Tahun ini, raksasa supermarket kesehatan multinasional Whole Foods menyebut pertanian regeneratif sebagai yang pertama dalam tren makanan teratas untuk tahun 2020.
"Petani, produsen, akademisi, agensi pemerintahan, pengecer dan lebih banyak lagi melihat lebih dekat bagaimana menggunakan praktik pengelolaan lahan dan hewan untuk meningkatkan kesehatan tanah dan menyerap karbon, ” tulis perusahaan di situs webnya yang mencantumkan sepuluh tren teratas.
Whole Foods Market adalah jaringan supermarket milik Amazon yang secara eksklusif menjual produk tanpa lemak terhidrogenasi; warna dan rasa buatan; dan bahan pengawet. Setiap tahun sejak sekitar tahun 2016, Whole Foods mengerahkan panel peramal tren untuk mengembangkan daftar sepuluh tren makanan untuk tahun mendatang. Pertanian regeneratif dipilih bersamaan dengan tren seperti tepung alternatif, makanan dari Afrika Barat, campuran daging-tanaman dan minuman non-alkohol untuk orang dewasa.
Pertanian regeneratif adalah pendekatan pertanian yang menyatukan berbagai praktik pertanian berkelanjutan — termasuk tanaman penutup tanah dan pengolahan tanah konservasi — untuk memperbaiki lanskap, struktur tanah, keanekaragaman hayati ekosistem dan iklim demi produktivitas dan keberlanjutan jangka panjang. Prinsip-prinsip pertanian regeneratif meliputi pengurangan pengolahan tanah, melindungi tanah, mempertahankan akar di dalam tanah, mempromosikan keanekaragaman hayati dan mengintegrasikan ternak dengan produksi tanaman.
Sementara istilah 'pertanian regeneratif' dapat memiliki banyak definisi, secara umum, itu menggambarkan praktik pertanian dan penggembalaan yang memulihkan tanah yang terdegradasi, meningkatkan keanekaragaman hayati dan meningkatkan penangkapan karbon untuk menciptakan manfaat lingkungan yang tahan lama, seperti dampak positif perubahan iklim, ” kata posting oleh Whole Foods.
Meskipun mempraktikkan pertanian regeneratif membutuhkan kurva pembelajaran dan biaya awal bagi petani, para ahli mengatakan bahwa praktik tersebut meningkatkan kesehatan dan produktivitas lahan dari waktu ke waktu. Tanaman yang dihasilkan di lahan yang ditanami secara regeneratif akan lebih sehat dan lebih padat nutrisi. Pemilik tanah yang mempraktikkan pertanian regeneratif cenderung tidak mengalami kerusakan properti akibat banjir dan erosi. Membangun sehat, tanah tangguh juga menghemat uang petani pada input pertanian dalam jangka panjang.
Selain menyebut pertanian regeneratif sebagai tren yang harus diwaspadai, Whole Foods mencantumkan sejumlah produk yang dibuat oleh merek yang menggunakan praktik pertanian regeneratif, termasuk MegaFood, Cowgirl Creamery dan White Oak Padang Rumput.
“Semangat kami adalah menciptakan lingkungan yang memungkinkan siklus ini mengalir dengan bebas, ” menurut situs web White Oak Pastures. “Menggunakan Pengelolaan Lahan Regeneratif [sic], kami memutar spesies hewan gratis berdampingan melalui padang rumput kami. Semua spesies secara alami menyuburkan tanah, dan tanah kami kembali menjadi media organik hidup yang penuh dengan kehidupan.”
Daftar produk Whole Foods juga mencakup Sauvignon Blanc dari Bonterra, sebuah kilang anggur yang dalam kemitraan dengan Agroekologi Pasifik, melakukan penelitian untuk menemukan bagaimana pilihan metode pertanian memengaruhi penyimpanan karbon organik dengan menguji sampel tanah dari kebun anggur di seluruh negara penghasil anggur California. Studi ini menemukan bahwa tanah yang diolah menggunakan praktik regeneratif memiliki karbon organik antara 9 dan 13 persen lebih banyak daripada rekan-rekan mereka yang tidak ditanami secara regeneratif.
“Kami senang berbagi hasil yang menunjukkan teknik pertanian organik dan Biodinamik dapat membantu tanah menyimpan karbon secara lebih efektif dan, pada gilirannya, membantu memperlambat laju perubahan iklim dan menyeimbangkan kembali sistem karbon planet ini, ” menurut halaman web Bonterra tentang penelitian tersebut. “Memfasilitasi dan berbagi penelitian penting hanyalah salah satu cara kami memungkinkan orang lain untuk bergabung dengan kami di jalur ini.”
