Aku curiga Iman sekali lagi menyembunyikan telurnya untukku.
Dia melakukan ini beberapa kali dalam setahun, mengubah perburuan menjadi petualangan telur Paskah saat saya dan suami menjelajahi area mencari makan ayam kami seluas 2.500 kaki persegi untuk mencari sarang rahasia mereka. Penelusuran musim panas lalu menghasilkan hampir selusin telur!
Ketika saya menghentikan rutinitas pengumpulan telur suatu hari, saya menemukan telur Iman, telur Kimora, dan telur misterius yang sepertinya berasal dari bantam. Itu membingungkan.
Setiap telur ayam mempunyai warna dan ukuran yang berbeda-beda, sehingga saya biasanya dapat mengetahui siapa yang bertelur. Namun, yang ini hanya sepertiga ukuran telur ayam standar dan berada di antara warna merah jambu Iman dan coklat Kimora. Ukurannya sebesar telur puyuh, namun kami tidak memelihara burung puyuh di pekarangan kami.
Apa Itu Telur Ayam Kecil?
Telur mini ini biasa disebut telur angin, telur penyihir, telur kerdil, telur peri, atau yang akrab disebut telur kentut. Mereka biasanya kekurangan kuning telur karena tubuh ayam mulai memproduksi cangkang sebelum kuning telur dikeluarkan. Dalam kasus seperti ini, pecahan jaringan reproduksi dapat memicu pembentukan telur, sehingga ayam mengira itu adalah kuning telur—suatu kesalahan yang tidak disengaja.
Namun, telur misteri saya mengandung kuning telur yang sangat kecil—hanya pusaran emas di tengah putih telur bening. Telur tanpa kuning telur mungkin tampak lebih terang atau lebih gelap tergantung pada berapa lama telur berada di kelenjar cangkang, yang menyimpan pigmen tepat sebelum cangkang mengeras. Ini menjelaskan perubahan warna halus pada telur peri saya.
Cerita Rakyat Dibalik Telur Kentut
Di masa lalu, telur tanpa kuning telur dijuluki “telur ayam” karena tidak dapat hidup. Mitos menyebar bahwa ayam jantan bertelur cacat dan mereka dikutuk. Beberapa cerita rakyat memperingatkan bahwa jika seekor katak atau ular mengerami telur ayam, makhluk yang disebut cockatrice—kepala ayam, tubuh ular—akan menetas, mampu mengubah manusia menjadi batu dengan tatapannya. Satu-satunya solusi adalah dengan melemparkan telur yang belum menetas ke atas atap rumah tanpa mendarat di strukturnya.
Apakah Telur Kentut Aman Dikonsumsi?
Saat ini kita memahami bahwa kentut telur adalah kelainan yang normal, terutama pada ayam muda yang sedang belajar berovulasi. Ayam yang lebih tua dapat memproduksinya jika siklus reproduksinya terganggu oleh pakan baru, pergantian kawanan, cedera, atau perubahan lingkungan. Setelah cegukan berlalu, ayam betina biasanya kembali bertelur dengan ukuran normal keesokan harinya.
Mereka sangat aman untuk dikonsumsi. Saya menggorengnya dan rasanya tidak ada bedanya dengan telur biasa—hanya versi sekali gigit.
Postingan ini diperbarui dari artikel yang pertama kali muncul pada tanggal 4 Agustus 2014.
Linda Ly
Saya seorang pencinta tanaman, penjelajah jalanan yang bersemangat, dan penulis buku masak yang saran ahli dan buku terlarisnya telah ditampilkan di The Wall Street Journal, Majalah Time, HGTV, dan Food &Wine. Buku Masakan Route 66 adalah buku terbaruku. Garden Betty adalah tempat saya menulis tentang rumah tangga modern, masakan dari pertanian ke meja, dan petualangan di luar ruangan—semuanya mencakup kehidupan yang dijalani dengan baik di luar ruangan. Bagaimanapun, rahasia kehidupan yang baik adalah… Baca selengkapnya »
