Dagingnya sangat kurus, kaya akan asam lemak esensial dengan kalori lebih sedikit, kaya vitamin, protein tinggi dan hasil daging dada adalah sekitar 25% dari berat hidup dengan daging yang sangat baik untuk rasio tulang. Namun, daging mereka lebih gelap dari daging ayam. Seperti jenis daging lainnya, semakin tua hewan itu, semakin sulit jadinya, mirip dengan ayam guinea, guinea yang lebih muda memiliki rasa yang lembut dan berair yang memberikan lebih banyak rasa.
produksi telur
Guineas dapat bertelur hingga 100 atau lebih telur per tahun, terutama jika dikelola dengan baik dan dapat memanen semuanya jika disimpan di area terbatas. Telur mereka lebih kecil dari telur ayam dan cangkangnya sangat keras yang mengurangi kerusakan. Telurnya berwarna coklat muda dan berbintik-bintik dengan rasa yang sangat kaya.
Sistem pertanian
Memilih jenis sistem pertanian terutama akan tergantung pada jenis produksi (Telur atau daging):
Pertanian ekstensif atau free range adalah yang paling umum digunakan oleh sebagian besar petani, dimana guinea dibiarkan berkeliaran dengan bebas, dan jenis pertanian ini cocok untuk produksi daging. Namun, untuk produksi telur lebih aman untuk berlatih produksi intensif. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan guinea di dalam kandang, mengontrol gerakan mereka dan dapat mengumpulkan telur. Guineas dikenal protektif terhadap telur mereka dan akan pergi ke hutan, rumput panjang dan segala sesuatu yang akan menyembunyikan mereka dari bahaya.
