Pertanian Zaitun Organik – Rencana Bisnis Produksi

Memilih Area untuk Pertanian Zaitun Organik

Pohon zaitun dapat tumbuh luas di daerah miskin hara, tetapi tanah yang dikeringkan dengan baik. Pohon zaitun tidak boleh ditanam di daerah di mana tingkat suhu turun di bawah -5 ° C karena mereka tidak mentolerir suhu rendah dan rusak parah oleh musim dingin. Kriteria yang aman untuk memilih lokasi adalah keberadaan pohon Zaitun yang tidak rusak setidaknya selama dua puluh tahun di sekitarnya.

Pohon zaitun rusak karena udara panas dan kering, terutama pada saat pembungaan dan pembentukan buah. Juga, di daerah dengan sirkulasi udara rendah dan kelembaban tinggi, penyakit seperti bercak daun lebih mudah muncul. Kriteria lain dalam pemilihan areal tanam adalah ketersediaan tenaga kerja, terutama pada masa panen, serta keberadaan unit pengolahan di dekatnya. Keputusan harus memperhitungkan curah hujan tahunan. Karena itu, di daerah curah hujan rendah (200-300 mm), hasil Zaitun memuaskan di tanah dengan kapasitas penahan air yang baik, kecuali irigasi diterapkan. Di daerah dengan curah hujan tinggi (400-600 mm) hasil panen baik dengan syarat tersedia drainase yang memadai.

Menanam pohon Zaitun secara komersial terlebih dahulu membutuhkan kondisi iklim yang tepat dan pemilihan lahan dengan karakteristik tertentu. Dalam beberapa kata, pohon-pohon ini lebih menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik (datar atau dengan kemiringan yang landai) dan paparan sinar matahari langsung. Mereka tidak dapat mentolerir tingkat suhu di bawah -7°C selama beberapa hari, tetapi suhu dingin tertentu diperlukan untuk perkembangan buah. Inilah alasan mengapa pohon Zaitun ini tidak dapat tumbuh di iklim tropis.

Persiapan Tanah Organik di Pertanian Zaitun

Pohon zaitun menyukai tanah yang sangat kering dan berbatu. Tanam pohon Zaitun dalam campuran tanah pot dan perlit atau batu kecil. Pohon Zaitun memiliki daya adaptasi yang luas terhadap tanah; itu akan mentolerir berbagai dari pasir ke tanah liat dengan tingkat pH 5,5 hingga 8,5. Pohon zaitun memiliki sistem perakaran yang cukup dangkal sehingga tidak membutuhkan tanah yang dalam, tetapi tanah harus dikeringkan dengan baik. Kesuburan tanah harus ditingkatkan sejak tahun pertama penanaman, melalui koreksi organik dan mineral, ketika parameter utama kesuburan berada di luar nilai yang menguntungkan.

Dalam pertanian zaitun organik, konservasi tanah adalah wajib, menghindari segala jenis erosi, dan erosi air pada khususnya. Praktik terbaik untuk mencapai tujuan ini adalah dengan menutupi tanah dengan vegetasi spontan, atau dengan tanaman penutup tanah tertentu yang disesuaikan dengan kondisi tanah dan iklim. Manajemen siklus bahan organik yang baik memungkinkan penggunaan pupuk organik dalam jumlah minimal yang lebih efisien dan kemungkinan yang lebih baik untuk mengintegrasikan nutrisi tanaman dengan fertigasi sehingga dapat mengurangi pencucian dan pencemaran lingkungan. Juga, penggunaan produk sampingan minyak zaitun sebagai amandemen dan sumber nutrisi telah dipelajari dan disarankan.

Menyebarkan Pohon Zaitun dari Stek

Langkah 1) Perbanyak pohon Zaitun dari stek di musim panas setelah pertumbuhan musim saat ini mulai mengeras. Tunggu sampai bunganya layu dan buah Zaitunnya matang, jika tanaman induknya adalah pohon Zaitun yang sedang berbuah.

Langkah 2) Siapkan wadah rooting dan isi wadah pembibitan 8 inci dengan campuran pasir setengah dicuci dan gambut setengah giling. Jenuhkan campuran dengan air lalu tekan untuk mengeluarkan kelebihannya. Tusuk lubang sedalam 4 inci dalam campuran yang dibasahi.

Langkah 3) Kumpulkan potongan kayu semi-keras sepanjang 8 inci dari ujung cabang pohon Zaitun yang sehat. Pilih satu dengan diameter 1/4 inci dan potong 1/8 inci di bawah simpul daun. Buang semua daun dari pangkal stek, meninggalkan hanya 6 atau lebih di ujung.

Langkah 4) Lapisi ujung potongan Zaitun yang terputus dan kibaskan batangnya untuk menghilangkan bubuk berlebih. Kemudian, masukkan potongan ke dalam lubang di campuran pasir yang dibasahi. Tegaskan campuran ke batang.

Langkah 5) Tempatkan wadah di atas tikar propagasi di dalam naungan ringan, bingkai dingin berventilasi baik atau di luar ruangan di bangku taman terlindung dengan naungan ringan.

Langkah 6) Kabut dedaunan dua kali sehari dengan botol semprot dan periksa tingkat kelembapan dalam campuran pasir setiap kali Anda mengaburkan dedaunan. Tambahkan air jika pasir terasa sebagian besar kering di tingkat inci atas. Periksa akar dalam waktu kurang lebih 3 bulan dengan menarik perlahan pangkal stek Zaitun. Matikan tikar propagasi setelah berakar. Lanjutkan menanamnya dalam bingkai dingin dengan penyiraman mingguan selama musim dingin.

Langkah 7) Pindahkan Olive ke area taman yang teduh di musim semi setelah salju terakhir. Tumbuh di bawah kondisi teduh ringan dengan 1 inci air per minggu selama musim panas. Transplantasi ke tempat tidur permanen di musim gugur.

Menyebarkan Pohon Zaitun dari Biji

Langkah 1) Perbanyak pohon Zaitun dari biji di musim semi sekitar 4 minggu sebelum salju terakhir. Mulai beberapa biji untuk memastikan setidaknya satu akan berkecambah karena biji Zaitun memiliki viabilitas alami yang rendah.

Langkah 2) Retak ujung setiap biji dengan sepasang pemotong baut atau gunting kuku. Tekan pemotong baut ke ujung biji sampai endokarp, atau lubang mulai retak, tapi jangan sampai putus semua.

Langkah 3) Tempatkan biji Zaitun yang sudah pecah ke dalam air hangat. Rendam benih semalaman untuk menghidrasi embrio dan mempercepat perkecambahan. Tiriskan benih di atas kertas selama beberapa menit sebelum disemai.

Langkah 4) Taburkan biji Zaitun dalam pot plastik 4 inci yang diisi dengan campuran lembab dari pasir setengah dicuci dan kompos setengah biji. Menabur mereka pada kedalaman sekitar 1/4 inci. Dengan lembut kencangkan campuran yang sedang tumbuh.

Langkah 5) Tempatkan pot di dekat jendela yang cerah di ruangan yang tidak dipanaskan di mana suhu tetap sekitar 12°C. Simpan benih dalam kondisi dingin selama 4 minggu. Basahi campuran yang tumbuh setiap kali terasa kering di bawah permukaan. Lanjutkan menyirami benih setiap kali campuran yang tumbuh mengering. Hindari penyiraman yang berlebihan, karena biji Zaitun akan dorman atau membusuk.

Langkah 7) Pindahkan pot di luar ruangan setelah musim semi yang membeku. Tempatkan pot di bawah naungan terang. Perhatikan perkecambahan dalam waktu sekitar satu sampai dua bulan; Namun, jangan berkecil hati jika kecambah membutuhkan waktu lebih lama untuk muncul. Lanjutkan menanam bibit di bawah naungan terang untuk musim panas pertama mereka.

Langkah 8) Transplantasi bibit Zaitun ke dalam wadah pembibitan yang diisi dengan campuran setengah lempung dan setengah pasir yang dicuci setelah mereka tumbuh setinggi 3 inci. Transplantasi pohon Zaitun ke tempat tidur permanen di musim semi atau musim gugur tahun kedua mereka, atau setelah mereka memiliki beberapa set daun tanaman dewasa dan tebal, batang timah kokoh. Beri jarak beberapa Zaitun setidaknya 15 kaki.

Cara dan Proses Penanaman Pohon Zaitun

Pohon zaitun membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan posisi yang cerah. Zaitun ditanam untuk produksi minyak zaitun. Segar, Zaitun yang tidak diproses tidak dapat dimakan karena kepahitannya yang ekstrem akibat glukosida yang dapat dinetralkan dengan perlakuan dengan alkali encer seperti alkali. Aplikasi garam juga menghilangkan beberapa kepahitan dan buah olahan dapat dimakan baik matang atau hijau.

Di daerah dengan iklim sedang, penanaman Zaitun berlangsung pada bulan November-Desember. Di daerah yang lebih dingin, disarankan untuk menanam pohon Zaitun pada bulan Februari-Maret, untuk menghindari bahaya salju musim semi dan dengan segala cara sebelum siklus vegetatif baru. Penanaman dibuat dalam lubang yang dapat digali secara manual atau mekanis, dalam dimensi sekitar 60 x 40 cm (penggalian manual) atau 20 x 30 cm (penggalian mekanis). Kedalaman tanam harus sama dengan di persemaian. Di daerah kering, lubang tanam harus lebih dalam 5-10 cm dan menggali lubang dapat menimbulkan masalah tertentu. Di tanah ringan (berpasir), dinding lubang jatuh, sedangkan pada tanah yang berat atau lempung dindingnya dipadatkan. Pada kasus ini, sistem root membutuhkan lebih banyak waktu untuk tumbuh di luar tembok ini. Pohon-pohon ditanam bersama dengan bola akar dan lubangnya diisi dengan tanah. Perhatian khusus harus diberikan agar tidak merusak akar saat menekan tanah untuk mengencangkan tanaman. Setelah tanam, bumi di sekitarnya dapat ditutup dengan jerami untuk meminimalkan kehilangan air dari tanah.

Pohon muda harus diairi secara teratur selama 2 sampai 3 tahun pertama dan dibuahi dengan nitrogen setiap tahun. Juga, sangat penting untuk mengendalikan gulma tepat waktu dan mengambil tindakan perlindungan tanaman terhadap hama dan penyakit lainnya. Jika tanaman tahunan lain dibudidayakan di lapangan (misalnya kapas, tomat, kentang, dan labu, dll) pada saat yang sama (ko-budaya), itu harus dibatasi di antara barisan pohon Zaitun untuk meminimalkan persaingan di antara tanaman. Saat pohon zaitun tumbuh, area co-culture harus dikurangi secara bertahap.

Persyaratan Irigasi di Pertanian Zaitun Organik

Pohon zaitun merespon dengan baik terhadap air irigasi yang memadai. Pohon zaitun yang diairi dengan baik menghasilkan pertumbuhan yang baik, ukuran buah besar, bantalan tahunan, dan hasil yang jauh lebih baik daripada pohon yang kekurangan air atau pohon yang sangat kekurangan air. Hasil panen zaitun sangat meningkat dengan menerapkan sedikit air. Namun, jika diinginkan hasil panen yang maksimal, air yang dibutuhkan lebih banyak, dengan syarat kelembaban tanah tidak menjadi berlebihan.

Irigasi sangat penting dalam kasus berikut;

• Ketika curah hujan di daerah tersebut tidak mencukupi.
• Ketika ada cukup curah hujan yang didistribusikan hanya selama musim dingin, meninggalkan tanah tanpa kelembaban pada periode kritis musim semi dan musim gugur.
• Bila tanah merupakan tanah berpasir atau berkerikil dengan kemampuan menahan air rendah.

Irigasi dianjurkan terutama pada varietas zaitun meja di mana ukuran buah besar dicari. Juga, diperlukan penanaman intensif dengan pohon-pohon yang ditanam rapat untuk produksi yang maksimal. Irigasi meningkatkan efektivitas pemupukan dan pemangkasan. Akhirnya, itu dapat meminimalkan fenomena bantalan alternatif.

Teknik Agronomi Organik dalam Budidaya Zaitun

Bahan organik seperti pupuk kandang, tanaman penutup, atau sisa tanaman dapat membantu memperbaiki struktur tanah untuk pencucian. Agar tidak lagi membangun beban natrium yang tinggi, irigasi harus memiliki rasio kalsium dan magnesium yang tinggi dibandingkan natrium. Irigasi tambahan selama musim panas meningkatkan hasil buah sebesar 30% - 50%. Bersama, cerah, musim panas yang hangat menghasilkan buah Zaitun dengan kandungan minyak yang tinggi. Pohon zaitun berkinerja baik, dengan kelembaban bervariasi antara 40%-65%

Dalam pengelolaan Zaitun organik, teknik budaya dan penerapannya yang benar sangat penting untuk meningkatkan potensi produktif tanaman, melestarikan lingkungan, dan memaksimalkan keuntungan. Mereka dapat dibedakan dalam praktik tanah, diarahkan untuk melestarikan dan memperbaiki kondisi tanah dan praktek pohon, diarahkan pada pertumbuhan tanaman dan hasil tanaman.

Produksi Zaitun organik dimungkinkan di berbagai jenis kebun Zaitun;

a) Kebun zaitun dalam pertanian organik – panen pertama dapat disertifikasi;

b) Perkebunan zaitun konvensional atau terpadu yang dikonversi menjadi pertanian organik harus melakukan periode konversi selama 3 tahun.

Pada periode konversi ini, semua aturan pertanian organik harus dipenuhi, meskipun produk akhir (zaitun atau minyak zaitun) tidak dapat dipasarkan seperti itu. Ini adalah periode yang sulit bagi produsen, yang membutuhkan lebih banyak dukungan, baik teknis maupun finansial.

Dalam pertanian organik, sistem produksi intensif diperbolehkan, karena tanah yang digunakan daripada teknik hidroponik. Namun demikian, sistem yang sangat intensif sulit diterapkan karena tidak sesuai dengan beberapa prinsip pertanian organik yaitu prioritas penggunaan sumber daya pertanian; pemeliharaan dan peningkatan kesuburan tanah; pembatasan hama alami alih-alih perawatan fitosanitasi; pencegahan penyakit melalui tindakan pencegahan, seperti kerapatan pohon yang tidak menimbulkan peneduh yang berlebihan. Untuk mencocokkan prinsip-prinsip organik ini, maksimum 300 pohon per hektar diterima sebagai hal biasa untuk kebun Zaitun organik.

Persyaratan Pupuk Organik untuk Budidaya Zaitun

Tersedia pupuk organik, tetapi mereka jauh lebih mahal per unit elemen nutrisi. Topdressing dengan bahan organik seperti pupuk kompos atau kompos dapur dapat dilakukan, tetapi penanam berkonsultasi dengan hati-hati sebelum menggunakannya karena sulit untuk mencapai keseimbangan unsur nutrisi yang baik dengan metode ini. Ini bertanggung jawab terhadap lingkungan tetapi membutuhkan lebih banyak studi dan pemahaman oleh petani organik. Selalu hindari menempatkan kompos atau pupuk apa pun di sebelah batang pohon Zaitun. Apapun jenis pupuk yang digunakan, yang terbaik adalah memberi makan dengan ringan dan selama musim tanam. Hindari aplikasi berat pupuk larut yang dapat merusak tanaman Zaitun dan merembes atau mengalir ke air tanah.

Tips Aplikasi Pemupukan adalah;

• Jangan memupuk setelah Agustus atau sebelum Maret.
• Jangan biarkan segala jenis pupuk menyentuh batang pohon Zaitun, karena kadar nitrogen yang tinggi dapat menyebabkan luka bakar.
• Beri makan pohon Zaitun pupuk dalam jumlah kecil beberapa kali sebulan dan sirami dengan baik setelah aplikasi.

Pupuk organik seperti kompos dan kotoran hewan tua, memasok pohon dengan sumber pupuk yang terurai dalam waktu yang lama dan membantu mengubah tanah. Banyak petani memupuk pohon Zaitun dengan pupuk organik setiap tahun. Pupuk kimia mengatasi kebutuhan yang segera tumbuh atau kekurangan nutrisi dengan cepat. Pupuk pelepasan terkontrol memberi pohon cakupan pupuk yang memadai selama beberapa bulan. Pupuk cair memberikan hasil langsung tetapi harus diulang secara teratur selama musim tanam dan mengikuti petunjuk pabrik.

Pupuk organik untuk pohon Zaitun merupakan elemen penting untuk kesehatan tanah tanaman ini. Keuntungan dari pupuk organik bawah, digunakan pada siklus pertama, versus pupuk kandang atau pupuk konvensional tidak hanya diamati dalam kampanye yang paling cepat, tetapi juga kesehatan tanaman dan kualitas produksi jangka panjang. Meskipun nutrisi secara alami ditemukan di substrat, mereka tidak diisi ulang cukup cepat untuk menjaga kesuburan tanah. Karena itu, perlu untuk membuat kontribusi tambahan. Perkebunan minyak zaitun organik tidak dapat menggunakan pupuk sintetis. (Urea Amonium Nitrat, dll.). Dapat digunakan sebagai pupuk organik, berasal dari hewan (pupuk kandang) atau nabati (kompos).

Dalam penggunaan pupuk organik, pohon Zaitun mendapatkan semua potasium yang dibutuhkannya. Kecuali jika tanahnya buruk, Zaitun biasanya memiliki tingkat elemen sekunder dan trace yang memuaskan seperti tembaga, seng, mangan, magnesium, dan kalsium. Pupuk harus diterapkan pada bagian atas tanah di bawah cabang-cabang pohon, tapi tidak dekat dengan bagasi. Pupuk air di setelah aplikasi atau aplikasi waktu sebelum hujan yang signifikan. Semprotan daun tidak memberikan hasil yang efektif seperti pupuk yang diserap oleh akar tanaman. Hindari menggunakan formulasi tinggi nitrogen yang dimaksudkan untuk pertumbuhan vegetatif yang cepat. Pohon zaitun tidak tumbuh selama bulan-bulan musim dingin, sehingga pupuk tidak diperlukan selama ini.

Cara Memangkas Pohon Zaitun ?

Zaitun tumbuh perlahan, jadi tidak perlu banyak pemangkasan. Namun, mencubit tanaman Zaitun muda dapat membantu mendorong mereka untuk mengembangkan bentuk percabangan. Setelah mereka 1,5 m (5 kaki tinggi), pilih 3 atau 4 dari tunas terkuat dan ditempatkan terbaik untuk mempertahankan dan mencubit yang lain. Jika diperlukan, di akhir musim semi atau awal musim panas, hapus mati, sakit, atau cabang yang sekarat. Pada waktu bersamaan, menipiskan cabang untuk memungkinkan cahaya masuk ke tengah pohon Zaitun dan menghilangkan cabang yang merusak bentuknya. Hindari pemangkasan terlalu keras karena ini akan mengakibatkan produksi tunas air yang tidak berbuah berlebihan.

Tanaman Penutup dan Mulsa dalam Pertanian Zaitun Organik

Tanaman penutup tanah yang ditanam dapat digunakan untuk mengurangi populasi gulma di antara barisan pohon. Dengan tanaman penutup, spesies yang dipilih dan pengelolaannya akan berbeda antara satu kawasan dengan kawasan lainnya. Tanaman penutup tanah yang dipilih tidak boleh bersaing dengan pohon muda. Contoh tanaman penutup tanah adalah gandum, haver, gandum hitam sereal, atau jelai. Budidaya dalam persiapan untuk menanam tanaman penutup tahunan musim dingin akan mengurangi pertumbuhan gulma. Kemudian, untuk mempertahankan penutup permukaan, potong tanaman penutup ke ketinggian yang benar yang direkomendasikan untuk tanaman itu.

Gulma di barisan pohon dapat dikendalikan dengan menggunakan mulsa. Mulsa harus diterapkan ketika permukaan tanah bebas dari gulma. Mulsa mencegah pertumbuhan bibit gulma dengan menghalangi cahaya dan mencegahnya mencapai permukaan tanah. Mereka menciptakan kondisi kelembaban yang lebih seragam, yang pada gilirannya mendorong perkembangan pohon muda. Mulsa tidak mengontrol perkembangan gulma tahunan kecuali semua cahaya dapat dikecualikan. Beberapa mulsa kain tenun menawarkan pengendalian gulma yang baik selama beberapa tahun, tetapi biaya awal pembelian dan pemasangannya tinggi. Ini memiliki manfaat tambahan dari pupuk organik sebagai kontribusi untuk tanah. Kami memanen herba dan mengeluarkannya dari kaki pohon dengan menggunakan mesin manual.

Pengendalian Hama Organik di Pertanian Zaitun

Budidaya Zaitun Organik tidak mengizinkan penggunaan pestisida atau pestisida sintetis. Di sisi lain, metode alternatif harus digunakan, seperti perangkap, mendorong perkembangbiakan predator alami hama, penggunaan varietas pohon Zaitun yang tahan terhadap hama yang sering atau endemik, atau perlakuan panas (seperti yang digunakan untuk melawan Verticillium). Juga, itu dapat digunakan secara terbatas sebagai daftar produk alami yang disetujui untuk melawan hama.

Penyakit simpul zaitun adalah penyakit bakteri yang muncul sebagai pembengkakan; potong empedu di musim panas untuk mencegah penyebaran penyakit; lepaskan 2 inci atau lebih dengan diameter di sekitar empedu.

Penyakit jamur bintik merak terjadi pada tahun-tahun dengan curah hujan di atas rata-rata; infeksi muncul pada helaian daun dan dapat menyebabkan penurunan buah Zaitun prematur. Oleskan fungisida tembaga di musim gugur sebelum hujan musim dingin mulai mengendalikan tempat merak.

Sisik adalah serangga dengan cangkang elips yang menghisap getah dari daun dan batang tanaman. Basahi sisik dengan minyak hortikultura atau hancurkan serangga.

Layu Verticillium adalah penyakit jamur yang menyebabkan daun tanaman menghitam dan menggulung; itu dapat menyebar ke bagian lain dari pohon Zaitun dan dapat menyebabkan kematian pohon dalam beberapa tahun. Buang daun tanaman yang sakit dan tempatkan di tempat sampah. Ambil dan musnahkan semua daun buah yang menunjukkan tanda-tanda penyakit.

Jika Anda melewatkan ini: Pertanian Berlaba Tinggi dengan Investasi Rendah .

Kapan dan Bagaimana Memanen Buah Zaitun

Pemanenan Buah zaitun dapat dilakukan dengan menggunakan sistem yang berbeda seperti pemanenan manual, gemetar, atau secara mekanis dengan menyapu, atau dengan shaker mekanis. Metode yang paling banyak digunakan adalah pemanenan manual, tetapi pemanenan mekanis semakin populer karena tingginya biaya tenaga kerja yang terlibat dalam pemanenan manual. Hal ini diperlukan untuk menghindari mengangkat Zaitun dari tanah, karena beberapa unsur yang secara alami terdapat di dalam tanah, seperti mikroorganisme, memfasilitasi kontaminasi buah oleh jamur; atau bahkan logam seperti besi atau tembaga yang membahayakan konservasi minyak karena mempercepat proses oksidasi.

Zaitun dapat dipanen hijau (mentah) atau hitam (matang). Untuk buah meja, panen saat buah Zaitun masih hijau, sesaat sebelum buah berubah warna menjadi kuning jerami, atau saat matang dan berwarna hitam. Untuk minyak, panen saat buah sudah menghitam di bagian luar, tetapi dagingnya masih berwarna hijau atau kuning.

Sebagian besar buah Zaitun siap panen ketika jus berubah menjadi keruh, pada tahap "matang hijau" pada akhir September. Kemudian, mereka matang menjadi coklat kemerahan yang tidak merata sampai November, akhirnya gelap ke tahap "matang hitam alami" pada awal Desember. Zaitun pada tahap ini memiliki kandungan minyak yang tinggi dan mudah memar. Jika dipanen untuk dimakan, mereka harus ditangani dengan hati-hati; memetik sendiri sangat penting karena buah yang rusak tidak akan bertahan dari proses pengawetan.

Saat panen dan pengangkutan beberapa tujuan penting harus dicapai;

• Jangan merusak cabang produktif tahun depan;
• Jangan membuat luka di cabang yang bisa menjadi pintu gerbang ke simpul Zaitun;
• Jangan sakiti buah Zaitun, karena ini dan kualitas minyak zaitun tergantung pada buah-buahan yang sehat;
• Panen buah Zaitun dalam keadaan matang yang baik, tidak terlalu hijau atau terlalu matang;
• Kondisi transportasi harus menghindari penghancuran dan fermentasi buah.

Organik Rencana Bisnis Pertanian Zaitun