Katalog benih dan pembibitan tampaknya tidak dapat menunjukkan variasi yang cukup kepada pecinta tomat. Keindahan pusaka, hibrida baru, bistik, ceri – ini bisa sedikit berlebihan, tapi untuk pecinta tomat, itu permen mata.
Salah satu tren terbaru dalam pemuliaan tomat adalah varietas "hijau saat matang". Mereka lezat dan baru, tetapi mereka memiliki masalah:tingkat pengambilan yang buruk, kebingungan di lapangan dan kebingungan di pasar. Kasihan pengunjung malang yang tidak pernah menikmati sayuran hijau saat matang karena mereka percaya bahwa tomat hijau hanyalah tomat merah yang masih mentah, hanya cocok untuk menggoreng. Dan mendapatkan varietas hijau yang dipetik dengan buruk hanya menambah kemalangan mereka.
Keberuntungan mereka baru saja berubah. Fred Hempel, seorang petani tomat, telah memecahkan kode tomat hijau dan pengenalannya yang menakjubkan Lucky Tiger adalah upaya pemuliaan tomat ceri terbaru dan terbaik.
Di Peternakan Baia Nicchia di Sunol, CA, Fred mengangkat sebidang bibit tomat di udara hangat rumah simpainya. “Ini adalah keturunan Blush, ” dia berseri-seri. Blush adalah tomat ceri memanjang indah yang menampilkan interior keemasan dengan garis-garis merah karang.
Harimau Keberuntungan tumbuh di rumah simpai Fred Hempel.
Statistik Vital
- Nama Botani :Solanum lycopersicum (Harimau Keberuntungan)
- Keluarga:Solanaceae
- Dimana:Pengumpan berat, sinar matahari dan air. Cocok untuk budaya lapangan atau rumah kaca
- Bagaimana:Berkecambah dari biji atau pembelian dimulai. Penjualan benih dimulai tahun ini
- Hasil:2 -3 "buah memanjang selama musim tanam yang panjang. Rasa dan penampilan yang unggul.
“Tapi mengapa varietas hijau, dan mengapa harimau?” Sebelum dia menjawab, Hempel memanggil beberapa staf terdekatnya ke rumah ring. “Mereka harus mendengar ini – ini adalah sebuah cerita.” Seperti banyak pemulia tanaman, dia bangga dengan ciptaannya. “Semua tomat ceri yang saya kerjakan akhir-akhir ini berbentuk bulat atau memanjang” dia menjelaskan “dan semuanya memiliki garis-garis. Yang bulat adalah seri Bumblebee dan saya sebut yang panjang Macan.” Dan, dia mencatat “saat ini sekitar seperempat dari setiap kotak tomat hijau-saat-matang tidak dapat digunakan karena petunjuk tentang kapan harus dipetik bisa jadi rumit. Sedikit sengatan matahari, dan sepertinya sudah siap untuk pergi, tapi tidak.” Tidak mudah menjadi hijau.
Hempel berangkat untuk menciptakan varietas hijau yang tidak hanya terasa enak, tapi terlihat bagus saat matang. Beberapa tahun yang lalu, dia memperkenalkan Green Tiger ke restoran California dan pasar khusus. Ini adalah ceri yang memiliki garis hijau gelap yang berbeda saat berada di puncaknya. Itu sukses besar. Sekarang, lain dalam seri Tiger siap untuk memulai debutnya – hasil dari persilangan yang sukses antara “yang indah, tomat dengan rasa yang enak” dengan Blush. Hempel menamakan buah kebetulan ini Lucky Tiger.
Dan, tidak ada keraguan ketika keindahan ini matang. Nuansa eksterior hijau tua mereka menjadi warna hijau kekuningan, olahraga garis-garis merah tua. Interiornya berwarna hijau muda yang indah, belang-belang dengan belang-belang dengan merah bata.
Hempel menggambarkan rasanya sebagai “rasa penuh, tajam-manis dan kompleks” dengan nada tropis dan keasaman seimbang yang bagus. Ini sangat produktif di lapangan atau di rumah kaca, yang merupakan faktor lain yang membedakannya dari varietas lain. Sejauh ini, hanya penonton terbatas yang beruntung mengalami Tiger baru ini, tetapi tahun ini, itu akan didistribusikan secara nasional oleh Johnny's Select Seeds. Maka kita semua bisa beruntung.
Salad Harimau Burma
Salad Harimau Burma
Salad tomat hijau adalah makanan pokok dari masakan Burma, khususnya di negara bagian Shan yang subur dan bergunung-gunung. Hidangan ini menonjolkan rasa tropis dan warna cerah dari tomat Lucky Tiger. Cari cuka nanas online, atau membuat batch di rumah. Kumpulkan sesaat sebelum disajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan:
20 "" 24 tomat Harimau Keberuntungan, diiris dan ditaburi garam
3 T kacang tanah cincang (gunakan asin atau tawar, tapi tidak mentah atau kering panggang)
1 bawang merah, diiris menjadi cincin tipis
1 siung bawang putih, dicincang
4 T minyak sayur
2 T cuka nanas (lihat catatan)
1 T minyak wijen
Jus satu jeruk nipis
Garam secukupnya
1 cabai hijau (mata burung atau sejenisnya) (opsional)
instruksi:
1. Panggang kacang:Dalam wajan kering, sangrai kacang tanah perlahan hingga harum. Perhatikan baik-baik, sehingga mereka tidak terbakar. Keluarkan dari loyang dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah:Di wajan yang sama, tambahkan minyak sayur dan nyalakan api sedang. Goreng bawang merah sampai berwarna, kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama beberapa menit lagi sampai bawang merah berwarna cokelat dan bawang putih berwarna keemasan. Angkat panci dari kompor, biarkan dingin saring bawang merah dan bawang putih. Cadangan minyak.
3. Siapkan dan balut salad:Kocok 2 sendok makan minyak goreng dengan cuka nanas. Tuang di atas tomat. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dipesan. Perciki air jeruk nipis dan minyak wijen. Taburi atasnya dengan kacang panggang. Tambahkan garam secukupnya.
Pilihan:Tambahkan cabai hijau cincang untuk sensasi pedas.
Sajikan pada suhu kamar dengan nasi putih, jika kamu suka.
Catatan:Cuka beras bisa diganti dengan cuka nanas.
