Terima kasih kepada Dewan Penelitian Sapi Potong Kanada untuk artikel ini!
Minggu lalu kami melihat sistem yang digunakan Doug Wray untuk mencegah penyebaran penyakit pada betisnya yang baru lahir . Prosesnya merupakan variasi dari sistem yang dikembangkan di Universitas Nebraska sekitar 20 tahun yang lalu, yang dikenal sebagai Sistem Kalving Sandhills (dikembangkan di padang rumput di Sandhills of Nebraska).
Sistem Sandhills dirancang untuk melindungi kesehatan pedet dengan memberikan pemisahan antara pedet yang baru lahir dan pedet yang lebih tua (usia dua minggu atau lebih) selama waktu kritis dalam setahun ketika risiko perkembangan penyakit, terutama gerusan, tinggi. Anak sapi yang baru lahir berbaur dengan anak sapi yang lebih tua, terutama jika mereka terkonsentrasi di area yang relatif kecil, dan terutama jika kondisi cuaca dingin dan basah benar-benar merupakan skenario yang ideal untuk berkembangnya wabah gerusan di penggembala sapi.
Bagaimana Scour Menyebar?
Penelitian telah menunjukkan siklus gerusan saat melahirkan sering berasal dari sapi potong dewasa karena mereka membawa patogen gerusan. Patogen gerusan adalah virus, bakteri, dan parasit mikroskopis. Sapi menumpahkan patogen di tanah dalam kotoran. Pedet yang baru lahir sering terkena patogen dan mungkin tidak sakit, tetapi ususnya berfungsi sebagai pengganda patogen. Anak sapi ini menumpahkan beban patogen yang meningkat ke tempat melahirkan, kemudian anak sapi yang baru lahir datang dan mengambil beban bakteri yang berat. Beban dosis patogen mengalahkan kemampuan anak sapi untuk melawan penyakit, dan tiba-tiba produsen daging berurusan dengan sekelompok anak sapi yang sakit. Dan jika kawanan sapi melahirkan di area yang sama dari tahun ke tahun, tanah juga dapat terkontaminasi oleh patogen penyebab gerusan. Jadi dengan menjauhkan anak sapi baru lahir yang lebih rentan di tempat yang bersih dari anak sapi berusia dua minggu dan yang lebih tua yang berisiko lebih tinggi, risiko wabah gerusan sangat berkurang.
Seperti yang diketahui sebagian besar produsen, gerusan atau penyakit awal pedet lainnya seperti pneumonia tidak hanya menurunkan performa pedet, tetapi sering mengakibatkan kematian dan menambah kerugian ekonomi bagi produsen. Hasil Survei Sapi-Anak Sapi Kanada Barat (WCCCS) 2014, misalnya, melaporkan bahwa gerusan dan pneumonia menyebabkan sekitar 30% kematian anak sapi. Survei WCCCS tahun 2017 melaporkan kerugian serupa dengan sekitar 25% kematian pedet disebabkan oleh gerusan. Mengambil sedikit lebih jauh, penelitian industri daging sapi Kanada lainnya menunjukkan sementara anak sapi yang dirawat karena gerusan dapat bertahan hidup, kinerjanya terganggu, menghasilkan bobot penyapihan antara 15 hingga 30 pon lebih ringan daripada rekan yang tidak sakit. Dan masih ada penelitian industri lainnya yang menghitung biaya keseluruhan kematian anak sapi, biaya perawatan, dan penurunan kinerja dalam 100 ekor kawanan sapi dengan kejadian gerusan 20% menghasilkan biaya $40 per ekor per sapi indukan atau sekitar $4.000 pada tahun itu.
Menyiapkan Sistem Calving Sandhills
Banyak dokter hewan Kanada dan spesialis kesehatan hewan lainnya mendorong lebih banyak produsen untuk mempertimbangkan Sistem Calving Sandhills atau beberapa variasi untuk mengurangi risiko kehilangan anak sapi karena penyakit. Dr. Elizabeth Homerosky, seorang dokter hewan dengan Veterinary Agri-Health Services di Airdrie utara Calgary, secara teratur merekomendasikan Sistem Kalvin Sandhills atau modifikasinya kepada kliennya.
“Sistem Sandhills tradisional telah terbukti efektif dalam mengurangi risiko gerusan pada anak sapi,” kata Homerosky. “Tapi pertimbangan penting adalah bahwa dibutuhkan beberapa perencanaan. Di antara pertimbangan pertama – produsen perlu memiliki lahan yang cukup untuk menangani setiap kelompok sapi dan anak sapi selama musim melahirkan,” katanya. “Kawanan harus dipisah setiap dua minggu dengan sapi yang belum melahirkan dipindahkan ke padang rumput yang baru. Jika produsen memiliki musim kawin selama 60 hari, misalnya, mereka perlu merencanakan lima padang rumput dengan kapasitas penyimpanan yang memadai.”
Homerosky sering bekerja dengan produsen untuk mengembangkan bagan padang rumput untuk menangani jumlah ternak. Jika produsen memiliki 300 ekor sapi indukan, misalnya, padang penggembalaan #1 awal harus cukup besar untuk menampung seluruh kawanan dan kumpulan anak sapi pertama selama dua minggu. Padang rumput #2 harus cukup besar untuk menampung perkiraan jumlah sapi yang masih akan melahirkan selama dua minggu lagi dan seterusnya.
Homerosky mengatakan pagar yang tepat untuk memberikan pemisahan ternak yang sudah melahirkan dan belum melahirkan adalah penting. Dia mengatakan kabel listrik untai tunggal untuk membagi padang rumput biasanya tidak cukup karena anak sapi dapat menyeberang di bawah kabel dan bercampur.
Aspek perencanaan penting lainnya termasuk menyediakan air yang cukup untuk setiap kawanan di padang rumput masing-masing. Bergantung pada tanggal musim melahirkan, air mungkin harus tersedia cukup awal di musim semi.
Homerosky mengatakan anak sapi yang baru lahir paling rentan terhadap beberapa patogen penyebab gerusan dalam minggu-minggu pertama kehidupan, tetapi kekebalan mereka tumbuh setiap hari, asalkan mereka menerima kolostrum yang memadai dan berkualitas baik saat lahir. Begitu pedet mencapai usia sekitar empat minggu, sistem kekebalan mereka telah cukup berkembang untuk melawan sebagian besar patogen penyebab gerusan.
Sementara Sistem Calving Sandhills asli melibatkan urutan padang rumput yang meninggalkan pasangan sapi-anak sapi di belakang saat sapi yang belum melahirkan dipindahkan ke tanah segar, ada variasi yang berhasil juga. Doug Wray menggambarkan sistem betis padang rumput yang berfungsi untuk operasinya. Homerosky mengatakan dia juga telah bekerja untuk mengembangkan sistem melahirkan anak Sandhills yang dimodifikasi dengan produsen yang lebih memilih untuk menjaga kawanan anak sapi dekat dengan kandang dan fasilitas melahirkan dan memindahkan pasangan sapi-anak sapi ke tempat baru. Ini mungkin operasi daging sapi yang lebih kecil, produsen ras murni, atau peternakan dengan basis lahan yang lebih kecil.
“Saya sering menyebutnya sebagai Foothills Calving System,” kata Homerosky. Variasi ini hanyalah kebalikan yang dijelaskan dalam sistem Sandhills. Penggembalaan sapi yang dibiakkan diadakan di satu padang rumput atau area melahirkan, dan segera setelah anak sapi mulai muncul, pasangan sapi-sapi dipindahkan ke area berikutnya atau padang pembibitan.
Di bawah sistem Foothills, Homerosky merekomendasikan pasangan sapi-anak sapi dipindahkan dari penggembala sapi bunting utama dalam waktu 24 jam setelah anak sapi dilahirkan. Misalnya, jika 10 anak sapi lahir hari ini, segera setelah mereka disusui dan dipindahkan, pindahkan kelompok itu ke paddock baru atau padang pembibitan pertama dalam waktu 24 jam. Jika 10 anak sapi lahir besok, lakukan hal yang sama — pindahkan pasangan tersebut ke kandang atau padang pembibitan untuk bergabung dengan anak sapi hari pertama. Idealnya dia merekomendasikan mengikuti pendekatan ini selama sekitar 10 hari (tidak lebih dari dua minggu). Terus pindahkan pasangan sapi dan bayi yang baru lahir ke padang rumput pembibitan pertama selama 10 hari hingga dua minggu (atau sebelumnya jika padang rumput mencapai kapasitas). Pada tanda 10 hari hingga dua minggu, mulailah memindahkan sapi dan pasangan anak sapi yang baru lahir ke lahan baru di padang rumput pembibitan kedua yang baru dan terus menggunakannya selama 10 hingga 14 hari sebelum memulai padang pembibitan ketiga.
“Anak sapi yang baru lahir tidak menumpahkan patogen gerusan di kotorannya dalam 24 jam pertama kehidupan, jadi itulah mengapa penting untuk memindahkan anak sapi tersebut dalam waktu 24 jam,” kata Homerosky. Dengan memindahkan pasangan, itu membatasi paparan mereka terhadap patogen apa pun yang mungkin ada di sekitar gembala sapi utama dan mereka juga tidak menambah beban patogen di area melahirkan.
Jika kebetulan kasus gerusan berkembang, sistem Foothills memungkinkan produsen menahan atau mengelola wabah ke dalam kelompok kecil hewan, bukan seluruh kawanan.
Claire Windeyer, seorang dokter hewan dan profesor di University of Calgary telah melihat sistem ini bekerja dengan sangat baik. “Ini benar-benar tentang menyediakan lingkungan yang baik bagi anak sapi yang baru lahir,” kata Windeyer. “Itu memang membutuhkan perencanaan dan manajemen yang tepat dan waktu dari pihak produsen tetapi membawa pedet ke lingkungan yang bersih adalah cara terbaik untuk mengurangi risiko pedet mengembangkan gerusan. Tidak ada sistem yang memberikan jaminan 100%, tetapi sistem ini pasti meningkatkan kemungkinan membesarkan pedet yang sehat.”
