Ada buah, lalu ada buah tropis. Pembagiannya tampaknya cukup sederhana. Di satu sisi adalah makanan yang sudah dikenal, seperti apel, pir, dan anggur. Di sisi lain ada pisang, delima, jambu biji, dan lain-lain. Tidak ada yang mempertanyakan divisi tersebut; kami biasanya berasumsi bahwa kami dapat menanam buah yang sudah dikenal di sini di AS, sedangkan buah tropis hanya akan tumbuh di tempat lain, di mana angin hangat selalu bertiup.
Tetapi bagaimana jika Anda bisa menanam apa yang disebut “buah tropis” di sini, di halaman belakang rumah Anda sendiri? Saya berbicara tentang buah kiwi — hanya saja, bukan kiwi fuzzy yang biasa Anda temukan di toko kelontong dan pengaturan buah potong. Sebaliknya, topik diskusi saya adalah kiwi hardy (Actinidia arguta) dan kiwi beraneka ragam (A. kolomikta), kadang-kadang disebut “kiwi arktik.” Keduanya adalah tanaman merambat dari wilayah umum yang sama dengan buah Kiwi (A. deliciosa), tumbuh di seluruh China, Mongolia, Korea, dan bahkan Siberia. Mari kita jelajahi apa yang membedakan kedua jenis ini, dan bagaimana Anda dapat membantu mereka berkembang di kebun Anda.
Kenali Kiwi Anda
Ada beberapa perbedaan antara kiwi hardy, kiwi beraneka ragam, dan buah kiwi. Perbedaan pertama, dan bisa dibilang yang paling penting, adalah jangkauan tumbuh. Kiwi hardy tumbuh dengan baik di Zona 3 hingga 8, dan kiwi beraneka ragam tumbuh subur di Zona 4 hingga 8. Agar adil, bahkan buah kiwi tidak sepenuhnya tropis; mereka tumbuh dan berbuah sejauh utara hingga Washington, D.C., dan melintasi California ke Pacific Northwest (khususnya, Zona 8 hingga 9).
Perbedaan lain antara buah Kiwi dan sepupunya yang lebih keras adalah ukuran dan kulit buahnya. Sementara buah kiwi sebesar telur ayam kuning ganda dan ditutupi bulu halus berwarna coklat, buah kiwi yang keras dan beraneka ragam berukuran kecil dan berkulit halus, kira-kira sebesar buah anggur besar, dan dapat duduk dengan nyaman di seperempat ruangan. untuk menyisihkan. Buah-buahan kecil ini lebih mirip berry, dan memiliki rasa kiwi yang familiar, hanya lebih manis, seringkali dengan nada melon, nanas, atau rasa tropis lainnya, dan rasa renyah yang memuaskan berkat bijinya yang kecil.
Tanaman merambat tumbuh dengan baik di bagian timur, tengah, dan selatan AS, selama kondisi yang tepat disediakan. Mereka membutuhkan perlindungan awal dari embun beku, penahan angin, drainase yang baik (baik udara dan tanah), dan teralis yang kokoh. Lokasi yang baik biasanya berada di tengah sisi lereng yang landai dengan paparan selatan dan penahan angin, seperti pohon cemara dan pinus, menghalangi angin yang bertiup. Tanaman merambat membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan sedikit asam. Irigasi mungkin diperlukan selama periode kering, tetapi hati-hati; akar yang tergenang air akan membusuk, membunuh tanaman merambat.
Catatan singkat tentang kiwi beraneka ragam:Mereka mudah terbakar sinar matahari, dan lebih hias daripada produktif, dengan daun beraneka warna krem, merah muda, dan hijau, terutama pada tanaman merambat jantan. Mereka memang menghasilkan buah, tetapi jauh lebih sedikit daripada kiwi yang kuat, dan cenderung menjatuhkan buah dengan cepat setelah matang.
Bangun Kebun Anggur Kiwi Anda
Rencanakan ruangan yang luas saat meletakkan punjung kiwi Anda. Tanaman kiwi sepertinya selalu membutuhkan lebih banyak ruang daripada yang Anda harapkan. Sebagian besar publikasi merekomendasikan untuk menyediakan 10 kaki ruang untuk setiap pohon anggur, tetapi sebagian besar petani akan memberi tahu Anda bahwa tanaman merambat akan dengan cepat melampaui ruang yang ditentukan. Rencanakan jarak 20 hingga 30 kaki di antara tanaman merambat dalam satu baris, dengan jarak 15 hingga 20 kaki di antara baris. Untungnya, kiwi yang kuat sangat produktif sehingga Anda tidak perlu lebih dari dua atau tiga tanaman merambat untuk memberi keluarga Anda semua buah kiwi yang bisa mereka makan.
Kiwi vine bisa jantan atau betina; tanaman merambat betina menghasilkan buah, tetapi hanya jika ada tanaman anggur jantan yang tersedia untuk penyerbukan. Sebagian besar pemasok kiwi akan membawa varietas betina yang kuat dan beraneka ragam serta pendamping pria. Kiwi dapat diserbuki oleh angin atau lebah asli. Jika Anda mengandalkan penyerbukan angin, posisikan sulur jantan Anda melawan arah angin dari sulur betina Anda, atau di tengah-tengah kelompok betina. Atau, Anda dapat mencangkokkan cabang jantan ke pokok anggur betina; pastikan untuk tidak memangkasnya secara tidak sengaja. Untuk penanaman besar, biarkan satu sulur jantan untuk setiap enam betina untuk penyerbukan yang baik.
Setelah kebun anggur Anda ditata, pertimbangkan dengan cermat struktur pendukung Anda. Seperti anggur, tanaman merambat kiwi membutuhkan sesuatu untuk didaki. Namun, anggur menggunakan sulur keriting untuk menempel, kiwi melilit penyangganya (jika Anda mengizinkannya).
Karena kiwi dapat hidup selama satu abad atau lebih, penyangga harus dibuat agar tahan lama. Tidak seperti anggur, kiwi tumbuh paling baik pada permukaan horizontal dan datar, seperti pergola dan teralis batang-T. Sistem mana pun yang Anda pilih, bangun setinggi 6 kaki. Ini akan membuat panen, pemangkasan, dan perawatan menjadi lebih mudah bagi Anda.
Gunakan kayu berukuran 6×6, baik yang diberi perlakuan bertekanan untuk menahan pembusukan atau terbungkus dalam dasar beton. Kayu yang tidak dirawat dan tidak dilindungi tidak akan bertahan cukup lama. Gali cukup dalam untuk menempatkan tiang atau beton setidaknya 3 kaki di tanah. Basis beton harus berdiameter setidaknya 12 inci, dengan tiang memanjang 2 kaki ke dalamnya. Atau, jika Anda memiliki akses ke balok baja berat atau pipa baja berulir, Anda dapat membuat bingkai darinya. Jika menggunakan pipa, pilih pipa minimal 2 inci. Tiang pagar baja tidak cukup berat atau cukup kokoh untuk menopang tanaman merambat kiwi.
Teralis batang-T diatur seperti pagar atau jemuran multi-kawat, dengan tiang setiap 10 hingga 15 kaki. Setiap tiang menopang crossmember 10 kaki, berpusat di atas tiang dengan penyangga lutut untuk kekuatan struktural. Baut komponen bersama-sama dengan perangkat keras galvanis atau baja tahan karat. Hubungkan setiap palang ke tetangganya dengan lima helai kawat galvanis ukuran 12,5, ditempatkan secara merata di seluruh palang. Setiap helai harus dilengkapi dengan tensioner untuk mempertahankan tegangan tinggi. Pasang tiang penyangga, atau orang mati, di setiap ujung teralis, dengan kabel pria terpasang untuk mencegah tiang ujung miring ke dalam.
Merawat Kiwi Anda
Tanam tanaman kiwi muda tepat di bawah kawat tengah, dengan jarak yang tepat satu sama lain. Tanam tanaman merambat di antara (tidak di samping) tiang untuk memberi ruang bagi batangnya untuk berkembang dan akarnya tumbuh. Ini juga akan menjauhkan akar dari beton, yang dapat meningkatkan pH tanah terlalu tinggi sehingga tidak nyaman.
Lebih banyak ruang lebih baik, karena kiwi adalah penanam yang sangat kuat, membuat tanaman anggur malu. Beberapa kultivar dapat menghasilkan pertumbuhan setinggi 30 kaki atau lebih dalam satu musim. Tidak menyediakan cukup ruang adalah resep untuk bencana, menjanjikan mimpi buruk pemangkasan dan memerangi pokok anggur untuk tetap terkandung.
Beri setiap tanaman anggur muda dengan tongkat bambu, atau tiang ringan lainnya, untuk memandu pertumbuhan awal. Jangan biarkan pokok anggur membungkus tiang; tunas pada akhirnya akan membentuk batang yang lebih tebal daripada tiang pagar rel terpisah, dan perlu dilatih lurus. Sebaliknya, ikat dengan aman ke tiang di beberapa titik, sehingga tumbuh lurus ke arah kabel. Periksa kembali secara teratur — bahkan setiap hari — untuk mengikatnya sesuai kebutuhan, menggunakan tali lembut, seperti benang katun atau strip kain. Jangan meremehkan seberapa cepat mereka bisa tumbuh. Jika tanaman merambat menjauh dari Anda dan melilit tiang atau membengkok darinya, potong tepat di atas tunas terakhir pada kayu vertikal dan mulai dari awal. Ini akan dengan mudah menjangkau kabel di tahun pertama.
Setelah pokok anggur mencapai kabel, rapikan kembali ke kuncup tepat di bawah kabel. Biarkan dua tunas teratas tumbuh secara horizontal di sepanjang kawat tengah, ikat ke kawat saat tumbuh. Jangan membungkusnya atau membiarkannya melilit kabel. Ini akan menjadi dua cabang utama anggur kiwi Anda. Saat mereka tumbuh, mereka akan mengirim tunas kurang lebih tegak lurus ke samping. Biarkan tunas samping ini menutupi kabel luar di kanopi. Mereka bahkan dapat tumbuh cukup jauh untuk menggantung ke tanah. Jangan ragu untuk memangkasnya di musim panas dengan ringan, sesuai kebutuhan. Tanaman merambat harus mencapai strukturnya dalam dua atau tiga tahun, dan berbuah dalam 5 hingga 8.
Pangkas banyak di akhir musim dingin saat tanaman merambat tidak aktif, biasanya pada akhir Februari atau awal Maret. Jangan menunggu terlalu lama untuk memangkas. Begitu tanaman merambat mulai mematahkan dormansi, mereka menghasilkan banyak getah, dan luka pemangkasan dapat mengeluarkan getah dalam jumlah yang berlebihan, yang dapat melemahkan tanaman merambat. Buka struktur umum untuk memungkinkan aliran udara yang baik dan penetrasi sinar matahari. Pangkas kayu mati, kayu lemah, dan tunas yang ditempatkan dengan buruk dan padat, dan potong kembali semua tunas yang menghasilkan buah pada tahun sebelumnya, sisakan tiga atau empat tunas untuk membuat tunas baru. Jangan takut untuk memangkas keras; mereka akan tumbuh kembali. Lebih baik memangkas terlalu keras secara tidak sengaja daripada memangkas terlalu sedikit.
Panen dari Pokok Anggur
Memupuk tanaman kiwi di musim semi dan awal musim panas. Mereka menyambut satu pon nitrogen setiap tahun, terutama dalam bentuk kompos atau pupuk kompos. Beri makan lebih awal, karena terlalu banyak pupuk di akhir tahun dapat menunda pematangan. Pertahankan penutup tanah shortgrass atau mulsa berat di bawah tanaman merambat, dan beririgasi selama periode kering. Di musim panas, pangkas dengan ringan dan teratur untuk menghilangkan tunas yang ditempatkan dengan buruk dan menipiskan tambalan yang tumbuh terlalu banyak. Memangkas terlalu banyak dapat merangsang tanaman merambat untuk tumbuh kembali dengan lebat.
Tanaman merambat mekar dari akhir Mei hingga awal Juni, menghasilkan bunga putih halus yang berukuran sekitar seperempat. Bunga jantan hanya memiliki benang sari yang mengandung serbuk sari, sedangkan bunga betina memiliki benang sari dan putik. Tanaman merambat berbuah di akhir musim, dari Agustus hingga Oktober. Pohon anggur yang matang dapat menghasilkan hingga 200 pon buah dalam satu musim.
Kiwi memiliki kandungan gula yang tinggi, dan menjadi manis dengan cepat saat matang. Petani komersial menggunakan Refractometer Brix untuk menentukan kadar gula, dan memanen tanaman mereka saat buah beri mencapai 7 persen gula; persentasenya bisa naik hingga 20 persen nantinya. Daripada berinvestasi dalam peralatan yang mahal, cukup cicipi buah beri sesekali untuk memutuskan kapan harus memetik buahnya. Mereka dapat dipetik sedikit hijau dan disimpan di lemari es Anda selama sekitar satu bulan.
Kiwi yang keras dan beraneka ragam memiliki kandungan vitamin C yang luar biasa, lebih tinggi dari jumlah jeruk yang setara. Mereka juga memasok antioksidan, potasium, dan serat makanan. Karena sifat-sifat ini, mereka dilaporkan bermanfaat untuk kesehatan jantung, pemeliharaan tekanan darah, meningkatkan kualitas tidur, dan menjaga kesehatan kulit. Ditambah lagi, rasanya enak. Kiwi ini dapat dimakan segar, dibuat menjadi selai atau kulit buah, dan bahkan dipanggang menjadi pai atau ditekan untuk sari apel kiwi. Terlalu banyak panas saat memasak dapat merusak warna hijau zamrud yang cemerlang dari dagingnya, tetapi tidak banyak mengubah rasanya.
Jika Anda ingin merasakan daerah tropis di wisma Anda sendiri, atau ingin membedakan kios pasar Anda dari yang lain, pertimbangkan untuk menanam kiwi. Beri mereka ruang, beri mereka teman (tanaman merambat jantan), bangun teralis untuk bertahan lama, dan bersiaplah untuk memanen banyak permata zamrud yang manis. Dengan sedikit usaha, dan fokus pada jangka panjang, Anda dapat membawa nuansa tropis ke halaman belakang Anda dengan menanam buah yang lezat ini.
Andrew Weidman tinggal dan menulis di Lebanon, Pennsylvania. Dia adalah wakil presiden dari Backyard Fruit Growers (BYFG), sebuah komunitas akar rumput penggemar buah yang didedikasikan untuk membantu orang menanam buah yang sehat di halaman belakang mereka sendiri. Terima kasih khusus kepada Lester Beachey, “Paman Kiwi” BYFG, atas keahlian dan bantuannya.
