Salvia officinalis
Umum, kuliner, berdaun lebar, atau bijak emas, Salvia officinalis , adalah ramuan Mediterania dalam keluarga mint yang ditanam sebagai tanaman tahunan Zona Ketahanan USDA 4 sampai 8.
Tanaman tahunan semak ini memiliki aromatik, daun hijau keabu-abuan dan paku bunga lavender berbibir dua.
Ini digunakan segar atau dikeringkan oleh koki dan ahli herbal di seluruh dunia, dan rasanya digambarkan sebagai zat, dan manis/pahit.
Dalam artikel ini, Saya akan membahas semua yang perlu Anda ketahui untuk menumbuhkan bijak umum di kebun Anda.
Apa yang akan Anda Pelajari
- Kultivasi dan Sejarah
- Perambatan
- Cara Menumbuhkan
- Kiat Tumbuh
- Kultivar untuk Dipilih
- Pengendalian Hama dan Penyakit
- Panen
- melestarikan
- Resep dan Ide Memasak
- Panduan Tumbuh Referensi Cepat
Mari kita mulai dengan sedikit latar belakang tentang ramuan kuno ini.
Kultivasi dan Sejarah
Orang bijak biasa bukan satu-satunya yang bisa dimakan Salvia jenis. Jenis lainnya termasuk lebah atau bijak putih ( S. apiana ), chia ( S. columbariae ), dan bijak nanas ( S. elegans ).
Ada juga banyak yang tidak dapat dimakan, jenis hias sage termasuk biru ( S. azurea ), ungu ( S. Dorrii ), merah tua ( S. splendens ), dan hutan ( S. nemerosa ).
Untuk menghindari kebingungan, itu penting untuk baca paket benih Anda dan tanam label secara menyeluruh sehingga Anda tahu persis jenis apa yang Anda beli!
S. officinalis ditanam sebagai herba, penutup tanah, dan hias.
Nama genusnya, Salvia berasal dari bahasa Latin “untuk menyelamatkan, ” dan “officinalis” berasal dari kata Latin pejabat , yang mengacu pada berdiri tanaman sebagai ramuan penyembuhan.
Tanggal penggunaannya setidaknya sejauh Abad Pertengahan, ketika itu dihargai oleh para praktisi agama, herbalis, dan memasak untuk yang kudus, penyembuhan, dan sifat bergizi.
Dari asal-usulnya di wilayah Mediterania, itu telah dinaturalisasi di seluruh dunia.
Hari ini di Amerika Serikat, daun aromatiknya paling dikenal sebagai bahan pokok dalam isian kalkun liburan, berpakaian, atau mengisi, tergantung dari mana Anda berasal.
Dan sementara daun menarik bagi orang-orang, bunga yang kaya nektar menarik serangga bermanfaat , Suka lebah dan kupu-kupu, oleh selusin.
Mereka bagus untuk kebun karena mereka memangsa serangga hama dan mempromosikan penyerbukan .
Tanaman tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dengan tanah rata-rata yang mengalir dengan baik. Mereka mentolerir tingkat pH mulai dari 5,6 hingga 7,8.
Mereka memiliki kebiasaan tumbuh menggumpal, dengan dimensi dewasa antara 12 dan 36 inci tinggi dan lebar.
Bagi mereka yang berada di luar Zona 4 hingga 8, tanaman ini dapat ditanam sebagai tanaman tahunan.
Tambahan, itu membuat tanaman kontainer yang sangat baik baik di luar ruangan maupun di dalam ruangan.
Perambatan
S. officinalis mudah diperbanyak dari biji, stek batang, berdasarkan divisi, dan pembibitan dimulai.
Dari Biji
Mulai benih di dalam ruangan hingga delapan minggu sebelum tanggal es terakhir, atau tanam langsung di luar ruangan setelah semua risiko embun beku berlalu. Menabur hingga kedalaman 1/8 inci.
Menabur langsung setelah bahaya embun beku musim semi berlalu, taburkan benih di tanah yang lembab dan hampir tidak menutupinya.
Menjaga tanah tetap lembab, tapi tidak lembek, sementara mereka berkecambah.
Ketika bibit memiliki dua set daun sejati, tipis mereka untuk mengakomodasi dimensi dewasa mulai dari 12 hingga 36 inci, tergantung varietasnya.
Dari Stek Batang
Di musim semi, potong batang sepanjang empat hingga enam inci dengan ujung yang tumbuh. Jepit bagian bawah dua inci daun untuk mengekspos batang telanjang. Celupkan ujungnya ke dalam hormon rooting bubuk yang aman untuk makanan, Jika diinginkan.
Tempatkan batang dalam segelas air, menjaga agar tidak ada daun di bawah permukaan air. Simpan di lokasi dengan cahaya tidak langsung dan ganti air setiap hari.
Ketika akar terbentuk, Anda dapat mentransplantasikan stek yang sudah berakar ke kebun, seperti yang dijelaskan di bawah ini.
Menurut Divisi
Bagilah tanaman tahunan di awal musim semi untuk membuat tanaman tambahan.
Untuk melakukan ini, menggali seluruh tanaman, dan menggunakan pisau taman atau sekop, potong tanaman menjadi dua atau lebih bagian.
Saat Anda melakukan transplantasi, mempertahankan kedalaman yang sama dalam penempatan baru mereka.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang membagi tanaman keras dalam panduan ini .
Cara Menumbuhkan
Setelah Anda mulai menanam, pertumbuhan S. officinalis gampang.
Temukan lokasi di bawah sinar matahari penuh. Bagian naungan ditoleransi, tetapi tanaman cenderung menjadi berkaki panjang dan tidak mekar sebanyak dengan sedikit sinar matahari.
Kerjakan tanah dengan konsistensi yang rapuh hingga kedalaman 10 hingga 12 inci. Jika dipadatkan, kamu boleh tambahkan beberapa kompos atau pasir pembangun untuk melonggarkannya.
Drainase yang baik sangat penting, sebagai tanaman yang berdiri di air cenderung menderita busuk akar.
Beberapa orang suka menggemburkan tanah, seperti yang Anda inginkan menanam labu , untuk mempromosikan aliran air.
Untuk transplantasi bibit, stek, divisi, atau pembibitan mulai ke kebun, menyesuaikan mereka secara bertahap ke luar jika suhu masih turun di bawah 50 ° F.
Tempatkan mereka di area terlindung di luar untuk "mengeraskan" selama beberapa jam setiap hari, selama empat atau lima hari.
Tingkatkan waktu sedikit setiap hari, dan transplantasi ketika suhu cukup hangat.
Tempatkan transplantasi ke tempat tidur yang sudah disiapkan pada kedalaman yang sama dengan yang mereka tanam di wadahnya.
Menjaga tanah tetap lembab, tapi jangan overwater.
Setelah didirikan, air saat tanah kering dan tidak pernah over-water. Tanaman ini menunjukkan toleransi kekeringan di atas rata-rata.
Sage memiliki akar yang dangkal yang membuatnya sangat cocok untuk berkebun kontainer .
Pilih pot yang dapat menampung lebar matang dari varietas yang Anda pilih. Ingatlah bahwa wadah cenderung mengering sebelum tanah digiling, jadi Anda mungkin perlu menyiram lebih sering.
Meskipun tanaman ini mudah tumbuh, S. officinalis rukun dengan beberapa tanaman, dan tidak dengan orang lain, karena aromanya yang kuat dapat memengaruhi rasanya.
Sahabat yang baik adalah wortel , tanaman cole seperti brokoli dan kembang kol , stroberi , tomat , dan Rosemary .
Tempatkan jauh dari allium seperti bawang merah dan bawang putih , mentimun , dan adas .
Beberapa tukang kebun menanam sage sebagai tanaman hias, menggunakannya sebagai tepi tepi, atau penempatan depan ke tengah tempat tidur.
Di daerah dingin di mana ia tumbuh sebagai tanaman tahunan, itu akan mati ke tanah setiap tahun, memberi Anda kesempatan untuk mengubah skema penanaman Anda.
Di tempat-tempat yang hangat di mana ia adalah tanaman tahunan yang selalu hijau, itu cenderung menjadi kayu. Setiap musim semi, pangkas pertumbuhan lama ketika tunas baru mulai muncul.
Kiat Tumbuh
- Hampir menutupi biji kecil
- Sediakan tanah yang mengalir dengan baik
- Tanam di lokasi yang terkena sinar matahari penuh
Kultivar untuk Dipilih
Spesies botani S. officinalis dan varietas yang dibudidayakan sudah tersedia untuk tukang kebun rumah.
Seperti yang dijelaskan, spesies bijak umum yang sebenarnya, seperti yang ditemukan di alam liar, memiliki daun hijau abu-abu dan bunga biru lavender.
S. officinalis – Sage Umum
Tanaman mencapai ketinggian dewasa 18 hingga 24 inci.
Menemukan S. officinalis benih dalam berbagai ukuran paket tersedia dari Eden Brothers .
Kultivar menawarkan sejumlah pilihan dengan warna ungu, kuning, dan daun beraneka ragam, serta putih, Merah Jambu, atau bunga biru lavender.
Aurea
S. officinalis 'Aurea' adalah bijak emas dengan daun hijau dan kuning, bunga biru lavender.
Varietas ini tumbuh dengan tinggi dan lebar dewasa 12 hingga 18 inci.
Berggarten
Patut diperhatikan karena memiliki daun yang sangat besar, S. officinalis 'Berggarten' menempatkan sebagian besar upayanya dalam produksi daun, dan menghasilkan sedikit bunga.
'Berggarten'
Ini memiliki bunga biru lavender dan mencapai ketinggian 18 hingga 24 inci.
Temukan tanaman pemula 'Berggarten' tersedia dari Burpee dalam paket tiga.
ikterina
Seorang bijak emas, S. officinalis 'Icterina' memiliki daun beraneka warna hijau dan kuning, dan bunga biru lavender.
Harapkan ketinggian dewasa 12 hingga 24 inci.
Purpurascens
Daun ungu dan bunga biru lavender menjadi ciri khas S. officinalis 'Purpurascens.'
'Purpurascens'
Ketinggian dewasa berkisar antara 12 dan 24 inci.
Temukan satu set tiga tanaman pemula tersedia dari Burpee .
Triwarna
Sesuai dengan namanya, S. officinalis 'Tricolor' memiliki daun hijau, ungu, dan putih.
Bunganya berwarna biru lavender, dan tinggi dewasa adalah antara 12 dan 18 inci.
Pengendalian Hama dan Penyakit
S. officinalis tidak rentan terhadap penyakit atau masalah hama ketika ditanam dalam kondisi optimal.
Ini termasuk:
- Lokasi dengan sinar matahari penuh
- Penyiraman yang cukup yang tidak kurang dan tidak berlebihan
- Tanah yang mengalir dengan baik
- Aliran udara yang cukup di sekitar tanaman dicapai dengan jarak dan penyiangan yang tepat
Ketika tanaman berada di bawah air atau jenuh, atau memiliki aliran udara yang tidak memadai, mereka mungkin menjadi rentan terhadap hama penghisap getah seperti kutu daun , kutu putih , tungau laba-laba , kutu ludah, thrips , dan lalat putih .
Dengan kelebihan air, penempatan teduh, dan kepadatan penduduk, kondisi jamur seperti bercak daun, embun tepung , dan karat dapat terjadi.
Kondisi lembab juga bisa mengundang siput yang menggigit akar dan daun , berkontribusi terhadap busuk batang dan akar.
Metode pengobatan untuk pengisap getah meliputi: semprotan kuat dengan selang dan pengobatan dengan sabun insektisida food grade.
Infeksi jamur dapat merespon fungisida food grade.
Ada berbagai obat slug-away, tapi begitu akarnya busuk, tanaman tidak mungkin pulih.
Perhatikan bahwa meskipun mungkin terdengar seperti ide yang bagus untuk menerapkan lapisan mulsa sekitar tanaman untuk menghambat pertumbuhan gulma, ini tidak dianjurkan karena dapat menyebabkan tanah menahan terlalu banyak kelembapan.
Berikan tanaman setiap kesempatan untuk berhasil dengan praktik terbaik, dan Anda tidak mungkin memiliki masalah. Dan jangan khawatir tentang rusa, karena aromanya sepertinya tidak menarik bagi mereka.
Panen
Batang, daun-daun, dan bunga bijak biasa dapat dimakan.
Untuk petani abadi di daerah terpanas, mereka tersedia untuk panen sepanjang tahun.
Beberapa orang suka mencubit tip tumbuh secara teratur agar tanaman tidak berbunga, mengklaim itu menghasilkan rasa daun yang lebih baik.
Namun, Anda dapat membiarkan tanaman berbunga, terutama jika Anda ingin menggunakan bunga mungil sebagai hiasan.
Sepanjang musim tanam, mencubit bunga secara berkala, batang, dan daun untuk mendorong pertumbuhan baru.
Untuk memanen daun, jepit mereka dengan thumbnail Anda, atau snips, di dasar di mana mereka bertemu batang.
Lakukan hal yang sama untuk masing-masing bunga, atau potong seluruh batang bunga tepat di bawah deretan bawah bunga.
Anda dapat memanen hingga setengah tanaman sekaligus selama musim tanam. Melakukan hal itu mendorong tanaman yang lebih bulat dan semak, dan memperlambat proses pembungaan dan produksi biji.
Di zona di mana ramuan itu abadi, banyak orang pensiun tanaman setelah tiga atau empat tahun jika menjadi terlalu kayu. Namun, seperti yg disebutkan, Anda dapat merevitalisasi dan mempertahankan rasa yang optimal dengan pemangkasan yang bijaksana.
melestarikan
Daun sage yang baru dipanen akan disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es. Cukup bungkus dengan handuk kertas, dan masukkan ke dalam kantong plastik.
Anda dapat mengeringkan daun dengan mengikat batang dan menggantungnya di tempat yang sejuk, lokasi kering. Kalau tidak, Anda dapat menggunakan dehidrator atau oven dengan pengaturan rendah.
Sage kering akan bertahan hingga satu tahun jika disimpan dalam wadah tertutup di dapur yang gelap.
Lebih mudah untuk memiliki persediaan siap pakai untuk berbagai hidangan gurih.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang menyimpan herbal menggunakan pengeringan dan teknik pembekuan sesuai petunjuk di situs saudara kami, makanan .
Resep dan Ide Memasak
Apakah Anda suka kentang, tapi perlu ubah sedikit? Jika begitu, Anda pasti ingin mencoba kentang sage hasselback yang lezat ini.
Celah dipotong ke atas, yang memungkinkan rasa indah dari mentega asli, garam, dan bijak untuk mengerjakan sihir mereka di interior, membuat kentang renyah dan lembut penuh dengan rasa yang kaya.
Resepnya bisa dilihat di situs saudara kami, makanan .
Apakah Anda lelah kering, kalkun kenyal?
Jika begitu, lihat resep ini yang menggabungkan berbagai teknik seperti kupu-kupu, pengasinan kering, dan gosok kering untuk mengunci rasa dan jus. Lihat sekarang, di Foodal .
Sayuran panggang sage wijen dengan barley adalah hidangan utama vegan yang sempurna untuk musim gugur, atau lauk liburan yang lezat.
Dengan adas, wortel, Kubis Brussel, tomat ceri, dan delima, mangkuk gandum ini tak tertahankan.
Dan jangan lupa saus wijen-sage yang beraroma! Anda dapat menemukan resepnya juga di Foodal .
Untuk menemukan resep yang lebih lezat dengan sage, periksa semua yang tersedia di situs saudara kami, makanan .
Panduan Tumbuh Referensi Cepat
| | | | Jenis Tanaman:Herba abadi Bunga/Dedaunan Warna:Biru/abu-abu-hijau Asli:Mediterania Toleransi:Tanah alkali, kekeringan, tanah kering Kekerasan (Zona USDA):4-8 Pemeliharaan:Rendah Musim:Musim semi-musim gugur Jenis Tanah:Rata-rata Paparan:Sinar matahari penuh pH tanah:5,6-7,8 Laju Pertumbuhan:Sedang Drainase Tanah:Pengeringan Baik Waktu hingga Dewasa:75 hari Menarik :Lebah, kupu-kupu, dan penyerbuk lainnya Jarak tanam:12-36 inci Penanaman Pendamping:Wortel, tanaman cole, Rosemary, stroberi, tomat Kedalaman Tanam:1/8 inci (biji) Hindari Menanam Dengan: Allium , ketimun, adas Tinggi:1-3 kaki Famili:Lamiaceae Penyebaran:1-3 kaki Genus:Salvia Kebutuhan Air:Rendah hingga Sedang Spesies:officinalis Hama &Penyakit:Kutu daun, kutu putih, siput, tungau laba-laba, kutu ludah, thrips, lalat putih; bintik daun, embun tepung, busuk batang, busuk akar, karat Batu Bijak
Anda mungkin akrab dengan yang terkenal peterseli , Sage, Rosemary, dan Timi berempat, dipopulerkan oleh versi hit Simon &Garfunkel dari lagu rakyat Inggris klasik, “ Apakah Anda Pergi ke Pameran Scarborough. ”
Ini adalah referensi ke sejarah rakyat luas herbal yang diakui secara luas. Penduduk asli Amerika telah lama menggunakan bijak dalam ritual tradisional yang merayakan, sembuh, dan memurnikan.
Orang bijak biasa adalah klasik dalam hal berkebun herbal , dan di mana ia tidak dapat bertahan di musim dingin yang dingin, sering dibudidayakan dalam wadah yang dibawa ke dalam sampai musim tanam dilanjutkan.
Di iklim yang lebih hangat, mungkin tumbuh begitu besar dan lebat sehingga batangnya menjadi berkayu. Jika begitu, ganti tanaman Anda setiap beberapa tahun untuk pasokan yang stabil tidak hanya daun dan bunga, tetapi batangnya juga enak.
Dan akhirnya, jika Anda berada di zona beriklim sedang dan mencari alternatif rumput, mempertimbangkan menabur herbal sebagai penutup tanah , di mana setiap langkah kaki memenuhi udara dengan aroma.
Apakah Anda menanam bijak di kebun Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
Jika Anda tertarik untuk tumbuh lebih banyak klasik keluarga mint di kebun herbal Anda, Anda akan membutuhkan panduan ini selanjutnya:
- Cara Menanam Oregano
- Cara Menanam Horehound
- Cara Menanam Basil
- Cara Menanam Mint di Kebun (Tanpa Mengambil alih)
