Dill adalah salah satu bumbu kuliner yang paling banyak digunakan. Anggota keluarga seledri ini agak menyerupai ramuan adas dalam penampilan. Ini dipanen untuk biji dan daunnya dan digunakan secara luas di beberapa jenis masakan di seluruh dunia, terutama dalam masakan Mediterania.
Gulma dill telah ada selama berabad-abad dan awalnya tumbuh di alam liar melalui Asia Barat ke Eropa Selatan. Tanaman ini digunakan oleh orang Yunani dan Romawi, dan sisa-sisanya telah ditemukan di pemukiman Neolitik Swiss sejak 400 SM. Ini menjadi populer di Eropa selama abad pertengahan dan muncul sebagai bahan kuliner umum di Yunani, Jerman, Rusia, Skandinavia, Rumania, Eropa Tengah, dan Balkan.
Hari ini, itu digunakan di seluruh dunia di dapur. Ini adalah sumber yang kaya vitamin, termasuk vitamin C, B2, dan B9.
Pada abad pertengahan, orang biasa menggantung tanaman dill di ambang pintu untuk perlindungan dari penyihir dan sihir! Jadi, mari pelajari cara menanam adas dan melindungi rumah Anda… atau setidaknya memasak sesuatu yang enak.
Bercak daun Cercospora, jamur berbulu halus, embun tepung
Semua Tentang Dill
Nama botani dill adalah Anethum graveolens. Namun, itu dikenal dengan banyak nama berbeda di seluruh dunia; sebagian besar budaya memiliki nama unik mereka sendiri untuk dill.
India dianggap sebagai salah satu produsen dill terbesar, dengan negara tetangganya, Pakistan. Namun, tanaman ini ditanam di berbagai negara lain, termasuk Amerika Serikat, yang memiliki beberapa area produksi komersial.
Tanaman biasanya tumbuh hingga 16 hingga 24 inci (40 cm hingga 60 cm). Batangnya ramping dan berongga, sedangkan daun berbulu halus dibelah, lembut, dan halus. Daunnya umumnya berukuran panjang 4 sampai 8 inci (10 cm sampai 20 cm) dan tersusun secara bergantian pada cabang-cabangnya. Dill juga menghasilkan umbel bunga yang warnanya berkisar dari putih hingga kuning dan muncul selama pertengahan musim panas.
Semua bagian tanaman dapat dimakan, tetapi daun dan bijinya paling sering dimakan. Dill adalah penumbuh yang cepat. Dibutuhkan 10 hingga 21 hari untuk berkecambah, dan sekitar 90 hari untuk jatuh tempo. Beberapa varietas herbal dill populer yang dapat Anda pertimbangkan untuk ditanam di kebun herbal Anda termasuk Fernleaf, lengan hijau, superdukat, dll.
Menanam Dill
Dill adalah tanaman tahunan. Ini menyelesaikan siklus hidupnya dalam setahun.
Waktu terbaik untuk menanam adas adalah setelah ancaman terakhir dari embun beku berlalu. Dill yang lebih tua tidak dapat ditransplantasikan dengan baik, dan seringkali yang terbaik adalah menabur benih langsung di bedengan. Suhu tanah harus antara 60 ° dan 70 ° F (15 ° hingga 21 ° C) untuk memastikan perkecambahan. Di bawah kondisi yang tepat, bibit umumnya muncul dalam 10 sampai 21 hari.
Untuk transplantasi dill, tunggu sampai bahaya musim semi telah berlalu. Kisaran suhu tanah yang ideal adalah sama seperti untuk menanam tanaman dari biji. Keluarkan adas dan tanahnya dengan hati-hati dari pot starter dan tanam seluruh steker, berusaha untuk tidak merusak sistem root tender. Jangan menanamnya terlalu dalam; jika Anda memiliki steker dalam 3 inci, tanam sehingga bagian atas sumbat berada di permukaan tanah.
Tanaman dill menyukai sinar matahari, sehingga akan berkinerja terbaik di lokasi dengan sinar matahari penuh. Mengintai mungkin diperlukan jika daerah Anda rentan terhadap angin kencang. Anda juga dapat menanam dill di dalam ruangan dalam wadah selama tanaman menerima cahaya yang baik. Beberapa varietas, seperti daun pakis, lakukan lebih baik di dalam ruangan daripada yang lain.
Ingatlah bahwa dill tumbuh dalam rumpun atau kelompok. Untuk memastikan mereka memiliki cukup ruang untuk berkembang, yang terbaik adalah menempatkan tanaman dengan jarak sekitar 10 hingga 12 inci. Jika Anda langsung menabur, tanaman tipis yang kurang kuat ke jarak itu setelah mereka mencapai beberapa inci dengan memotong batang di permukaan tanah.
Jika menanam dill dalam wadah, pilih wadah yang memiliki kedalaman dan lebar setidaknya 12 inci.
Cara Menanam Dill
Apakah Anda menanam biji dill di tanah atau wadah, hal pertama yang perlu Anda lakukan ketika mempertimbangkan cara menanam adas adalah menyiapkan tanah. Siapkan tanah Anda, bahkan di luar permukaan, dan basahi tanah dengan ringan. Tekan perlahan benih ke dalam tanah.
Biji dill membutuhkan cahaya untuk berkecambah, jadi pastikan mereka tetap berada di permukaan atau tertutup sangat tipis oleh tanah. Ini benar apakah Anda menanam benih di tanah atau di dalam wadah. Periksa kelembaban tanah setiap hari untuk memastikannya tetap lembab sampai bibit muncul. Tanaman antariksa terpisah 10 hingga 12 inci.
Jika Anda harus mencangkok tanaman muda, pilih bibit berumur 4 sampai 6 minggu untuk ditransplantasikan. Di panggung ini, bibit belum mengembangkan akar tunggangnya yang lebih dalam dan ada kemungkinan besar keberhasilan transplantasi.
peduli
Sekarang setelah Anda tahu cara menanam dill, Anda akan menyadari bahwa itu adalah tanaman yang perawatannya rendah. Namun, sedikit cinta bisa sangat membantu. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang merawat tanaman dill.
Matahari dan Suhu
Dill tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh dan membutuhkan banyak cahaya untuk berkembang. Ia dapat bertahan hidup dalam naungan parsial, tetapi tidak berkinerja baik. Bertujuan untuk minimal 5 sampai 6 jam sinar matahari langsung atau 12 jam menggunakan cahaya tumbuh.
Dill peka terhadap embun beku, dan embun beku musim dingin akan membunuh tanaman dill. Bahkan suhu dingin yang turun mendekati titik beku di musim gugur adalah sebuah risiko. Tanaman tidak dapat bertahan hidup pada suhu lebih rendah dari 25 ° F.
Dill paling baik ditanam di zona pertumbuhan USDA 2 hingga 11.
Penyiraman dan Kelembaban
Sirami tanaman Anda dengan bebas selama musim tanam, menjaga tanah tetap lembab setiap saat. Tumbuh tanaman biasanya membutuhkan 1 inci air per minggu untuk berkembang.
Saat menanam dill dalam pot, Anda mungkin harus menyemprot secara teratur di pangkal tanaman agar tanah tetap lembab. Tanaman yang ditanam di wadah sering kali kehilangan kelembaban tanah lebih cepat daripada yang ada di tanah. Mulsa di sekitar pangkal tanaman dapat memperlambat penguapan kelembaban tanah.
Tanah
Dill lebih menyukai tanah yang subur. Setelah mengatakan itu, itu juga dapat bertahan hidup di tanah berkualitas buruk yang telah diubah. Tanam dill di tanah yang dikeringkan dengan baik untuk memastikan tidak mengembangkan masalah busuk akar. Saat tumbuh dalam wadah, pastikan wadah atau pot Anda memiliki lubang drainase yang besar untuk memastikan pembuangan air berlebih dengan tepat. Jangan tinggalkan panci Anda di piring penuh air.
Dill akan tampil sangat baik di tanah berpasir atau lempung yang dikeringkan dengan baik yang lembab dan sedikit asam. Kisaran pH ideal untuk menumbuhkan dill adalah 5,8 hingga 6,5.
Pemupukan
Dill tidak membutuhkan pemupukan yang sering ketika ditanam di tanah yang subur. Menerapkan pupuk organik slow release seimbang 5-5-5 sekali di akhir musim semi akan berhasil. Bergantian, Anda dapat menggunakan tanah yang relatif kaya, menambahkan kompos ekstra untuk meningkatkan nutrisi yang baik.
Untuk dill yang tumbuh dalam wadah atau di dalam ruangan, gunakan pupuk cair encer setiap 4 sampai 6 minggu. Pertahankan potensi pada seperempat dari kekuatan yang direkomendasikan pada label dan aplikasikan ke tanah, bukan dedaunan tanaman.
Pemangkasan
Pemangkasan membantu mendorong pertumbuhan. Pemanenan menangani sebagian besar kebutuhan pemangkasan. Cukup gunakan gunting dapur untuk memotong daun dill. Anda dapat mulai mengambil daun dill seperti pakis dari tanaman Anda setelah mencapai usia sekitar 8 minggu.
Dianjurkan juga untuk mencubit tunas atas jika Anda tidak menanam tanaman untuk bunganya. Ini akan memastikan rasa yang kuat di daun dan akan menjaga tanaman agar tidak terlalu tinggi atau berkaki panjang.
Perambatan
Metode terbaik untuk menyebarkan dill adalah dengan biji. Perlu diingat bahwa dill adalah penabur diri, jadi jika Anda tidak ingin panen di masa depan, lepaskan kepala bunga saat mereka mulai berkurang untuk mengurangi penyemaian sendiri.
Memanen dan Menyimpan
Memanen dan menyimpan dill cukup sederhana. Mari kita lihat kapan memanen dill dan bagaimana menyimpan dill segar untuk digunakan nanti!
Panen
Tanaman dill terutama dipanen untuk daun atau bijinya.
Untuk memanen daun, gunakan gunting dapur untuk memotong daun setelah tanaman mencapai kematangan. Cobalah untuk tidak mengambil lebih dari 1/3 tanaman setiap saat, karena perlu mempertahankan beberapa dedaunan untuk bertahan hidup. Ini tumbuh kembali dengan cepat, jadi Anda akan mendapatkan musim tanam yang panjang jika Anda memotong sedikit dan datang lagi.
Berencana mengeringkan dill Anda? Tunggu sampai tepat sebelum tanaman berbunga untuk memanen daun dill segar Anda. Tepat sebelum berbunga adalah saat daun akan memiliki rasa paling kuat dan konsentrasi minyak terbesar di daun.
Untuk memanen biji dill, tunggu sampai pembungaan berakhir dan biarkan kepala benih mengering di tanaman. Tempatkan kantong kertas di atas kepala benih dan kencangkan dengan seutas tali untuk mencegah benih jatuh lebih awal. Setelah biji berubah warna menjadi cokelat, potong tangkai di bawah kantong kertas dan gantung terbalik di area yang berventilasi baik. Saat menggantung dan mengering lebih jauh, biji dill akan jatuh ke dalam tas.
Menyimpan
Untuk menyimpan sementara dill segar, tempatkan dalam segelas air dangkal di lemari es dengan kantong plastik menutupinya. Cara ini akan bertahan hingga 2 hari setelah panen. Namun, daun dill segar akan cepat layu, jadi sebaiknya digunakan segera setelah panen.
Untuk penyimpanan jangka panjang, pengeringan adalah cara terbaik untuk menyimpan dill Anda. Seperti kebanyakan herbal lainnya, pengeringan memang mengurangi rasa kuat daun dill, tetapi panas selama pengeringan akan secara positif menghancurkan daun rapuh ini. Jemur dill Anda di tempat yang berventilasi baik, lokasi gelap untuk kesuksesan terbaik. Bergantian, gunakan dehidrator khusus udara untuk menghindari pemanasan daun yang lembut secara tidak sengaja. Setelah kering, simpan dalam toples kaca di lemari gelap agar tidak terkena cahaya. Untuk rasa terbaik, gunakan dalam waktu satu tahun.
Untuk menyimpan benih, biarkan hingga benar-benar kering lalu simpan dalam toples kedap udara. Biji adas kering juga bertahan setidaknya selama satu tahun di lokasi yang sejuk dan kering selama dijauhkan dari cahaya atau kelembapan.
Penyelesaian masalah
Dill bukanlah tanaman yang sangat rewel. Namun, ada beberapa masalah umum yang terkait dengan pertumbuhan dill yang harus Anda waspadai.
Masalah Tumbuh
dill adalah peka terhadap embun beku , dan embun beku awal musim dingin dapat membunuh tanaman. Panen adas Anda sebelum musim dingin yang sedingin es masuk. Anda juga bisa menanam adas dalam wadah dan membawanya ke dalam rumah untuk menghindari kerusakan akibat embun beku. Jika Anda akan menanam dill di dalam ruangan, pastikan tanaman Anda mendapatkan banyak cahaya untuk meniru kondisi sinar matahari alami mereka.
Tanaman dill tumbuh dengan baik di tanah yang dikeringkan dengan baik. Tanah yang drainasenya buruk dapat menciptakan kondisi optimal untuk busuk akar berkembang. Hindari tanah jenis tanah liat atau tanah lain yang menyimpan terlalu banyak kelembaban.
Hama
kutu daun adalah serangga kecil yang suka memakan dill. Kebanyakan kutu daun mudah terlihat dengan mata telanjang di sepanjang bagian bawah daun seperti pakis atau pada batang dan umbel bunga. minyak nimba, minyak hortikultura, atau sabun insektisida dapat digunakan untuk membasmi kutu daun.
ulat tentara akan mengunyah sebagian besar dedaunan lembut tanaman dill Anda, hanya menyisakan batang yang patah. Ulat rakus ini dapat dibasmi dengan menggunakan bacillus thuringiensis.
Hama lain yang melihat adas sebagai target peluang adalah cacing potong , bentuk lain dari ulat. Itu juga bisa diobati dengan BT, baik sebagai bedak atau semprot.
Nematoda simpul akar dapat menyerang akar tunggang adas, menyebabkan tanaman stres dan menyulitkan akar untuk mengambil nutrisi atau kelembaban dari tanah. Menerapkan nematoda yang bermanfaat ke tanah akan memberi Anda pasukan pengurang hama alami untuk melindungi tanaman Anda.
Penyakit
Bercak daun Cercospora adalah penyakit jamur yang menyebabkan kerusakan nekrotik utama pada daun dan batang dill. Ini sering disebabkan oleh benih yang terinfeksi pada awalnya tetapi dapat menyebar melalui angin atau irigasi. Gejala biasanya berkembang pada dedaunan yang lebih muda terlebih dahulu dan kemudian menyebar ke bagian tanaman yang lebih tua. Fungisida tembaga dapat mengobati penyakit ini.
jamur berbulu halus adalah penyakit jamur lainnya, sering disebabkan oleh spora yang mendarat dan menempel pada dedaunan basah. Demikian pula, embun tepung dapat disebabkan oleh spora yang menempel pada daun yang basah. Kedua penyakit ini terlihat mirip, meskipun penyakit bulai akan menyebabkan daun dill menguning dan embun tepung terlihat putih dan berdebu. Dalam kedua kasus, minyak nimba dapat digunakan untuk mengobati wabah ringan. Untuk yang parah, memilih fungisida tembaga atau biofungisida.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Berapa lama dill tumbuh?
J:Tanaman dill membutuhkan waktu sekitar 90 hari untuk matang dari penanaman benih dill.
T:Haruskah Anda membiarkan bunga dill?
A:Biarkan tanaman dill Anda berbunga jika Anda ingin memanen biji. Jika Anda hanya tertarik pada daunnya, jepit umbel bunga saat mulai terbentuk.
T:Apakah dill kembali setiap tahun?
A:Dill dianggap sebagai tanaman tahunan. Namun, tanaman ini dapat berbiji sendiri dengan mudah dan dapat kembali di tahun-tahun berikutnya jika Anda membiarkannya menjatuhkan biji.
