Protein adalah komponen penting untuk membangun rambut, kulit, otot, dan banyak lagi. Vegan dan lainnya yang tidak mengkonsumsi daging hewani, telur, atau susu mungkin merasa sulit untuk mendapatkan cukup protein dari tumbuhan. Namun, protein nabati ditemukan berlimpah di banyak sumber.
Anda dapat menanam cukup protein di kebun untuk seluruh keluarga Anda jika Anda tahu tanaman mana yang paling banyak menyediakan kebutuhan dasar ini.
Termasuk Tanaman untuk Protein dalam Diet Anda
Anda tidak perlu menjadi vegan untuk ingin makan lebih banyak tanaman yang menyediakan protein. Studi menunjukkan bahwa beralih ke sebagian besar pola makan nabati dapat membantu menyelamatkan planet kita dalam beberapa cara. Anda bahkan dapat menganggapnya sebagai tantangan yang menyenangkan untuk memilih dan menanam tanaman untuk protein. Taman seperti itu akan memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa sekaligus mengurangi kelaparan global dan melindungi hutan hujan.
Berfokus pada buah-buahan, biji-bijian, dan sayuran sebagai sumber makanan utama Anda dapat membantu menyelamatkan hektar hutan hujan yang dibuka untuk peternakan hewan. Alasan lain untuk menonjolkan protein di kebun adalah karena menghemat uang. Produk hewani lebih mahal untuk dibeli dan diproduksi daripada makanan nabati.
Diet seperti itu juga telah terbukti menurunkan risiko diabetes, penyakit kardiovaskular, kegemukan, dan mengurangi kemungkinan kanker. Tanaman yang menyediakan protein memiliki semua manfaat kesehatan ini dan banyak lagi.
Varietas Protein Berbasis Tumbuhan
Sebagian besar dari kita tahu bahwa kacang polong mengandung protein, tapi apa jenis tanaman lain yang tinggi asam amino yang diperlukan ini? Setiap tanaman mengandung beberapa protein karena merupakan blok bangunan penting untuk semua kehidupan. Jumlahnya bervariasi menurut tanaman tetapi Anda dapat yakin setidaknya beberapa protein dengan setiap sayuran atau buah yang Anda makan.
Protein nabati ini memiliki jumlah tertinggi per cangkir:
- Kacang-kacangan - Berbagai macam seperti kacang tanah, buncis, kacang polong, kacang-kacangan, dan kacang polong (10 gram)
- Kacang-kacangan dan Biji-bijian – Kacang-kacangan dan biji-bijian menambah dimensi pada makanan nabati (6-12 gram)
- Gandum Utuh - Serat yang baik dan banyak nutrisi lainnya, ditambah mereka serbaguna (6-12 gram)
Meskipun ini adalah tiga jenis tanaman teratas untuk protein, makanan lain juga membawa banyak protein ke meja. Beberapa di antaranya adalah:
Mengakses Protein dari Tumbuhan
Anda dapat meningkatkan protein nabati Anda lebih banyak lagi dengan menggabungkan tanaman pelengkap. Melakukan ini dengan cara yang benar menawarkan protein "lengkap". Kebanyakan tanaman tidak memiliki semua asam amino yang kita butuhkan, tetapi dengan menggabungkannya, semua kebutuhan yang diperlukan dapat hadir dalam makanan.
Makan kacang dengan nasi adalah contoh klasik dari protein lengkap nabati. Jika Anda menggabungkan kacang-kacangan dengan salah satu dari tiga tanaman protein teratas, Anda dapat yakin akan protein lengkap. Cara terbaik untuk mendapatkan protein lengkap setiap hari adalah dengan makan berbagai macam buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
