Banyak koki pasti punya. Tetapi kebanyakan orang tidak mengerti tentang berbagai macam bunga yang dapat dimakan. Bunga apel, Misalnya, memberikan rasa bunga yang lembut pada salad buah, bersama dengan aroma surgawi. Dengan banyak herbal, rasa bunganya sama seperti daunnya – bunga lokio adalah cara yang penuh warna untuk menambahkan saus salad dengan rasa bawang putih.
Di samping itu, beberapa bunga adalah secara teknis bisa dimakan, tapi tidak menyenangkan tajam. Krisan, Misalnya, atau begonia. Satu referensi menggambarkan rasa begonia lilin sebagai sedikit pahit dengan "sedikit rawa."
Sebuah kata peringatan sebelum kita masuk ke daftar edibles kami:Berhati-hatilah saat menggunakan bunga di dapur; banyak yang beracun. Bunga bakung di perbatasan abadi Anda dapat menyebabkan mual, diare, rasa gatal, pingsan, kejang, atau bahkan kematian, tergantung seberapa banyak Anda makan. (Dalam hampir semua kasus, bukan hanya bunga yang beracun, itu seluruh tanaman.) Di bawah, Anda akan mendapatkan daftar bunga yang aman dikonsumsi yang menurut kami akan Anda nikmati, dengan beberapa pemikiran tentang cara menumbuhkan dan menggunakannya. Dan jika Anda pernah tidak yakin, inilah daftar tanaman beracun umum yang bunganya tidak ingin Anda telan.
calendula
Tahunan Semua Zona
Oleh fotomarekka di Shutterstock
Di dapur :Bunga ceria ini memiliki warna yang cukup netral, rasa yang tidak mencolok dan digunakan untuk mencerahkan salad dan manisan. Koki kue terkadang menggunakan Calendula untuk membuat desain bunga pada kue keju dan barang lainnya. Karena kelopak jingga keemasan menahan ronanya saat dimasak, mereka kadang-kadang digunakan sebagai pengganti kunyit juga.
Di Taman :Calendula mudah ditanam dari biji, dan sering menyemai kembali dirinya sendiri di kebun setiap tahun tanpa usaha apa pun dari pihak tukang kebun. Membutuhkan sinar matahari penuh dan air biasa.
bunga bakung
Abadi Zona 3 hingga 9
Di dapur :Sebagian besar jenis bunga lili sedikit beracun saat dikonsumsi, tapi bukan bunga lili. (Meskipun secara botani, daylili bukanlah bunga bakung sejati.) Bunga lili lebih banyak daripada kebanyakan kelopak bunga, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, mirip dengan selada romaine. Potong-potong dan tambahkan ke salad, tapi pastikan untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu, karena beberapa varietas daylily rasanya lebih enak daripada yang lain. Cobalah mengisinya dengan keju herba atau mencelupkan kuncup bunga yang belum dibuka ke dalam adonan dan menggorengnya sebagai hors d'oeuvre.
Di Taman :Daylilies umumnya dijual sebagai tanaman pot dan mudah tumbuh di bawah sinar matahari atau sebagian matahari, selama Anda memberikan kelembaban yang cukup. Di tanah yang kaya, mereka menyebar untuk membentuk koloni yang luas.
Dandelion
Abadi Zona 3 hingga 9
Oleh iMaksymPhoto di Shutterstock.
Di dapur :Pecinta makanan petualang menikmati rasa pahit dari sayuran dandelion dalam salad dan sup, meskipun hanya sedikit yang menyadari bahwa bunganya juga dapat dimakan. Gunakan bunga dandelion persis seperti yang Anda lakukan pada calendula (kerabat botani dekat). Rasanya lebih manis jika dipetik segera setelah bunganya terbuka.
Di Taman :Dandelion dapat ditemukan tumbuh sebagai gulma hampir di mana-mana (halaman rumput, retakan trotoar, lapangan sepak bola), meskipun Anda dapat membeli benih jika Anda ingin membuat tempat tidur untuk keperluan kuliner. Tanaman membutuhkan sinar matahari penuh dan toleran kekeringan, sekali didirikan.
Elderberry
Zona 3 hingga 9
Oleh LeOPL di Shutterstock.
Di dapur :Bunga Elderberry memiliki cahaya, aroma dan rasa seperti madu, dan mereka sering digunakan untuk membumbui anggur putih, sampanye, Limun, es teh, dan minuman musim panas lainnya. Anda bisa menaburkan bunga individu kecil di salad, atau goreng seluruh kelompok berbentuk kubah untuk membuat gorengan elderberry. Waspadalah bahwa dedaunan elderberry agak beracun, seperti buah yang tidak dimasak (buah yang dimasak, Namun, dapat dimakan dan lezat).
Di Taman :Elderberry biasanya dibeli sebagai tanaman pot, dan mudah tumbuh di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial. Air sering sampai mapan.
borage
Tahunan Semua Zona
Oleh Alfred Nesswetha di Shutterstock.
Di dapur :Bunga borage memiliki sifat ringan, rasa mentimun-esque dan digunakan untuk salad jazz-up, minuman, dan hidangan gurih. Rona biru elektrik tanaman adalah pujian yang bagus untuk nada emas calendula, membuat pelapisan yang layak foto.
Di Taman :Borage mudah ditanam dari biji, dan biasanya menyemai kembali dirinya sendiri di kebun tahun demi tahun. toleran kekeringan.
Lavender
Zona 4 hingga 9
Di dapur :Bunga lavender memiliki keunikan, rasa gurih dengan sedikit rasa manis bunga, dan mereka biasanya digunakan dalam minuman musim panas, es krim, cokelat, dan manisan lainnya. Gosok kuncup bunga di antara jari-jari Anda untuk memisahkan masing-masing bunga kecil dan taburkan ke piring Anda.
Di Taman :Lavender biasanya dibeli sebagai tanaman pot. Tumbuhkan di lokasi dengan sinar matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Lavender sangat toleran terhadap kekeringan – setelah terbentuk, air hanya ketika tanah kering tulang.
Banci
Tahunan Semua Zona
Di dapur :Pansy adalah salah satu dari sedikit bunga yang muncul dalam setiap warna pelangi. Mereka memiliki ringan, rasa mencolok dan digunakan terutama untuk salad dekorasi dan makanan penutup. Gunakan violet, kerabat dekat pansy, di jalan yang sama.
Di Taman :Pansy biasanya ditanam dari biji. Mereka berkembang di lokasi dengan kekayaan, tanah lembab dan sebagian sinar matahari. Pansy menderita di musim panas, jadi mereka terutama ditanam sebagai tanaman tahunan musim semi dan musim gugur.
Kembang sepatu
Zona tahan banting Bervariasi menurut Spesies
Di dapur :Bunga kembang sepatu memiliki rasa seperti cranberry dengan nada tropis. Meskipun mereka paling sering dibuat menjadi es teh atau dimasukkan ke dalam minuman dingin lainnya, bunga kembang sepatu cincang menambahkan keberanian tajam untuk salad dan makanan penutup.
Di Taman :Ada banyak spesies kembang sepatu yang dapat dimakan, tapi itu adalah spesies Jamaika Hibiscus sabdariffa yang paling terkenal dengan rasanya. Hibiscus biasanya dibeli sebagai tanaman pot. Membutuhkan sinar matahari penuh dan irigasi yang cukup.
Nasturtium
Tahunan Semua Zona
Di dapur :Bunga Nasturtium memiliki rasa pedas yang mirip dengan selada air, di mana tanaman itu terkait erat. Mereka terutama digunakan dalam salad dan sebagai hiasan untuk hors d'oeuvres. Meskipun bunga berbentuk tabung besar dan cukup kokoh untuk diisi dengan keju atau tapenade.
Di Taman :Nasturtium mudah ditanam dari biji di tempat teduh parsial atau sinar matahari penuh, dan sering menyemai sendiri di kebun. Tumbuh subur di tanah yang subur dengan irigasi teratur.
Mawar
Zona 3 hingga 10
Di dapur :Kebanyakan orang memilih mawar sebagai hiasan meja mereka atau untuk diberikan sebagai simbol kasih sayang mereka, tapi kualitas kuliner mereka tak tertandingi. Mawar rasanya sangat mirip dengan baunya, tapi dengan nada yang agak pahit. Digunakan dalam minuman, makanan penutup, dan salad, atau membuat selai kelopak mawar.
Di Taman :Ada ratusan varietas mawar untuk dipilih, beberapa di antaranya jauh lebih mudah untuk tumbuh dan lainnya. Mawar gunung es dan mawar Knock Out adalah dua varietas yang paling mudah. Mawar tumbuh subur di lokasi yang kaya, tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh. Mereka membutuhkan irigasi teratur.
