Cara Menanam Paprika
Paprika manis dan pedas berasal dari satu spesies liar asli Amerika Tengah dan Selatan. Dari lima spesies lada yang didomestikasi saat ini, tukang kebun biasanya menemukan dua:Capsicum annuum dan Capsicum chinense . Semua spesies tumbuh dengan baik di seluruh Amerika Serikat selama mereka menerima cukup sinar matahari, panas, dan kelembapan.
Kapan dan Bagaimana Memulai Di Dalam Ruangan
Paprika berkecambah dan tumbuh paling baik ketika suhu tanah di atas 75 derajat F. Di sebagian besar wilayah negara, paprika harus dimulai di dalam ruangan dan kemudian ditransplantasikan di luar ruangan saat cuaca menghangat. Menabur paprika di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum tanam. Tanam benih pada kedalaman inci dan pastikan tanah tetap hangat selama periode perkecambahan.
Saatnya Berkecambah
14-18 hari
Kapan Transplantasi
Pindahkan bibit lada di luar ruangan 4-6 minggu setelah embun beku terakhir, pastikan bibit tersebut mengeras (atau secara bertahap dimasukkan ke dalam sinar matahari langsung, udara kering, dan malam yang dingin).
Persyaratan Spasi
Tanam bibit dengan jarak 12-24 inci di kebun dalam barisan dengan jarak setidaknya 12 inci.
Pertimbangan Khusus
Kebanyakan paprika manis matang dalam 60-90 hari; cabai dapat memakan waktu hingga 150 hari.
Hama dan Penyakit Umum
Paprika dapat rentan terhadap penyakit seperti bintik bakteri, antraknosa, busuk ujung bunga, sunscald, dan virus bintik-bintik ringan lada. Cegah penyakit dengan merotasi tanaman secara teratur dan tidak membuat tanaman terlalu padat.
Kapan dan Cara Memanen
Kematangan pada cabai ditunjukkan dengan adanya perubahan warna pada buah. Paprika hijau dipanen sebagai buah yang belum matang. Sebagian besar varietas akan matang menjadi kuning, oranye, merah, coklat, atau ungu ketika sudah matang sepenuhnya. Panen dengan gunting atau gunting pangkas.
Makan
Paprika adalah salah satu tanaman kuliner serbaguna yang ditanam di pekarangan rumah. Mereka dapat dimakan segar, digoreng, dipanggang, direbus, digoreng, diasamkan, serta dihaluskan menjadi sup, saus, dan pesto. Paprika, terutama varietas berdaging tipis, dapat dikepang menjadi ristra dekoratif, dikeringkan dengan udara, dan kemudian dihancurkan untuk membuat serpihan lada, bubuk cabai, atau paprika.
Menyimpan
Bila disimpan pada suhu kamar, paprika memiliki umur simpan 1-2 minggu. Paprika yang diawetkan, jika diasamkan atau disimpan dalam minyak, dapat bertahan selama berbulan-bulan. Paprika kering akan disimpan hampir tanpa batas waktu.
Cara Menyimpan Bibit Lada
Saat menyimpan benih dari paprika, ingatlah bahwa spesies yang berbeda terkadang melakukan penyerbukan silang, jadi pastikan untuk mengisolasi varietas seperti yang direkomendasikan.
Siklus Hidup
Lada merupakan tanaman tahunan. Ia akan menyelesaikan siklus hidupnya secara penuh—termasuk perkecambahan, reproduksi, dan kematian—dalam satu musim tanam.
Jarak Isolasi yang Disarankan
Saat menyimpan benih dari lada, pisahkan varietas sejauh 300-1.600 kaki atau penyerbukan tangan beberapa buah menggunakan kantong bunga.
Ukuran Populasi yang Direkomendasikan
Sebuah tanaman lada tunggal dapat menghasilkan benih yang layak. Namun, untuk menjaga keragaman varietas dari waktu ke waktu, simpan benih dari 5-20 tanaman lada.
Menilai Kematangan Benih
Buah matang ketika mereka mulai melunak. Jika embun beku mengancam sebelum paprika matang, tarik seluruh tanaman dan gantung di lokasi yang sejuk dan kering sampai matang.
Panen
Panen buah hingga dua minggu melewati tahap yang dapat dimakan. Potong bagian atas lada dan gunakan batangnya sebagai pegangan untuk memutar bagian tengahnya. Gunakan ujung pisau untuk menjentikkan biji; bilas dan keringkan bijinya. Hati-hati saat mengolah buah cabai karena minyak dan uap capsaicin dapat menyebabkan iritasi mata, kulit, dan pernapasan. Bekerja di area yang berventilasi baik dan berhati-hatilah untuk mengenakan sarung tangan pelindung dan respirator atau masker debu untuk mencegah iritasi. Hindari menyentuh mata atau hidung saat bekerja. Jika Anda menangani cabai dengan tangan kosong, segera gosok tangan dengan sabun dan air hangat.
Pembersihan dan Pemrosesan
Biarkan benih mengering di kertas koran, penyaring kopi, atau kasa selama beberapa hari. Saat benih uji dapat dibelah menjadi dua, benih sudah cukup kering untuk disimpan.
Penyimpanan dan Viabilitas
Simpan benih di tempat yang sejuk dan kering hingga tiga tahun.
