Peraturan pemrosesan unggas adalah salah satu tantangan utama bagi peternakan kecil yang berharap menambahkan ayam pedaging ke peternakan mereka. Untuk memberi kesempatan pada pertanian kecil, di banyak negara bagian, ada pengecualian untuk dibuatnya pertanian kecil. Anda harus memeriksa peraturan lokal Anda, tetapi di sini di Vermont, pengecualian 1.000 atau kurang burung memungkinkan peternakan untuk memproduksi dan menjual ayam broiler melalui saluran pasar tertentu tanpa mengharuskan unggas diproses di fasilitas yang diperiksa negara bagian atau federal. Hal ini membuka pintu bagi banyak perusahaan perunggasan kecil atau tambahan untuk memasuki pasar.
Tapi Apakah Ini Menguntungkan?
Apa prospek bisnis peternakan yang mencoba menjual hingga 1.000 ayam pedaging organik? Apakah pertanian ini layak menjadi bisnis mandiri atau lebih baik ditinggalkan sebagai perusahaan tambahan untuk pertanian yang sudah ada?
Habiskan cukup waktu dengan penasihat bisnis peternakan mana pun dan Anda akan mendapatkan respons standar namun bijaksana: “Tergantung”.
Hal itu tentu saja bergantung pada sejumlah faktor. Jadi program Kelangsungan Pertanian Ekstensi Universitas Vermont mengembangkan anggaran unggas untuk membantu kita semua mendapatkan jawaban yang lebih baik. Kami meninjau keuangan dengan beberapa petani, meninjau studi lama dan memeriksa template anggaran dengan spesialis pertanian untuk mengembangkan dan proyeksi keuangan “pertanian rata-rata” untuk operasi 1.000 unggas organik. Kesimpulannya adalah masih bergantung….tetapi setidaknya sekarang kami dapat memberi tahu Anda apa yang bergantung padanya, dan apa yang harus Anda perhatikan.
Kinerja keuangan untuk tahun pertama dari operasi organik 1.000 burung menunjukkan kisaran pendapatan tunai bersih mulai dari sekitar $5.116 untuk operasi yang berdiri sendiri (Pertanian A di bawah) hingga $6.616 pendapatan tunai bersih untuk operasi yang tertanam dalam bisnis yang sudah ada (Peternakan B). Penghasilan tunai bersih ini menggambarkan uang tunai nyata yang tersisa di saku pemilik untuk "penarikan pemilik" atau untuk "keuntungan untuk diinvestasikan kembali" dalam bisnis. Ini adalah gaji untuk tenaga kerja Anda dan keuntungan (laba atas investasi atau risiko Anda).
Kami tidak memasukkan pembayaran real estat atau tarif sewa dalam anggaran ini, sehingga merupakan item tambahan yang mungkin berasal dari pendapatan tunai bersih ini. Karena model ini mengasumsikan ini adalah tahun pertama, kami telah memasukkan penyiapan kandang unggas ke dalam anggaran ini sebagai pengeluaran satu kali yang tidak perlu terjadi lagi di tahun kedua. Kami berharap kinerja berbasis uang tunai akan meningkat di tahun kedua karena alasan ini.
Inilah Yang Kami Pelajari
Untuk kedua anggaran Pertanian, kami dapat menyimpulkan bahwa ini adalah pekerjaan paruh waktu. Ini adalah realisasi penting bagi produsen kecil yang saat ini menjual 300-500 burung per tahun. Bahkan jika Anda telah menemukan cara untuk mendapatkan penghasilan kecil sekarang, kami dapat mengatakan dengan pasti bahwa perluasan operasi ayam pedaging ke ambang batas 1.000 burung di Vermont tidak akan membuat Anda lebih dekat untuk mencapai pendapatan peternakan penuh waktu sebanyak itu. orang bercita-cita untuk.
Percakapan dengan beberapa manajer sampai pada kesimpulan yang sama dengan anggaran kami:pengaturan unggas sebesar ini dapat menjadi pelengkap yang sangat bagus untuk bisnis yang sudah ada. Melihat contoh Ladang B, kebun sayur dengan basis keanggotaan CSA dan slot di pasar petani, mudah untuk melihat bahwa sebagian besar biaya pemasaran sudah tercakup. Rekrutmen pelanggan tercakup, kendaraan pengiriman atau investasi penjemputan di pertanian sudah dilakukan, situs web sudah tersedia, dan sistem catatan pertanian disiapkan untuk melacak penjualan.
Jadi, jika Peternakan B akan menghasilkan $6.616 bersih dengan semua biaya potensial ini sudah ditanggung oleh bisnis dasar, berapa biaya tunai, investasi, dan tenaga kerja pemilik yang diperlukan untuk melaksanakan rencana pemasaran untuk 1.000 ayam pedaging? Tidak ada yang salah dengan pendapatan pertanian paruh waktu selama hanya itu yang Anda harapkan. Penting juga untuk mempertimbangkan berapa jam Anda harus berinvestasi secara realistis dalam bisnis paruh waktu ini, terutama karena Anda harus mencurahkan waktu untuk menghasilkan uang di tempat lain.
Kita juga mengetahui bahwa untuk Lahan B, pemilik dapat menggunakan tenaga kerja yang sudah ada di lahan tersebut. Memang benar bahwa analisis lengkap akan menghitung tenaga kerja pinjaman ini sebagai biaya riil (atau biaya peluang dalam bahasa ekonomi). Tetapi reaksi usus dari pemilik yang kami ajak bicara mengungkapkan bahwa mereka secara alami mengalami waktu istirahat untuk kru yang berarti tenaga kerja dapat dengan mudah dipinjam. Bisnis yang berdiri sendiri tidak akan memiliki sumber daya ini. Artinya, pemilik Lahan A mungkin memerlukan pembayaran lebih tinggi yang mencerminkan tenaga kerja tambahan yang harus disumbangkannya.
Memulai Pendanaan dan Mendapatkan Pembayaran
Sekarang untuk pertimbangan utama: modal operasi, biaya pemrosesan, harga pakan, dan harga produk Anda di pasar. Item ini memiliki potensi terbesar untuk memengaruhi kinerja keuangan perusahaan ini.
Modal Awal atau Uang Tunai
Ini akan memakan biaya sekitar $15.000 sepanjang tahun untuk menjalankan ini. Jika kami mengasumsikan dua batch, wajar untuk berpikir bahwa Anda memerlukan $8.000-$9.000 untuk membuat batch pertama menjadi bentuk yang dapat dijual. Lebih banyak batch akan mengurangi tekanan arus kas dengan mengurangi uang tunai yang dibutuhkan untuk memulai setiap batch. Rencanakan dengan tepat. Mulailah menabung sekarang, temukan sumber uang tunai atau pertimbangkan apakah pra-penjualan burung cocok dengan rencana bisnis Anda. Ketahuilah bahwa kami dapat membuat kasus untuk dan menentang setiap sumber uang tunai. Buat rencana yang paling cocok untuk Anda. (Jika pra-penjualan, ingat ketidakpastian pasar biji-bijian. Anda menanggung risiko tahun panen yang tidak diketahui dan biaya pakan yang tidak pasti jika Anda mengunci pembayaran lebih awal. Ingat tahun 2007?)
Biaya Pemrosesan
Anggaran kami menggunakan biaya $3,50 per burung untuk diproses. Ini mencerminkan campuran tanggapan dunia nyata dari orang-orang yang membayar hingga $5,00 per burung atau paling rendah $2,00 per burung ketika tenaga kerja berlebih tersedia. Matematika dasar memberi tahu kita bahwa jika biaya pemrosesan naik dari $3,50 menjadi $5,00 seekor burung, maka pendapatan bersih yang diproyeksikan berkurang sebesar $1.425 (menghitung hanya 950 burung yang bertahan hingga pemrosesan). Pertimbangkan akses Anda ke pemrosesan atau berapa biaya yang Anda keluarkan untuk melakukan pekerjaan itu.
Harga
Poin harga memiliki dampak signifikan terhadap pendapatan tunai bersih untuk operasi ini. Berdasarkan penelitian kami, operasi ini mendapatkan 950 unggas untuk disembelih dengan berat akhir rata-rata masing-masing 4,68 pon. Itu 4.453 pon daging. Setiap perubahan harga sebesar $0,25 per pon menghasilkan kenaikan atau penurunan pendapatan tunai bersih sebesar $1.113. Harga di bawah $4,00 per pon akan mengakibatkan hilangnya uang untuk peternakan yang kami pelajari. Poin harga itu penting, jadi sering-seringlah mengunjunginya.
Harga Pakan
Sekarang untuk angka terakhir yang akan dituliskan:dampak dari perubahan harga pakan. Untuk setiap kenaikan sebesar $100 per ton pakan ($2,50 per kantong), biaya per pon daging jadi Anda meningkat sekitar $0,20 per pon. Ingat perhitungan ini saat Anda menyesuaikan harga. Pada $0,20 per pon, itu mencapai laba bersih dengan penurunan sekitar $890 per tahun jika Anda tidak menyesuaikan harga. Itu benar-benar uang!
Pengoperasian Saya Berbeda
Saya tahu banyak dari Anda berpikir angka-angka ini tidak cocok dengan operasi spesifik Anda. Saya setuju, dan itulah mengapa saya memulai artikel ini dengan “Tergantung.” Perkiraan hanya itu, perkiraan… sampai Anda menjalankan bisnis dan mengumpulkan keuangan aktual Anda sendiri untuk tahun itu. Model anggaran ini dibangun sebagai titik awal perencanaan. Anda harus menggunakan template ini dan menyesuaikannya untuk mencerminkan realitas bisnis Anda.
Jadi silakan! Klik di sini dan unduh template penganggaran Anda sendiri dan mulailah.
Tertarik dengan perusahaan potensial lainnya? Lihat artikel Sandra Miller tentang hijauan, pemagaran, dan tempat berlindung untuk penggembalaan multi-spesies.
