Anda berada disini:Beranda / Pertanian / Telur Mana yang Terbaik? Cara Membeli Telur Secara Etis
Apakah Anda memelihara ayam di dalam batas kota yang peraturannya tidak mengizinkan beternak ayam? Atau mungkin, Anda sedang dalam tahap awal beternak ayam dan belum siap untuk menggunakan ayam? Mungkin ayam bukanlah salah satu aspek peternakan yang menarik minat Anda?
Apa pun masalahnya, jika Anda tidak mampu mendapatkan telur segar yang diambil langsung dari halaman belakang rumah Anda, dan Anda ingin memastikan bahwa Anda mendukung peternak yang beternak ayam secara manusiawi, artikel ini akan membahas langkah-langkah yang dapat Anda ambil untuk melakukannya:Mengapa hal ini penting, pengalaman ayam petelur masa kini, di mana menemukan telur yang etis, dan label apa yang harus dicari saat membeli.
Telur segar dari peternakan untuk dijual di pasar petani. Foto milik Elizabeth Buttram.
Ketika saya tumbuh dewasa, orang tua saya memutuskan untuk memelihara saya dan saudara saya ayam milik kami sendiri. Saya menyadari sejak kecil bahwa ayam adalah hewan yang cerdas dan penuh perhatian yang sering disalahpahami dan dianggap bodoh dan lamban.
Manfaat Beternak Ayam
Ayam semakin dikenal, tidak hanya oleh para penghuni rumah, namun juga para ilmuwan pada umumnya, karena ayamnya yang cerdas dan memiliki struktur sosial yang kompleks. Dalam lingkungan ekologis, ayam memberikan pengendalian hama yang sangat baik (keuntungan utama beternak ayam itulah sebabnya keluarga saya mengadopsi beberapa ayam). Mereka memakan serangga mulai dari kutu hingga belalang, dan memakan mangsa lain seperti ular kecil. Kotoran ayam juga merupakan pupuk yang sangat baik untuk tanah dan taman.
Selamat ayam dan manusia. Foto milik Elizabeth Buttram.
Habitat Alami
Ayam merupakan keturunan unggas hutan dan telah dipelihara oleh manusia selama ribuan tahun (secara harfiah). Mereka telah memainkan peran penting dalam masyarakat manusia sejak lama.
Karena unggas hutan sangat toleran terhadap beragam bentang alam dan ekosistem (mulai dari tepi hutan yang terganggu, hingga hutan bakau dan ladang), maka mudah untuk membiasakan mereka di pemukiman manusia.
Terlebih lagi, unggas hutan memainkan peran yang sama dalam ekosistem non-manusia seperti yang mereka mainkan dalam masyarakat manusia (menyediakan pengendalian hama, pupuk, dan makanan).
Intinya, unggas hutan selalu bebas berkeliaran, lebih menyukai berbagai tempat bertengger, dan cenderung hidup dalam kelompok yang lebih kecil. Selama jangka waktu yang lama sejak manusia menjinakkan unggas hutan, sebagian besar manusia memelihara unggas tersebut di alam bebas, menirukan sejarah alamiah mereka. Baru sejak akhir tahun 1800-an ayam mulai diternakkan secara massal dalam skala yang meniru barang-barang yang diproduksi secara massal seperti pakaian atau peralatan.
Unggas hutan di Florida Keys. Foto milik Elizabeth Buttram.
Pabrik Peternakan
Pertanian massal tentunya dimulai dengan niat baik untuk menyediakan pangan bagi populasi manusia yang terus meningkat. Sayangnya, kesejahteraan ayam adalah pedang bermata dua yang diabaikan. Apa yang terjadi di peternakan ayam sungguh tidak manusiawi. Bagian dari sudut pandang budaya yang berkembang bahwa ayam itu bodoh tidak diragukan lagi berasal dari upaya untuk membenarkan perlakuan buruk terhadap mereka sebagai spesies demi keuntungan manusia.
Di pabrik peternakan, ayam tidak diberi hak apa pun. Mereka berkumpul dalam kondisi hidup yang sesak tanpa akses terhadap sinar matahari, atau bahkan kemampuan untuk bergerak. Satu artikel menunjukkan bahwa mereka dimasukkan ke dalam kandang kawat (10 ekor ayam untuk satu kandang) yang ukurannya kurang dari ukuran laci lemari arsip. Kondisinya tidak diragukan lagi mengerikan.
Saya sangat menganjurkan untuk mengambil langkah menuju kesadaran dan meneliti kondisi ayam yang dipelihara di pabrik. Langkah pertama menuju perubahan positif adalah dengan menyadari masalah yang ada.
Ayam yang dipelihara di perguruan tinggi. Foto milik Elizabeth Buttram.
Pelabelan Telur
Mari kita bahas label telur apa yang dapat Anda cari untuk mendukung ayam yang dipelihara secara etis. Untuk memulainya, praktik terbaiknya adalah dengan membeli telur yang bersumber secara lokal dari petani atau pemilik rumah di daerah sekitar, di pasar petani, atau secara online melalui pasar online untuk melihat siapa saja yang memiliki surplus di wilayah tersebut. Jika ini bukan pilihan bagi Anda, baca terus.
Pelabelan pada telur mungkin sulit untuk dipahami, terutama mengingat adanya fenomena produk “greenwashing” (pencucian ramah lingkungan) yang dengan sengaja memberikan klaim yang menyesatkan bahwa suatu produk ramah lingkungan. Dari sini, kita akan membahas lebih detail tentang label paling umum yang ditemukan pada karton telur, apa maksudnya, dan mengapa sebagian besar label tersebut diberi warna hijau.
Dengan menguraikan label-label ini, akan menjadi semakin jelas mengapa mendukung ayam yang dipelihara di pabrik adalah hal yang tidak diinginkan.
Organik
Label Organik diatur oleh USDA dan lebih merupakan indikasi untuk mengatasi masalah lingkungan — bukan kesejahteraan ayam petelur. Makanan yang diberikan kepada ayam harus Organik Bersertifikat USDA, yang merupakan hal positif bagi ayam tersebut, namun tidak ada peraturan untuk perawatan ayam dan kebutuhan ruang hidup mereka. Ada pernyataan di blog USDA yang mengatakan bahwa ayam harus memiliki “akses bebas ke alam terbuka” tetapi tidak ada standar yang berlaku untuk itu, dan itu tergantung pada kebijaksanaan peternak. Ini bisa berarti ada bukaan pada ruang luar seluas 1 kaki persegi yang dapat digunakan bersama oleh lebih dari 1.000 ekor ayam.
Non GMO
Label “Non GMO” diatur oleh USDA dan pada dasarnya memiliki definisi yang sama dengan label Organik. Hal ini menunjukkan bahwa ayam tidak boleh diberi makan organisme atau makanan hasil rekayasa genetika. Belum ada regulasi mengenai standar perawatan ayam.
Vegetarian
Makanan vegetarian adalah istilah yang diatur oleh USDA yang menunjukkan bahwa ayam tidak diberi produk sampingan hewani, seperti ayam giling. Mereka belum tentu dilarang memakan serangga, namun kemungkinan besar ayam yang dikurung tidak diberi akses untuk memakan serangga. Seperti yang telah dibahas, ayam secara alami adalah hewan omnivora dan serangga merupakan bagian penting dari makanan mereka. Sekali lagi, label ini tidak ada hubungannya dengan cara ayam diperlakukan.
Bebas Kandang
Cage Free adalah istilah yang diatur oleh USDA yang berarti ayam harus dapat bergerak bebas di dalam gedung/kandang ayam dan memiliki akses tak terbatas terhadap makanan dan air bersih. Ini adalah istilah yang sangat ramah lingkungan, karena tidak ada persyaratan ruang yang diterapkan. Bergerak bebas berarti mereka tidak berada dalam sangkar kawat. Bukan berarti mereka benar-benar bisa bergerak.
Petani dapat memasukkan ribuan ayam ke dalam kandang tanpa memberi mereka ruang dan tetap memenuhi standar Bebas Kandang. Ia tidak menerapkan persyaratan perawatan seputar kebersihan, atau menyediakan akses untuk bertengger.
Ayam. Foto milik Pixabay / Pexels
Jangkauan Bebas
Hal ini juga diatur oleh USDA dan mengharuskan ayam untuk memiliki akses terus-menerus ke alam terbuka selama siklus produksinya. Area luar dapat dipagari dan ditutup dengan jaring. Mirip dengan tren di semua pengelompokan label sebelumnya, Free Range tidak menetapkan arti memiliki akses luar ruangan (misalnya, berapa banyak ruang yang dibutuhkan atau kondisi kebersihan). Ini adalah label ramah lingkungan lainnya yang pada dasarnya memungkinkan setiap peternak ayam di pabrik untuk mencantumkan Free Range di karton mereka, meskipun ayam tersebut hanya memiliki akses ke kandang seluas 5 kaki persegi untuk ribuan ayam, mungkin lima menit sehari.
Padang Rumput Ditinggikan
Ini bukan istilah yang diatur oleh USDA yang berarti siapa pun dapat mencantumkan label ini pada kartonnya. Ini hanyalah istilah pemasaran dan tidak memiliki definisi peraturan. Sayangnya, greenwashing dalam kondisi terbaiknya.
Label Alami
Label ini diatur oleh USDA dan berarti produk daging dan telur diproses secara minimal dan tidak mengandung bahan buatan. Ini tidak ada hubungannya dengan perawatan atau kondisi kehidupan ayam yang sebenarnya. Dan perlu saya tekankan, label ini tidak berarti apa-apa karena telur tidak mengandung bahan buatan.
Tanpa Hormon Tambahan
Hal ini cukup menarik dan merupakan contoh bagus dari greenwashing. Pada tahun 1950-an, peraturan federal diberlakukan yang melarang penggunaan hormon pertumbuhan pada unggas. Jadi karton yang bertuliskan “tidak ada antibiotik” atau “tidak ada hormon” mencoba membuat pembeli berpikir bahwa perusahaan lain menggunakannya — padahal kenyataannya, tidak ada seorang pun (secara hukum).
Selamat seni ayam. Foto milik Elizabeth Buttram.
Bersertifikat Kemanusiaan
Ini yang harus dibeli. Label Bersertifikat Kemanusiaan menantang semua label sebelumnya dan telah menciptakan standar perawatan yang manusiawi untuk hewan ternak. Namun label ini tidak diatur oleh USDA, dan oleh karena itu, Humane Farm Animal Care (HFAC) diluncurkan pada tahun 2003. HFAC telah mengumpulkan dokter hewan dan ilmuwan kesejahteraan hewan untuk membuat label yang digunakan.
Saya pribadi skeptis terhadap validitas HFAC dan menggali lebih banyak penelitian di balik organisasi nirlaba ini untuk memastikan bahwa ini bukan sekadar label ramah lingkungan. HFAC tampaknya merupakan organisasi sah yang didirikan untuk kesejahteraan hewan ternak, sesuai dengan namanya. Definisi tersebut didukung oleh American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (Perkumpulan Amerika untuk Pencegahan Kekejaman terhadap Hewan), serta memiliki dewan direksi dan komite ilmiah yang menuliskan definisi sebenarnya yang mereka gunakan.
Berikut arti pelabelannya.
- Semua ayam adalah vegetarian yang diberi makan sesuai standar USDA.
- Setiap telur Certified Humane yang juga Bebas Kandang harus mengikuti definisi yang tidak mencakup semua ini:ruang seluas 1,5 kaki persegi per ayam, sampah untuk mandi debu, tempat bertengger, kadar amonia kurang dari 10ppm, yang berarti aromanya tidak terlihat (ini secara otomatis menciptakan standar kebersihan, yang menunjukkan bahwa semua kandang dibersihkan dan dirawat secara teratur).
- Telur Bersertifikat Manusiawi apa pun yang dipelihara di Free Range atau Padang Rumput mengikuti definisi yang mengharuskan ayam memiliki akses luar ruangan minimal enam jam per hari, dengan minimal 2 kaki persegi ruang luar per ayam.
Untuk informasi selengkapnya tentang semua hal yang dirinci dan diwajibkan melalui pelabelan Bersertifikat Manusia, silakan lihat PDF ini.
Pelabelan Bersertifikat Manusia mencakup banyak hal yang tidak dijelaskan pada label yang dijelaskan sebelumnya. Organisasi ini memiliki misi untuk menyediakan lingkungan yang memenuhi kebutuhan emosional, mental, dan fisik hewan ternak, sehingga memungkinkan mereka mengekspresikan perilaku alami.
Meskipun ukuran telur Bersertifikat Manusiawi bersifat netral, yang berarti skala peternakan tidak relevan untuk menerima pelabelan Bersertifikat Manusiawi, sebagian besar peternakan telur mereka berukuran lebih kecil, karena memenuhi persyaratan ini bisa jadi sangat ketat. Ini berarti petani kecil mendapat lebih banyak dukungan.
Ini adalah beberapa merek yang Bersertifikat Kemanusiaan.
- Pertanian Penting
- Matahari Terbit Segar
- milik Nellie
- Pete &Gerry
Ada daftar panjang merek di situs web Humane Certified yang dapat Anda teliti. Begitu pula dengan alat untuk mengetahui toko kelontong mana yang menjual merek tersebut. Saya menemukan sebagian besar toko kelontong besar memiliki setidaknya satu merek telur Bersertifikat Manusiawi.
Melakukan Bagian Kita
Sebagai penghuni rumah, kami ingin memberikan dampak positif terhadap lingkungan, mendukung upaya lokal dan petani kecil, serta mandiri. Jika beternak ayam bukanlah suatu pilihan saat ini, ada banyak pilihan untuk memastikan Anda mengambil keputusan yang tepat dan mendukung praktik etika.
Saya mendorong semua orang untuk melakukan penelitian sendiri sebelum membuat keputusan membeli telur. Hal ini memberdayakan dan memungkinkan Anda menyadari apa yang Anda dukung saat membeli telur di toko bahan makanan.
