Menurut laporan Dinas Pertanian Asing (FAS), Produksi daging ayam pedaging Turki tetap stagnan selama dua tahun terakhir, sementara harga pakan naik. Laporan tersebut mencatat bahwa, “Pada tahun 2020, harga pakan broiler 60% lebih tinggi dari harga tahun sebelumnya.”
Analisis dari FAS menemukan bahwa ketergantungan Turki pada bahan baku pakan impor dan harga pakan yang tinggi membatasi pertumbuhan sektor ini. Kurangnya kapasitas rumah potong hewan, kekeringan baru-baru ini dan depresiasi lira Turki terhadap dolar AS merupakan beban tambahan pada industri unggas. Penutupan layanan makanan karena pandemi COVID-19 juga berkontribusi pada stagnasi industri.
Stagnasi ini terjadi meskipun permintaan daging unggas di Turki terus meningkat. FAS memperkirakan bahwa volume produksi ayam pedaging untuk tahun 2021 diharapkan tumbuh 1,5% menjadi 2,17 juta metrik ton (MMT). USDA juga memperkirakan output daging ayam akan tumbuh 3% pada tahun 2022 mencapai 2,23 MMT.
Konsumsi daging ayam bisa dibatasi, Namun. FAS memperkirakan konsumsi pada tahun 2022 mencapai 1,691 MMT karena peningkatan ekspor, harga pasar yang tinggi dan volume produksi yang tidak mencukupi.
Baca analisis mendalamnya di sini.
