Jika Anda memiliki area di ruang bawah tanah Anda yang tetap sejuk sepanjang musim dingin, Anda dapat menggunakan tempat dingin ini untuk menjaga tanaman penyimpanan tetap segar hingga musim dingin. Cobalah bereksperimen dengan sembilan tanaman ini untuk tumbuh untuk penyimpanan makanan musim dingin.
Saya telah berkebun dalam satu atau lain bentuk sepanjang hidup saya. Saya berasal dari keluarga yang merawat beberapa kebun besar. Ketika saya meninggalkan rumah, Saya menanam rempah segar dan mencoba menanam beberapa sayuran dalam pot sambil memimpikan masa depan di rumah saya sendiri dengan halaman dan kebun sayur. Akhirnya, Saya membeli rumah di beberapa hektar dan mulai menanam makanan saya sendiri dengan sedikit, taman yang dipenuhi rumput liar.
Tahun pertama, Saya menanam beberapa tumbuhan dan beberapa sayuran untuk makanan segar selama musim panas. Tahun berikutnya, Saya pikir akan menyenangkan untuk mempelajari cara mengawetkan dan menanam ekstra untuk mengawetkan saus tomat, salsa, wortel, dan kacang panjang.
Saya ingat mengatur toples di rak di ruang bawah tanah, mengambil langkah mundur, dan merasakan rasa bangga seperti itu. Saya merasa sangat bersyukur dan berhasil sehingga saya menanam dan mengawetkan makanan bebas bahan kimia saya sendiri untuk dinikmati sepanjang musim dingin. Saya bertanya-tanya apa lagi yang bisa saya tanam untuk membantu kami melewatinya sampai kebun itu berproduksi lagi.
Tahun-tahun berikutnya melibatkan perluasan kebun dan perbaikan tanah sehingga saya bisa tumbuh dan melestarikan lebih banyak lagi. Ruang bawah tanah kami tidak dipanaskan dan tetap antara 40-50?F sepanjang musim dingin jadi saya juga bereksperimen dengan tanaman yang dapat disimpan dalam keranjang, di rak, atau dalam ember pasir basah tanpa dehidrasi, pembekuan, atau pengalengan.
9 Tanaman untuk Ditumbuhkan untuk Penyimpanan Makanan
Apakah Anda memiliki area di rumah Anda yang tetap sejuk selama bulan-bulan musim dingin? Jika begitu, Anda dapat menggunakan tempat dingin ini untuk menjaga tanaman penyimpanan tetap segar hingga musim dingin. Cobalah bereksperimen dengan menanam sayuran untuk penyimpanan makanan musim dingin. Berikut adalah tanaman penjaga favorit saya yang saya tanam setiap tahun untuk penyimpanan makanan musim dingin:
Bawang bombay dan bawang merah
Pilih varietas bawang merah atau bawang merah yang dikenal dengan kemampuan penyimpanan jangka panjangnya. Karena varietas yang berbeda dipicu untuk bohlam sepanjang hari, juga pastikan untuk memilih varietas untuk area tumbuh Anda. Bawang yang tumbuh dari biji tampaknya bertahan lebih lama dalam penyimpanan. Varietas yang Perlu Dipertimbangkan: Patterson, Stuttgarter, dan sayap merah.
Tips Menanam untuk Penyimpanan Bawang: Di iklim utara, bawang ditanam di awal musim semi. Biarkan bawang matang sepenuhnya untuk memastikan kemampuan penyimpanan terbesar. Bawang selesai tumbuh ketika bagian atasnya jatuh, dan dedaunan mulai menguning. Panen bawang pada hari yang kering dengan hati-hati agar tidak merusak atau memar umbinya. Menyembuhkan bawang dengan menyebarkan mereka dalam satu lapisan dalam gelap, Dingin, dan lokasi kering dengan aliran udara yang baik.
Cara Menyimpan Bawang :Biarkan bawang mengering selama beberapa minggu atau sampai bagian atasnya benar-benar kering dan tidak ada warna hijau yang terlihat saat memangkas dedaunan. Setelah sembuh, potong bagian atas hingga 1 inci dan simpan secara longgar di keranjang atau tas jaring di tempat yang sejuk, gelap, dan lokasi kering untuk musim dingin.
Periksa bawang setiap beberapa minggu dan singkirkan yang mengembangkan area lunak. Varietas dan kondisi penyimpanan yang berbeda akan mempengaruhi berapa lama mereka bertahan. Bawang kami biasanya bertahan hingga April sebelum mulai lunak dan bertunas.
- Cara Menanam Bawang Dari Biji
- Panen, Pengobatan, dan Menyimpan Bawang
Bawang putih
Pilih varietas yang tumbuh dengan baik di daerah Anda. Varietas softneck memiliki reputasi penyimpanan yang baik dan cocok untuk tumbuh di iklim sedang. Varietas hardneck lebih cocok untuk daerah dengan musim dingin.
Tips Menyimpan Bawang Putih :Bawang putih ditanam di musim gugur, dipanen pada musim panas berikutnya, dan dikeringkan sebelum disimpan. Curing memungkinkan lapisan mengering membentuk penutup pelindung di sekitar bohlam. Simpan bawang putih yang diawetkan secara longgar di keranjang atau kantong jaring di tempat yang sejuk, gelap, dan lokasi kering. Sortir bawang putih sesekali dan cabut umbi yang terasa lunak. Strain dan varietas bawang putih yang berbeda memiliki masa simpan yang berbeda; kita biasanya berlangsung sampai April sebelum mulai bertunas.
- Menanam Bawang Putih di Taman Musim Gugur
- Panen, Pengobatan, dan Menyimpan Bawang Putih
Rutabagas
Rutabagas adalah tanaman musim panjang yang membutuhkan setidaknya 90 hari untuk matang. Menabur benih tiga bulan sebelum musim gugur pertama yang diharapkan (lihat milik Anda di sini). Tergantung pada varietasnya, bibit tipis hingga 6 hingga 12 inci terpisah sehingga akar memiliki ruang untuk berkembang. Variasi yang perlu dipertimbangkan:American Purple Top.
Tips Menyimpan untuk Rutabagas: Rutabagas dapat menahan embun beku ringan tetapi panen sebelum pembekuan yang keras. Panen dengan lembut dan potong bagian atas dan ketuk akar hingga 1 inci. Bersihkan tanah yang gembur, tapi jangan dicuci. Simpan rutabaga dalam ember atau tas jinjing yang dikemas dengan pasir basah atau serbuk gergaji. Kondisi penyimpanan yang ideal untuk rutabaga adalah pada suhu 32- 35˚F dan kelembaban 90%. Mereka mudah layu, jadi periksa pasir sesering mungkin dan basahi kembali jika perlu. Di bawah kondisi ini, rutabaga biasanya bertahan 2 sampai 4 bulan dalam penyimpanan.
Celeriac
Seledri, juga dikenal sebagai Akar Seledri adalah tanaman musim panjang yang membutuhkan 90 hingga 120 hari untuk mencapai panen. Benih ditaburkan lebih awal di dalam ruangan di bawah lampu 10 hingga 12 minggu sebelum tanggal es terakhir rata-rata dan ditransplantasikan dari bibit yang mengeras ke kebun sekitar dua minggu sebelum tanggal es terakhir Anda. Celeriac memiliki persyaratan pertumbuhan yang serupa dengan sepupunya, seledri dan membutuhkan banyak air. Wadah penyiraman sendiri sangat ideal untuk menanam seledriac.
Tips untuk Menyimpan Celeriac: Celeriac dapat mentolerir embun beku ringan tetapi panen sebelum pembekuan yang keras. Panen dan potong bagian atas dan akar degil hingga 1 inci. Hancurkan tanah yang gembur, tapi jangan dicuci. Simpan celeriac dalam ember atau tas jinjing yang dikemas dengan pasir basah atau serbuk gergaji. Kondisi penyimpanan yang ideal adalah pada suhu 32- 40˚F dan kelembaban 90%. Mereka mudah layu, jadi periksa pasir sesering mungkin dan basahi kembali jika perlu. Di bawah kondisi ini, celeriac biasanya bertahan 2 sampai 4 bulan dalam penyimpanan.
- Cara Membangun Penanam Penyiraman Sendiri
- Menanam Seledri di Wadah Penyiraman Sendiri
Wortel
Pilih varietas wortel yang dikenal dengan kemampuan penyimpanan jangka panjangnya. Mulai benih di akhir musim sehingga wortel matang oleh embun beku. Varietas yang perlu dipertimbangkan:Chantenay, Kaisar, dan Danvers.
Tips Menyimpan Wortel: Wortel dapat dibiarkan di tanah meskipun embun beku ringan, tetapi gali sebelum tanah membeku untuk potensi penyimpanan yang lebih lama. Pangkas dedaunan, menyapu tanah berlebih, dan urutkan berdasarkan ukuran. Wortel yang lebih besar tampaknya bertahan lebih lama dalam penyimpanan. Lapisi wortel dalam pasir atau serbuk gergaji dalam kotak atau tas jinjing dimulai dengan yang terbesar di bagian bawah sehingga Anda dapat menggunakan yang lebih kecil terlebih dahulu. Kondisi penyimpanan yang ideal adalah pada suhu 32-35˚F dan kelembaban 90%. Di bawah kondisi ini, wortel bisa bertahan 4 sampai 6 bulan dalam penyimpanan.
- Seed Mats Homemade membuat jarak benih wortel menjadi mudah.
- 4 Tips Menumbuhkan Wortel Musim Semi yang Hebat
ubi
Parsnip membutuhkan musim penuh pertumbuhan. Menabur di awal musim semi dan tetap lembab sampai benih berkecambah, yang bisa memakan waktu hingga 3 minggu. Tergantung pada varietasnya, bibit tipis hingga 2 hingga 4 inci terpisah sehingga akar memiliki ruang untuk berkembang. Variasi untuk dipertimbangkan:Semua orang Amerika.
Tips Menyimpan Parsnip: Parsnip harus dibiarkan di tanah sampai beku untuk mempermanis rasanya, tapi gali sebelum tanah benar-benar membeku. Pangkas dedaunan, menyapu tanah berlebih, dan urutkan berdasarkan ukuran. Lapisi parsnip di pasir atau serbuk gergaji dalam kotak atau tas jinjing dimulai dengan yang terbesar di bagian bawah sehingga Anda dapat menggunakan yang lebih kecil terlebih dahulu. Kondisi penyimpanan yang ideal adalah pada suhu 32- 35?F dan kelembaban 90%. Di bawah kondisi ini, parsnip bisa bertahan 3 sampai 5 bulan dalam penyimpanan.
Kentang
Pilih varietas kentang akhir musim yang terkenal dengan kemampuan penyimpanannya di musim dingin seperti Yukon Gold, Katadin, dan Kennebec. Tanam benih kentang sesuai dengan metode penanaman kentang pilihan Anda.
Tips Menyimpan Kentang: Setelah dedaunan layu dan tanaman selesai tumbuh, biarkan kentang tetap di tanah sampai akhir musim. Ini memungkinkan kulit menebal sedikit untuk menahan goresan saat panen. Gali tanaman penyimpanan kentang sebelum tanah membeku. Pilih yang hangat, hari kering setelah periode sedikit atau tidak ada hujan. Baca lebih detail tentang cara menyiapkan kentang untuk penyimpanan:5 Langkah Menyimpan Kentang untuk Musim Dingin.
- 8 Tips Bagus untuk Menanam Kentang
- 6 Cara Menanam Kentang
- 5 Langkah Menyimpan Kentang untuk Musim Dingin
Labu dan Labu Musim Dingin:
Tanam labu musim dingin dan labu di musim semi setelah semua bahaya embun beku berlalu. Menabur benih sesuai dengan petunjuk paket dan memberikan banyak ruang bagi tanaman merambat untuk mengoceh.
Panen labu matang di akhir musim sebelum beku dan sembuhkan sebelum disimpan. Biasanya pada akhir musim panas, tanaman merambat labu telah layu dan mati, dan saya meninggalkan labu matang di kebun untuk disembuhkan di lapangan. Bergantian, Anda dapat memanen labu dengan memotong pokok anggur dan meninggalkan batang 1 inci. Batangnya membantu mencegah pembusukan saat Anda menyimpan labu musim dingin di gudang. Jangan membawa labu siam dengan batangnya karena dapat putus sehingga mengurangi kualitas penyimpanan buah. Cure pada 80 sampai 85?F selama sekitar 10 hari. Curing memungkinkan kulit labu menebal dan membentuk penghalang pelindung.
Tips Menyimpan Labu Musim Dingin: Simpan labu dan labu yang diawetkan di tempat yang kering, Dingin, dan mendapat sirkulasi udara yang baik. Kondisi penyimpanan yang ideal untuk labu musim dingin adalah pada suhu 50-55 ° F dan kelembaban 50-70%. Saya menyimpan milik saya di rak kawat dekat tangga ruang bawah tanah karena tetap sedikit lebih hangat daripada ruang bawah tanah lainnya. Kebanyakan labu musim dingin dan akan disimpan selama beberapa bulan dalam penyimpanan. Beberapa, seperti Butternut dan Blue Hubbard bisa bertahan hingga 6 bulan.
• Cara Panen, Menyembuhkan, dan Simpan Labu Musim Dingin
Kacang kering
Pilih varietas kacang yang cocok untuk dikeringkan dan ditanam di awal musim semi setelah semua bahaya embun beku berlalu. Ada begitu banyak varietas kacang kering untuk dipilih yang matang dalam waktu kurang dari 100 hari. Biarkan kacang mengering di pokok anggur dan panen pada awal Oktober sebelum embun beku.
Tips Menyimpan Kacang Kering: Sebarkan polong kering dalam satu lapisan dan biarkan hingga benar-benar kering sebelum dikupas. Untuk menguji kacang, pukul mereka dengan palu dan kacang itu akan pecah. Kupas dan simpan kacang kering dalam stoples di tempat yang gelap dan sejuk. Kacang kering akan dengan mudah bertahan hingga satu tahun dalam penyimpanan.
- 3 Cara Memasak Kacang Kering
- Cara Menyimpan Bibit Kacang untuk Ditanam Tahun Depan
Pedoman Penyimpanan Makanan yang Berhasil
- Bereksperimenlah dengan tanaman yang berbeda untuk melihat apa yang cocok untuk kondisi penyimpanan Anda. Manfaatkan pasar petani dan kios pertanian lokal Anda untuk menguji area penyimpanan potensial di sekitar rumah Anda.
- Bahkan jika Anda tidak memiliki cukup ruang di kebun Anda, Anda dapat menyimpan tanaman penyimpanan makanan musim dingin di pasar petani lokal Anda selama musim gugur:14 Tanaman untuk Persediaan untuk Penyimpanan Makanan Musim Dingin
- Carilah varietas yang diketahui bertahan lebih lama dalam penyimpanan.
- Tumbuh lebih dari yang Anda pikir Anda perlukan untuk beberapa pembusukan.
- Panen tanaman di puncak. Atur waktu penanaman Anda sehingga mereka matang di akhir musim tanam Anda.
- Simpan tanaman dewasa dan tidak bercacat tanpa potongan, torehan, atau memar.
Artikel ini awalnya diterbitkan pada 1 April, 2015. Telah diperbarui dengan informasi tambahan, foto, dan video.
