Dalam kehidupan seorang tukang kebun, beberapa hal yang lebih menyedihkan daripada memelihara tanaman, memanen buah atau sayuran yang enak, memakannya ... dan menemukan bahwa rasanya mengerikan.
Ini terjadi pada saya beberapa tahun yang lalu dengan wortel yang saya tanam dan lupa untuk memupuk secara teratur.
Itu bisa terjadi pada semua jenis tanaman, termasuk Umbellifers lainnya – seperti seledri.
Dan karena ini sudah menjadi sayuran yang rasanya kuat, hal terakhir yang Anda inginkan adalah agar batangnya terasa begitu tajam sehingga Anda hampir tidak tahan untuk memakannya. Sungguh puncak yang menyedihkan dari upaya Anda yang terus berkembang!
Jika Anda pernah memanen secara mengecewakan tidak menarik Apium graveolens atau ingin memastikan ritsleting tanaman Anda saat ini dengan rasa yang enak tapi tidak sombong, artikel ini untuk Anda.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang menanam seledri di kebun Anda dalam panduan kami .
Inilah yang akan saya bahas dalam artikel ini:
5 Alasan Mengapa Seledri Anda Rasanya Pahit
- Nutrisi Tidak Cukup
- Terlalu Banyak Panas
- Kekurangan Air
- Tanaman yang Terlalu Dewasa
- Tangkai Yang Belum Dipucat
- Apa yang Harus Dilakukan dengan Seledri Pahit?
1. Nutrisi Tidak Cukup
Seperti yang saya temukan dengan wortel pahit saya , kekurangan nutrisi dapat menyebabkan makan yang buruk, tanaman pahit.
Ketika saya baru berkebun , Saya tidak terlalu memikirkan tanah tempat saya menanam benih.
Saya biasanya hanya membuang beberapa campuran pot dari toko ke dalam sedikit tempat tidur terangkat , dan itu cukup untuk memberi makan herbal saya, bunga-bunga, dan koleksi kecil sayuran untuk musim panas.
Ibuku punya tumpukan kompos tempat aku membuangnya Cangkang telur dan kulit wortel menjadi bubur yang bau, tetapi sebagai remaja saya tidak benar-benar membuat hubungan antara tumpukan kompos dan tanaman di taman.
Setelah beberapa putaran memanen sayuran tajam, Saya menyadari bahwa mendapatkan komposisi tanah yang tepat dan memberi makan tanaman secara teratur sangat penting jika Anda ingin makan produk rumahan yang rasanya enak.
Untuk membuatnya lebih sederhana, jika Anda tidak memberikan tanaman apa yang mereka butuhkan untuk berkembang, mereka menderita . Dan tanaman yang kekurangan gizi tidak akan terasa enak.
Seledri adalah pengumpan berat, tapi itu tanaman yang mudah untuk dipelihara. Yang dibutuhkan hanyalah aplikasi pupuk berimbang setiap tiga hingga empat minggu agar tetap bahagia.
Vigoro Makanan Tanaman Tomat dan Sayuran
Saya suka menggunakan produk 12-10-5 (NPK) dari Vigoro ini, tersedia di Home Depot .
Ini juga merupakan ide yang baik untuk mengubah tanah Anda dengan kompos atau kotoran busuk sebelum menanam seledri Anda, memberikannya tempat yang kaya nutrisi untuk tumbuh.
2. Terlalu Banyak Panas
Seledri tumbuh subur di tempat-tempat di mana malam hari bersuhu 50 °F dan siang hari tidak melebihi 70 hingga 80 °F. Jika suhu naik ke tahun 90-an – terutama saat batang mencapai kematangan – panas dapat menyebabkan batang menjadi pahit .
Untuk melindungi tanaman Anda selama gelombang panas, menyiramnya di pagi hari untuk menjaga tanah tetap lembab dan sejuk sepanjang hari, dan mulsa dengan jerami atau bahan berwarna terang lainnya.
Ini membantu menjaga tanah dan akar agar tidak terlalu panas.
Anda juga dapat mendirikan kain peneduh yang menghalangi 30-50% cahaya, seperti ini dari Amazon , meninggalkannya selama bagian terpanas hari itu.
3. Kekurangan Air
Jika tidak mendapatkan cukup air, seledri dapat menghasilkan serat, batang yang pahit. Setiap tanaman membutuhkan setidaknya satu hingga satu setengah inci air setiap minggu, dan jika tidak mendapatkan kelembapan itu, itu akan menjadi stres.
Jadi, pastikan Anda secara konsisten menyirami tanaman Anda. Jika Anda cenderung lupa, seperti saya kadang-kadang, atur pengingat harian di ponsel Anda untuk memeriksa tingkat kelembapan tanah.
Jika Anda menusuk jari Anda tiga inci ke bawah dan merasakan kekeringan, saatnya menyirami tanaman yang haus.
4. Tanaman yang Terlalu Dewasa
Keju dan anggur bisa menjadi sempurna seiring bertambahnya usia, tapi seledri tidak.
Mungkin sulit untuk mengetahui kapan harus memanen batang yang menghijau, tetapi jika Anda menunggu terlalu lama, Anda berisiko panen sulit, pahit, seledri berserat.
Yuck!
Syukurlah, ada dua cara mudah untuk mengetahui kapan tanaman Anda siap panen:
1. Sudah sekitar 130-140 hari sejak bibit berkecambah.
2. Tangkai panjangnya enam inci dari pangkal ke daun pertama.
Jadi, keluarkan penggaris Anda dan lakukan pengukuran. Dan periksa jurnal berkebun Anda , di mana Anda diharapkan menandai tanggal perkecambahan jika Anda menanam tanaman dari biji.
Jika Anda membutuhkan bantuan ekstra untuk mencari tahu kapan harus memanen, lihat panduan kami untuk memanen seledri untuk tips lainnya.
5. Tangkai yang Belum Dipucat
Mungkin Anda memberi tanaman Anda jumlah air dan pupuk yang tepat, membuat mereka tetap sejuk di cuaca panas, dan memanen batang pada waktu yang tepat, tapi mereka tetap pahit.
Mengapa?
Lihatlah warnanya. Apakah batangnya cerah, hijau tua?
Untuk batang yang lebih manis, Anda akan ingin merebus seledri di kebun dengan menutupinya dengan koran atau karton susu sekitar dua minggu sebelum panen.
Ini menghalangi matahari mencapai batang, mencegah fotosintesis dan produksi klorofil, dan menghasilkan yang lebih manis, tanaman berwarna lebih terang.
Pada foto di atas, batang di sisi kiri telah pucat, sedangkan batang di sebelah kanan tidak.
Untuk detail lebih lanjut tentang bagaimana dan kapan melakukannya, lihat kami panduan untuk merebus seledri di kebun .
Anda juga bisa menumbuhkan varietas yang memucat sendiri , seperti 'Golden Self-Blanching.'
Jika sudah terlambat untuk memucat - mungkin Anda sudah memanen semua tanaman Anda - pisahkan kepala untuk menemukan yang lebih ringan, batang bagian dalam yang pucat secara alami.
Ini akan terasa lebih manis daripada batang luar, jadi mereka ideal untuk saat Anda ingin menikmati satu atau dua stik mentah untuk camilan sore.
Gunakan batang yang lebih hijau untuk memasak. Seperti yang akan Anda lihat sebentar lagi, memasak batang pahit dapat membantu meningkatkan rasanya.
Apa yang Harus Dilakukan dengan Seledri Pahit?
Sekarang Anda tahu bagaimana mencegah rasa pahit berkembang di seledri Anda, Anda dapat menjaga tanaman berikutnya tetap sehat dan manis.
Tapi bagaimana jika Anda sudah memanen seledri yang sulit, berserabut, dan pahit? Apa yang dapat Anda lakukan dengan itu?
Coba potong kecil-kecil dan tumis dengan mentega sampai mulai empuk, dan kemudian tambahkan ke isian Thanksgiving vegan ini dari situs saudara kami, makanan .
Menumisnya akan melunakkan rasa yang keras tetapi membantunya mempertahankan tekstur renyahnya dalam isian Anda.
Atau, didihkan menjadi Foodal yang lezat, minestrone sayuran yang cocok untuk musim gugur .
Seperti menumis, tindakan merebus atau merebus seledri dalam sup seperti ini memunculkan sisi lembutnya.
Untuk mengubahnya menjadi lauk yang lezat, coba karamel dan panggang bersama bawang, jamur, wortel, timun Jepang, dan sayuran nikmat lainnya dalam resep ini untuk sayuran panggang dan salad herbal, juga dari Foodal .
Lihat? Bahkan jika Anda memanen seikat batang pahit, bukan berarti kerja kerasmu sia-sia. Masih banyak yang bisa Anda lakukan untuk membuat batang tajam bersinar.
A Sweet Cel(ery)bration
Saya harap artikel ini telah mengangkat semangat Anda jika Anda baru-baru ini menggigit seledri yang ditanam di kebun dan hampir layu karena rasanya yang luar biasa.
Atau mungkin itu menangkap Anda pada waktunya untuk memucat batangnya, atau tambahkan sedikit pupuk, air, atau kain pelindung untuk tanaman Anda yang stres.
Jika Anda memiliki tips tambahan untuk menyelamatkan seledri pahit, bagikan saran Anda di komentar di bawah!
Sekarang, maju dan tumbuhkan sendiri beberapa batang yang rasanya manis.
Dan ingat untuk membaca artikel ini di menumbuhkan Umbellifers beraroma di kebun Anda selanjutnya:
- Cara Menanam dan Menanam Dill
- Cara Menanam Wortel di Kebun
- Tumbuh Cinta:Ramuan Jarang dengan Banyak Kegunaan
