Sage taman mudah tumbuh — dan ramuan kuliner yang luar biasa yang membumbui hidangan daging dan kacang (termasuk isian Thanksgiving itu). Lihat cara menanam, tumbuh, dan panen bijak.
Sage adalah hardy abadi dengan cantik, daun hijau keabu-abuan yang seperti baik di perbatasan abadi seperti yang mereka lakukan di kebun sayur. Tumbuh paku bunga musim semi dalam berbagai warna, termasuk ungu, biru, putih, dan merah muda.
Tidak semua varietas bijak adalah kuliner; orang bijak dapur paling populer disebut Salvia officinalis .
Penanaman
Cara Menanam Sage
- Tanam bijak di bawah sinar matahari penuh.
- Sage harus ditanam di tanah yang dikeringkan dengan baik; itu tidak akan mentolerir duduk di tanah basah.
- Cara termudah dan terbaik untuk memulai bijak adalah dari tanaman kecil. Atur tanaman 2 kaki terpisah.
- Anda juga dapat menabur benih hingga dua minggu sebelum tanggal embun beku terakhir. (Lihat kurma beku setempat.) Tanam benih/stek di tanah yang dikeringkan dengan baik 1 hingga 2 minggu sebelum musim semi yang terakhir membeku.
- Untuk pertumbuhan terbaik, tanah harus antara 60º dan 70ºF.
- Tanaman harus tumbuh antara 12 dan 30 inci tingginya.
- Di Taman, tanaman di dekat rosemary, kubis, dan wortel, tapi jauhkan bijak dari mentimun.
peduli
Cara Menumbuhkan Sage
- Pastikan untuk menyirami tanaman muda secara teratur sampai mereka benar-benar dewasa agar tidak mengering. Mereka akan membutuhkan pasokan kelembaban yang konsisten sampai mereka mulai tumbuh dengan cepat.
- Pangkas yang lebih berat, batang kayu setiap musim semi.
- Yang terbaik adalah mengganti tanaman setiap beberapa tahun agar tetap produktif.
Hama/Penyakit
- Karat
- Jamur tepung
- busuk batang
- Bintik-bintik daun jamur
- Lalat putih
- kutu daun
- Tungau laba-laba
Varietas yang Direkomendasikan
- ' Triwarna' Sage, untuk sedikit warna di taman (kuning, ungu muda, dan hijau bijak)
Panen/Penyimpanan
Cara Memanen Sage
- Jepit daun atau potong tangkai kecil dari tanaman.
- Selama tahun pertama, panen ringan untuk memastikan bahwa tanaman tumbuh sepenuhnya.
- Setelah tahun pertama, pastikan untuk meninggalkan beberapa batang agar tanaman dapat meremajakan di masa depan.
- Jika sepenuhnya didirikan, satu tanaman dapat dipanen hingga tiga kali dalam satu musim.
- Hentikan panen di musim gugur sehingga tanaman dapat bersiap untuk musim dingin.
Cara Menyimpan Sage
- Rasa Sage paling enak saat segar, tetapi dapat disimpan beku atau kering.
- Kering, gantung tangkai di tempat teduh, area yang berventilasi baik dan biarkan mengering, menunggu sampai daunnya mudah hancur untuk disimpan dalam stoples yang tertutup rapat.
- Sage menjaga rasanya lebih baik jika disimpan di dalam freezer. Bekukan daun atau batang di atas nampan, kemudian pindahkan daun ke dalam kantong atau wadah berritsleting. Beberapa juru masak mencampur daun dengan minyak, bungkus campuran tanah ke dalam nampan es batu untuk membekukan, lalu pindahkan kubus ke wadah.
- Lihat artikel lengkap kami tentang melestarikan herbal.
Kecerdasan dan Kebijaksanaan
- Siapa pun yang menanam bijak di kebun mereka dianggap berhasil dalam bisnis.
- Untuk sayuran lainnya untuk digunakan dalam masakan Anda, lihat halaman Sayuran Berdaun Hijau:Manfaat Kesehatan.
Resep Kalkun Panggang Kantong Dengan Roti Jagung, Kastanye, dan Sage Stuffing Ravioli dalam Sage dan Saus Mentega Coklat
