Trah kambing perah memiliki berbagai ukuran dari miniatur hingga ukuran standar yang menghasilkan susu dengan berat lebih dari 100 pon. Sementara sapi adalah hewan susu paling populer di Amerika Serikat, susu kambing telah menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir - terutama di antara orang-orang yang menderita masalah laktat.
Selama tahun-tahun awal 1900-an, industri kambing perah di Amerika Serikat mengalami periode pertumbuhan yang intens karena beberapa breed kambing perah terbaik tiba di Amerika dari Eropa. Selama Pameran Dunia 1904 di St. Louis, pertunjukan kambing resmi pertama diadakan.
Salah satu alasan permintaan susu kambing telah tumbuh begitu besar dalam beberapa tahun terakhir, selain masalah alergi susu sapi, adalah tren yang berkembang untuk produk kesehatan dan kecantikan alami. Susu kambing merupakan bahan dasar aktif dalam lotion, kondisioner rambut, sabun mandi, kosmetik. Susu kambing selalu menjadi bahan dasar yang populer dalam keju gourmet.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) ada lebih dari 373, 000 kambing perah di Amerika Serikat. Negara bagian dengan jumlah peternakan kambing perah tertinggi meliputi:Wisconsin, New York, dan Pensylvania.
9 Breed Kambing Perah Terbaik
Ini adalah salah satu ras kambing perah yang paling populer dan tersedia di Amerika Serikat. Kambing Nubian mudah dikenali dari telinga panjangnya yang berbentuk lonceng. Jenis kambing perah ini adalah campuran Afrika, Eropa, dan asal Asia. Mereka memiliki persentase lemak mentega yang tinggi yang membuat susu kambing Nubian menjadi pilihan utama pembuatan keju.
Kambing Nubian memiliki bulu halus dan pendek yang menonjolkan kilau berkilau. Trah kambing perah ini hadir dalam beragam warna dan pola solid. Mereka menghasilkan sekitar dua sampai tiga liter susu per hari.
Breed kambing perah ini juga sering disebut sebagai steh “French Alpine” dalam buku registrasi breed. Kambing Alpine adalah salah satu yang terbesar dari semua ras kambing perah utama. Mereka memiliki telinga yang sangat tegak sangat kontras dengan kambing perah Nubia.
Kambing Alpine dikenal tangguh di hampir semua iklim dan memiliki rambut pendek hingga sedang. Pewarnaan berkisar dari semua putih ke putih dengan bercak atau tanda dalam berbagai nuansa warna tanah kambing yang umum.
Kambing pengasuh alpine menghasilkan antara 135 pon hingga sedikit di atas 2, 000 pon susu kaya lemak mentega per tahun.
Trah kambing perah ini diciptakan di California pada akhir 1920-an. Kambing LaMancha dikenal jinak dan memiliki sikap ramah. Mereka mampu berkembang di lingkungan yang jarang dan cukup kokoh bahkan untuk berlipat ganda sebagai kambing paket ringan.
Mereka dapat menghasilkan hingga tiga liter susu per hari. Beberapa kambing perah LaMancha dapat menghasilkan susu hingga 24 bulan tanpa perlu diternak lagi. Mereka datang dalam berbagai warna kambing yang umum dan memiliki bulu pendek dan mengkilap.
Trah miniatur ini adalah kambing perah yang sempurna untuk peternakan kecil, peternakan, atau wisma. Kurcaci Nigeria tiba di Amerika Serikat dari Afrika bersama kambing Pygmy yang melakukan perjalanan sebagai hewan pengumpan untuk beberapa kucing besar yang dikirim ke kebun binatang Amerika.
Kawanan kecil dari kedua jenis kambing mini dipelihara di Kebun Binatang Gladys Porter dekat Brownsville, Texas setelah selamat dari perjalanan. Mereka awalnya tidak lebih dari atraksi kebun binatang yang populer sampai dipisahkan menjadi ras yang berbeda dan dibudidayakan untuk tujuan daging dan susu oleh dua pemelihara kambing lokal wanita.
Kambing kerdil Nigeria memiliki bulu pendek hingga sedang yang agak kasar. Mereka datang dalam berbagai warna warna tanah kambing yang umum, tapi coklat cenderung menjadi warna yang menonjol. Pembangkit tenaga kambing mini ini dapat menghasilkan hingga tiga pon susu per hari, rata-rata. Mereka adalah kambing yang sangat ramah dan mudah ditangani, menjadikannya pilihan populer untuk ditampilkan oleh anggota muda 4-H di pameran daerah.
Kambing perah Swiss ini berukuran sedang dengan kepribadian yang jinak dan cerdas. Kambing Toggenburg biasanya berwarna solid dan paling sering berwarna coklat. Mereka memiliki rambut halus dan lembut yang berkisar dari pendek hingga panjang. Bulu anggota jenis kambing perah ini sering memiliki dua garis putih di wajah dan kaki mereka. Terkadang bentuk segitiga dalam warna putih hingga krem ada di sisi ekornya.
Kambing pengasuh Toggenburg biasanya menghasilkan hingga enam pon susu per hari. Seperti Saanen, pegunungan Alpen, dan Oberhasli, Kambing perah Toggenburg sangat tahan terhadap iklim dingin.
Trah kambing perah teratas ini juga berasal dari keturunan Swiss. Oberhasli adalah kambing perah ukuran sedang yang bebas berkeliaran dan berkeliaran di daerah padang rumput yang luas dengan baik karena sifatnya yang waspada.
Kambing perah berkualitas ini seringkali berwarna hitam, tetapi warna merah terang hingga merah tua tidak hanya lebih umum, tetapi lebih disukai oleh pemelihara yang ingin menunjukkan atau mendaftarkan kambingnya. Beberapa garis hitam di wajah dan rambut putih di telinga juga tidak jarang.
Kambing Oberhasli pengasuh biasanya menghasilkan antara satu setengah sampai satu setengah galon susu per hari.
Kambing perah Swiss ukuran sedang ini memiliki tulang yang besar dan dapat bertahan hidup dalam kondisi yang sangat berat. Anggota dari jenis ini sering berwarna putih atau krem muda dengan bintik-bintik kecil berwarna merica di rambut mereka – tetapi jenis rambut ini tidak disukai oleh peternak yang menunjukkan kambing mereka.
kambing perah saanen 2, 545 pon susu per tahun. Karena kemampuan produksi susu yang besar dari jenis ini, dengan sifatnya yang penurut dan mudah bergaul, anggota dari jenis Saanen menjadi lebih populer di wisma menengah dan peternakan besar, sama.
Kambing perah Sable sering salah direferensikan sebagai persilangan, tapi tidak. Pemerah gemuk ini diciptakan dari pembiakan khas dengan kambing Saneen putih yang dianggap sebagai ras formal dalam hak mereka sendiri.
Kambing sable dapat bervariasi dalam warna dari putih ke krem, cokelat, dan bahkan hitam.
Kambing perah Sable pertama tiba di Amerika Serikat pada saat yang sama dengan rekan-rekan Saneen mereka – di kapal yang sama, pada kenyataannya – yang mungkin telah menyebabkan kebingungan breed awal seperti yang terjadi pada kambing Dwarf dan Pygmy Nigeria.
Sables tidak memiliki kulit terang yang sama dengan kambing perah Saneen, membuat mereka jauh lebih tahan iklim panas dan tahan kanker kulit daripada kambing Saneen.
Pemerah berkualitas ini mampu menghasilkan antara 610 dan 5, 490 pon susu per tahun.
Trah kambing perah modern ini dikembangkan menggunakan genetika langka dari kambing Golden Guernsey, breed terdaftar di British Goat Society. Mereka berukuran sedang dan memiliki telinga yang tegak dan sedikit menghadap ke depan yang membuat mereka tampak seperti topi di kepala.
Warna bulu pada kambing Guernsey warna bervariasi dalam nuansa krem, menjadi perunggu, ke warna coklat tua yang gelap, untuk acara favorit peternak – emas. Mantel har berkisar dari pendek hingga panjang dan cenderung mengalir sedikit menjauh dari tubuh untuk menciptakan tampilan yang sedikit berjumbai.
Kambing jenis ini hanya menghasilkan susu harian yang moderat sekitar 5 liter, tetapi kandungan lemak mentega dan proteinnya yang kaya membuat mereka yang mengkonsumsinya menyenangkan dan produk kambing perah yang sangat berharga.
Fakta Siklus Susu Kambing
Kambing perah betina dewasa tidak dapat diperah sampai menghasilkan anak. Begitu seekor rusa betina menghasilkan anak-anak, dia dianggap sebagai kambing pengasuh. Periode pemerahan utama tepat setelah anak-anak lahir dan disebut waktu "menyegarkan" siklus susu.
Dimungkinkan untuk memerah susu kambing saat dia masih menyusui satu atau lebih anak – biasanya. Seekor kambing pengasuh mampu menahan cukup susunya untuk memenuhi kebutuhan menyusuinya saat diperah. Tetapi, biasanya jenis kambing perah berkualitas tinggi yang secara rutin dapat menghasilkan susu yang cukup untuk anak-anaknya dan pemeliharanya pada saat yang bersamaan.
Kambing perah yang baik harus mampu memberikan susu selama 12 bulan, selama dia diperah setiap hari. Ketika kambing pengasuh mendekati akhir siklus pemerahannya, susu akan mengembangkan rasa dan bau asam. Susu ini masih dapat dikonsumsi dan digunakan dalam resep makanan atau produk, tetapi biasanya bernada karena rasa asin dan aroma yang tidak disukai.
Seekor kambing perah kualitas terbaik harus mampu memberi pemeliharanya setidaknya enam sampai 12 pon susu per hari selama masa laktasinya. Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini berlaku untuk kambing Dwarf Nigeria yang cenderung memberikan kuantitas lebih sedikit, namun tetap menawarkan susu dengan rasa manis yang berkualitas tinggi.
Masa kehamilan kambing adalah sekitar 150 hari. Untuk memastikan keluarga akan selalu memiliki persediaan susu segar, apalagi kalau beternak kambing perah mini, pertahankan rasio tiga pengasuh untuk satu kambing Billy.
Sapi menghasilkan kira-kira lima kali susu per hari daripada kambing. Tetapi, ternak mengambil lebih banyak ruang untuk rumah, memberi makan, dan hampir juga membutuhkan investasi yang lebih besar saat membeli.
Lihat posting terkait di bawah ini.
Pelajari Lebih Lanjut Tentang Breed Kambing Perah
Lihat Jenis Kambing Terkecil
