Daftar Pabrik Pengolahan USDA untuk Ayam Anda

Mengapa tidak ada lagi pabrik unggas yang diperiksa USDA, Anda bertanya-tanya? Dulu mungkin ada jauh lebih banyak, meski tidak ada data bagus tentang itu. Banyak pabrik yang ada dibeli oleh perusahaan swasta dan hanya memproses untuk merek pribadi. Peternak unggas mandiri juga tidak banyak lagi. Misalnya, lebih dari 97% peternak ayam di AS bekerja berdasarkan kontrak dengan merek besar. Itu menyisakan sangat sedikit peternak ayam mandiri, dan bahkan lebih sedikit lagi yang membutuhkan pemrosesan USDA reguler. Jika hanya ada sedikit petani mandiri maka akan ada sedikit pengolah mandiri. Keduanya bergantung satu sama lain.

Bukan upaya kecil untuk membangun dan mengoperasikan pabrik unggas yang diperiksa USDA, bahkan dalam skala kecil. Georgia Organics menugaskan penelitian pada tahun 2012 yang menunjukkan pabrik unggas kecil seluas 3.000 kaki persegi akan menelan biaya sekitar $850K untuk membangun dan memperlengkapi, dan sekitar $113K untuk beroperasi setiap tahun. Proyeksi mereka menunjukkan pabrik sebesar itu bahkan tidak mencapai titik impas sampai tahun ke-4 ketika memproses sekitar 50.000 ayam broiler, dan itu dengan asumsi tidak ada pembayaran utang untuk bangunan tersebut (berharap sebagian besar dapat berasal dari hibah federal, negara bagian, dan kabupaten) . Pabrik lain yang dimulai sebagai organisasi nirlaba di Carolina Utara (sehingga dapat memperoleh dana hibah), menghabiskan sekitar $1 juta untuk membangun/melengkapi dan juga diharapkan sekitar 4 tahun hingga mencapai titik impas.

Tidak banyak pengusaha yang dapat menginvestasikan modal sebesar itu dengan pengembalian investasi yang buruk. Itu tidak berarti itu tidak bisa dilakukan. Untuk investasi yang lebih sederhana dan tapak yang jauh lebih kecil, pabrik kontainer pengiriman yaitu Maple Wind Farms di Vermont memasang unggas pemrosesannya di bawah pemeriksaan USDA (untuk peternakan mereka dan peternakan terdekat lainnya) dengan investasi mendekati $150 ribu.

Jika Anda mengetahui pabrik lain yang diperiksa USDA yang saat ini bersedia memproses untuk petani berdasarkan biaya layanan, kirimkan email kepada saya di [email protected] dan saya akan menambahkannya ke daftar saya.