Apakah langit-langit mulut Anda lapar akan sesuatu yang sedikit lebih pedas daripada jalapenopepper, tapi tidak begitu menarik seperti habanero? Anda mungkin ingin mencoba serrano pepper. Menanam cabai dengan suhu sedang ini tidak sulit. Plus, tanaman lada serrano cukup subur, jadi Anda tidak perlu mencurahkan banyak ruang kebun untuk mendapatkan hasil yang layak.
Apa itu Serrano Peppers?
Berasal dari pegunungan Meksiko, serrano adalah salah satu jenis cabai pedas pedas. Kepedasannya berkisar antara 10, 000 dan 23, 000 pada skala panas Scoville. Ini membuat serrano dua kali lebih panas dari jalapeno.
Meskipun tidak sepanas habanero, serranostill mengemas pukulan. Sedemikian rupa sehingga tukang kebun dan juru masak rumah disarankan untuk memakai sarung tangan sekali pakai saat memetik, penanganan dan pemotongan paprika serrano.
Banyak paprika serrano matang antara 1 dan 2 inci (2,5 hingga 5 cm.), tetapi varietas yang lebih besar tumbuh menjadi dua kali ukuran itu. Lada tidak sempit dengan sedikit lancip dan ujung membulat. Dibandingkan dengan cabai lainnya, paprika serrano memiliki kulit yang tipis, yang membuat mereka menjadi forsalsas pilihan yang sangat baik. Mereka berwarna hijau tua, tetapi jika dibiarkan matang mereka bisa berubah, jeruk, kuning atau coklat.
Cara Menanam Paprika Serrano
Di iklim yang lebih dingin, mulai tanaman lada serrano di dalam ruangan. Transplantasi ke kebun hanya setelah suhu malam hari stabil di atas 50 derajat F. (10 C), karena suhu tanah yang rendah dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan akar cabai, termasuk lada serrano. Disarankan untuk menanamnya di lokasi yang cerah.
Seperti kebanyakan varietas paprika, tanaman serrano tumbuh paling kaya, tanah organik. Hindari pupuk dengan kandungan nitrogen tinggi, karena hasil buah canlower ini. Di Taman, beri jarak masing-masing tanaman lada serrano 12 hingga 24 inci (30 hingga 61 cm). Paprika serrano menyukai tanah dengan pH sedikit asam (5,5 hingga 7,0). Paprika serrano juga ramah wadah.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Serrano Peppers?
Paprika serrano cukup produktif dan tidak pernah terdengar untuk memanen sebanyak 2,5 pon (1 kg) cabai per tanaman lada serrano. Memutuskan apa yang harus dilakukan dengan cabai serrano itu mudah:
- Segar – Kulit cabai serrano yang tipis menjadikannya bahan yang ideal untuk membumbui resep salsa dan pico de gallo. Gunakan dalam bahasa Thailand, Hidangan Meksiko dan barat daya. Dinginkan paprika serrano segar untuk meningkatkan umur simpannya.
- Memanggang – Biji dan buang uratnya sebelum dipanggang untuk meredam panasnya. Paprika serrano panggang sangat bagus dalam bumbu untuk menambahkan rasa pedas pada daging, ikan dan tahu.
- acar – Tambahkan paprika serrano ke resep acar favorit Anda untuk meningkatkan panas.
- Kering - Gunakan dehidrator makanan, matahari atau oven kering untuk mengawetkan paprika serrano. Gunakan cabai serrano kering dalam cabai, rebusan dan sup untuk menambah rasa dan semangat.
- Membekukan – Iris atau potong paprika serrano segar berkualitas tinggi dengan atau tanpa biji dan segera bekukan. Paprika yang dicairkan cenderung lembek, jadi yang terbaik adalah memesan cabai serrano beku untuk dimasak.
Tentu saja, jika Anda penggemar cabai dan menanamnya untuk menantang teman Anda mengikuti kontes makan cabai, inilah tipnya:Warna urat dalam lada serrano dapat menunjukkan seberapa kuat lada itu. Vena oranye kekuningan menahan panas paling banyak!
