Kelembak ( Rheum rhabarbarum ) tumbuh di mana-mana di sini di Alaska, dan tidak heran:ini adalah tanaman yang sangat tahan dingin, meskipun sebagian besar kultivar berkembang paling baik di Zona Ketahanan USDA 3-8.
Seperti seledri, tanaman ini memiliki tangkai daun yang kokoh, atau tangkai, yang bisa dimakan. Oh, jadi sangat bisa dimakan. Apalagi jika Anda menambahkan banyak gula ke dalamnya.
Namun daunnya tidak bisa dimakan, karena mengandung asam oksalat dalam jumlah tinggi serta kalsium dan garam kalium oksalat, secara kolektif disebut oksalat.
Meskipun secara teknis adalah sayuran, itu hampir selalu digunakan sebagai buah dalam masakan, digunakan dalam manis, atau resep manis dan asam.
Saya tidak yakin saya pernah makan lauk gurih yang terbuat dari rhubarb dengan daging panggang hari Minggu saya. Apakah Anda memilikinya? Beri tahu saya di komentar jika ada, karena saya penasaran!
Teman-teman Alaska saya semua memiliki rhubarb yang tumbuh di suatu tempat di pekarangan atau kebun mereka – terkadang ditanam oleh mereka, sering ditanam oleh siapa pun yang pertama kali tinggal di properti itu.
Dikatakan sesuatu tentang rhubarb bahwa tanaman terus menghasilkan batang siap pai hingga sepuluh tahun.
Dan di sini di Utara, kami menggunakan pabrik kue kami. Hampir setiap orang Alaska menikmati pai rhubarb, terutama dengan bantuan besar es krim vanila.
Apakah Anda tinggal di Alaska atau di tempat yang jauh lebih hangat, ada varietas rhubarb untuk Anda tanam di kebun Anda sendiri. Anda bahkan dapat memaksa produksi tangkai di musim dingin.
Ayo berkembang!
Varietas Rhubarb Untuk Taman Anda
- Primer Cepat
- 13 dari Kultivar Rhubarb Terbaik
- Ceri merah
- Chipman's Canada Red
- Merah Merah
- Anggur Jerman
- Glaskin's Perpetual
- Hardy Tarty
- Berdarah Holstein
- KangaRhu
- Pangeran Albert
- Raksasa tepi sungai
- matahari terbit
- Timperley Awal
- Victoria
Primer Cepat
Rhubarb umumnya tumbuh paling baik di drainase yang baik, tanah subur yang kaya akan bahan organik. Kelembaban yang konsisten adalah penting, tapi dia tidak suka kaki basah. Penanaman kontainer adalah sebuah pilihan . Tumbuh sebagai tanaman tahunan di daerah yang lebih dingin, itu dapat ditanam sebagai musim dingin tahunan di daerah selatan.
Tumbuhan ini suka menyebar, jadi Anda harus memberi jarak 3-4 kaki saat menanam.
Ada empat cara menanam isian pie yang enak ini.
- Mahkota tanaman, alias tanaman rhubarb berumur satu tahun dari pembibitan.
- Merobek divisi dari rhubarb teman.
- Tanam bola akar telanjang, yaitu tanaman rhubarb dorman yang telah digali dan dibungkus dengan lumut atau tanah agar tetap lembab. Ini bisa membingungkan tukang kebun yang tidak siap menghadapi kematian, tampilan kayu dari akar. Gosok perlahan kotoran sampai Anda menemukan pucat, kuncup kecil, yang harus menunjuk ke atas ketika Anda menanam akar. Inilah kuncinya:tinggalkan kuncup dan sekitar satu inci bola akar di atas tanah untuk mencegah kuncup membusuk.
Jika Anda ingin mendapatkan awal dari panen Anda , yang terbaik adalah memilih divisi, pembibitan dimulai, atau bola akar telanjang alih-alih menabur benih.
Ingin Saran yang Lebih Berkembang?
Ingin menambahkan sayuran lezat ini ke kebun Anda? Lihat panduan lengkap menanam rhubarb kami di sini .
13 dari Kultivar Rhubarb Terbaik
Di sana Anda memilikinya! Sekarang, mari temukan kultivar terbaik untuk Anda. Beberapa adalah pusaka dan yang lainnya adalah hibrida – saya akan memberi tahu Anda yang mana saat kita mempelajari lebih lanjut tentang mereka.
1. Merah Ceri
Dengan batangnya yang berwarna merah cerah, varietas hibrida 'Cherry Red' ( R.x hibridum ) sesuai dengan namanya – ditambah itu adalah salah satu varietas paling manis dan paling tidak asam di sekitar.
Ini membuatnya ideal bagi mereka yang belum pernah mencicipi rhubarb sebelumnya dan merasa cemas tentang sifat kerut yang terkenal dari sayuran tersebut. Dan sebagai bonusnya, Anda akan menggunakan lebih sedikit gula dalam resep pai Anda – mungkin.
'Ceri merah'
'Cherry Red' tumbuh subur di Zona Ketahanan USDA 2-8, tetapi sangat menyukai perbukitan dan iklim yang lebih sejuk di California utara. Tumbuh hingga setinggi tiga kaki dan lebar saat dewasa, itu membuat tanaman hias yang mencolok, meskipun saya tidak melihat bagaimana orang bisa bukan potong batang untuk pai, juga!
Tanam 'Cherry Red' di bawah sinar matahari penuh atau teduh sebagian untuk hasil terbaik, dan nikmati stik segar dari bulan April hingga Juni. Paket 25 benih masing-masing tersedia melalui Harta karun oleh Lee melalui Amazon .
2. Chipman's Canada Red
Juga dikenal sebagai Merah Kanada, 'Chipman's Canada Red' adalah kultivar berwarna ruby lainnya. Fitur yang satu ini besar, batang sukulen, dewasa hingga tiga hingga empat kaki tinggi dan lebar, dan tumbuh subur di Zona 3-8. Dikembangkan di Winnipeg yang dingin, Manitoba, Kanada, varietas ekstra manis ini sangat cocok untuk tukang kebun utara.
'Chipman's Canada Red'
Tanam di luar ruangan di musim gugur, musim dingin, atau awal musim semi (segera setelah bumi mencair). Panen dari April hingga Juni, tapi tunggu sampai setidaknya satu tahun telah berlalu sejak Anda menanam mahkota untuk hasil terbaik.
Anda dapat membeli tanaman berumur 2-4 tahun dalam wadah #2 dari Pembibitan Alam Hills.
3. Merah Merah
Kultivar favorit dari Pacific Northwest, 'Crimson Red' menyukai suhu yang sangat dingin. Tangkai merah cerah akan tetap merah cerah dan bahagia sepanjang hari-hari gerimis di Oregon dan Washington, jadi kalian PNW bisa bergembira.
'Merah Merah'
Tentu saja, Anda dapat menanam 'Crimson Red' manis-asam bahkan jika Anda tidak tinggal di Pacific Northwest, karena tumbuh subur di Zona 3-8 dan menyukai sinar matahari seperti halnya awan.
Anda bisa mendapatkan bola akar telanjang untuk ditanam di musim gugur atau dua hingga empat minggu sebelum tanggal rata-rata musim dingin terakhir dari Burpee .
Anda akan dapat menikmati 'Crimson Red' segar Anda sendiri hanya dalam satu tahun. Seperti kultivar lainnya, itu bisa tumbuh hingga tiga hingga empat kaki dan lebar tiga kaki.
Benih 'Crimson Red' Tersedia melalui Amazon
Bergantian, ambil satu pak isi 50 biji dari Amazon . Panen tangkai 'Crimson Red' yang lezat dari bulan April hingga Juni untuk rasa yang paling manis.
4. Anggur Jerman
Varietas 'Anggur Jerman' ( R.x coltorum ) adalah hibrida yang sangat baik untuk dibuat, dengan baik, anggur! Penikmat anggur rhubarb mengatakannya menyerupai anggur mawar yang enak , jadi vino perhatikan.
Mencapai hanya dua kaki tingginya dan menyebar dua sampai tiga kaki lebar pada saat jatuh tempo, kultivar ini sedikit lebih kecil dari saudaranya, menjadikannya pilihan yang baik untuk penanaman kontainer, atau di ruang yang lebih kecil. Tangkai berbintik-bintik merah muda-hijau yang unik siap dipanen dari akhir musim semi hingga awal musim panas.
Varietas ini juga salah satu yang paling manis. Saya bisa membayangkan menuangkan saus yang terbuat dari tangkainya ke seluruh es krim vanila saya, atau bahkan membuat es krim rhubarb swirl, seperti di resep ini dari situs saudara kami, makanan . Lezat!
Di Zona 3-8, tanam 'Anggur Jerman' dari bola akar atau divisi mahkota segera setelah bumi mencair di musim semi dan nikmati panen pertama Anda dalam setahun.
5. Glaskin's Perpetual
Varietas yang baik hati ini tumbuh subur di Zona 3-9, meskipun lebih suka musim panas yang lebih sejuk jika memungkinkan. Dan itu adalah varietas yang bisa Anda panen sedikit lebih cepat daripada yang lain.
Begini caranya:mulai benih di dalam ruangan pada akhir musim semi atau di awal musim panas. Biarkan mereka tumbuh sepanjang jalan sampai tanah mencairkan musim semi berikutnya. Atau, jika tanah tidak sedingin tempat Anda tinggal, cukup transplantasi mereka di luar sekitar empat minggu sebelum tanggal es terakhir rata-rata.
Anda akan tahu bahwa batang merah dan hijau siap dipanen ketika panjangnya mencapai 12-14 inci. Potong beberapa batang luar dengan pisau di pangkal tanaman, dan nikmati!
'Glaskin Abadi'
Tetapi pastikan untuk hanya mengambil beberapa batang selama panen pertama – tinggalkan sebagian besar untuk tanaman, yang hanya tumbuh setinggi dua kaki dan lebar saat dewasa.
Tahun berikutnya, Anda akan memiliki begitu banyak batang untuk dipanen sehingga Anda tidak akan tahu cara menggunakan semuanya. Berkat perawakannya yang kecil, varietas ini akan menjadi pilihan saya untuk berkebun kontainer.
Dan inilah hal yang sangat rapi:varietas ini dapat dipanen dari awal musim semi hingga akhir musim gugur, maka namanya. Di mana varietas lain menjadi terlalu pahit saat musim panas berlalu, 'Glaskin's Perpetual' memiliki asam oksalat lebih sedikit daripada saudara kandungnya membuatnya tetap manis lebih lama.
Temukan paket 500 atau 1, 000 biji dari Kebanggaan Luar melalui Amazon .
6. Hardy Tarty
Sangat lambat untuk baut, varietas pusaka Hardy Tarty (juga dikenal sebagai 'Colorado Red') menghasilkan tangkai kemerahan yang rasanya asam seperti namanya.
Dan itu adalah kultivar lain yang dapat mentolerir suhu hangat meskipun Zona rahasianya 3-8, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk taman selatan dan utara. Karena sudah sangat asam dan rhubarb menjadi tarter di akhir musim, Anda dapat memanen varietas ini dari akhir musim semi hingga seluruh musim panas.
Kultivar ini tumbuh setinggi dua hingga tiga kaki dan lebar saat dewasa, dan menyukai tempat yang cerah di taman.
7. Holstein's Bloodred
Untuk apa yang saya rasakan adalah alasan yang jelas, Varietas warisan ini membuat saya merasa ingin makan sepotong daging sapi merah yang berair. Dan saya vegetarian!
Batang 'Holstein's Bloodred' berwarna merah seperti darah, melalui dan melalui. Dan itu adalah penumbuh juara, menghasilkan lima sampai sepuluh pon batang dari dewasa, tanaman didirikan.
Juga, tanaman dapat tumbuh hingga empat kaki dan lebar lima kaki. Itu banyak 'Holstein's Bloodred.' Anda bisa membuat stand pinggir jalan dan menjualnya kepada orang-orang yang haus pai di daerah Anda. Tangkai merah yang berair akan menarik banyak orang.
Orang-orang yang tidak tahu lebih banyak tentang rhubarb daripada yang sangat baik dalam pai cenderung menganggap batangnya berwarna merah. Ada kesalahpahaman bahwa batang hijau berarti tanaman belum matang, yang tidak benar. Itu semua tergantung pada varietasnya.
Tetapi varietas ini memiliki tampilan rhubarb klasik yang dapat menguntungkan Anda sebagai penjual buah dan sayuran pinggir jalan. (Anda dipersilakan untuk idenya, omong-omong. Mengedip, mengedip.)
Tumbuh di Zona 3-8 dan sediakan banyak sinar matahari. Nikmati tanaman merah delima Anda dari April hingga Juni.
8. KangaRhu
Untuk tangkai merah cemerlang yang mempertahankan warna merah khasnya bahkan setelah dimasak, coba nama 'KangaRhu' yang menggemaskan. Pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun midwest atau bahkan selatan, 'KangaRhu' kuat di Zona 4-8 tetapi dapat mengambil sedikit panas, juga.
Itu sebenarnya dikembangkan dari biji rhubarb Australia untuk menghasilkan kultivar yang tahan suhu panas!
Tangkainya sama asamnya dengan warna merahnya, jadi kultivar ini sangat ideal bagi mereka yang menyukai suguhan yang membuat mulut mengerucut. Tanaman tumbuh hingga tiga kaki dan lebar pada saat jatuh tempo. Tumbuh di tempat teduh sebagian atau sinar matahari penuh untuk panen yang dapat Anda nikmati dari akhir musim semi hingga awal musim gugur.
9. Pangeran Albert
Dinamai setelah suami Ratu Victoria, varietas pusaka 'Pangeran Albert' telah ada selama lebih dari seratus tahun. Dengan tangkai hijau kemerahan yang berubah menjadi merah jambu saat dimasak, 'Pangeran Albert' membuat pai atau selai yang cantik.
Tangkainya lebih besar dan lebih berair dari varietas lain, dengan perpaduan sempurna antara rasa asam dan manis. Beberapa bahkan mengatakan 'Pangeran Albert' memiliki rasa terbaik dari semua varietas, tapi itu tergantung pada siapa Anda bertanya.
Ideal untuk memaksa di dalam ruangan atau tumbuh di luar ruangan di Zona 3-8, panen varietas ini pada awal April hingga akhir Mei untuk rasa terbaik. Tanaman ini tumbuh di mana saja dari tiga hingga empat kaki dan lebar.
10. Raksasa Tepi Sungai
Kulviar bertangkai hijau yang hampir eksklusif, 'Riverside Giant' adalah salah satu varietas paling tahan dingin yang tersedia. Itu dapat menahan suhu serendah -40 ° F, membuatnya kuat di Zona 3 (atau bahkan 2b dalam bingkai dingin) hingga 7.
'Riverside Giant' tumbuh lebih tinggi dan menyebar lebih luas daripada kebanyakan varietas lainnya – setinggi lima kaki dan lebar empat kaki – tetapi juga salah satu yang paling lambat tumbuh dan Anda harus menunggu tiga tahun sebelum panen pertama Anda.
Itu sebabnya varietas ini sangat ideal bagi mereka yang sabar dan membutuhkan pagar tanaman yang dapat dimakan. 'Riverside Giant' akan terlihat bagus di sebelah depan pintu Anda, dan kemudian Anda bisa memanennya dari bulan April sampai Juni untuk kue tart.
Varietas ini jangan disamakan dengan tanaman "rhubarb raksasa", Gunnera manicata , yang merupakan spesies yang berbeda, tidak berhubungan dengan rhubarb sama sekali, kecuali dalam nama umum.
11. Matahari terbit
Ideal bagi mereka yang suka memanen rhubarb untuk disimpan untuk digunakan nanti, 'Matahari Terbit' membeku dan sangat baik.
Hal ini karena sifatnya yang ekstra kokoh, batang merah muda tebal, yang tidak mudah berubah menjadi lembek dan kotor bahkan setelah disimpan di dalam freezer selama tiga bulan. Sempurna untuk siapa saja yang mendambakan pai rhubarb di tengah musim dingin dan tidak memiliki batang segar di tangan!
Tanaman matang hingga setinggi tiga kaki dan lebar dan tumbuh di Zona 3-8 untuk panen April hingga Juni.
12. Timperley Dini
Apakah Anda tinggal di Zona 8 atau lebih? Hybrid 'Timperley Early' adalah kultivar yang sempurna untuk Anda karena ini adalah salah satu yang paling mudah untuk dipaksakan di dalam ruangan, dan salah satu yang pertama menjadi dewasa. Anda dapat memanen 'Timperley Early' pada awal Februari atau Maret jika Anda memaksanya di dalam ruangan, atau dari April hingga Juni jika Anda menanamnya di luar ruangan.
Tumbuh hingga dua kaki lebar dan tiga kaki tinggi, batang kultivar ini berwarna merah muda dan cantik, dengan rasa asam manis yang nikmat.
Beberapa bahkan menyebutnya sebagai varietas rhubarb yang paling enak, dan itu akan benar-benar bersinar sebagai bintang dari kue remah kopi rhubarb, Seperti yang ini dari situs saudara kami, makanan .
13. Victoria
'Victoria' adalah salah satu varietas rhubarb paling populer di dunia, terutama karena itu adalah varietas pertama yang digunakan dalam memasak. Ini masih merupakan varietas yang paling banyak tersedia saat ini. Dikembangkan pada tahun 1837 pada awal pemerintahan Ratu Victoria, varietas ini memelopori penggunaan rhubarb dalam masakan Inggris dan Amerika.
Dengan batang merah dan hijau yang gemuk dan manis, rasa asam ringan, Anda dapat menggunakan 'Victoria' dalam banyak makanan penutup, hidangan gurih, saus, selai, dan bahkan pukulan.
Varietas pusaka ini tumbuh baik di dataran tinggi maupun dataran rendah, dan sangat mudah untuk memulai dari biji. Sedemikian rupa sehingga saya suka tumbuh di dalam ruangan selama musim dingin untuk transplantasi musim panas ke kebun.
Tetapi ada sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang menanam varietas rhubarb dari biji:polong biji tidak selalu mempertahankan karakteristik tanaman induknya. Ini akan menjadi kultivar yang sama, tetapi mungkin tidak memiliki tangkai merah delima yang sama, ketebalan batang, atau bahkan seukuran Mama Rhubarb.
'Victoria'
Jadi jika Anda menyukai karakteristik tertentu dari Victoria, menumbuhkannya dari bola akar atau divisi, atau beli dalam bentuk mahkota, seperti enam tanaman kecil 'Victoria' ini dari Burpee .
Tumbuh dari biji, 'Victoria' membutuhkan waktu satu hingga dua tahun untuk matang dan mencapai dimensi dewasa setinggi tiga kaki dan lebar.
Jika Anda menumbuhkannya dari bola akar, divisi, atau mahkota, Anda dapat mengharapkan panen dalam waktu sekitar satu tahun.
Bibit 'Victoria' Tersedia dari Eden Brothers
'Victoria' membutuhkan sinar matahari penuh dan cuaca sejuk untuk berkembang, tetapi Anda dapat menanamnya di dalam ruangan atau sebagai tanaman tahunan di iklim yang lebih hangat.
Temukan paket benih atau satu ons, 1/4 pon, atau tas satu pon di Eden Brothers .
Kenikmatan Tart untuk Setiap Lidah
Percayalah:jika Anda belum pernah mencoba memasak rhubarb Anda sendiri sebelumnya, Anda ketinggalan. waktu besar.
Saya suka makan sepotong pai rhubarb di restoran pai favorit saya di sini di Alaska sambil melihat ke luar jendela di petak besar, daun keriting dan batang merah-hijau dari mana asalnya.
Jika Anda belum pernah mengunjungi Alaska dan ingin mencicipi sesuatu yang kami nikmati orang utara di musim panas, menumbuhkan tanaman pai Anda sendiri dan menyiapkan kreasi khusus pada musim semi, musim panas, atau bahkan jatuh, tergantung pada varietas yang Anda pilih.
Mereka semua luar biasa, tapi kami ingin tahu:apakah Anda lebih suka rhubarb manis atau asam? Beri tahu kami di komentar!
Dan jangan lupa untuk membaca artikel-artikel ini tentang pie-ready tambahan sayuran untuk tumbuh di kebun Anda:
- Mengapa Membeli Ubi Jalar Saat Menanam Sendiri Begitu Mudah?
- Panduan Lengkap Menanam Labu Musim Dingin
