Dalam menghadapi veganisme fanatik, diet karnivora, penyakit kronis, dan kesadaran kesehatan secara keseluruhan, frasa ”Pertanian Industri” tidak pernah lebih memecah belah dalam budaya global. Titan melawan kelaparan dunia? Hegemon perusahaan yang kejam di jalur perang melawan masyarakat? Kami mengeksplorasi perspektif.

Pertanian Industri adalah perusahaan komersial skala besar yang berpusat pada barang dan jasa pertanian. Atau banyak dan banyak…dan banyak sapi dan ayam (untuk tikus kota kami). Ensiklopedia Dunia Baru mungkin menjelaskannya dengan baik. “Pertanian industri adalah bentuk pertanian modern yang mengacu pada produksi industri ternak, unggas, ikan, dan tanaman”.

Praktik ini telah menjadi salah satu agen pendorong utama di balik kemajuan ilmiah pasca-Perang Dunia II. Otomatisasi, perencanaan sumber daya perusahaan, modifikasi genetik, dan seterusnya. Berbagai inovasinya terus memastikan bahwa tingkat produksi pangan global mencapai ketinggian yang belum pernah terjadi sebelumnya setiap tahun. Namun, secara alami, ketika sains dan kapitalisme berusaha keras untuk mendorong batasan, Anda dapat bertaruh bahwa etika sudah dekat. Pertanyaan klasik tentang apakah tujuan membenarkan cara terjadi kemudian.

Produsen Pertanian Industri

Peningkatan Produksi Pangan

Manfaat pertama, tentu saja, adalah peningkatan produksi pangan di seluruh dunia. Kemajuan ilmiah dan inovasi teknologi telah memfasilitasi kemampuan untuk memaksimalkan hasil, menanam tanaman di dalam dan di luar musim alami mereka, serta melakukan pengumpulan dan analisis data waktu nyata untuk penyesuaian lingkungan yang cepat. Ini hanyalah puncak gunung es dalam hal kemampuan pertanian modern. Hasilnya adalah ledakan tingkat produksi pangan yang tidak terpikirkan beberapa abad yang lalu.

Faktanya, menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), produksi global biji-bijian sereal tumbuh dari lebih dari setengah miliar ton pada tahun 1950 menjadi hanya di bawah 9 miliar ton pada tahun 2015. Itu adalah peningkatan yang menakjubkan 1700% hanya dalam 65 tahun. Bukan kebetulan bahwa populasi dunia juga tumbuh dari di bawah satu miliar menjadi lebih dari tujuh miliar pada periode yang sama.

Peningkatan Kesempatan Kerja

Peningkatan populasi menyebabkan peningkatan permintaan kesempatan kerja di seluruh dunia. Hal ini membawa kita pada manfaat kedua, yaitu banyaknya lapangan pekerjaan yang tersedia di dunia pertanian komersial. Lama berlalu adalah hari-hari beberapa anak laki-laki kandang yang berguna mengolah ladang untuk beberapa shilling tambahan. Perusahaan pertanian modern mulai menyerupai fasilitas seperti laboratorium super langsung dari film fiksi ilmiah. Insinyur, teknisi, ahli tanah, ahli meteorologi, departemen TI. Kesempatan kerja berlimpah dan tampaknya tidak ada akhir yang terlihat.

Industri sebesar pertanian juga cenderung merangsang permintaan akan jasa dan produk terkait. Pusat-pusat pendidikan pertanian dan perguruan tinggi sedang meningkat, terutama di negara-negara berkembang, dan permintaan akan pendidik baik dalam produksi tanaman, peternakan, dan pelayanan kedokteran hewan setinggi sebelumnya. Bahkan bidang studi yang tidak terkait dengan pertanian (Teknologi Informasi, Akuntansi, dll) memenuhi permintaan pekerja pertanian komersial yang hampir tidak pernah terpuaskan. Beberapa peternakan besar bahkan menelurkan kota dan desa kecil yang melahirkan wirausahawan dan bisnis lain yang melayani lingkup pengaruh peternakan.

Kesiapan Pasar Lebih Cepat

Manfaat lain adalah kesiapan pasar yang cepat untuk sebagian besar produk pertanian. Sebagian besar supermarket di dunia saat ini hampir selalu memiliki persediaan produk yang dulu tersedia secara musiman. Banyak penduduk kota modern yang sama sekali tidak menyadari fakta bahwa buah-buahan dapat bersifat musiman karena ketersediaannya yang terus-menerus di rak. Berkat manipulasi lingkungan yang ditingkatkan, alat pengeditan gen, langkah-langkah pengawetan canggih, dan pendinginan, sebagian besar buah dan sayuran tersedia sepanjang tahun dan tumbuh relatif cepat.

Menurunkan Biaya Konsumen

Meningkatnya ketersediaan dan kesiapan pasar produk juga menguntungkan kantong konsumen. Pertanian intensif telah menurunkan biaya produksi dan meminimalkan kehilangan stok, yang menghasilkan surplus makanan di rak kami. Hal ini mengakibatkan harga makanan yang terjangkau, yang masih dibuat lebih murah karena persaingan antara merek dan pengecer produsen makanan. Konsumen adalah raja (atau ratu) dalam lingkungan pilihan seperti itu.

Maraknya gerai makanan cepat saji juga telah mendorong turunnya harga makanan. Lebih banyak orang di kota hidup sendiri, wanita bekerja lebih banyak dan kenyamanan memesan makanan terus meningkat. Ini berarti orang-orang memasak lebih sedikit dan, akibatnya, membeli lebih sedikit makanan dari supermarket besar. Pengecer ini kemudian dipaksa untuk menjalankan lebih banyak "spesial" promosi, yang semakin menurunkan biaya konsumen.

Inovasi

Bidang-bidang besar seperti pertanian seringkali melahirkan inovasi-inovasi yang berdampak pada masyarakat secara keseluruhan, baik secara desain maupun secara kebetulan belaka. Traktor self-driving, misalnya, dianggap oleh banyak pakar Silicon Valley sebagai salah satu dari sedikit jalan raya yang solid yang dapat mengarah pada kendaraan otonom yang sulit dipahami. Teknologi telah mempercepat proses produksi dan pengiriman makanan melalui spesialisasi, jalur produksi yang disempurnakan, analisis manajemen waktu, dan banyak lagi. Inovasi tersebut telah dipelajari dan ditiru oleh organisasi lain di luar dunia pertanian.

Meningkatkan Selera dan Diet Seimbang

Keuntungan berikutnya dari pertanian industri adalah bahwa konsumen modern memiliki akses ke selera yang lebih luas dan diet yang lebih seimbang. Karena beragamnya makanan yang tersedia di toko saat ini, kebanyakan orang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi apa pun hampir secara instan. Hal ini mengakibatkan kasus gizi buruk lebih sedikit, terutama pada anak-anak. Tingkat harapan hidup global juga lebih tinggi dari sebelumnya. Berbagai pilihan gaya hidup dan pola makan dilayani, yang menguntungkan konsumen dengan masalah agama atau kesehatan apa pun.

Efisiensi Pekerja Tinggi

Efisiensi pekerja cenderung lebih tinggi dalam konteks pertanian komersial. Karena tingginya tingkat spesialisasi dan spesifikasi pekerjaan, pekerjaan menjadi rutinitas bagi karyawan, yang mengurangi kerugian. Sebagian besar pekerjaan sering dilakukan oleh mesin yang berarti konsistensi output kurang bergantung pada orang, yang tingkat konsistensinya dapat bervariasi.

Lokasi Fleksibel

Manfaat lain dari pertanian industri adalah bahwa hal itu dapat dilakukan hampir di mana saja, tunduk pada air, aksesibilitas, dan undang-undang zonasi setempat. Ini mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk membawa produk ke pasar secara signifikan. Produksi makanan dapat terjadi di pabrik-pabrik industri dan gudang di kota-kota besar dan kecil. Ini adalah keuntungan yang cukup besar dibandingkan pertanian pedesaan tradisional yang dapat ditempuh beberapa jam dari pasar, terutama jika mempertimbangkan frekuensi pengiriman dan biaya bahan bakar.

Kontra Industri Pertanian

Kepedulian Lingkungan

Ketika sampai pada kritik terhadap pertanian komersial intensif, masalah lingkungan adalah serangan paling sengit yang dipaksa untuk dihindari atau diserap oleh para raksasa industri. Dari polusi sungai hingga emisi karbon dioksida dan metana. Mulai dari erosi tanah hingga penurunan muka air tanah. Kelompok lingkungan memiliki, dan akan selalu memiliki, pepatah untuk memilih dengan petani industri. Pemerintah dunia sering memainkan peran hakim dalam pertempuran hukum yang rumit antara kedua belah pihak.

Meskipun organisasi seperti Greenpeace mengakui bahwa pertanian adalah penyumbang kecil emisi CO2 yang menyebabkan pemanasan global, mereka masih berpendapat bahwa pertanian industri menyumbang sebagian besar dari sebagian kecil itu. Sampah dan bahan yang dibuang sembarangan seperti plastik dan kaca dapat berdampak negatif pada nilai estetika lanskap atau bahkan menyebabkan bahaya bagi satwa liar dan tanaman setempat.

Pestisida dan herbisida juga membawa risiko kerusakan tambahan pada organisme yang tidak mengancam. Para peneliti telah menemukan bahwa banyak spesies bakteri yang memperkaya tanah, misalnya, sering dihancurkan oleh berbagai ramuan kimia. Ini mempercepat degradasi tanah, meninggalkan ladang tandus atau “zona mati”.

Peternakan sapi melepaskan tingkat metana yang sangat tinggi ke udara. Kotoran ternak dapat dengan mudah terbawa ke sungai dan hewan yang sakit dapat menyebarkan penyakit ke kawanan tetangga atau bahkan manusia dengan mencemari sumber air bersama seperti sungai.

Deforestasi, mungkin, merupakan masalah lingkungan tertua yang diajukan terhadap pertanian komersial. Mengganti hutan dengan ladang tanaman atau lahan penggembalaan untuk hewan menyebabkan erosi dan degradasi tanah, menggusur satwa liar alami, dan mengurangi keindahan alam daerah tertentu. Irigasi intensif dapat menurunkan tingkat air tanah dan berpotensi membahayakan tingkat curah hujan di masa depan, yang secara efektif menyebabkan perubahan iklim.

Penggunaan bahan kimia yang berlebihan juga menyebabkan pencemaran badan air di dekatnya. Sungai dan danau seringkali paling berisiko. Efek sebenarnya dari racun ini dalam ekosistem perairan masih ditemukan sampai sekarang. Salah satu efek tersebut adalah peningkatan kadar merkuri yang ditemukan pada ikan air tawar dan laut selama beberapa dekade terakhir. Para ilmuwan dan ahli tidak dapat sepenuhnya menyetujui penyebab spesifik, tetapi mereka sebagian besar setuju bahwa polutan adalah penyebab yang paling mungkin. Merkuri beracun dan dapat menyebabkan kanker dan penyakit lainnya jika dikonsumsi terus menerus oleh manusia.

Ancaman bagi Petani Kecil

Tantangan besar kedua seputar pertanian industri adalah bahwa hal itu menimbulkan ancaman bagi petani skala kecil. Pertanian komersial biasanya dibiayai oleh perusahaan besar atau penguasa tanah yang sangat terhubung, yang memungkinkan mereka untuk menyudutkan pasar dengan mudah dan berporos ke usaha baru, sesuatu yang sering kali di luar kemampuan spasial atau keuangan petani kecil. Efisiensi pemotongan biaya cenderung membantu petani besar mengurangi harga jual petani kecil karena pertanian besar biasanya mampu menjual lebih murah.

Petani kecil memiliki hasil terbatas, yang meningkatkan tekanan untuk menjual lebih tinggi. Faktor lain yang akan lebih mempengaruhi petani kecil termasuk tekanan untuk menutup biaya input serta mengikuti pembayaran kendaraan atau hipotek yang mereka miliki. Pemotongan harga adalah hukuman mati bagi petani skala kecil, dan monopoli pertanian besar cenderung menggunakan pedang.

Di negara-negara yang lebih rentan terhadap korupsi, petani skala besar sering bersekutu dengan pejabat dewan pemasaran biji-bijian yang bertanggung jawab untuk menentukan harga tanaman tertentu di suatu negara. Di beberapa negara, seperti Zimbabwe, harga tanaman tertentu dikendalikan oleh dewan pemasaran pemerintah. Petani industri menyuap pejabat dewan ini untuk mengamankan harga yang baik untuk diri mereka sendiri dan menetapkan harga yang lebih rendah untuk petani kecil. Sering kali pejabat dewan pemasaran memiliki saham di pertanian industri.

Perawatan Hewan

Perlakuan terhadap hewan ternak telah menjadi perdebatan sengit selama beberapa dekade saat ini. Peternakan industri sering menjadi pusat perdebatan ini berkat kelompok advokasi seperti People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), yang secara rutin membagikan rekaman dan kesaksian tentang cobaan berat yang harus dialami beberapa hewan. Dari jarak yang tidak memadai dan kemampuan bernapas hingga pembatasan gerakan dan pemisahan prematur ibu dan anak.

Bahkan ada rekaman pemukulan biadab, sengatan listrik, tersedak, dan pemaksaan makan hewan ternak industri yang tersedia di internet. Memberi makan dengan kandang dapat menyebabkan hewan tumbuh ke ukuran yang tidak wajar, yang mengurangi mobilitas dan kesehatan mereka secara keseluruhan. Etika memelihara hewan di lingkungan terbatas yang tidak alami juga menjadi perhatian utama, seperti juga efek potensial dari mengkonsumsi hewan tersebut.

Peternakan komersial skala besar cenderung membatasi jumlah hewan perawatan hewan yang diterima pada tingkat individu. Perawatan kawanan diterapkan secara menyeluruh dan setiap individu dengan kelemahan atau penyakit tersembunyi berpotensi lolos dari sistem dan memasuki pasokan makanan. Tak perlu dikatakan, itu adalah resep untuk potensi bencana bagi masyarakat dan hewan mungkin menderita penyakit yang dapat dihindari.

Produk Berkualitas Lebih Rendah

Pemotongan biaya yang disebutkan di atas dapat meningkatkan margin keuntungan dan melemahkan pesaing potensial, tetapi seringkali kualitas produksi menurun. Misalnya, hewan dapat diberikan suplemen pertumbuhan agar mereka lebih cepat dipasarkan dan mengurangi biaya pemeliharaan dan pemberian makan. Persaingan yang berkembang di antara petani komersial besar dapat memicu jalan pintas seperti pesaing bersaing untuk pangsa pasar.

Pengawet buatan dan bahan kimia yang "mematangkan" bahan makanan dapat berdampak pada kualitas makanan juga. Bahan kimia beracun dapat mempengaruhi orang dengan alergi dan kepekaan lainnya. Beberapa bahkan dapat menyebabkan penyakit kronis pada orang yang mengkonsumsinya. Fokus pada membuat makanan “terlihat” bagus, melalui pengawetan dan pewarna kimia, tampaknya telah mengesampingkan pembuatan makanan yang sebenarnya baik, sejauh menyangkut pertanian komersial.

Etika Modifikasi Genetik

Modifikasi genetik adalah ranjau darat etis lainnya dalam dunia pertanian intensif. Suara yang berbeda memiliki posisi yang berbeda tentang apa yang merupakan inovasi yang diperlukan dan apa yang merupakan "sains sudah terlalu jauh". Pemotongan biaya biasanya merupakan insentif utama yang mendorong setiap dorongan untuk penyuntingan gen dalam usaha pertanian. Pemuliaan selektif, penyambungan gen, dan hibridisasi lintas spesies adalah beberapa praktik rutin yang dimaksudkan untuk meningkatkan hasil dan menjaga biaya tetap rendah. Ayam tanpa bulu adalah studi kasus yang menarik di daerah ini. Tujuan beternak ayam dengan sedikit atau tanpa bulu adalah untuk membatasi waktu dan uang yang dihabiskan untuk mencabuti.

Perusahaan besar seperti Monsanto menginvestasikan miliaran dolar ke dalam penelitian dan pengembangan "daging" yang ditanam di laboratorium dalam upaya untuk meminimalkan pembunuhan hewan, biaya, dan dampak lingkungan yang terkait dengan peternakan skala besar. Inovasi ini telah terbukti memecah belah dan efek jangka panjang dari mengonsumsi produk semacam itu belum diketahui. Perusahaan seperti Pannar adalah salah satu produsen benih rekayasa genetika (GMO) terbesar dan telah dituduh tidak melaporkan potensi risiko mengkonsumsi tanaman yang ditanam dengan cara ini. Kebaruan relatif dari modifikasi genetik berarti risiko terbesarnya adalah ambiguitas efek jangka panjang.

Potensi Bahaya Kesehatan

Potensi risiko kesehatan dari pertanian industri, bersama dengan masalah lingkungan, adalah tongkat terbesar yang digunakan untuk mengalahkannya. Penyakit kronis seperti diabetes, kanker, penyakit jantung serta kondisi seperti obesitas dan ketidakseimbangan hormon semuanya telah disorot sebagai efek dari mengkonsumsi produk yang ditanam oleh perusahaan pertanian skala besar.

Pada bulan Juni 2020, raksasa farmasi Jerman, Bayer, terpaksa mengeluarkan hampir 11 MILIAR dolar dalam penyelesaian sebagai tanggapan atas 125.000 tuntutan hukum yang menuduh sifat penyebab kanker dari herbisida populer Roundup . Para ahli menemukan bahan aktif herbisida, glifosat, sangat karsinogenik dan merupakan faktor risiko limfoma non-Hodgkin dan bentuk kanker lainnya.

Mungkin bagian yang paling menakutkan adalah Roundup telah digunakan sejak tahun 1970-an dan telah memakan waktu lebih dari 40 tahun untuk menetapkan kausalitas tersebut. Hal ini pasti menimbulkan pertanyaan tentang efek yang belum ditemukan (atau tersembunyi) dari bahan kimia sehari-hari pada beberapa generasi yang telah terpapar bahan kimia tersebut.

Industri pertanian juga diduga berperan dalam peningkatan tingkat obesitas di masyarakat modern. Studi telah mengidentifikasi bahwa biji-bijian sereal modern memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa dekade yang lalu. Penggunaan berbagai macam bahan kimia, dikombinasikan dengan modifikasi genetik produk, telah memperkeruh perairan sejauh dampak keseluruhan pada komposisi manusia. Penggunaan hormon pertumbuhan dan antibiotik pada hewan ternak telah lama disarankan untuk membawa risiko lewatnya ketidakseimbangan hormon pada orang yang mengonsumsi produk hewani tersebut.

Referensi

Bayer membayar $10.9bn untuk Menyelesaikan Klaim Kanker Weedkiller. (2020, 25 Juni). Diakses pada 04/10/2020, dari https://www.bbc.com/news/business-53174513#:~:text=Chemical%20firm%20Bayer%20is%20to,over%20its%20allegedly%20carcinogenic%20effects. &text=Bayer%20denies%20any%20salah melakukan%20tetapi,pembayaran%20akan%20end%20%22uncertainty%22.

Pertanian Industri. Dalam Ensiklopedia Dunia Baru. Diakses pada 04/10/2020, dari https://www.newworldencyclopedia.org/entry/industrial_agriculture

KuatJRE. (2019). Pengalaman Joe Rogan #1393 – James Wilks &Chris Kresser – Debat Pengubah Game. Tersedia di https://www.youtube.com/watch?v=s0zgNY_kqlI&list=PLUwzjz1L48lvjBfEUqRo3uJbCc8VzaNrZ&index=11&ab_channel=PowerfulJRE. Diakses pada 03/10/2020

Bahaya Pertanian Industri. Diperoleh pada 04/10/2020 dari https://ecosystemsunited.com/2019/03/01/the-dangers-of-industrial-agriculture/

Pro dan Kontra Industri Pertanian (2019, 19 Juli). Diperoleh pada 04/10/2020 dari https://www.mossyoak.com/our-obsession/blogs/the-pros-and-cons-of-industrial-agriculture