Salah satu hal pertama yang mungkin Anda perhatikan saat mulai beternak ayam sendiri adalah seberapa tebal putih telur dan seberapa cerah kuning telurnya. Tidak ada yang lebih indah di piring sarapan daripada kuning telur oranye terang, berkilauan seperti matahari mini. Tapi apakah kuning jingga tua berarti telur lebih segar, lebih bergizi, atau lebih enak?
Belum tentu.
Makanan Dengan Xyanthophyll Xyanthophyll ditemukan dalam makanan seperti aprikot, kemangi, bit, brokoli, wortel, jagung, kangkung, marigold, paprika, peterseli, persik, labu, kubis merah, paprika merah, bayam, ubi jalar, tomat, semangka, dan daun sebagian besar tumbuhan hijau.
Telur segar memang memiliki putih yang lebih tebal daripada telur yang lebih tua, tetapi hanya itulah perbedaan yang terlihat. Kuning jingga cerah tidak berarti telur itu segar dan bahkan tidak berarti telur itu berasal dari ayam buras. Kuning telur jingga dihasilkan saat ayam bertelur makan makanan tinggi makanan yang mengandung pigmen alami, yang disebut xyanthophyll, yang termasuk dalam keluarga karotenoid.
Banyak pakan unggas mengandung bahan yang ditambahkan secara khusus untuk menghasilkan kuning telur oranye dalam telur yang diletakkan oleh ayam yang diternakkan secara komersial, tetapi jika kawanan Anda diberi banyak waktu bebas dan makan berbagai rumput dan rumput liar, telur mereka secara alami akan memiliki kuning oranye yang bagus. . Bahkan jika kawanan Anda tidak bebas berkeliaran, Anda dapat melengkapi diet mereka dengan makanan tinggi xyanthophyll, yang tidak hanya bergizi untuk mereka, tetapi juga akan meningkatkan faktor "wow" telur Anda dan mengesankan keluarga, teman, dan pelanggan Anda. kuning jingganya yang berkilauan.
Makanan dengan xyanthophyll tidak hanya berkontribusi pada warna kuning telur, tetapi juga pada warna kaki dan paruh ayam ( pada ras yang memiliki paruh dan kaki oranye-kuning). Pigmen berlebih yang tidak digunakan untuk menghasilkan telur disimpan — jadi salah satu tanda lapisan yang buruk adalah kaki dan paruh kuning cerah, sedangkan lapisan yang sangat baik akan memiliki paruh pucat dan kaki berwarna terang. Ayam jantan cenderung memiliki kaki dan paruh yang sangat oranye selama diet mereka mencakup tingkat makanan tinggi xyanthophyll yang cukup, karena mereka tidak memasukkan pigmen ke dalam telur.
Cobalah menawarkan beberapa makanan bergizi ini untuk ayam Anda. Mereka tidak hanya akan menyukainya, tetapi kuning telurnya akan menjadi lebih gelap dan berwarna lebih kaya, begitu juga kaki dan paruhnya.
Lisa Steele adalah penulis Fresh Eggs Daily:Raising Happy, Healthy Chickens… Tentu saja (St. Lynn's Press, 2013). Dia tinggal di sebuah peternakan hobi kecil di Virginia bersama suaminya dan kawanan ayam dan bebek mereka, ditambah kuda, anjing, dan kucing gudang. Dia adalah pemelihara ayam generasi kelima dan menulis tentang pengalamannya di blog pemenang penghargaannya di www.fresheggsdaily.com. Di waktu luangnya, dia suka berkebun, membuat kue, merajut, dan menyesap teh herbal buatan sendiri.
Makanan dengan xyanthophyll tidak hanya berkontribusi pada warna kuning telur, tetapi juga pada warna kaki dan paruh ayam ( pada ras yang memiliki paruh dan kaki oranye-kuning). Pigmen berlebih yang tidak digunakan untuk menghasilkan telur disimpan — jadi salah satu tanda lapisan yang buruk adalah kaki dan paruh kuning cerah, sedangkan lapisan yang sangat baik akan memiliki paruh pucat dan kaki berwarna terang. Ayam jantan cenderung memiliki kaki dan paruh yang sangat oranye selama diet mereka mencakup tingkat makanan tinggi xyanthophyll yang cukup, karena mereka tidak memasukkan pigmen ke dalam telur.
