Sebagai salah satu komoditas makanan dan minuman yang paling banyak diperdagangkan di dunia berdasarkan volume, kopi merupakan pilihan minuman yang populer bagi jutaan orang, menghasilkan konsumsi hampir 400 miliar cangkir setiap tahun. Lebih dari 50 negara terlibat dalam produksi biji kopi, dan perkiraan menunjukkan bahwa industri kopi menyediakan mata pencaharian bagi hampir 10% populasi global, atau hingga 800 juta orang, pada berbagai tingkat produksi dan distribusi.
Dengan empat spesies utama - Arabica, Robusta, Excelsa, dan Liberica - dan puluhan varietas kopi dan kultivar, komoditas ini juga digunakan sebagai bahan utama dalam cokelat, kosmetik dan produk kecantikan, wewangian, dan, yang mengejutkan, seni, furnitur, dan perhiasan juga!
Meskipun banyak permintaan karena rasanya yang tak tertandingi, produksi kopi penuh dengan banyak tantangan, terutama karena kepekaan tanaman terhadap fluktuasi cuaca. Naiknya suhu dan curah hujan yang tidak terduga sebagai akibat dari perubahan iklim merupakan ancaman besar bagi hasil tanaman kopi dan, sebagian besar, kualitas biji yang dipanen.
Arabika, khususnya, membutuhkan iklim yang lebih dingin, dan kenaikan suhu global mengubah pertumbuhan tanaman kopi dalam hal kemampuannya untuk berbunga dan berbuah dan juga berkontribusi pada peningkatan hama yang sebelumnya tidak dapat berkembang dalam kondisi dingin. . Perubahan kondisi iklim juga berdampak negatif pada kesuburan tanah, sedemikian rupa sehingga dapat menyebabkan penurunan 10-20% dalam hasil panen secara keseluruhan pada tahun 2050, menurut Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC).
Sumber:Co-Mission Kopi
Untuk mengatasi ini dan berbagai tantangan rantai pasokan, industri kopi kini beralih ke kemajuan teknologi dan berinvestasi dalam alat digital modern untuk menghasilkan biji kopi berkualitas terbaik untuk setiap jenis produk. Dengan perubahan terkecil dalam kondisi iklim yang mempengaruhi budidaya kopi dan akibatnya harga biji kopi, digitalisasi rantai pasokan kopi memainkan peran penting dalam mengidentifikasi berbagai titik di mana berbagai pelaku dalam industri dapat memanfaatkan teknologi untuk menambah nilai. produk akhir dengan cara yang seefektif mungkin.
Membuat Jejak Digital untuk Setiap Kacang
Ada banyak data besar di berbagai tingkat produksi tanaman, yang saat ini dimanfaatkan oleh segudang solusi teknologi pertanian untuk mengubah industri menjadi industri yang berkinerja baik, ilmiah, dan dapat diprediksi. Inovasi pertanian berbasis teknologi saat ini memungkinkan petani kopi untuk menangkap titik data penting ini untuk tidak hanya mendigitalkan proses perencanaan dan pemantauan setiap tahap budidaya kopi, tetapi juga untuk mengidentifikasi area masalah dan mengurangi risiko secara efektif.
Solusi manajemen pertanian canggih dari Cropin, SmartFarm, memberdayakan organisasi yang berfokus pada pertanian untuk terlibat dengan berbagai pemain di ekosistem mereka dalam satu platform. Digitalisasi operasi pertanian memberdayakan organisasi untuk memanfaatkan teknologi canggih guna mendorong inisiatifnya seputar kepatuhan, prediktabilitas, keberlanjutan, dan keterlacakan.
Petani kopi di semua negara berkembang terutama adalah petani kecil, yang terlibat dengan agribisnis besar dan pembeli. Menerapkan sistem komprehensif yang membawa petani ini ke dalam digitalisasi memastikan bahwa ada peningkatan transparansi dan visibilitas atas seluruh proses dari pertanian ke rak.
- Membuat profil digital petani beserta varietas tanaman mereka dan lokasi pertanian yang diberi geotag memastikan akuntabilitas dan keterlacakan menyeluruh.
- Audit area pertanian memberikan ukuran luasan yang akurat dan estimasi hasil yang hampir akurat, selain informasi penaburan yang memfasilitasi penggunaan sumber daya alam dan bahan kimia pertanian secara bijaksana dan optimal.
- Data pertanian dapat diambil per tanaman atau per unit area untuk pemantauan tanaman yang lebih akurat melalui beberapa kali panen.
- Merencanakan dan mengelola kegiatan pertanian, termasuk memberikan pedoman praktik pertanian terbaik, dibuat lebih efisien untuk meningkatkan produktivitas pertanian.
- Tugas harian dijadwalkan untuk supervisor lapangan berdasarkan rencana yang telah dikonfigurasi sebelumnya untuk menyelesaikan praktik yang direkomendasikan tepat waktu.
- Prakiraan cuaca tiga hari memungkinkan petani untuk menjadwalkan kegiatan pertanian dengan cara yang mereka gunakan untuk memanfaatkan sumber daya secara efisien dan mencegah kehilangan panen yang berlebihan.
- Pemantauan tanaman berdasarkan input data dan gambar memungkinkan ahli agronomi dari jarak jauh memberikan tindakan perbaikan cepat untuk hama dan penyakit.
- Transaksi keuangan dapat dilakukan langsung ke rekening bank petani sekaligus mencatatnya di buku besar petani, sehingga pembayaran menjadi transparan dan dapat dilacak.
- Petani juga dapat dibiayai terlebih dahulu sebelum awal musim untuk memungkinkan pembelian benih, input pertanian, peralatan pertanian, dll., yang dapat disesuaikan dengan nilai panen.
Sementara di satu sisi SmartFarm memberdayakan aktor kunci dalam organisasi untuk memantau risiko dan membuat keputusan proaktif, terencana, dan responsif saat bepergian dengan wawasannya yang cerdas dan dapat ditindaklanjuti di dasbor interaktif, ini juga memungkinkan manajer pertanian untuk melacak petani di mana mereka berada. butuh saran apa kapan.
Tantangan utama yang unik untuk budidaya kopi dan tanaman perkebunan lainnya adalah bahwa tidak seperti tanaman musiman seperti jagung, padi, atau kebanyakan sayuran, ini adalah tanaman tahunan yang membutuhkan perhatian sepanjang tahun. Buah kopi dari tanaman yang sama dapat matang pada waktu yang berbeda, yang berarti bahwa petani perlu menjelajahi kebun setiap beberapa hari sekali untuk memetik buah ceri yang baru saja matang. Memetik ceri mentah atau terlalu matang dapat sangat memengaruhi rasa kopi, dan bahkan salah satunya dalam sampel dapat mengakibatkan kerugian yang cukup besar bagi produsen kopi.
Platform Cropin memungkinkan manajer pertanian untuk memiliki gambaran yang jelas tentang kondisi pertanian dan memberikan saran tepat waktu dan pengetahuan yang memadai kepada petani, berdasarkan informasi kesehatan dan prediksi tanaman pada tanggal panen, kuantitas, dan kualitas panen. Dengan demikian, para petani dapat menerima saran yang tepat waktu dan disesuaikan untuk tanaman mereka masing-masing pada paket praktik (rencana input pertanian, tumpang sari, dll.) serta saran cuaca dan tanaman yang cerdas, yang membantu mereka menjadikan pertanian lebih cerdas iklim, berkelanjutan dan bermanfaat.
Selain itu, SmartRisk, solusi kecerdasan keputusan yang didukung AI/ML Cropin menyediakan analitik berbasis citra satelit untuk memantau kinerja pemangkasan secara teratur di tingkat regional. Aplikasi masa depan memprediksi tahap panen yang diharapkan berdasarkan jadwal penaburan dan kondisi cuaca dan membantu memahami kesehatan tanaman dan pola kegagalan berdasarkan kinerja historis dan saat ini dari plot pertanian.
Solusi pertanian masa depan ini memfasilitasi petani kopi untuk mengelola dan memantau tanaman dengan cara yang lebih akurat, terjangkau, dan terukur dengan bantuan agregasi data terstruktur serta kecerdasan prediktif dan preskriptif yang diberikan kepada petani individu.
Mengoptimalkan Produksi Pasca Panen Untuk Hasil Seduh yang Sempurna
Cropin memberdayakan pedagang kopi untuk mewujudkan efisiensi dalam rantai pasokan dengan menyediakan solusi menyeluruh untuk mengelola aktivitas pra dan pasca panen.
Setelah biji kopi diproses dan dikemas untuk ekspor atau distribusi, SmartWare® Cropin memungkinkan operasi yang disederhanakan di dalam gudang untuk memperkuat hubungan antara petani dan sisa rantai pasokan. Aplikasi ini memfasilitasi manajemen proses gudang yang efisien dengan manajemen inventaris yang fleksibel dan penandaan SKU, sehingga mengurangi jumlah jam yang dihabiskan untuk tenaga kerja manual dan meningkatkan produktivitas secara signifikan.
SmartWare juga mengoptimalkan pemenuhan pesanan dan membantu dalam pemasaran produk yang lebih baik dengan fitur keterlacakan pertanian-ke-garpu Cropin, yang menempatkan kode QR unik pada label produk. Konsumen di seluruh dunia dapat memindai kode QR untuk melacak asal-usul produk kopi kembali ke pertanian tempat kopi itu dibudidayakan. Mereka juga dapat mempelajari detail lain yang berkaitan dengan perjalanannya dari ceri ke kacang hingga produk yang ada. Transparansi dalam proses produksi ini juga menjamin pembeli yang sadar bahwa kopi berasal dari sumber yang etis dan berkelanjutan, dengan dampak minimal atau tanpa dampak pada ekosistem.
Ketertelusuran ujung-ke-ujung Cropin juga memungkinkan perusahaan pertanian dan pengolahan makanan untuk mendapatkan sertifikasi kualitas dan kepatuhan seperti Perdagangan yang Adil, Rainforest Alliance, dan USDA Organic, yang memfasilitasi ekspor tanpa kerumitan ke pasar internasional. Hal ini sangat membebani produsen yang membudidayakan varietas kopi tertentu atau memproduksi kopi spesial dan membantu mendapatkan harga premium bagi para petani. Selain itu, pemasok dapat mengandalkan catatan digital dari seluruh riwayat produksi dan distribusi, untuk mengidentifikasi sumber masalah yang tepat dalam rantai pasokan dan bereaksi dengan cepat untuk mengurangi kerugian secara signifikan dan mencegah pukulan apa pun terhadap nilai merek.
Membangun Keterlacakan Kacang-ke-Cangkir:Kisah Sukses Cropin
Fitur keterlacakan untuk rantai pasokan kopi dapat ditunjukkan dengan baik melalui kolaborasi Cropin dengan importir kopi spesial dari berbagai bagian Amerika Selatan, Amerika Tengah dan Meksiko, Afrika, dan Asia Tenggara. Melalui pendekatan yang disebut “Relationship Coffee”, organisasi ini berfokus untuk membangun hubungan yang transparan antara petani kopi dan pembeli untuk memastikan nilai terbaik untuk produk tersebut.
Sejumlah besar petani di wilayah operasi organisasi ini adalah wanita yang menyediakan biji kopi untuk beberapa merek kopi sangrai terkenal seperti Starbucks, Peet's, Strauss, Green Mountain, dan berbagai merek lain yang tertarik pada pemberdayaan mereka. dan mematuhi sumber yang bertanggung jawab dan terverifikasi melalui kemitraan yang inovatif.
Organisasi memanfaatkan platform Cropin untuk memastikan asal kopi yang ditandai sebagai dibudidayakan oleh perempuan, dengan merekam rincian petani individu dan memungkinkan pengguna akhir untuk melacak informasi ini kembali dari label kemasan dan menyadari dampak yang dimiliki komunitas perempuan terhadap industri kopi. . Hal ini tidak hanya memastikan kesetaraan gender di komunitas penanam kopi di pasar berkembang, tetapi juga memberikan penghidupan yang lebih baik bagi perempuan petani skala kecil yang menanam dan memproses kopi mereka sendiri.
Namun kasus penggunaan lain yang menarik untuk fitur keterlacakan Cropin dapat dicontohkan dengan kemitraan dengan perusahaan kopi spesial yang berbasis di Belanda. Perusahaan ini adalah kopi “FairChain” pertama yang memastikan rantai pasokan kopi yang lebih adil dan mata pencaharian yang lebih baik bagi petani kopi di Ethiopia dengan mencari dan memanggang biji kopi di dalam negeri. Memproses kopi secara lokal juga mempertahankan cita rasa khusus langsung dari sumbernya dan menambah nilai dan karakter lebih pada produk akhir.
Tujuan di balik FairChain adalah untuk menghilangkan perantara dari rantai pasokan dan memastikan bahwa petani yang bekerja sama dengan mereka menerima nilai terbaik untuk biji kopi berkualitas tinggi yang mereka hasilkan. Solusi agritech terdepan dari Cropin memberdayakan tim lapangan organisasi untuk memandu petani dalam penerapan praktik pertanian terbaik. Platform Cropin juga memungkinkan perusahaan untuk memberikan dukungan yang memadai kepada petani perempuan dan menghasilkan keterlacakan biji-ke-cangkir untuk meningkatkan premi bagi petani kecil.
