Pelajari cara menanam dan memanen bunga yang dapat dimakan
Untuk menambahkan bunga lokio ke salad hijau, buang batang tengah dan pisahkan kuntumnya.
Tidak ada yang mengatakan "gourmet" seperti taburan kelopak bunga berwarna-warni di salad, buket kecil Johnny jump-up di kue ulang tahun atau saut饤 daylily bud dalam tumisan. Bunga yang dapat dimakan adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk menambahkan warna dan rasa ke semua jenis hidangan — terutama jika Anda dapat memetiknya langsung dari kebun Anda sendiri.
Sebagian besar bunga yang dapat dimakan paling baik dimakan mentah—cukup petik dan bilas dengan air. Bunga akan terasa dan terlihat terbaik setelah dibuka, bukan setelah dibuka selama beberapa hari.
Acar lokio dapat ditambahkan ke martini, bloody Marys, dan bagel (dengan lox dan krim keju).
Hanya ada dua hal penting yang perlu diingat tentang bunga yang dapat dimakan:Pertama, tidak semua bunga dapat dimakan. Bahkan, beberapa bunga bisa menjadi racun. Jadi tetaplah dengan bunga pada daftar di bawah ini, atau lakukan penelitian yang cukup untuk memastikan keselamatan Anda. Perhatian kedua adalah menghindari bunga yang mungkin telah disemprot dengan insektisida, fungisida atau herbisida. Karena sebagian besar bunga yang dapat dimakan—kecuali mawar—mudah tumbuh, hal ini jarang menjadi masalah. Pastikan untuk menghapus dandelion dari daftar kecuali Anda memiliki halaman rumput organik.
Untuk bunga yang terlihat bagus dan enak, pertimbangkan beberapa hal berikut:
Allium . Daun bawang, daun bawang, dan bawang putih semuanya lezat dalam salad hijau, salad kentang dan pasta, dan saus. Lepaskan batang tengah dari kelompok bunga untuk melepaskan kuntum yang terpisah.
Nasturtium . Bunganya memiliki rasa pedas seperti selada air. Semua warna dan varietas lezat dalam salad atau sebagai hiasan. Daunnya juga bisa dimakan.
Marigold . Gunakan bunga kecil marigold berstempel, seperti Permata Lemon dan Permata Tangerine. Bunganya memiliki rasa jeruk.
Ambil minuman Anda ke level berikutnya. Bekukan bunga Johnny jump-up yang dapat dimakan dalam nampan es batu dan tambahkan ke minuman favorit Anda.
Lompatan Pansy dan Johnny . Bunga-bunga ini memiliki rasa wintergreen dan cantik untuk kue dan makanan penutup lainnya. Lapisi dengan jeli hangat untuk tampilan permata.
Kalender . Bunga dimakan yang mudah dan produktif yang mudah tumbuh dari biji tepat di kebun. Pisahkan kelopak dari bagian tengah bunga dan taburkan kelopak ke dalam salad. Warna berkisar dari kuning murni hingga oranye dan merah. Buang bunga yang tersisa dan tanaman akan mekar terus menerus dari awal musim panas hingga akhir musim gugur.
Adas manis hisop . Jika Anda suka adas manis, ini adalah bunga yang bisa dimakan untuk Anda. Pisahkan kuntum dan tambahkan ke hidangan manis atau gurih. Atau gunakan bunga utuh untuk menghias piring keju.
Madu Madu . Bunganya membuat tambahan yang cantik untuk salad. Jangan gunakan buah beri; mereka beracun.
Kacang merah tua . Campurkan bunga merah cerah ini ke dalam salad, atau dengan sayuran kukus.
Borage . Ramuan berdaun kabur ini memiliki bunga berwarna biru langit dengan rasa mentimun yang ringan. Tambahkan ke salad buah, salad hijau, atau bekukan dalam es batu untuk minuman dingin.
Balsem lebah . Anggota keluarga mint ini memiliki bunga dengan rasa mint. Warna berkisar dari merah terang hingga ungu dan merah muda.
Kamomil . Chamomile Inggris memiliki bunga kecil seperti bunga aster dengan rasa seperti apel. Jika Anda alergi terhadap ragweed, Anda mungkin ingin menghindari chamomile.
Setiap Hari . Kuncup dan bunga daylily sedikit terasa seperti asparagus. Mereka dapat digunakan sebagai hiasan, atau dapat diisi atau dibuat menjadi gorengan. Enak juga di tumis.
Mint . Seperti balsam lebah, semua bunga dari keluarga mint dapat dimakan dan memiliki rasa yang menyenangkan. Cobalah lemon balm atau spearmint dalam es teh.
Bunga labu . Gunakan ini seperti yang Anda lakukan pada daylilies (lihat di atas).
