Beberapa tahun yang lalu, saya mempunyai ide gila untuk meninggalkan karir saya, memulai sebuah wisma, dan menjadi Peternak Kambing. Nah, sekarang kita sudah muak dengan makhluk-makhluk kecil yang menggemaskan sehingga kita bisa mulai menjual beberapa tambahannya dan hidup dari Minat Kambing. “Itu akan sangat sederhana!” pikirku, naif.
Kami mengemasi anak-anak dan pergi ke pelelangan hewan kecil setempat yang kami hadiri. Kami sangat bersemangat, para penjual kambing hijau memasuki sisa-sisa modern Colosseum Romawi:pelelangan ternak lokal. Teman saya yang juga beternak kambing menyebutnya Disneyland untuk para petani. Kami menghabiskan hari itu dengan menyaksikan hewan-hewan gaduh memasuki ring sementara para penonton berteriak untuk menawar uang hasil jerih payah mereka.
Setiap kali kami pergi ke pelelangan untuk menjual kambing, kami agak senang dengan penampilan kami di atas ring—sampai kami melihat komisi lelang setelahnya. Tergantung ke mana kami pergi, kami memberikan sekitar 12-15% ke rumah lelang untuk potongannya.
Sekarang jangan salah paham, kemampuan untuk masuk ke pelelangan bersama ternak Anda dan keluar beberapa saat kemudian dengan membawa cek yang gemuk adalah hal yang menarik. Anda tidak perlu berurusan dengan pembeli akhir sama sekali, dan saya yakin bahwa kerugian manusia itu sepadan dengan harga yang mahal. Pada saat itu, saya berpikir bahwa ini adalah cara utama kami menjual kambing karena kami hanya mempunyai sedikit pilihan lain, dan itu mudah. Namun kemudian kami menyusun jalan lain menuju kejayaan finansial.
Pada kesempatan langka saya online, saya selalu melihat iklan kecil:“Beli daging alami yang dibesarkan di padang rumput dari situs web kami, bekukan dan dikirim langsung ke rumah Anda!” Saya rasa pasti ada banyak hal yang harus dilakukan agar peternak kambing bisa melakukan hal ini, tapi mungkin ada cara agar saya bisa melakukannya juga.
Saya sudah menelitinya, saya bahkan mengirimkan beberapa email kepada orang-orang yang berwenang yang mengetahui hal-hal seperti itu. Saya tidak mendapatkan banyak tanggapan, namun berhasil mengumpulkan beberapa fakta kecil, seperti domba dan kambing (dan mungkin sebagian besar hewan pedaging lainnya) harus disembelih dan diproses di fasilitas USDA agar dagingnya dapat dijual secara legal ke publik.
USDA memiliki situs web tempat Anda dapat mencari semua pemroses USDA di dekat Anda, jadi saya mulai menghubungi beberapa dari mereka. Banyak di antara mereka yang hanya menyembelih hewan ternaknya sampai ke bangkainya, atau mengolahnya menjadi potongan-potongan, tidak keduanya. Seringkali, tugas-tugas ini memerlukan dua entitas yang benar-benar terpisah, dan itu sangat rumit. Pasalnya pembeli daging kambing terbesar adalah pasar daging halal.
Selama kambing tersebut disembelih oleh USDA, pengecer akhir dilindungi oleh lisensi ritel lokal mereka untuk memproses lebih lanjut bangkai tersebut menjadi potongan-potongan kecil di pasar daging halal kecil mereka di kota-kota di seluruh Amerika. Mereka dapat melanggar peraturan tertentu dengan beroperasi di bawah lisensi ritel lokal untuk melayani pasar ritel lokal saja.
Sedangkan saya hanya ingin berjualan daging kambing secara online. Sirloin dan steak kambing yang juicy, empuk, dijual ke publik di situs web; apakah ini sangat sulit?
Tentu saja saya harus belajar dengan susah payah.
Awalnya, saya menemukan satu tempat pemotongan hewan USDA yang jaraknya dekat—mungkin 20 menit—dari pemroses USDA. Saya pikir saya bisa mengambil beberapa ekor kambing untuk disembelih USDA, lalu memasukkan bangkainya ke dalam peti es besar yang bagus dan membawanya ke pengolah USDA. Nah, setelah beberapa kali gagal dalam cara memutar ini untuk mencapai apa yang saya inginkan, saya menyimpulkan bahwa seseorang harus memiliki truk berpendingin untuk memindahkan bangkai hewan, dan saya tidak akan mengeluarkan biaya sebesar itu.
Akhirnya, saya menyimpulkan bahwa yang benar-benar perlu saya temukan adalah fasilitas penyembelihan USDA dan fasilitas proses USDA yang beroperasi bersama. Syukurlah, setelah banyak panggilan telepon dan email, saya menemukan fasilitas pemotongan dan pemrosesan yang berjarak sekitar tiga jam jauhnya. Mereka juga merupakan salah satu pengolah domba terbesar di Amerika Utara dan tampak seperti perusahaan USDA profesional.
Untuk menyederhanakan prosesnya, awalnya saya ingin fokus pada satu produk tetapi saya tidak tahu jenis potongan apa yang ingin dibeli orang. Saya mendapat ide untuk melakukan pra-penjualan seperempat kambing; Saya akan mengambil semua potongan daging dari setiap olahan kambing dan membaginya menjadi empat bagian.
Saya mencoba beberapa situs web berbeda untuk membantu memahami keseluruhan bagian penjualan e-niaga. Pada awalnya, saya membuat situs web ClickFunnels yang terdiri dari seperempat kambing, namun pada akhirnya saya sampai pada kesimpulan bahwa Shopify menawarkan hasil maksimal karena saya dapat memperluas dan menawarkan lebih banyak produk di kemudian hari.
Beberapa pelanggan tidak menginginkan kambing utuh, sehingga hari ini kami menjual berbagai macam potongan daging, kambing seperempat, dan kulit kambing. Kami juga menambahkan buku yang kami tulis, dan segera, kata istri saya, sabun susu kambing, lilin kambing, dan garam mandi.
Seorang teman memberi tahu saya tentang beberapa strategi iklan Facebook, serta banyak ide bagus lainnya untuk pemasaran online. Seiring dengan nasihat bijaknya, kami juga memutuskan untuk mengumpulkan email orang-orang dan memberikan informasi daging kambing gratis sebagai imbalan atas email mereka. Hal ini membantu kami membangun milis daging kambing kami sendiri.
Daging kambing selalu mudah dijual karena daging kambing adalah daging merah tanpa lemak dan sehat dengan lebih sedikit lemak dibandingkan kebanyakan daging merah, serta memiliki lebih banyak protein dan nilai gizi dibandingkan kebanyakan daging merah lainnya.
Setelah kami mendapatkan daftar email yang cukup besar, kami dapat mengirimkan email sesekali dan menjual daging kambing kepada lebih sedikit orang sekaligus, tanpa menjalankan iklan. Ketika kami pertama kali membeli beberapa iklan seperempat kambing di Facebook untuk ditayangkan di tujuh negara bagian terdekat, kami dengan cepat terjual habis. Namun, anggaran iklan kami sangat besar, sehingga margin keuntungan kami kecil. Sekarang kami fokus untuk memuaskan pelanggan dan daftar email kami yang sudah ada dengan lebih baik, tanpa menjalankan lebih banyak iklan di Facebook.
Sekarang setelah seluruh prosesnya selesai, kami cukup menjadwalkan kencan kami dengan pemroses yang telah diperiksa USDA dan mengantarkan setidaknya sepuluh ekor kambing dengan cek untuk disembelih. Beberapa hari kemudian kami kembali untuk mengambil daging kemasan dengan lemari es raksasa bertenaga generator yang dimasukkan ke dalam truk kami untuk menjaganya tetap beku dalam perjalanan pulang. Sesampainya di rumah, kami memiliki chest freezer lain tempat kami memuat semua daging sementara kami menjualnya secara online melalui situs web dan ke daftar email kami.
Sekarang, mari kita bicara tentang bencana awal lainnya:pengiriman daging beku. Para profesional penjual daging online membuatnya terlihat sangat mudah! Kami membeli beberapa pesanan dari beberapa pesaing kami untuk mendapatkan ide.
Ada yang menggunakan es bungkus, ada pula yang menggunakan es kering. Untuk pengujian, saya bisa mendapatkan persediaan es dalam jumlah besar dari seorang teman yang menerima banyak obat-obatan ternak dan mendapat banyak paket es gratis bersama mereka. Saya melakukan tes beku-ke-cair semalaman dan beberapa hari dengan kompres es. Saya bahkan mengujinya di bawah terik matahari untuk mendapatkan gambaran tentang mana yang berhasil dan mana yang tidak.
Namun, terlepas dari semua penelitian dan pengujian ini, kami masih mengalami beberapa pengiriman yang gagal pada awal musim panas. Namun begitu kami mulai menggunakan 1″ kotak busa, dengan jumlah bungkus es yang sama per pon daging, kami hanya meraih kesuksesan! Kami juga mendapatkan beberapa hasil yang buruk saat mencoba menggunakan beberapa opsi pengiriman yang lebih murah sejak awal, tetapi kemudian mendapatkan diskon yang layak dengan pengiriman Fed-Ex 2 hari dan kami puas dengan hasilnya. Kami hampir menggunakannya secara eksklusif untuk pengiriman sekarang, kecuali pembeli menentukan lain. Anda juga dapat memberikan kupon diskon kepada pelanggan sebagai imbalan atas pengembalian kotak pengiriman, sedikit demi sedikit, untuk membantu menurunkan biaya pengiriman secara keseluruhan.
Dengan ketekunan, visi, dan kerja keras, semua orang bisa mewujudkan impian peternakan kambing kecil-kecilan. Pada artikel berikutnya, kami akan merinci berapa banyak uang yang kami hasilkan dari kambing-kambing ini—kami akan menanggung biaya pakan hingga biaya pemotongan, dan segala sesuatu di antaranya.
