Kentang sederhana adalah bagian penting dari makanan barat kita, dan dengan cepat menggantikan biji-bijian sebagai tanaman utama di seluruh dunia. Dan untuk alasan yang baik – kentang tumbuh lebih cepat dan tumbuh dengan baik dalam kondisi yang lebih buruk daripada biji-bijian, belum lagi mereka jauh lebih bergizi (pikirkan setengah dosis harian vitamin C orang dewasa untuk satu umbi berukuran sedang).
Kentang ada di mana-mana, ditanam secara komersial, di makanan cepat saji kami, di dapur kami. Dan tentu saja, di kebun kami. Tetapi hanya di kebun kamilah kami mulai memperhatikan masalah ketika kami menanam kentang sendiri. Yaitu, penyakit yang paling sulit untuk dilawan:hawar.
Inilah masalahnya dengan hawar:setelah menyerang kentang Anda, tidak banyak yang dapat Anda lakukan untuk menghentikannya, Anda hanya dapat memperlambatnya. Atau, jika Anda beruntung, cegah. Namun karena penyakit busuk daun begitu meluas dan sulit untuk dilawan (sekarang sudah resisten terhadap beberapa aplikasi fungisida), Anda pasti bertanya-tanya apa yang terjadi pada kentang kesayangan kita ketika mereka menjadi busuk.
Apakah kentang busuk masih aman untuk dimakan atau menyebabkan penyakit pada manusia? Apakah hawar pada dedaunan menyebabkan umbi busuk? Jika Anda penasaran, baca terus.
Kekhawatiran kesehatan penyakit hawar kentang tahun 70-an
Blight itu licik. Anda mungkin berpikir Anda memiliki persediaan kentang yang sangat sehat di gudang, hanya untuk menemukan beberapa di antaranya membusuk setiap minggu. Jadi apakah itu sesuatu yang harus Anda khawatirkan? Nah, para ilmuwan Inggris di tahun 70-an pasti berpikir begitu.
Ilmuwan Inggris James Harrison Renwick mulai menyelidiki hubungan antara makan kentang busuk dan cacat selama trimester pertama kehamilan dan melahirkan anak-anak dengan cacat tabung saraf, terutama spina bifida dan anencephaly.
Pemerintah Inggris menanggapi informasi ini dengan serius dan menyarankan wanita hamil untuk menahan diri dari makan kentang sampai studi keamanan lebih lanjut dilakukan, tetapi bertahun-tahun kemudian, tidak ada data konklusif untuk membuktikan kebenarannya.
Jadi, jika Anda melihat saran tentang keamanan pangan kentang dan wanita hamil, itu mungkin didasarkan pada peristiwa ini dan bukan pada bukti kuat yang sebenarnya. Namun, selain wanita hamil, tidak ada laporan orang yang mengalami kondisi medis serius setelah makan kentang busuk.
Putusan akhir makan kentang busuk
Jika tanaman kentang Anda terkena penyakit hawar, Anda masih bisa memakan umbinya , tetapi ingat beberapa hal:
- Anda mungkin mendapatkan umbi yang lebih sedikit dan lebih kecil karena dedaunan yang terkena tidak memungkinkan mereka untuk tumbuh dewasa;
- Spora busuk dapat menetes ke tanah dan mempengaruhi umbi kentang Anda, yang hanya akan muncul nanti, di penyimpanan;
- Umbi kentang yang sehat dapat terkena infeksi sekunder dengan spora hawar jika Anda tidak berhati-hati selama panen dan Anda membuat luka pada kulitnya;
- Noda yang disebabkan oleh penyakit busuk daun lebih mudah memaafkan dan cenderung sembuh saat disembuhkan, dibandingkan dengan penyakit busuk daun, yang dapat membuat seluruh tanaman kentang membusuk jika Anda tidak waspada.
Setelah Anda melihat tanaman Anda terkena penyakit busuk daun, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menggunakan umbinya sesegera mungkin , selama mereka tidak menunjukkan cacat yang jelas. Hawar tidak menyebabkan umbi langsung membusuk – bakteri sekunder lemah yang menyebabkan jaringan kentang rusak dalam penyimpanan.
Memakan kentang busuk umumnya dianggap aman jika Anda memotong bagian yang berwarna cokelat dan rusak. Namun seringkali, seluruh kentang rusak dan tidak enak dipandang, jadi sebaiknya dibuang saja. Periksa kentang yang Anda simpan secara teratur untuk mengetahui tanda-tanda pembusukan untuk menghentikan penyebaran penyakit ke umbi yang sehat.
Bagaimana hawar terlihat pada daun dan umbi kentang
Gejala awal penyakit hawar pada tanaman kentang adalah lesi kecil berwarna gelap pada daun, biasanya pada tepi, dikelilingi oleh lingkaran jaringan hijau muda. Lesi coklat ini cenderung menyebar dan mempengaruhi seluruh daun, serta turun ke bawah batang.
Dalam kondisi musim panas yang lembab, hawar bergerak cepat dan dapat dengan cepat menyalip seluruh tanaman dalam hitungan hari. Selain membunuh dedaunan, spora hawar dapat terbawa ke tanah dan menuju umbi kentang.
Dedaunan busuk tidak selalu berarti bahwa umbi Anda telah terpengaruh, karena spora bergerak dari atas ke bawah, dan jika Anda bertindak cepat, Anda masih dapat menyimpan tanaman Anda. Tetapi jika umbinya menderita infeksi hawar, carilah perubahan warna coklat atau ungu pada permukaannya. Jika Anda memotong kentang, Anda akan melihat tanda granular coklat kemerahan di daging umbi.
Beberapa umbi mungkin terlihat sehat, hanya untuk menyerah pada bakteri busuk lunak dalam penyimpanan. Dalam hal ini, tidak banyak yang bisa diselamatkan, dan tidak lagi baik untuk dikonsumsi.
Hawar awal pada kentang – cara menangani umbi
Penyakit busuk daun awal tidak lazim di Inggris, dan biasanya mempengaruhi tanaman kentang awal. Spora Alternaria solani , agen penyebab penyakit busuk daun awal, bergerak di udara dan menyebar di antara ladang, di mana mereka jatuh di tanah dan bertahan hidup di umbi yang terinfeksi atau tepat di bawah permukaan tanah.
Meskipun musim semi mungkin hujan dan dingin, yang umumnya dapat mendorong penyakit busuk daun, tingkat infeksi penyakit busuk daun awal rendah di awal musim, dan meningkat setelah tanaman kentang mulai berbunga. Penyakit busuk daun menjadi lebih merajalela saat tiba waktunya panen.
Ini adalah kabar baik untuk sebagian besar tanaman kentang awal:
- Hawar busuk awal tidak merusak dedaunan kentang esensial sampai akhir musim, memungkinkan umbi matang dan membesar;
- Jika berhati-hati agar tidak melukai umbi kentang saat panen, Anda akan mendapatkan kentang yang sehat untuk disimpan, aman dari infeksi sekunder.
Lesi busuk awal kentang tidak seagresif umbi seperti penyakit busuk daun, dan infeksi cenderung membatasi diri selama penyembuhan.
Jika tanaman awal Anda terkena penyakit hawar, inilah yang dapat Anda lakukan:
- Bunuh tanaman merambat kentang dua hingga tiga minggu sebelum waktu panen.
- Berhati-hatilah agar tidak melukai kulit kentang saat panen.
- Simpan umbi dalam kondisi yang mendukung penyembuhan kulit – udara segar, suhu antara 55 dan 60F – selama 2 hingga 3 minggu. Setelah pengawetan, simpan di tempat yang gelap, berventilasi baik, sejuk dan kering, seperti gudang akar..
Kentang awal adalah pilihan yang baik jika awal musim panas Anda kering dan Anda hanya cenderung memiliki masalah hawar pada bulan Juli dan Agustus (saat itulah tomat Anda mungkin menderita hawar juga). Dengan menabur kentang lebih awal, kemungkinan besar Anda akan terhindar dari infeksi hawar, karena Anda akan memanennya sebelum cuaca menjadi cukup hangat dan lembab untuk penyebaran penyakit busuk daun.
Hawar daun pada kentang – cara menangani umbi-umbian
Untuk tukang kebun rumah yang berurusan dengan kondisi cuaca sedang dan lembab, penyakit busuk daun kentang hampir diberikan. Penyakit busuk daun adalah infeksi jamur yang disebabkan oleh Phytophthora infestans , yang menyebar melalui spora dalam cuaca hangat dan lembab.
Hawar daun biasanya menyerang dari bulan Juli dan seterusnya, terutama di daerah yang banyak hujan. Hal terbaik yang dapat Anda lakukan jika tanaman kentang Anda cenderung menderita hawar adalah mencari tanda-tanda infeksi jamur ini setiap hari, karena penyebarannya sangat cepat.
Jika Anda berhasil mencegah penyakit busuk daun menghancurkan daun tanaman kentang, mereka tidak akan sampai ke umbi. Ini berarti Anda harus tetap waspada dan memangkas dedaunan yang terkena dampak setiap hari. Potong semua bagian tanaman yang terkena, bahkan jika itu berarti mengorbankan seluruh tanaman. Lebih baik punya sedikit umbi daripada tidak panen sama sekali.
Menurut RHS, jika lebih dari 25% dedaunan dari satu tanaman terpengaruh, Anda harus memotong tanaman ke permukaan tanah, batang dan semuanya, membersihkan semua dedaunan dan batang, dan menunggu umbi matang dan mengeraskan kulitnya. di tanah selama 2 minggu. Namun, jangan biarkan lebih dari 2 minggu berlalu, atau umbi Anda akan dimakan oleh siput dan makhluk lain di dalam tanah.
Penyakit busuk daun kentang dapat menggunduli seluruh tanaman, tetapi jika menyerang cukup terlambat di musim dan umbi Anda mendapat kesempatan untuk menggemukkan, Anda semua baik-baik saja.
Ketika akhirnya tiba saatnya panen, pastikan batangnya kering dan benar-benar mati. Jangan memanen pada hari yang lembab dan berhenti memanen sama sekali jika hujan.
Dengan penyakit busuk daun, jika Anda membiarkan kentang selama 2 hingga 3 minggu untuk disembuhkan, Anda akan segera melihat kentang mana yang cacat dan mana yang baik untuk dipindahkan ke penyimpanan. Sebagai tukang kebun rumah, Anda mungkin akan lebih mudah memaafkan tanaman Anda dan makan di sekitar noda, tetapi rekomendasi saat ini dengan penanam komersial adalah untuk tidak menyimpan kentang yang menunjukkan lebih dari 5% kerusakan hawar atau busuk umbi.
Kiat untuk mencegah penyakit busuk daun
Kami telah membahas cara melawan hawar, tetapi apakah ada cara untuk mencegahnya menyerang? Meskipun metode ini tidak dijamin, berikut adalah beberapa tindakan yang dapat Anda lakukan:
- Beli benih kentang Anda dari sumber yang dapat dipercaya – spora hawar dapat terbengkalai di umbi dari satu musim ke musim lainnya.
- Pilih varietas tahan penyakit busuk daun. Ini mungkin terbukti lebih sulit dalam beberapa tahun terakhir, karena jenis penyakit baru menjadi lebih agresif.
- Gunung tanaman kentang Anda. Tanah ekstra akan bertindak sebagai penghalang dari spora hawar pada dedaunan.
- Buat tanaman kentang Anda untuk mengurangi kebutuhan penyiraman.
- Saat menyiram, hati-hati jangan sampai terciprat daunnya. Sama seperti tomat, hawar mempengaruhi dedaunan yang lembab dan berventilasi buruk.
- Jangan tinggalkan kentang di tanah dan lakukan rotasi tanaman jika Anda mengalami masalah hawar berulang.
Kesimpulan
Sebagai tukang kebun rumah, kita semua harus berurusan dengan hawar dari waktu ke waktu, dan sementara tomat busuk cepat membusuk dan menjadi buruk, membuatnya tidak mungkin untuk dimakan, kita tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang kentang. Faktanya, saya ingat keluarga saya sering berurusan dengan penyakit busuk daun dan busuk lunak, dan ketika tumbuh dewasa saya melihat mereka dengan senang hati memotong-motong kerusakan dan menggunakan kentang terlepas dari kekurangannya.
Jadi jangan takut memakan kentang busuk Anda, tetapi juga jangan takut untuk segera mengambil tindakan agresif segera setelah Anda melihat penyakit busuk daun awal atau akhir pada dedaunan tanaman kentang Anda.
Sumber:
https://www.ndsu.edu/agriculture/ag-hub/ag-topics/crop-production/crops/potatoes/early-blight-potato
https://www2.gnb.ca/content/dam/gnb/Departments/10/pdf/Agriculture/00290064-e.pdf
https://aeronvale-allotments.org.uk/downloads/potato_blight_factsheet.pdf
