Tomat adalah bahan serbaguna, dan ketika mereka benar-benar matang, mereka sangat lezat.
Jika aku memejamkan mata, Saya hampir bisa merasakan tomat matang matahari baru dipetik dari kebun orang tua saya.
Apakah Anda menikmatinya berair dan segar, atau lebih suka dalam bentuk saus tomat atau saus buatan sendiri, Saya pikir kita semua bisa setuju bahwa mereka luar biasa.
Apa yang Anda mungkin tidak tahu adalah bahwa mereka juga mengemas nutrisi!
Baca terus untuk melihat fokus kesehatan mengapa Anda harus menyukai tomat, dan menambahkan lebih banyak untuk diet Anda.
10 Alasan Teratas untuk Menyukai Tomat
- Penglihatan Lebih Baik
- Pertumbuhan Sel
- Produksi Kolagen
- Keseimbangan Cairan
- Dukungan kekebalan
- Peningkatan Pencernaan
- Menurunkan Tekanan Darah
- Kolesterol Berkurang
- Kerusakan Merokok Terbalik
- Manfaat Kulit
10 Alasan Teratas untuk Menyukai Tomat
Anda mungkin pernah mendengar ide yang baik untuk makan lebih banyak buah dan sayuran agar tetap sehat. Tapi apa yang khusus tentang tomat yang membuat mereka menjadi "makanan kesehatan" yang berharga?
Penuh nutrisi penting dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan, berikut adalah fitur utama dari taman favorit ini.
1. Penglihatan Lebih Baik
Karotenoid dalam buah-buahan ini membantu memberi mereka warna, dan ini diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Satu tomat berukuran rata-rata mengandung sekitar 20% dari Anda nilai vitamin A yang direkomendasikan setiap hari .
Nutrisi ini merupakan komponen dari protein rhodopsin, yang membantu retina kita menyerap cahaya, faktor kunci dalam kemampuan kita untuk melihat. Kekurangan vitamin A dalam makanan dapat menyebabkan rabun senja, sedangkan mendapatkan cukup karotenoid yang dapat diubah menjadi rhodopsin membantu untuk perbaiki visi kita .
2. Pertumbuhan Sel
Selain itu, vitamin A berperan dalam pertumbuhan sel.
Vitamin ini tidak hanya penting untuk pertumbuhan janin yang sedang berkembang, itu memainkan peran kunci dalam pertumbuhan dan perkembangan sepanjang hidup kita.
Tentu, terus mendorong anak-anak Anda untuk makan bayam mereka jika mereka ingin tumbuh besar dan kuat. Tapi dorong mereka untuk makan tomat mereka juga!
3. Produksi Kolagen
Vitamin C berperan dalam memproduksi kolagen, protein yang ditemukan di seluruh jaringan ikat dalam tubuh kita . Dan satu tomat ukuran sedang mengandung sekitar 28% dari Anda nilai harian vitamin C rata-rata.
Kolagen membantu memberikan kulit kita, tulang, ligamen, tendon, dan struktur otot.
4. Keseimbangan Cairan
Sebuah komponen garam meja biasa, klorida adalah elektrolit yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
Rata-rata tomat juga mengandung sekitar 250-300 miligram potasium . Kalium mengalir antara bagian dalam dan luar sel kita untuk menjaga keseimbangan cairan yang tepat.
Pemompaan kalium ini juga memungkinkan terjadinya kontraksi otot, termasuk detak jantung kita .
5. Dukungan Kekebalan Tubuh
Vitamin C juga mendukung sistem kekebalan tubuh, dan bertindak sebagai antioksidan untuk memerangi radikal bebas berbahaya dalam tubuh, untuk boot.
Karotenoid yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh juga membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan sel T yang melawan infeksi.
6. Peningkatan Pencernaan
Rata-rata tomat berukuran sedang mengandung 1-2 gram serat makanan, yang sebagian besar tidak larut . Jenis serat ini tidak larut dalam air (tidak seperti serat larut, seperti apa yang akan Anda temukan di gandum dan pisang), dan tidak dapat dicerna oleh tubuh kita.
Serat tidak larut ditemukan dalam berbagai jenis biji-bijian dan menghasilkan, dan membantu menjaga proses pencernaan kita tetap teratur.
Khlorida, mineral yang sudah saya sebutkan sebelumnya, juga merupakan elemen penting dari jus perut, yang membantu mencerna makanan.
7. Menurunkan Tekanan Darah
Lycopene adalah antioksidan yang ditemukan dalam tomat yang berkontribusi pada warna merahnya, dan penelitian telah menunjukkan bahwa likopen dapat membantu mengurangi tekanan darah.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini, meta-analisis dari 12 studi yang terkait dengan efek asupan likopen pada tekanan darah , dilakukan antara tahun 1955 dan 2010, menunjukkan bahwa dosis likopen pada atau di atas 25 miligram per hari efektif dalam mengurangi kolesterol LDL sekitar 10%.
Ini adalah tingkat yang sebanding dengan efek obat statin dosis rendah pada pasien dengan kadar kolesterol yang sedikit meningkat.
Berapa banyak tomat yang perlu Anda makan untuk memastikan Anda mendapatkan setidaknya 25 miligram likopen dalam diet Anda per hari? Menerjemahkan jumlah ini ke apa yang dapat Anda konsumsi melalui produk seperti saus tomat, atau dari yang segar dari kebun, bisa sedikit rumit.
Kecap yang dibeli di toko mengandung sekitar 10-13 miligram likopen per 100 gram – tapi itu sekitar 18 atau 19 bungkus kecap bagi mereka yang menghitung, dan kandungan natrium tidak diragukan lagi akan keluar dari grafik jika Anda makan sebanyak itu dalam sekali duduk.
Untung, produk buatan sendiri seperti saus dan salsa yang dimasak seringkali mengandung lebih sedikit natrium daripada yang Anda temukan di toko bahan makanan.
Segar, di samping itu, mereka mengandung lebih sedikit likopen, dalam jumlah yang berkisar dari di bawah satu miligram hingga sekitar 7 miligram per 100 gram tomat segar.
Ini diterjemahkan menjadi sekitar 3 "berukuran rata-rata" tomat ceri . Namun perlu diingat bahwa variasi jumlah likopen ini sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa sesuatu seperti saus tomat adalah produk yang terkonsentrasi, sedangkan buah segar mengandung banyak air.
8. Menurunkan Kolesterol
Likopen juga telah terbukti memiliki efek penurun kolesterol . Ini secara khusus menurunkan kolesterol LDL, jenis dokter Anda selalu meminta Anda untuk tetap tenang.
Penting untuk dicatat bahwa asupan tinggi yang konsisten diperlukan untuk mencapai efek ini dari likopen – seperti yang dijelaskan di atas, tomat segar dan produk yang dimasak dapat mengandung jumlah yang bervariasi. Jadi terus makan mereka, setiap kali Anda mendapatkan kesempatan!
9. Kerusakan Merokok Terbalik
Sebuah studi 2017 menunjukkan bahwa diet tinggi tomat dan buah-buahan lainnya, seperti apel , membantu mengurangi penurunan fungsi paru-paru yang biasanya dialami oleh mantan perokok.
Perlu diingat bahwa ini hanya satu studi, dan tomat bukanlah obat ajaib – cara terbaik untuk menghindari kerusakan paru-paru yang disebabkan oleh merokok adalah dengan menghindari merokok! Tapi mereka berpotensi bisa membantu, bila kerusakan sudah terjadi.
Studi menunjukkan bahwa manfaat ini datang secara khusus dari mengkonsumsi mereka dan buah-buahan segar lainnya, alasan lain untuk tambahkan tomat ke kebun Anda .
10. Manfaat Kulit
Studi telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi tomat dapat membantu memberikan perlindungan terhadap efek merusak dari sinar UV dari matahari. Tetapi bukti ini terbatas, dan paling terkontrol, studi double-blind sampai saat ini masih kecil.
Pasti terus menggunakan tabir surya Anda dan kenakan pelindung matahari yang sesuai di taman ! Makan beberapa tomat tambahan di musim panas juga tidak ada salahnya.
Beberapa ahli kecantikan mengklaim bahwa menempatkan ekstrak langsung ke kulit dapat mengurangi kerusakan akibat sinar UV, mengecilkan pori-pori, dan meningkatkan kecerahan. Tetapi sejauh ini tidak ada bukti ilmiah yang konkret untuk mendukung klaim khusus ini.
Butuh Lebih Banyak Tomat dalam Hidup Anda?
Buah-buahan ini luar biasa karena dapat dinikmati dalam berbagai bentuk. Mentah, direbus, dijus, bubur… daftarnya terus bertambah!
Mereka dapat diubah menjadi sejumlah besar produk kalengan dan bumbu juga, seperti salsa, saus, dan (bisa dibilang yang paling penting) saus tomat.
Mereka sebenarnya memiliki profil nutrisi yang bervariasi tergantung pada apakah mereka segar atau mentah, artinya Anda bisa mendapatkan manfaat berbeda dari menikmati keduanya!
Produk yang dimasak seperti saus kalengan buatan sendiri yang dibuat dengan tomat pasta buatan sendiri , likopen cenderung lebih tinggi. Pemetikan varietas ceri segar dan menggunakannya untuk topping salad hijau, atau membuat caprese lezat dengan pusaka yang indah , biasanya menawarkan kadar vitamin C yang lebih tinggi.
Menempatkan lebih banyak tomat di piring Anda adalah cara sederhana untuk menambahkan lebih banyak nilai gizi pada makanan Anda, bagaimanapun Anda memilih untuk melakukannya. Aduk pasta buatan sendiri ke dalam saus, atau nikmati segelas jus dengan sarapan.
Jika Anda dalam semangat tomat penuh, coba saus marinara sederhana seperti ini, dari situs saudara kami, makanan . Atau berikan satu set saus tomat buatan sendiri – Anda bisa temukan resep ini di Foodal demikian juga.
Tumbuh sendiri di kebun bisa sangat bermanfaat, dan sangat mudah untuk menambahkan lebih banyak ke dalam makanan kita ketika buah-buahan yang matang dan sehat sudah tersedia, diluar di tempat tidur yang ditinggikan , atau tumbuh dalam wadah di teras.
Saat Anda memanen tanaman Anda, jika Anda menanam kultivar merah, Anda ingin mencari setidaknya sedikit warna merah pada buah sebelum Anda memetiknya dari pokok anggur. Apakah mereka matang di pokok anggur atau tidak, nilai gizi yang mereka tawarkan tetap sama.
Makan mereka ketika mereka berada di puncak kematangan menawarkan manfaat kesehatan paling banyak. Punya terlalu banyak untuk dimakan sekaligus? Ubah mereka menjadi saus kalengan untuk dinikmati selama bulan-bulan yang lebih dingin!
Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam tomat sendiri ? Simak artikel berikut ini:
- Buah Retak pada Pohon Anggur:Apakah Tomat Split Aman untuk Dimakan?
- Cara Menanam Tomat dari Biji dalam 6 Langkah Mudah
- 15 Varietas Tomat Pusaka Terbaik untuk Kebun
- Cara Utama untuk Mendukung Tanaman Tomat:Florida Weave
