Budidaya jamur di India adalah salah satu agribisnis paling menguntungkan yang dapat dimulai dengan investasi dan ruang minimum. Budidaya jamur di India berkembang secara bertahap sebagai sumber pendapatan alternatif.
Panduan Langkah demi Langkah untuk Budidaya Jamur Organik
Jamur telah dihargai di seluruh dunia sebagai makanan dan obat-obatan selama ribuan tahun. Mereka adalah sumber nutrisi yang kaya dengan sedikit lemak dan yang juga sebagian besar terdiri dari asam lemak tak jenuh seperti asam linoleat. Oleh karena itu jamur dianggap sebagai makanan terbaik untuk menjaga kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular.
Panduan Budidaya Jamur Organik .
Jenis Jamur di India
Saat ini 3 jenis jamur sedang dibudidayakan di India. Ini jamur putih, jamur jerami padi, dan jamur tiram. Dari ketiga jenis tersebut, jamur putih adalah yang paling populer dan ekonomis untuk tumbuh dan dibudidayakan secara ekstensif di seluruh dunia. Meskipun, karena persyaratan suhu rendah, budidayanya terbatas pada daerah beriklim dingin.
Jamur kancing atau putih, jamur tiram, dan jamur jerami adalah tiga jenis jamur utama di India yang digunakan untuk budidaya. Jamur jerami padi dapat tumbuh pada suhu berkisar antara 35⁰ dan 40⁰C. Jamur kancing tumbuh selama musim dingin. Jamur tiram tumbuh di dataran utara. Ketiga jamur yang penting secara komersial ini ditanam dengan teknik yang berbeda. Mereka ditanam di tempat tidur khusus yang disebut tempat tidur kompos. Pelajari cara membudidayakan jamur dari setiap jenis.
Rencana Pengelolaan Organik dalam Budidaya Jamur Organik
Selama pendaftaran unit produksi pertanian atau jamur organik dengan Badan Sertifikasi Terakreditasi (ACB), operator harus menyerahkan rencana pengelolaan organik, yang akan diverifikasi oleh ACB selama pemeriksaan. Rencana pengelolaan organik harus diperbarui setiap tahun.
Pengelolaan tempat produksi di Budidaya Jamur Organik
Unit produksi organik dan non-organik harus berada di fasilitas terpisah yang dipisahkan oleh ruang dan waktu serta memiliki sistem ventilasi yang terpisah, kotak, nampan, peralatan, rak penahan substrat, dll termasuk fasilitas untuk produksi kompos.
Operator harus memelihara seluruh lokasi produksi termasuk fasilitas perumahan dengan cara yang mencegah kontak dengan zat terlarang dengan lokasi produksi, peralatan, dan kotak/ nampan jamur yang diproduksi secara organik, dan setiap langkah di seluruh siklus pertumbuhan termasuk proses panen dan pasca panen. Setiap bahan kayu atau tanaman yang digunakan untuk pembangunan rumah jamur, rak, wadah penahan substrat, kotak, nampan, dll harus bebas dari pengobatan zat terlarang.
Kompos Alami untuk Budidaya Jamur Organik
kotoran kuda, kotoran unggas, jerami gandum dan gipsum adalah bahannya. Jerami gandum harus dicincang halus. Kotoran kuda tidak boleh dicampur dengan kotoran hewan lain. Juga, sebaiknya baru dikumpulkan dan tidak terkena hujan. Setelah bahan tercampur, mereka tersebar merata di halaman pengomposan. Air ditaburkan di permukaan yang dioleskan untuk membasahi sedotan secukupnya. Ditumpuk dan dibolak-balik seperti itu untuk pupuk sintetis. Karena fermentasi, suhu tumpukan meningkat dan memberikan bau karena amonia keluar. Ini merupakan indikasi bahwa kompos telah terbuka. Tumpukan dibalik setiap 3 hari dan disiram dengan air. Selama belokan ke-3 dan ke-4, 25 Kg gipsum untuk per ton kompos ditambahkan. 10mL malathion ke 5L air disemprotkan ke tumpukan selama putaran terakhir.
Proses Budidaya Jamur Organik
Untuk produksi jamur yang efektif, setiap penanam harus menghasilkan jamur dengan kualitas terbaik dan seefisien mungkin. Hal ini dapat dipenuhi antara lain persyaratan, dengan memilih galur terbaik yang harus berdaya hasil tinggi, menarik secara visual, memiliki rasa yang diinginkan, dan ketahanan terhadap iklim yang merugikan serta hama dan penyakit. Sekarang, ada banyak strain putih, cokelat, dan varietas krim dalam budidaya. Varietas coklat adalah jamur biasa dan dianggap sebagai bentuk yang paling kuat. Ini mentolerir dan kondisi buruk lebih baik daripada varietas putih.
Bahan perbanyakan yang digunakan oleh petani jamur untuk bedengan tanam dikenal sebagai bibit. Pemijahan sama dengan benih vegetatif tanaman tingkat tinggi. Kualitas bibit merupakan dasar untuk budidaya jamur yang efektif. Kompos jamur memiliki peran penting dalam produksi; karena itu adalah dasar untuk pertumbuhan. Suhu terkontrol, kelembaban (85 hingga 95%), ventilasi sangat penting untuk budidaya jamur. Sterilisasi merupakan faktor penting lainnya dalam budidaya sehingga pengukusan pada 37°C (pasteurisasi) lebih dapat diterima. Budidaya jamur adalah pekerjaan yang membutuhkan kesabaran, ketekunan, pengamatan cerdas, dan keterampilan yang hanya dapat dikembangkan melalui pelatihan ahli dan pengalaman cerdas.
Langkah pertama untuk menanam jamur adalah pengomposan yang dilakukan di tempat terbuka. Halaman kompos untuk budidaya jamur kancing disiapkan di atas tanah, platform bersih yang terbuat dari beton. Mereka harus dinaikkan agar air limpasan tidak menumpuk di timbunan. Meskipun pengomposan dilakukan di tempat terbuka, mereka harus tertutup untuk melindungi dari hujan. Produksi jamur organik sangat berbeda dengan menanam tanaman hijau. Jamur tidak mengandung klorofil dan karena itu didasarkan pada bahan tanaman lain untuk makanan mereka.
Pengisian Kompos di Baki
Kompos saat siap untuk pemijahan dan pengisian memiliki warna coklat tua dan tidak ada jejak amonia. Tidak ada bau yang tidak sedap tetapi baunya seperti jerami segar. PH netral atau mendekati netral. Kompos tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering pada saat mengisi nampan, yang dapat ditentukan dengan tes telapak tangan. Untuk tujuan ini, sejumlah kecil kompos diambil ke tangan dan ditekan ringan, jika beberapa tetes air keluar dari jari maka itu adalah konsistensi yang tepat.
Jika relatif kering maka air harus dibuat dengan cara ditaburkan. Jika terlalu basah, kelebihan air harus dibiarkan menguap. Kompos yang sudah disiapkan sekarang diisi dengan nampan, yang mungkin dari setiap ukuran yang nyaman tetapi kedalaman harus 15 sampai 18 cm. Ukuran standar baki harus 100 cm x 50 cm x 15 cm. Baki harus terbuat dari kayu lunak dan dilengkapi dengan pasak di keempat sudutnya sehingga dapat ditumpuk satu di atas yang lain sehingga menyisakan ruang yang cukup di antara kedua baki untuk berbagai operasi. Baki diisi dengan kompos, dikompresi ringan dan permukaan diratakan.
Beli Bibit Jamur Organik
Pemijahan jamur terutama dipanen dan menumbuhkan jaringan jamur yang dapat digunakan untuk menumbuhkan jamur. Untuk metode log, pilih spawn di form plug, yang bertelur terdapat di dalam pasak kayu pendek. Anda dapat membeli bibit jamur di online atau di banyak toko taman.
Bijinya merupakan campuran dari kompos. Sebelum disemai, cuci peralatan yang digunakan dalam pembibitan dan pembibitan dalam larutan formalin 2% dan cuci tangan orang yang bekerja di pembibitan dengan sabun sehingga infeksi apapun dapat dihindari. Setelah ini, tambahkan benih menjadi 0,5 hingga 0,75%, itu adalah, 100 kg G 500 sampai 750 gram benih cukup untuk kompos siap pakai.
Casing Tanah
Pentingnya tanah selubung adalah untuk menjaga kadar air dan pertukaran polutan di dalam lapisan atas kompos yang membantu dalam pengembangan miselium yang benar. PH tanah selubung ini harus 7,5 hingga 7,8 dan harus bebas dari penyakit apa pun.
Tanah selubung dimuat di atas tanah yang disemen dan dapat diolah dengan larutan formalin 4%. Melalui rotasi tanah selesai dan ditutup dengan lembaran plastik selama 3-4 hari. Pasteurisasi tanah cangkang pada 65°C selama 6 sampai 8 jam terbukti jauh lebih berhasil.
Lapisan tanah selubung setebal 3 sampai 4 cm telah ditebarkan pada kompos setelah permukaannya dilapisi dengan miselium putih jamur ini. Larutan formalin (0,5%) selanjutnya disemprotkan. Ventilasi yang tepat harus diatur bersama dengan air yang disemprotkan beberapa kali setiap hari.
Menyematkan
Jamur hanya tumbuh di alam liar di musim gugur. Meskipun, mereka dapat dibudidayakan sepanjang tahun dengan menciptakan kembali kondisi musim gugur. Jadi, suhu di dalam sel diturunkan secara bertahap dari 23 menjadi 17°C selama 4 hari. Penanam jamur mulai menurunkan suhu begitu dia melihat bahwa miselium telah tumbuh sepenuhnya. Kejutan suhu adalah tanda miselium mulai menumbuhkan jamur. Hal yang sama terjadi di alam. Miselium tumbuh dengan baik setelah badai Oktober dan cuaca musim gugur yang sejuk, jamur akan mulai muncul. Miselium mulai membentuk tunas kecil, yang akan berkembang menjadi jamur. Tunas putih kecil itu disebut pin. Dalam fase ini, Kelembaban udara dan suhu dapat mempengaruhi pertumbuhan. Suhu udara rendah dan kelembaban rendah menghasilkan lebih banyak tunas, yang menghasilkan jamur yang lebih kecil. Suhu dan kelembaban udara yang lebih tinggi menghasilkan jamur yang lebih sedikit tetapi lebih besar.
