Bayam Selandia Baru (Tetragonia tetragonioides), juga dikenal sebagai kubis Cook atau tetragon, adalah tanaman berdaun yang tumbuh asli di Selandia Baru, Australia, Argentina, dan Jepang. Kapten Cook menemukan tanaman itu dan menggunakannya untuk membantu krunya mencegah penyakit kudis. Sir Joseph Banks memperkenalkan benih ke Inggris pada tahun 1772 dan menjadi sayuran musim panas yang populer (Sumber).
Saya memperoleh beberapa biji pada tahun 2012 dan setelah melakukan beberapa penelitian saya menemukan bahwa Bayam Selandia Baru tidak benar-benar bayam sama sekali tetapi rasanya serupa dan dapat dimasak dengan cara yang sama. Juga tidak seperti bayam, ini adalah tanaman yang menyukai panas yang sensitif terhadap embun beku. Ini berarti ketika bayam musim semi melesat dan sebelum bayam musim gugur dapat ditanam, Bayam Selandia Baru dapat mengisi kekosongan dan tumbuh sepanjang musim panas.
Bayam Selandia Baru adalah tanaman abadi di iklim yang lebih hangat tetapi akan ditanam sebagai tahunan di sini di zona 5. Meskipun saya mungkin mencoba menanam beberapa tanaman di musim gugur sebelum embun beku melanda dan mencoba membuatnya tetap hidup di dalam.
Bijinya agak sulit berkecambah. Faktanya, dari penelitian saya mereka tampaknya hanya memiliki tingkat perkecambahan 40%. Saya mencoba merendamnya selama 24 jam sebelum menanam, tetapi beruntunglah dengan menggores benih dengan menggerakkan papan ampelas secara perlahan di seluruh permukaan dan meletakkannya di atas tisu basah dalam wadah tertutup. Bahkan kemudian, Saya hampir menyerah pada mereka karena butuh waktu lama untuk benih berkecambah. Setelah beberapa akhirnya bertunas, Saya memindahkannya ke blok tanah dan menanamnya di bawah lampu.
Bayam Selandia Baru dikeraskan dan ditransplantasikan ke kebun setelah semua bahaya embun beku berakhir pada waktu yang sama dengan pecinta panas lainnya seperti tomat dan paprika. Sebagian besar tanaman terlihat sangat menyedihkan dan saya tidak berpikir mereka akan bertahan.
Namun, begitu mereka menjadi mapan dan panasnya musim panas melanda, tanaman mulai tumbuh dan menyebar membentuk tikar pertumbuhan padat yang indah. Semakin banyak mereka dipanen, semakin lebat mereka tumbuh.
Yang paling mengejutkan, hanya ada sedikit kerusakan serangga pada daun. Earwigs, kumbang, dan siput yang mengunyah di bagian lain kebun saya telah meninggalkan Bayam Selandia Baru sendirian dan hampir bebas noda.
Saya tidak suka rasa bayam Selandia Baru mentah. Itu hanya terasa "hijau" bagi saya, tapi dimasak rasanya seperti bayam. Cara makan favorit saya hanyalah ditumis dengan minyak zaitun dengan bawang putih segar. Kami juga menikmatinya layu pada pizza dan pucat dan ditambahkan ke pasta.
Bayam Selandia Baru adalah pemenang di taman ini dan akan kembali tahun depan.
Info lebih lanjut tentang Bayam Selandia Baru: Lembaran tumbuh PDF dari Utah State University.
Bibit tersedia di Botanical Interest.
Sangat menyenangkan untuk menjelajahi dan mencoba menanam berbagai tanaman. Apakah Anda menanam buah atau sayuran yang tidak biasa di kebun Anda? 10 Tanaman Kebun Mudah yang Belum Pernah Anda Dengar oleh Kris Bordessa dari Attainable Sustainable.
