Lobster dapat berhasil dipelihara dan digemukkan dalam sistem penampungan berbasis lahan asalkan tersedia lingkungan yang sesuai.
Parameter lingkungan kritis meliputi konsentrasi oksigen terlarut, amonia, nitrit dan karbondioksida. konsentrasi nitrat, pH, salinitas dan tingkat alkalinitas dalam sistem juga penting. Dalam aliran melalui sistem, faktor pembatas utama adalah oksigen terlarut.
Kebutuhan oksigen akan tinggi selama molting dan segera setelah makan. Kedua proses biasanya berlangsung pada malam hari dan tingkat oksigen yang optimal harus dipertahankan pada malam hari untuk menghindari penipisan oksigen dan kematian. Stres terkait oksigen akan mempengaruhi pertumbuhan secara signifikan.
Berbeda dengan udang, lobster adalah konformer oksigen dan mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda kondisi oksigen rendah, karena mereka mampu menyesuaikan metabolisme bahkan pada tingkat oksigen yang sangat rendah. Air yang cukup perlu dipompa atau air perlu diangin-anginkan untuk memastikan lobster disuplai dengan oksigen yang cukup.
Fluktuasi salinitas yang tiba-tiba selama hujan adalah situasi yang serius dan dalam keadaan seperti itu salinitas, alkalinitas dan pH harus disesuaikan dalam reservoir, sebelum air dipompa masuk meskipun lobster dapat mentolerir perubahan bertahap dalam salinitas ke kisaran terbatas, pengenceran tiba-tiba dapat menyebabkan stres, kerentanan terhadap penyakit dan kematian.
