Banyak koki pasti punya. Tapi kebanyakan orang tidak tahu banyak sekali bunga yang bisa dimakan. Bunga apel memberikan rasa bunga yang lembut pada salad buah, bersama dengan aroma surgawi. Dengan banyak herbal, rasa bunganya sama seperti daunnya – bunga lokio adalah cara yang penuh warna untuk menambahkan saus salad dengan rasa bawang putih.
Bunga lainnya adalah secara teknis bisa dimakan, tapi sangat tajam – krisan, Misalnya. Satu referensi menggambarkan rasa begonia lilin sebagai sedikit pahit dengan "sedikit rawa."
Berhati-hatilah saat menggunakan bunga di dapur, meskipun:banyak yang beracun. Bunga bakung di perbatasan abadi Anda dapat menyebabkan mual, diare, rasa gatal, pingsan, kejang, atau bahkan kematian, tergantung seberapa banyak kamu makan. Meskipun di hampir semua kasus, bukan hanya bunga yang beracun, itu seluruh tanaman. Berikut adalah daftar tanaman beracun umum yang bunganya tidak ingin Anda panen untuk dapur. Dan di bawah ini adalah daftar bunga yang aman dikonsumsi yang menurut kami akan Anda nikmati, dengan beberapa pemikiran tentang cara menumbuhkan dan menggunakannya.
Calendula – Tahunan/Semua Zona
Shutterstock
Bunga ceria ini memiliki warna yang cukup netral, rasa mencolok dan digunakan untuk mencerahkan salad dan manisan. Koki kue terkadang menggunakannya untuk membuat desain bunga pada kue keju dan barang lainnya. Kelopaknya mempertahankan warna oranye keemasan saat dimasak, jadi beberapa koki menggunakannya sebagai pengganti kunyit.
Calendula mudah tumbuh dari biji, dan sering menyemai kembali dirinya sendiri di kebun setiap tahun tanpa usaha apa pun dari pihak tukang kebun. Membutuhkan sinar matahari penuh dan air biasa.
Daylily – Zona 3 hingga 9
Shutterstock
Sebagian besar jenis bunga lili agak beracun saat dikonsumsi, tapi bukan bunga lili. (Meskipun secara botani, daylili bukanlah bunga bakung sejati.) Bunga lili lebih banyak daripada kebanyakan kelopak bunga, dengan tekstur yang segar dan rasa yang agak manis seperti selada romaine. Potong-potong dan tambahkan ke salad, tapi pastikan untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu, karena beberapa varietas daylily terasa lebih enak daripada yang lain. Cobalah mengisinya dengan keju herba atau mencelupkan kuncup bunga yang belum dibuka ke dalam adonan dan menggorengnya sebagai hors d'oeuvre.
bunga bakung, yang umumnya dijual sebagai tanaman pot, mudah tumbuh di bawah sinar matahari atau sebagian matahari, selama Anda memberikan kelembaban yang cukup. Di tanah yang kaya mereka menyebar untuk membentuk koloni yang luas.
Dandelion – Zona 3 hingga 9
Shutterstock
Pecinta makanan petualang menikmati rasa pahit dari sayuran dandelion dalam salad dan sup. Tetapi hanya sedikit yang menyadari bahwa bunganya juga dapat dimakan. Gunakan bunga dandelion persis seperti yang Anda lakukan pada calendula, kerabat dekat botani. Rasanya lebih manis jika dipetik segera setelah bunganya terbuka.
Dandelion dapat ditemukan tumbuh sebagai gulma hampir di mana-mana, di halaman rumput dan di celah-celah di trotoar, meskipun Anda dapat membeli benih jika Anda ingin membuat tempat tidur untuk keperluan kuliner. Membutuhkan sinar matahari penuh dan toleran kekeringan setelah terbentuk.
Elderberry ”“ Zona 3 hingga 9
Shutterstock
Bunga elderberry memiliki cahaya, aroma dan rasa seperti madu, dan mereka sering digunakan untuk membumbui anggur putih, sampanye, Limun, es teh, dan minuman musim panas lainnya. Anda bisa menaburkan bunga individu kecil di salad, atau goreng seluruh kelompok berbentuk kubah untuk membuat gorengan elderberry. Waspadalah bahwa dedaunan elderberry agak beracun, seperti buah yang tidak dimasak (buah yang dimasak dapat dimakan dan lezat, Namun).
Elderberry biasanya dibeli sebagai tanaman pot, dan mudah tumbuh di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial. Air sering sampai mapan.
Borage – Tahunan/Semua Zona
Shutterstock
Bunga borage biru elektrik memiliki rasa mentimun yang lembut dan digunakan untuk meramaikan salad, minuman, dan segala macam hidangan gurih. Dari segi warna, mereka adalah pendamping yang hebat untuk rona emas calendula.
Borage mudah ditanam dari biji, dan biasanya menanam kembali dirinya sendiri di kebun tahun demi tahun. toleran kekeringan.
Lavender – Zona 4 hingga 9
Shutterstock
Bunga lavender memiliki rasa gurih yang unik dengan sedikit rasa manis bunga dan biasanya digunakan dalam minuman musim panas, es krim, cokelat, dan manisan lainnya. Gosok kuncup bunga di antara jari-jari Anda untuk memisahkan masing-masing bunga kecil dan taburkan ke piring Anda.
Lavender biasanya dibeli sebagai tanaman pot. Tumbuhkan di lokasi dengan sinar matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Lavender sangat toleran terhadap kekeringan – setelah terbentuk, menyiramnya hanya ketika tanahnya kering tulang.
Pansy – Tahunan/Semua Zona
Shutterstock
Pansy adalah salah satu dari sedikit bunga yang muncul dalam setiap warna pelangi. Mereka memiliki ringan, rasa mencolok dan digunakan terutama untuk salad dekorasi dan makanan penutup. Gunakan violet, kerabat dekat pansy, di jalan yang sama.
Pansy biasanya ditanam dari biji. Mereka berkembang di lokasi dengan kekayaan, tanah lembab dan sebagian sinar matahari. Pansy menderita di musim panas, jadi terutama ditanam sebagai tanaman tahunan musim semi dan musim gugur.
Hibiscus – Zona Tahan Banting Bervariasi menurut Spesies
Shutterstock
Bunga kembang sepatu memiliki rasa seperti cranberry dengan nada tropis. Mereka paling sering dibuat menjadi es teh atau dimasukkan ke dalam minuman dingin lainnya, tapi bunga kembang sepatu cincang menambahkan keberanian tajam untuk salad dan makanan penutup.
Ada banyak spesies kembang sepatu yang dapat dimakan, tapi itu adalah spesies Jamaika Hibiscus sabdariffa yang paling terkenal dengan rasanya. Hibiscus rosa-sinensis juga terkenal dengan kualitas kulinernya. Spesies tropis lembut beku ini dapat diperlakukan sebagai tahunan di daerah beriklim sedang, atau ditanam dalam pot dan dibawa ke dalam ruangan untuk musim dingin. Hibiscus biasanya dibeli sebagai tanaman pot. Membutuhkan sinar matahari penuh dan irigasi yang cukup.
Nasturtium – Tahunan/Semua Zona
Shutterstock
Bunga nasturtium memiliki rasa pedas yang mirip dengan selada air, di mana tanaman itu terkait erat. Mereka terutama digunakan dalam salad dan sebagai hiasan untuk hors d'oeuvres. Meskipun bunga berbentuk tabung besar dan cukup kokoh untuk diisi dengan keju atau tapenade.
Nasturtium mudah ditanam dari biji di tempat teduh sebagian atau sinar matahari penuh, dan sering menyemai sendiri di kebun. Tumbuh subur di tanah yang subur dengan irigasi teratur.
Mawar – Zona 3 hingga 10
Shutterstock
Kebanyakan orang memilih mawar sebagai hiasan meja mereka atau untuk diberikan kepada orang yang dicintai sebagai simbol kasih sayang mereka, tapi kualitas kuliner mereka tak tertandingi. Mawar rasanya sangat mirip dengan baunya, tapi dengan nada yang sedikit pahit. Digunakan dalam minuman, makanan penutup, dan salad, atau membuat selai kelopak mawar.
Ada ratusan varietas mawar untuk dipilih, beberapa di antaranya jauh lebih mudah untuk tumbuh dan lainnya. Mawar gunung es dan mawar Knock Out adalah dua varietas yang paling mudah. Mawar tumbuh subur di lokasi yang kaya, tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh. Mereka membutuhkan irigasi teratur.
