Produksi Kakao Organik – Pertanian, Penanaman, Perkebunan

Pertanian organik bersertifikat adalah produksi dengan standar yang disepakati untuk praktik pertanian organik. Standar ini mencakup proses inspeksi tahunan, dan mereka yang menyatakan bahwa tanaman organik telah diproduksi dan ditangani tanpa zat terlarang (paraquat dan piretroid sintetis) atau bahan kimia sintetis. Tanaman organik juga harus ditanam di tanah untuk menghindari aplikasi zat-zat ini selama minimal 3 tahun. Setiap operasi pertanian organik harus menggunakan “rencana organik” yang disepakati oleh pemberi sertifikasi dan petani. Ini harus merinci semua bagian dari produksi pertanian dari tanaman bersertifikat. Ini terutama mencakup pengelolaan tanah, pengendalian hama, teknik pasca panen, rotasi tanaman, masukan biologis, penyimpanan, penanganan, dan pelacakan dokumen.

Keuntungan Produksi Kakao Organik

• Lebih sedikit input – mengurangi biaya – Produksi organik praktis menghilangkan penggunaan input eksternal yang mahal seperti zat pelindung tanaman dan pupuk. Dengan tidak menggunakan ini, petani dapat secara signifikan mengurangi biaya operasi mereka. Input eksternal (yang umumnya dibeli dari perusahaan agrokimia besar yang membayar sedikit untuk ekonomi lokal) diganti dengan input lokal. Sebagai contoh, benih hibrida yang mahal diganti dengan benih lokal (misalnya ketika tumpangsari Kakao dengan pohon pepaya) dan pupuk kimia diganti dengan kompos. Ini mengurangi biaya dan meningkatkan kedaulatan petani dengan membuat mereka tidak terlalu bergantung pada perusahaan besar dan uang.
• Harga Kakao Organik yang Lebih Tinggi – Biji Kakao yang diproduksi secara organik juga memiliki harga yang lebih tinggi di pasar internasional dibandingkan dengan yang konvensional. Jadi, pengurangan biaya input dan peningkatan hadiah per ton biji organik menghasilkan pendapatan pertanian yang lebih tinggi, keseluruhan.
• Manfaat lingkungan dan kesehatan – Produksi Kakao Organik lebih berkelanjutan secara alami daripada produksi konvensional. Hal ini dicapai melalui penghindaran polusi dan metode produksi yang lebih sehat seperti agroforestri. Juga, dengan menghindari bahan kimia berbahaya seperti insektisida dan pestisida, kesehatan petani Kakao terlindungi.
• Meningkatkan kedaulatan petani dan pendapatannya. Dan produksi organik mendorong tumpangsari perkebunan Kakao dengan berbagai tanaman bermanfaat lainnya seperti pohon peneduh, pisang, nanas, kelapa sawit, dan nangka. Masing-masing memberi petani penghasilan tambahan dan sumber makanan, lebih lanjut membantu petani menjadi mandiri karena harus membeli makanan dan meningkatkan pendapatan pertanian mereka.
• Keuntungan lingkungan akan mencakup peningkatan keanekaragaman hewan dan tumbuhan, konservasi tanah, pemanfaatan sumber daya lokal dan terbarukan, penurunan pencemaran tanah dan air tanah, dan dapat berkontribusi terhadap konservasi habitat tertentu. Adanya peningkatan permintaan produk organik karena persepsi konsumen bahwa produk organik memiliki nilai kesehatan dan gizi yang tinggi, agak karena pembatasan penggunaan pestisida dan pupuk, yang mengurangi kemungkinan residu berbahaya. Keberadaan ceruk pasar ini memberikan sarana di mana produsen dapat dikompensasikan untuk internalisasi biaya eksternal yang akan ditanggung oleh masyarakat.
• Kekuatan produksi yang lebih rendah dalam pertanian organik dapat membantu menahan surplus karena hasil yang lebih rendah per satuan luas dan berkurangnya area pertanian intensif. Pertanian organik menawarkan peluang untuk diversifikasi pertanian dan memiliki kemampuan untuk berkontribusi pada pembangunan pedesaan.

Persiapan Tanah Organik untuk Produksi Kakao

Tanah di perkebunan Kakao harus dikeringkan dengan baik, dalam, dan memiliki daya serap air yang cukup. Nilai pH tanah harus antara 4,0 dan 7,5, dimana perawatan harus diberikan bahwa bahan organik yang cukup tersedia. Kakao dapat ditanam di kebun kelapa dan pinang sebagai tanaman campuran. Bisa juga ditanam di lahan hutan dengan cara inning dan pengaturan naungan yang sesuai.

Kakao merupakan tanaman tropis lembab yang membutuhkan curah hujan yang merata. Setidaknya 90 hingga 100mm curah hujan per bulan dengan curah hujan tahunan 1500 hingga 2000mm sangat ideal. Meskipun, itu juga dapat ditanam di daerah lain dengan melengkapi curah hujan dengan irigasi di musim kemarau. Meskipun, untuk budidaya yang sukses, bulan kering tidak boleh lebih dari 3 sampai 4 bulan. Kakao mentolerir suhu minimum 15 ° C dan maksimum 40 ° C, tetapi suhu sekitar 25 ° C dianggap sebagai yang terbaik. Kakao dapat ditanam di tempat dari permukaan laut hingga ketinggian.

Tanah yang paling cocok untuk kakao adalah campuran lanau, pasir, dan tanah liat. Tanah yang sangat liat dan berpasir tidak cocok untuk pertanian Kakao, tekstur tanah terbaik adalah tanah lempung liat dan berpasir (lempung). Di tanah yang terakhir, partikel yang lebih halus sering diagregasi dengan bahan organik atau Fe-oksida untuk membentuk partikel seukuran pasir kasar. Tanah ini memiliki karakteristik aerasi yang diinginkan terkait dengan pasir kasar dan drainase yang baik, dan kapasitas kelembaban besar yang terkait dengan tanah liat. Kandungan bahan organik dengan demikian merupakan faktor penting, di sebelah kandungan tanah liat. Tanah liat cenderung memiliki jumlah nutrisi yang lebih besar karena memiliki kemampuan yang lebih besar untuk menahannya

Dalam sistem ini, kesuburan tanah dipandang penting untuk keberhasilan produksi. Bekerja dengan sifat alami hewan, tanaman, dan lanskap, petani organik bertujuan untuk meningkatkan kualitas di semua aspek lingkungan dan pertanian. Pertanian organik secara signifikan mengurangi input eksternal dengan menghindari penggunaan pestisida, pupuk kemo-sintetik, dan obat-obatan. Di tempatnya, ia bekerja dengan alam untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit dan hasil pertanian.

Waktu Tanam untuk Produksi Kakao Organik

Dapat ditanam baik pada akhir monsun (September) di daerah dengan curah hujan tinggi atau pada awal monsun Barat Daya (Mei-Juni) di daerah dengan curah hujan rendah.

Perbanyakan Pohon Kakao

Kakao dapat diperbanyak secara vegetatif atau biji. Polong benih dapat dikumpulkan dari pohon yang menghasilkan 80 polong atau lebih per tahun dengan berat polong 350 sampai 400g. Sebelum menabur benih Kakao, biji digosok dengan abu kayu atau pasir kering untuk menghilangkan lendir. Kacang ditanam baik dalam kantong plastik (ukuran 25 x 15 cm) atau bedengan, dengan ujung runcingnya ke atas. Jika Anda mencoba menabur di tempat tidur, bibit muda umumnya ditransplantasikan ke dalam kantong plastik setelah sekitar 2 minggu perkecambahan. Bibit siap dipindahkan ke lapangan setelah mencapai tinggi 30 cm atau sekitar 3 sampai 4 bulan.

Kakao juga dapat diperbanyak secara vegetatif melalui okulasi kayu lunak, stek, dan metode forkert pemula, dll., tetapi ada batasan saat ini untuk menerapkan perbanyakan vegetatif pada skala komersial.

Pertimbangan Umum Produksi Kakao Organik

• Pengelolaan unsur hara tanah serius bagi kesehatan pohon secara umum, terutama di mana Kakao ditanam di tanah yang buruk dengan tingkat nutrisi yang pendek. Kesuburan tanah di bawah perkebunan Kakao dengan formasi tajuk utuh dapat dipertahankan atau dipertahankan untuk waktu yang cukup lama karena kemampuan Kakao untuk mendaur ulang nutrisi kembali ke dalam tanah. Meskipun, pemanenan tanpa henti pada akhirnya akan mengakibatkan hilangnya unsur hara tanah.
• Perawatan yang tepat harus diambil dari perkebunan. Hal ini dilakukan melalui pemangkasan pohon peneduh dan Kakao yang tepat dan pemeliharaan Phyto-hygiene untuk mengendalikan penyakit dan hama.

Prosedur Penanaman dalam Produksi Kakao Organik