Chives ( Allium schoenoprasum ) adalah salah satu herbal paling populer untuk ditanam oleh tukang kebun rumah. Mereka mudah ditanam dan dirawat, dan karena mereka adalah tanaman tahunan yang kuat, mereka kembali ke kebun tahun demi tahun. Daun tanaman kucai yang harum dan beraroma enak di lidah orang, tapi rusa dan kelinci meninggalkan mereka sendirian. Untuk menambahkan manfaat lain, bunga lokio adalah sumber nektar favorit bagi banyak penyerbuk yang juga membantu penyerbukan tanaman lain yang dapat dimakan. Mempelajari cara memanen daun bawang untuk digunakan di dapur adalah kunci untuk menikmati ramuan yang mudah tumbuh ini. Mari kita lihat beberapa cara berbeda untuk memanen daun bawang baik untuk penggunaan segar maupun untuk pengawetan.
Waktu terbaik untuk memanen daun bawang
Sebelum kita mendapatkan informasi tentang bagaimana untuk memanen daun bawang, penting untuk dipahami Kapan untuk memanen daun bawang. Panen pada waktu yang tidak tepat tidak akan mengakibatkan kematian tanaman. Namun itu bisa membatasi pertumbuhan di masa depan dan mengurangi jumlah daun yang bisa Anda panen.
Syukurlah, Kucai memiliki masa panen yang panjang. Paku hijau kecil mereka muncul dari tanah di awal musim semi. Panen dimulai segera setelah daun awal itu panjangnya 3 hingga 4 inci. Jika tanaman diperlakukan dengan benar sepanjang musim tanam, panen lokio terus berlanjut. Anda akan dapat memetik sampai daunnya menyerah pada embun beku pertama yang jatuh. Ya, itu berarti jika Anda memainkan kartu Anda dengan benar, Anda akan memiliki hingga 8 bulan panen lokio! Tukang kebun di iklim hangat yang tidak menerima embun beku yang mematikan bahkan dapat memanen kucai sepanjang tahun.
Cara memanen daun bawang untuk merangsang pertumbuhan baru
Karena daun kucai muda adalah yang paling empuk dan beraroma (daun yang lebih tua sedikit lebih keras untuk dikunyah), mengetahui cara memanen kucai dengan cara yang merangsang banyak pertumbuhan baru selalu menghasilkan banyak daun muda yang berair. Berikut adalah dua tips memanen lokio yang menghasilkan banyak pertumbuhan baru:
Kiat 1: Saat Anda memanen daun lokio, lepaskan seluruh panjang daun. Jangan hanya memotong ujungnya. Sebagai gantinya, potong seluruh daun sampai ke garis tanah. Ini mendorong aliran pertumbuhan baru dan dapat dilakukan berkali-kali sepanjang musim tanam.
Kiat 2: Setelah tanaman mekar dan bunganya layu, potong seluruh tanaman kembali sepenuhnya ke tanah menggunakan sepasang pemangkas atau gunting pagar berbilah panjang untuk merangsang pertumbuhan baru. Menyingkirkan batang bunga kayu dan daun "tua" menghasilkan parade daun lezat yang sama sekali baru.
Ada dua cara memanen kucai:menggunakan tangan dan menggunakan gunting atau gunting tanaman. Mari kita bahas pro dan kontra dari masing-masing teknik.
Cara memanen kucai menggunakan tangan
Kucai panen tangan tampaknya menjadi metode yang paling umum, hanya karena tukang kebun cenderung memanen hanya beberapa daun kucai sekaligus untuk penggunaan segar. Daun lokio selalu mudah dicabut dari tanaman hanya dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Ambil seikat kecil daun di dekat pangkal tanaman, dan menggunakan gerakan gertakan cepat, memutuskan mereka dengan jentikan pergelangan tangan Anda. Mudah, dan tidak, Anda tidak menyakiti tanaman. Jangan pernah menarik daun ke atas atau Anda mungkin akan menarik tanaman keluar dari tanah. Sebagai gantinya, mematahkan daun dengan menjentikkan mereka ke samping.
Jika Anda hanya memanen beberapa daun, jepit mereka di antara ibu jari Anda dan bantalan jari telunjuk Anda satu atau dua daun sekaligus. Ini adalah jenis panen yang saya lakukan jika saya hanya menggunakan beberapa daun kucai untuk hiasan telur dadar atau secangkir sup. Tetapi, jika saya memanen seluruh daun lokio untuk pengawetan, Saya menggunakan metode selanjutnya.
Cara memanen kucai menggunakan herba snip
Beberapa kali dalam setahun saya memanen seluruh tanaman lokio sekaligus sehingga saya dapat mengawetkan daunnya untuk penggunaan musim dingin dengan membekukan atau mengeringkannya. Saya biasanya melakukan ini pada daun yang muncul lebih awal, tepat sebelum kuncup bunga muncul (biasanya sekitar awal April di taman Pennsylvania saya). Saya kemudian melakukannya untuk kedua kalinya sekitar 3 minggu setelah tanaman ditebang ke tanah setelah berbunga. Kedua panen ini besar dan keduanya juga merangsang lebih banyak daun.
Sebuah kata hati-hati, meskipun. Jika Anda akan memanen seluruh tanaman seperti ini dua kali dalam satu musim, berhenti memanen setelah panen besar kedua itu. Hal ini memungkinkan waktu tanaman untuk pulih dan berfotosintesis selama sisa musim tanam.
Untuk membuat panen besar ini, gunakan snip herba atau snip taman untuk memotong daun di pangkal tanaman. Saya membuatnya lebih mudah pada diri saya dengan terlebih dahulu mengamankan semua daun bersama-sama menggunakan pemegang kuncir kuda. Jika Anda tidak memiliki salah satu dari mereka yang tergeletak di sekitar, menggunakan seutas benang, pembersih pipa, dasi panjang, atau karet gelang untuk mengumpulkan daun lokio menjadi satu bundel. Usahakan agar pemegang kuncir kuda sedekat mungkin dengan pangkal tanaman. Kemudian, gunakan potongan herba untuk memotong daun tepat di atas permukaan tanah. Pemegang kuncir kuda menyatukan semua daun, membuatnya sangat mudah bagi saya untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk dikeringkan.
Panen daun bawang saat tanaman sudah berbunga
Anda mungkin juga bertanya-tanya apakah boleh memanen daun lokio saat tanaman sedang mekar. Jawabannya iya. Namun, semua batang bunga berkayu itu cenderung menghalangi. Itu membuatnya sedikit lebih menantang untuk mendapatkan panen daun yang "bersih". Dengan kata lain, Anda harus menyaring batang bunga untuk sampai ke daunnya. Saya tidak merekomendasikan melakukan panen berat saat tanaman sedang mekar. Namun, Anda pasti bisa mencuri beberapa daun untuk digunakan segar di dapur. Ingat, Anda akan memotong seluruh tanaman kembali setelah mekar itu memudar. Hasil dari, mungkin ada jeda 2 hingga 3 minggu di mana Anda tidak akan memiliki daun baru untuk dipanen.
Memanen bunga kucai
Salah satu hal yang paling menyenangkan tentang kucai adalah bahwa seluruh tanaman dapat dimakan. Jadi, sementara fokus Anda mungkin pada cara memanen daun bawang untuk diambil daunnya, jangan lupa untuk memanen bunga, juga. Bunga tanaman lokio yang dapat dimakan berwarna ungu pucat yang indah, dan rasanya seperti kucai ringan. Bunga lokio membuat tambahan yang bagus untuk sup, salad, dan bahkan dapat digunakan untuk membumbui hummus atau salsa buatan sendiri.
Untuk memanen bunga kucai, lepaskan kepala bunga dari batangnya menggunakan ibu jari Anda dan bantalan jari telunjuk Anda atau potongan herba. Kepala bunga utuh dapat disimpan dalam kantong plastik di lemari es selama beberapa hari. Saat Anda siap untuk menikmatinya, cukup ambil kuntum individu dari kepala bunga yang lebih besar dan taburkan ke dalam resep Anda. Indah dan enak!
Haruskah Anda memanen umbi lokio?
Ingat ketika saya mengatakan seluruh tanaman lokio dapat dimakan? Sehat, itu berarti umbi kecil di bawah tanah bisa dimakan, juga. Namun, jika Anda memanen semuanya, tanaman tidak akan kembali. Jika Anda mencari rasa lokio yang kuat, Anda dapat menggunakan pisau tanah atau sekop sempit untuk menyelipkan beberapa umbi dari waktu ke waktu dan memasaknya dengan telur orak-arik atau menggunakannya sebagai pengganti bawang dalam resep lain. Mereka bukan favorit pribadi saya dan mereka cukup kecil, tapi mungkin Anda akan menemukan mereka sesuai dengan keinginan Anda.
Seperti yang dapat Anda lihat, mempelajari cara memanen daun bawang menghasilkan panen berulang dari ramuan abadi yang lezat ini. Tanam beberapa tanaman lokio sehingga Anda akan selalu memiliki banyak.
Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam dan memanen herba, simak artikel berikut:
- 10 herbal untuk tumbuh di tempat teduh
- Memanen oregano
- Herbal terbaik untuk tumbuh dari biji
- Cara memangkas kemangi untuk pertumbuhan lebat
- Tips menanam peterseli
