Baik Anda mencari lada kuliner pedas atau hanya menikmati menanam cabai pedas untuk kecantikannya, Anda tidak bisa salah dengan cabai pequin. Varietas cabai pedas ini memiliki rasa berasap dan berkisar antara 40, 000 hingga 60, 000 unit panas Scoville, membuatnya sedikit lebih panas dari cabai rawit. Klik di sini untuk informasi lebih lanjut tentang cabai pequin serta informasi yang berkembang
Apa itu Tanaman Lada Pequin?
Satu-satunya lada asli Amerika Serikat, pequin dapat ditemukan tumbuh liar di berbagai wilayah Texas. Sebagai lada yang dibudidayakan, mudah tumbuh di hampir semua jenis tanah kebun. Ukurannya tetap kompak dan cukup produktif, sehingga sangat cocok sebagai wadah menanam cabai.
Terkait, dan terkadang bingung dengan cabai chiltepin, pequin dianggap memiliki rasa yang sedikit lebih berbuah. Keduanya bisa dibedakan dari bentuk buahnya. Keduanya didistribusikan oleh kotoran burung dan berbagi nama umum lada burung atau lada kalkun.
Cara Menanam Pequin Chili Peppers
Di iklim utara, cabai pequin dapat ditanam sebagai taman tahunan. Seperti varietas lada lainnya, biji lada ini dapat dimulai di dalam ruangan enam sampai delapan minggu sebelum tanggal es terakhir. Bibit harus dikeraskan sebelum ditanam di kebun. Pilih lokasi yang cerah hingga sebagian cerah dan transplantasi setelah bahaya embun beku.
Di iklim Selatan, di mana suhu musim dingin jarang turun di bawah titik beku, pequin dapat tumbuh sepanjang tahun sebagai tanaman tahunan. Baik daun maupun buahnya bisa terkena sengatan matahari, jadi disarankan untuk memberikan naungan dari sinar matahari yang intens. Pemupukan secara berkala dengan tepung tulang dapat memberikan kalsium dan fosfor ekstra yang dibutuhkan tanaman lada Anda.
Sebagai tanaman kontainer yang ditanam, paprika ini dapat ditanam sebagai tanaman keras di iklim yang tidak tahan musim dingin. Panci tiga galon adalah ukuran yang cukup untuk paprika kompak ini. Penanam lebar lebih disukai daripada yang tinggi karena paprika tidak berakar dalam. Kutu daun cenderung menjadi masalah saat menahan musim dingin tanaman lada di dalam ruangan. Menggunakan sabun insektisida atau semprotan teh kompos dapat membantu mengendalikannya.
Biji Lada Pequin
Berhati-hatilah saat memanen cabai pequin agar tidak merusak tanaman. Setelah dipanen, cabai segar dapat menambah panas yang cukup untuk masakan kuliner. Pequin juga bisa dikeringkan dan dihancurkan, kemudian digunakan sebagai cabai serpih untuk bumbu makanan.
Capsaicin adalah bahan kimia dalam paprika yang membuatnya panas. Itu terkandung dalam tulang rusuk putih yang mengelilingi biji dan dapat ditransfer ke biji. Untuk mengurangi panas yang hebat, bahan bernas dan biji lada pequin ini bisa dihilangkan sebelum ditambahkan ke resep.
Saat menangani dan memotong cabai pedas, capsaicin dapat mengiritasi dan mengobarkan kulit tangan dan dari sana dapat berpindah ke bagian tubuh yang lain. Sarung tangan sekali pakai sangat disarankan dan berhati-hatilah agar tidak menyentuh wajah atau mata Anda saat menyiapkan cabai!
