Bit berwarna-warni telah kembali lagi! Tidak lagi dilihat hanya sebagai sayuran akar yang hanya baik untuk pengawetan, sekarang dimakan mentah – akar, batang dan daun – serta dalam banyak resep tradisional seperti borscht dan sebagai bahan dalam anggur dan kue. Pastinya enak juga dihidangkan panas-panas dengan sayuran lainnya
hama dan penyakit
Burung akan menyerang bibit muda; menjaring tanaman akan menjauhkan mereka.
Siput dan siput akan menggigit daun dan akar dan dapat dihalangi dengan pelet ramah hewan (mis. Growing Success Advanced Slug Killer), penghalang atau perangkap.
Kutu hitam kadang-kadang menyerang dedaunan dan titik tumbuh tanaman. Semprotkan segera setelah terlihat.
Pertama disukai sebagai makanan penutup daripada bahan gurih atau salad (akar mudanya manis dan lezat) kemudian menjadi pendukung salad Inggris yang sederhana. Namun baru-baru ini, telah ditemukan kembali dan telah didorong ke status vegetarian gourmet yang memabukkan.
Propagasi
Penaburan awal rentan terhadap perbautan (berlari ke benih sebelum waktunya). Taburkan benih dengan jarak 5cm (2in) dalam baris dengan jarak 23cm (9in). Jika menanam jenis multi-kuman, bersiaplah untuk menipiskan bibit.
Berkembang
Lindungi penaburan awal dengan cloche atau bulu domba, sebarkan sedikit pelet siput ramah hewan di atas tanah sebelum ditutup. Penaburan selanjutnya dapat ditutup dengan jaring kawat atau sejenisnya hanya untuk mencegah burung.
Saat bibit cukup besar untuk ditangani dengan mudah, tipiskan. Jika menanam varietas multi-kuman, tipiskan rumpun menjadi satu bibit per stasiun yang diinginkan untuk akar.
Penjarangan kurang penting jika tanaman akan dipanen sebagai daun salad. Beri jarak 5 cm (2 inci) di antara akar yang dimaksudkan untuk pengawetan, 10 cm (4 inci) di antara akar untuk salad atau memasak.
Gulma secara teratur untuk mencegah persaingan cahaya dan air. Siram secara menyeluruh selama musim kemarau terutama saat akar mulai membengkak untuk mencegah pemeriksaan pertumbuhan dan ulangi ini setiap 14 hari atau lebih.
Setiap hambatan dalam pertumbuhan dapat menyebabkan tanaman bergelantungan dan akar menjadi berkayu atau terbelah saat disiram.
Tanaman tidak perlu diberi makan lebih lanjut kecuali mereka menunjukkan tanda-tanda kekurangan seperti daun pucat atau berbintik-bintik atau pertumbuhan yang buruk dalam hal ini mereka dapat diberi pakan daun dengan tomat atau pupuk berbasis rumput laut yang mengandung berbagai elemen jejak yang baik, terutama mangan. dan boron.
Demikian pula, penting untuk tidak membiarkan tanaman yang dibesarkan di sel menderita cek; tanam saat tanah cukup hangat, keraskan terlebih dahulu dengan menempatkannya di bingkai dingin selama satu atau dua minggu sebelum tanam.
Pastikan tanaman ditanam pada posisi terakhirnya sebelum akar mulai melilit kompos di dalam sel dan berhati-hatilah agar tidak mengganggu mereka sesedikit mungkin.
Panen
Bit harus siap panen dalam waktu sekitar 12 minggu untuk varietas berakar bulat dan 16 minggu untuk jenis berakar panjang.
Lewati baris-baris yang memanen akar terbesar terlebih dahulu, biarkan sisanya berkembang lebih jauh. Menyiram baris secara menyeluruh sehari sebelum panen dapat membantu Anda mencabut akar dengan sedikit gangguan pada tanaman yang tersisa.
Angkat dengan hati-hati – varietas yang berakar panjang akan membutuhkan garpu di bawahnya untuk membantu mengangkat tanpa kerusakan karena memar atau luka akan mengeluarkan darah, mengeringkan warna dari akar saat dimasak.
Untuk membuang daun, pegang dengan kuat di atas akar dan putar dengan tangan yang lain untuk mencegah kerusakan pada bagian atas akar, sekali lagi untuk mencegah pendarahan saat memasak.
Varietas
Monogerm
Varietas monogerm dibiakkan untuk menghasilkan satu bibit per biji sehingga mengurangi kebutuhan penjarangan.
‘Monorubra‘: Varietas berakar panjang dengan akar merah tua dan warna internal yang bagus.
'Moneta': Bit merah menghasilkan akar berukuran sedang. Ketahanan yang baik terhadap perbautan.
Multikuman
Varietas tradisional memiliki 'biji' gabus yang sebenarnya buah yang mengandung tiga atau empat biji sehingga perlu ditipiskan kembali menjadi satu bibit.
'Chioggia': Akar merah di luar, daging putih ditandai dengan cincin merah khas di dalam. Mencicipi manis. Tersedia secara luas
'Boltardy': Bit merah klasik, ideal untuk disemai lebih awal, berkat ketahanan bautnya yang melekat. Tersedia secara luas
'Silindra': Varietas berakar panjang yang populer. Penjaga yang baik dan manis untuk dicicipi. Tersedia secara luas.
'Detroit 2': Varietas yang telah dicoba dan diuji yang telah ada sejak lama, tetapi populer untuk tanaman awal dan berat dengan akar bulat berwarna merah.
'Atas Hijau Chelsea': Akar panjang meruncing dengan daging merah tua. Sangat tangguh.
'Burpee's Golden': Akar oranye-kuning khas. Rasanya enak dan tidak berdarah saat dimasak.
'Pronto': Bit bayi dengan daging merah tua. Menabur tote awal Juli untuk panen akhir.
'Ace Merah F1': Akar merah berkualitas yang lambat menjadi berkayu.
