Memelihara Daging di Peternakan untuk Liburan dan Setelahnya

Penghuni rumah yang ingin menanam makanan mereka biasanya mulai dari titik masuk termudah dan terus naik. Berkebun adalah cara termudah dan termurah untuk memulai, tetapi bagi kita yang ingin mengisi freezer kita dengan daging, unggas adalah langkah selanjutnya. Memelihara unggas untuk diambil dagingnya adalah cara yang hemat biaya untuk menanam daging, dan waktu penyelesaiannya lebih cepat daripada hewan ternak lainnya. Jika Anda siap untuk mengambil risiko dan mencoba memelihara daging sendiri, saya sangat menyarankan untuk memulai dengan ayam pedaging.

Beternak Ayam Broiler

Mempelajari cara beternak ayam broiler bagi kita yang sudah pernah memelihara ayam cukup mudah. Secara umum, beternak ayam broiler tidak jauh berbeda dengan brooding layer. Namun, ada beberapa pertimbangan khusus yang harus Anda ketahui sebelum memulai.

Mengapa Beternak Ayam Broiler?

Tentu, Anda bisa membeli sebungkus dada ayam untuk makan malam, tapi bukan itu alasan Anda memilih homesteading, bukan? Ada tingkat kebanggaan tertentu yang muncul dengan menumbuhkan dan memproses daging Anda, dan ketenangan pikiran yang datang dengan mengetahui bagaimana Anda mengolah makanan Anda.

Perbedaan Antara Dibeli di Toko dan Tumbuh di Rumah

Kita yang pernah merasakan perbedaannya tahu bahwa ayam kampung jauh lebih enak daripada ayam yang dibeli di toko. Tidak terdengar sombong, tetapi perbedaan antara daging buatan pabrik dan daging lokal cukup signifikan, dan saya akan memberi tahu Anda alasannya.

Masalah Umpan

Salah satu alasan ayam rumahan terasa lebih enak adalah karena kita memberi mereka makan. Petani komersial tahu cara beternak ayam broiler, tetapi petani membeli bahan-bahan termurah untuk membuat pakan mereka karena mereka memiliki margin keuntungan untuk dipertahankan. Menggunakan bahan makanan termurah bukanlah resep untuk membuat unggas dengan rasa yang enak. Sebaliknya, ketika kita membeli biji-bijian secara eceran, formulasi itu sebagian besar merupakan resep tetap. Pasar eceran (kami yang membeli pakan per karung, bukan per ton) menuntut kualitas dan konsistensi jauh di atas petani komersial. Oleh karena itu, pakan yang kami berikan kepada burung kami biasanya berkualitas lebih tinggi daripada pakan yang digunakan di peternakan komersial standar Anda.

Stres

Adrenalin dan faktor stres lainnya memainkan peran penting dalam kualitas daging, baik itu unggas atau lainnya. Dalam operasi komersial, burung dikumpulkan dan dikandangkan oleh tim petani, atau oleh mesin. Peti-peti ini ditumpuk di atas palet, dipindahkan oleh forklift dan diikat ke trailer traktor. Trailer traktor ini menempuh jarak yang sangat jauh ke prosesor tempat mereka dibongkar dan diproses. Ini adalah perjalanan yang menegangkan ke piring makan Anda.

Ketika tiba saatnya untuk memproses ayam pedaging saya, saya mengambilnya dengan lembut, membawanya sejauh 30 kaki ke jalur pemrosesan dan sebelum mereka tahu apa yang terjadi, mereka sudah pergi. Tidak ada forklift, tidak ada perjalanan panjang yang dijejali peti dan sangat sedikit adrenalin. Memproses burung dengan cara ini membuat perbedaan besar dalam kelembutan. Jika dilakukan dengan benar, burung Anda akan empuk saat dimasak.

Broiler

Ayam pedaging, juga dikenal sebagai persilangan Cornish Rock, atau "Cornish X Rocks," adalah hibrida, seperti ayam penghubung seks. Ayam pedaging dimaksudkan untuk melakukan satu hal dengan sangat baik - tumbuh. Untuk peternak pemula yang baru belajar beternak ayam broiler, saya selalu menyarankan untuk mencoba ayam broiler agar cepat berputar.

Pada usia enam minggu, burung hibrida ini siap untuk disembelih dan akan berpakaian masing-masing sekitar tiga hingga lima pon, yang merupakan ukuran yang bagus untuk dipanggang, dipanggang, atau dipecah menjadi beberapa bagian. Jangan menahannya lebih dari enam minggu.

Trah Lain

Trah tujuan ganda klasik seperti Jersey Giant dan Wyandotte dapat dibesarkan sebagai burung daging, tetapi jika Anda menginginkan burung yang tumbuh lebih lambat, ada pilihan yang lebih baik. Hibrida khusus seperti Red Rangers dan breed broiler pertumbuhan lambat lainnya adalah pilihan yang sangat baik. Harapkan untuk menumbuhkan hibrida ini selama 10 hingga 12 minggu.

Tempat Tidur

Burung pedaging jauh lebih sedikit bergerak daripada ayam petelur, dan mereka tidak banyak mencari makan. Orang yang memelihara ayam broiler akan setuju bahwa memiliki lantai kotoran yang dalam di kandang Anda sangat penting. Jika tidak, kondisi akan menjadi menjijikkan dengan tergesa-gesa. Saat saya memelihara ayam pedaging, saya ingin menyimpan tempat tidur bercukur pinus dengan kedalaman setidaknya 12 inci.

Menggunakan sistem serasah yang dalam dengan serutan pinus memungkinkan tempat tidur menyerap kelembapan, dan kemudian melepaskannya jika lingkungan memungkinkan. Jika Anda mencoba memelihara ayam pedaging di atas jerami atau jerami, bakteri tumbuh di tempat tidur, dan kadar amonia Anda akan menjadi terlalu kuat. Itu tidak sehat untuk Anda atau burung Anda, dan bahkan dapat membunuh mereka atau membuat Anda sakit. Hindari ini dan gunakan banyak serutan pinus.

Peralatan

Ayam pedaging tidak membutuhkan pengumpan khusus. Pengumpan ayam khas Anda akan melakukannya. Namun, Anda harus menggunakan sistem puting atau ember puting untuk air. Katup puting akan memberikan air bersih yang tetap segar, tidak seperti dispenser air gaya palung. Selain itu, sistem puting susu akan menghasilkan lebih sedikit kelembapan yang masuk ke tempat tidur.

Umpan

Pemasok pakan hari ini menggabungkan begitu banyak ransum pakan sehingga membingungkan batas akhir-akhir ini. Lihat situs web pabrik pakan pilihan Anda, dan ikuti rekomendasi mereka untuk memberi makan unggas daging, tetapi Anda dapat mengharapkan untuk memberi makan ransum pakan penumbuh pemula dari hari pertama hingga penyembelihan. Saya tidak pernah menyarankan untuk menggunakan umpan "gemuk dan selesai", itu tidak banyak membantu burung Anda.

Naik level

Memelihara ayam pedaging standar Anda semudah memelihara daging. Jika Anda telah berhasil memelihara burung daging komersial, Anda dapat mencoba varietas yang tumbuh lebih lambat untuk meningkatkannya, atau beralih ke dunia memelihara burung yang lebih besar.

Membesarkan Kalkun untuk Daging

Budidaya kalkun untuk daging, baik itu untuk Thanksgiving atau hanya untuk freezer, adalah proyek populer di kalangan wisma. Tentu, jauh lebih murah untuk membeli kalkun di toko. Ini juga jauh lebih mudah ketika burung sudah diproses untuk Anda juga, tetapi bagi sebagian dari kami, kami lebih suka melakukannya sendiri.

Turki saat Thanksgiving

Pada tahun 1621, penduduk asli Amerika dan Peziarah, pada kenyataannya, berbagi pesta, tetapi bukan dari situlah tradisi kalkun Thanksgiving berasal. Menurut sejarawan, meskipun kalkun ada di menu, daging rusalah yang menjadi pusat perhatian saat itu.

Orang Amerika tidak merayakan Thanksgiving sampai Presiden Lincoln mendeklarasikan Hari Thanksgiving nasional pada tahun 1863. Bahkan setelah itu, Thanksgiving tidak dirayakan secara luas sampai tertangkap pada tahun 1900-an. Sebagai burung asli, dan cara mudah untuk memberi makan orang banyak, kalkun menjadi hidangan tradisional.

Trah Turki

Setengah kesenangan memelihara kalkun untuk Thanksgiving adalah memilih jenis. Tidak seperti ayam broiler, di mana pilihan Anda agak terbatas, kalkun apa pun akan menghasilkan makanan yang luar biasa. Jika Anda menginginkan kalkun warisan untuk Thanksgiving, seperti Royal Palm, lakukanlah! Jika Anda menginginkan burung yang lebih kecil, cobalah Beltsville Small atau Midget White. Jika Anda memiliki banyak orang untuk diberi makan, atau hanya ingin seekor burung besar, pilihlah Bronze atau White Broad-Breasted komersial. Bersenang-senanglah dengannya.

Memulai Poult

Saya tidak pandai beternak anak ayam kalkun, jadi saya serahkan kepada petani yang ahli di bidang itu. Alih-alih membeli anak ayam berumur satu hari, saya membelinya pada umur satu bulan dari petani lokal. Ini dikenal sebagai anak ayam awal. Melakukannya dengan cara ini lebih murah bagi saya karena saya tidak perlu membayar untuk panas. Saya juga tidak perlu khawatir tentang tingkat kematian seperti yang saya lakukan dengan anak usia sehari karena, pada usia ini, mereka cukup tangguh.

Membudidayakan Kalkun untuk Daging

Pada tanda 12 hingga 14 minggu, Anda dapat mengharapkan ayam memiliki berat 14 hingga 20 pon berat hidup. Toms, di sisi lain, harus memiliki berat sekitar 25 hingga 42 pon berat hidup. Jika Anda ingin memperkirakan berat pakaian burung Anda, ambil 20 persen dari berat hidup mereka. Itu adalah perkiraan kasar untuk Broad-Breasted Bronze atau Whites, tetapi breed lain harus mendekati itu, kecuali breed yang lebih kecil seperti Midget Whites.

Memberi Makan Kalkun

Ketika saya mulai memelihara kalkun untuk daging, saya mulai membeli pakan eceran (dengan kantong) di toko pakan lokal saya. Itu bekerja dengan baik, tetapi ketika saya mulai menanam tiga puluh atau lebih kalkun sekaligus, saya mulai membeli pakan berton-ton. Saya punya banyak pilihan saat itu, tapi hari ini berbeda.

Pabrik pakan lokal kecil akan gulung tikar di kiri dan kanan akhir-akhir ini, yang membuat kami memiliki merek besar di pasar pakan. Pabrik-pabrik ini telah menyederhanakan penawaran mereka, yang memudahkan kami. Anda dapat mengharapkan untuk memberi makan satu pakan dari awal sampai akhir, sedangkan saya biasanya memulai dengan starter, pindah ke penanam dan kemudian ransum pakan akhir.

Periksa dengan situs web perusahaan pakan pilihan Anda untuk rekomendasi pakan mereka. Anda kemungkinan akan mendapatkan jatah burung permainan satu tahap, tetapi konsultasikan terlebih dahulu dengan situs web pabrik. Apapun merek yang Anda pilih, patuhi itu. Mengubah pakan adalah cara mudah untuk mengembalikan perkembangan burung Anda.

Masalah Air

Salah satu tantangan beternak kalkun untuk daging adalah menyediakan air minum yang cukup. Beberapa hal akan menghambat pertumbuhan burung sebanyak air yang buruk (dalam kualitas atau volume). Bagi kita yang menggunakan peminum puting susu yang diberi makan gravitasi, kita dapat menggunakan sistem ini dengan anak ayam berumur sehari, tetapi kalkun akan dengan cepat melampaui katup lapisan.

Gaya Katup

Katup puting datang dalam gaya yang berbeda. Gaya ini memberikan laju aliran yang tepat untuk jenis burung tertentu. Katup kalkun menawarkan laju aliran yang jauh lebih tinggi kepada burung, tetapi karena itu, katup tersebut menetes. Katup puting kalkun memerlukan cangkir tetes khusus dan tekanan input yang terkontrol, tidak seperti katup ayam lapis. Kelemahan sebenarnya adalah, jika Anda memasang katup kalkun di bagian bawah ember seperti yang kita lakukan dengan puting lapisan, katup itu bocor deras dan tidak berfungsi dengan baik.

Sampai saya menemukan solusi yang lebih baik, atau menyerah dan mengalirkan air dan listrik ke kandang saya, saya menyerahkan diri untuk menyiram. Menggunakan waterer palung gravitasi tiga galon tidak ideal, tetapi itu memberi kalkun volume air minum yang mereka butuhkan. Pada tahap selanjutnya, saya telah menggunakan ember lima galon terbuka untuk air, karena mereka mengkonsumsi air dalam jumlah besar. Jangan lakukan ini dengan poults. Jika tidak, mereka mungkin tenggelam, tetapi ember air terbuka dapat digunakan untuk burung yang berusia lebih dari empat minggu.

Rencana B

Saya telah memelihara kalkun berkali-kali, dan saya menyukainya ketika semuanya berjalan sesuai rencana. Kadang-kadang cuaca, peralatan, uluran tangan dan keadaan pribadi membuat rencana itu menjadi penting. Karena berbagai alasan, saya terkadang terjebak dengan beberapa kalkun hidup. Demi kesederhanaan dan kewarasan saya, saya telah menjualnya hidup-hidup atau hanya melemparkan satu atau dua kalkun cadangan dengan kawanan layer saya.

Beternak Kalkun dengan Ayam

Memelihara kalkun dengan ayam telah tidak dianjurkan selama bertahun-tahun, tetapi meskipun demikian, banyak pemilik rumah kembali ke pendekatan kawanan campuran. Ada beberapa manfaat yang sangat baik untuk memelihara kawanan campuran, tetapi ada beberapa bahaya kesehatan burung yang serius yang terkait dengannya.

Pertanyaan pamungkas yang perlu dijawab oleh pemilik flok adalah, apa risikonya dan apakah manfaatnya lebih besar daripadanya? Kami akan memberikan informasi yang Anda perlukan untuk membuat keputusan tersebut, dan beberapa tips jika Anda memutuskan bahwa beternak kalkun dengan ayam cocok untuk Anda.

Membesarkan Kalkun dengan Ayam

Banyak orang yang akhirnya memelihara kalkun dengan ayam melakukannya secara tidak sengaja, atau kebetulan. Saya telah beternak kalkun dengan ayam selama bertahun-tahun sekarang, tetapi saya tidak pernah berencana untuk melakukannya, hal itu terjadi begitu saja.

Anda mungkin telah memaafkan seekor kalkun dari jalur pemrosesan Thanksgiving, memutuskan Anda ingin mencoba telur kalkun, atau hanya menginginkan dekorasi halaman hidup yang baru. Terlepas dari alasan atau situasinya, siapa pun yang berencana memelihara kalkun dengan ayam harus memahami potensi risiko kesehatannya.

Kepala Hitam

Berbeda saat memelihara kambing dengan ayam, ayam dan kalkun bisa berbagi penyakit. Saat memelihara kalkun dengan ayam, histomoniasis, juga dikenal sebagai penyakit komedo, menjadi perhatian. Komedo, dinamai berdasarkan warna gelap pada wajah yang disebabkannya, adalah penyakit yang dapat menyerang ayam dan kalkun.

Kalkun sangat rentan terhadap kepala hitam, tidak seperti rekan-rekan ayam mereka. Setiap kalkun yang terinfeksi penyakit ini kemungkinan besar akan mati karenanya, dan hanya sedikit yang dapat dilakukan tanpa bimbingan dokter hewan.

Asal usul Kepala Hitam

Sama seperti koksidiosis, histomoniasis adalah penyakit yang disebabkan oleh parasit protozoa (mikroskopis). Parasit ini, disebut Histomonas meleagridis , hidup pada cacing tanah dan cacing cecal yang terinfeksi. Ketika seekor burung menelan satu atau yang lain, mereka menjadi terinfeksi. Ayam biasanya menjadi reservoir infeksi, menyebarkan parasit ke seluruh kawanan.

Menghindari Infeksi

Dokter hewan unggas dan ilmuwan sama-sama akan memberitahu orang-orang untuk memisahkan kalkun mereka dari ayam mereka. Selain itu, Anda tidak boleh memelihara kalkun di area yang pernah kontak dengan ayam dalam tiga tahun terakhir. Jika Anda memelihara kalkun untuk daging, tentu saja, ikuti kata-kata bijak berikut untuk berhati-hati.

Bagi kita yang ingin memelihara kalkun peliharaan dengan ayamnya, pastikan Anda memasukkan kalkun dewasa ke dalam kawanan ayam Anda. Ayam kalkun muda rapuh, dan infeksi histomoniasis biasanya berakibat fatal. Jika Anda memiliki komedo di kawanan Anda, kalkun dewasa memiliki peluang lebih baik untuk bertahan dari infeksi.

Pertimbangan Regional

Black Head belum tentu tersebar luas. Awal yang baik, jika Anda mempertimbangkan untuk memelihara kalkun dengan ayam, adalah menghubungi dokter hewan negara bagian Anda. Tanyakan kepada dokter hewan negara bagian Anda apakah histomoniasis lazim di daerah Anda. Komedo cenderung menjadi masalah regional, tidak seperti Koksidiosis dan penyakit umum lainnya.

Manfaat Sosial

Saya telah menemukan bahwa memelihara kalkun dengan ayam adalah proposal yang bermanfaat secara sosial. Kedua ayam kalkun yang telah saya maafkan selama bertahun-tahun telah menyatu dengan kawanan ayam luar ruangan saya dengan berenang, menerima peran sebagai ibu pengganti, pemangsa pemangsa, dan penjaga perdamaian.

Bahkan ayam jantan yang paling galak sekalipun akan membungkuk kepada seekor burung empat kali ukurannya, terutama ketika burung itu memiliki massa otot untuk melemparkannya. Ayam kalkun saya telah memecah perkelahian ayam jantan, memadamkan agresi antar ayam, dan bahkan berperan sebagai ibu pengganti untuk tambahan muda di kandang.

Koperasi

Bisakah kalkun dan ayam hidup bersama? Jawabannya adalah ya, tetapi dengan beberapa peringatan kandang. Jika Anda akan memelihara burung dengan berbagai ukuran dan kemampuan fisik bersama-sama, sebaiknya pertimbangkan kembali desain kandang Anda.

Kalkun, bahkan varietas mungil, jauh lebih besar dari ayam rata-rata Anda. Kandang ayam Anda kemungkinan besar tidak dirancang dengan burung ekstra besar, seperti kalkun, dalam pikiran. Kalkun mungkin tidak masuk melalui pintu ayam Anda, mereka kesulitan memanjat tangga ayam seperti banyak bebek, dan pintu yang tinggi terkadang tidak dapat diatasi untuk burung-burung ini.

Jika Anda sedang membangun kandang dan ingin menampung burung seukuran kalkun, pastikan pintu burung dekat dengan tanah, tidak lebih dari enam inci di atas permukaan tanah, dan tidak termasuk pelat tendangan untuk dipegang di tempat tidur Anda. Kalkun, terutama ras yang lebih besar, tidak bisa melompat atau terbang dengan baik. Rencanakan dengan tepat.

Manfaat Lainnya

Kalkun adalah burung yang tidak biasa. Kedua burung yang saya pelihara sebagai hewan peliharaan memiliki kepribadian individu yang berbeda, sangat menghibur dan sangat keras kepala dalam kondisi terburuknya. Mereka menambahkan dinamika yang menarik pada pengalaman memelihara unggas di rumah, dan telurnya luar biasa! Sejujurnya, saya cukup menyukai telur dadar kalkun.

Makanan di Meja

Jika Anda memelihara burung untuk daging, telur, atau keduanya, Anda meletakkan makanan di atas meja, itu bagus! Memelihara kawanan yang produktif, baik itu ayam pedaging, ayam petelur, atau kawanan campuran aneh akan selalu menjadi tantangan. Mungkin itu tantangan yang Anda cari sendiri atau tantangan yang muncul begitu saja. Dalam kedua kasus tersebut, saya berharap yang terbaik untuk Anda dalam usaha Anda dan mendorong siapa saja yang mungkin ragu-ragu, untuk mencoba daging burung.

Rencanakan ke Depan untuk Hari Pemrosesan

Mempelajari cara beternak ayam broiler dan kalkun adalah bagian yang mudah, mengubahnya menjadi makan malam adalah cerita lain. Jika Anda berencana untuk melakukannya sendiri, yang saya sarankan Anda coba, pastikan untuk menelitinya terlebih dahulu. Jika Anda memproses lebih dari sepuluh burung sekaligus, ada baiknya untuk meminta bantuan.

Jangan berasumsi ada pengolah unggas di dekatnya yang akan menyembelih burung Anda untuk Anda. Bertanya-tanya, hubungi calon prosesor dan pastikan Anda memiliki cara untuk mengangkutnya. Anda dapat membayangkan betapa gagalnya jika seratus ayam pedaging siap untuk diproses, hanya untuk mengetahui bahwa tidak ada seorang pun dalam jarak seratus mil yang akan melakukannya untuk Anda.