Menumbuhkan Pohon Pir

Pir klasik memiliki reputasi yang layak untuk kecanggihan yang lezat, bahkan dekaden. Di mana sepupu dekatnya apel secara tradisional menjadi buah kotak makan siang sehari-hari bagi semua orang, pir adalah aristokrat dan halus. Di sekolah dasar, hewan peliharaan guru mungkin telah membeli apel yang dipoles merah mengkilap; Saya bertaruh dia menyimpan pir itu untuk dirinya sendiri. Baik Anda menikmatinya sebagai buah segar di bulan September, pir yang dibumbui dan disajikan pada malam musim dingin, atau pir panggang untuk acara khusus, pir itu sederhana, serbaguna, dan sempurna untuk segala acara.

Perawatan mudah

Pohon pir berumur panjang dan mudah tumbuh di rumah. Triknya adalah memberikan apa yang mereka inginkan. Mereka lebih suka tanah yang dalam dan dikeringkan dengan baik dengan paparan sinar matahari yang baik, tetapi mereka dapat mentolerir kaki basah lebih baik daripada kebanyakan pohon. Tidak perlu memupuk pohon pir Anda, meskipun mereka akan menghargai sedikit kompos sesekali.

Dibiarkan untuk perangkat mereka sendiri untuk tumbuh di akar mereka sendiri (sebagai lawan dari okulasi), pohon pir dapat mencapai ketinggian 70 kaki dan membutuhkan waktu hingga 15 tahun untuk berbuah. Kebanyakan pir dicangkokkan ke batang bawah yang kerdil, baik quince atau stok pir yang dibiakkan secara khusus. Latihan ini dikombinasikan dengan rencana pemangkasan biasa dapat menjaga pir Anda pada ketinggian 8 hingga 15 kaki yang lebih mudah diatur. Selain itu, mereka akan berbuah lebih cepat saat dicangkokkan, seringkali kurang dari separuh waktu pohon semai.

Pir juga mentolerir pemangkasan yang lalai jauh lebih baik daripada apel atau buah persik, seringkali tanpa perhatian, meskipun mereka akan menghargai pemangkasan yang hati-hati dengan panen yang jauh lebih baik. Beberapa tahun mereka menanggung beban yang begitu berat, cabang-cabangnya dapat patah karena beban tanpa penyangga.

Pir memiliki lebih sedikit masalah hama daripada buah pohon lainnya. Kapan terakhir kali Anda menggigit buah pir dan menemukan cacing? Atau lebih buruk, setengah cacing!? Pir sebagian besar tidak terpengaruh oleh sebagian besar penyakit, menghasilkan buah yang menarik dan berkualitas dengan sedikit atau tanpa perawatan semprot.

Ada satu penyakit yang dapat mendatangkan malapetaka pada pohon pir – hawar api yang ditakuti – penyakit yang menyerang apel, pir, dan quince. Penyakit hawar api paling umum di daerah dengan cuaca musim semi yang hangat dan lembab. Ia memasuki pohon melalui bunga, pertumbuhan baru yang lembut, dan jaringan yang rusak dan sering dibawa oleh angin, lebah, dan serangga lainnya. Dari sana, infeksi bakteri dengan cepat menyebar melalui sistem peredaran darah pohon. Daerah yang terkena menjadi menghitam, retak dan layu, tampak hangus dan memberi nama penyakit itu. Dibiarkan, hawar api dapat menghancurkan kebun dalam satu musim. Untuk tips pencegahan, lihat “Memadamkan Penyakit Api” di bawah.

Mengetahui kapan harus memanen pir mungkin merupakan bagian tersulit dalam menanamnya. Pir aneh karena tidak akan matang dengan benar di pohon; mereka cenderung matang perlahan dan tidak merata, menjadi lembek dengan inti coklat yang rusak. Namun, mereka akan matang secara merata untuk kesempurnaan ketika dipanen pada waktu yang tepat. Petik buah pir Anda saat sudah agak lunak di bagian bahu dan mudah terlepas dari cabangnya, dan simpan di tempat yang sejuk. Berapa lama mereka dapat menyimpan tergantung pada varietasnya. Beberapa hanya bertahan sekitar satu minggu atau lebih, sementara yang lain dapat disimpan hingga tahun berikutnya, dalam beberapa kasus berlangsung hingga Mei.

Kami, tentu saja, berbicara tentang pir Eropa atau Barat (Pyrus communis ), berdaging lembut dan bermentega, dan berbentuk buah pir. Sebaliknya, pir Asia (P. pyrifolia ) berbentuk bulat, buahnya renyah, hampir seperti apel. Pir Asia harus matang di pohon untuk rasa terbaik. Ada anggota keluarga budidaya ketiga, pir salju atau pir (P. nivalis ) berguna untuk membuat sari buah pir beralkohol, atau perry, tetapi bukan buah pencuci mulut, karena rasanya yang kecil, keras dan tajam. Pyrus berisi sekitar 30 spesies pir liar, yang tumbuh secara alami di belahan utara Dunia Lama.

Pir, apel, dan quince adalah kerabat dekat; begitu dekat sehingga apel pernah dianggap sebagai anggota Pyrus. Ahli botani sejak memutuskan apel membutuhkan genus mereka sendiri, Malus. Quince adalah satu-satunya spesies dalam genus Cydonia dan sering digambarkan sebagai "sepupu desa" untuk buah pir. Mereka sering digunakan sebagai batang bawah kerdil untuk pir. Pir dan apel juga dapat dicangkokkan bersama-sama, tetapi cangkok biasanya lemah dan berumur pendek.

Warisan buah pir

Para arkeolog telah menemukan sisa-sisa buah pir di situs penggalian Zaman Batu Baru di seluruh Eropa, dari Jerman dan Swiss melalui Italia dan ke Yunani. Orchardist Timur Tengah dan Yunani memelihara buah pir pada 1.000 SM. Roma membawa mereka melintasi Eropa dengan legiun-Nya. Pir menjadi favorit kesayangan bangsawan Prancis dan Inggris. Penjajah Spanyol, Inggris, dan Prancis membawa buah pir ke Dunia Baru, dan beberapa di antaranya masih hidup hingga saat ini.

Industri pir Amerika baru saja mencapai langkahnya di Timur Laut tak lama setelah Revolusi ketika penyakit api menyerang. Penyakit itu menghancurkan budaya buah pir Amerika, menghancurkan kebun buah-buahan yang tampaknya hanya semalam di Pantai Timur. Produksi buah pir bergeser ke Pacific Northwest, di mana kondisi yang lebih kering memberikan kesempatan bagi para petani buah pir untuk mengelola penyakit busuk api.

Pada pertengahan 1800-an, program pemuliaan dan percobaan buah pir berfokus pada ketahanan terhadap penyakit busuk api. Varietas baru secara teratur dilepaskan dengan harapan besar kekebalan penyakit hawar api. Setiap tahun, tampaknya, buah pir baru yang menarik lainnya akan disuarakan di surat kabar karena tidak menyadari penyakit busuk api. Tidak ada yang pernah cukup hidup sampai hype. Banyak dari mereka yang dapat menahan hawar menerima perlawanan dari orang tua pir Asia. Varietas ini tumbuh dengan baik di Deep South, tetapi harganya seringkali di bawah standar rasa dan tekstur berpasir dibandingkan dengan varietas yang tidak disilangkan.

Pear hari ini

Sementara kekebalan, atau bahkan obat untuk penyakit api belum ditemukan, ada banyak varietas buah pir yang tersedia saat ini, menawarkan kualitas buah yang sangat baik dan ketahanan yang lebih baik terhadap penyakit busuk daun. Petani rumah dan bahkan pembeli bahan makanan dapat memilih dari banyak varietas antik. Misalnya, Bartlett, buah pir yang dikenal dan dicintai semua orang, ditemukan pada akhir tahun 1780-an dan mungkin merupakan keturunan langsung dari varietas Roman Crustumerium. Di sebagian besar dunia, ia dikenal dengan nama Inggrisnya, Williams Bon Chretien.

Karena itu, jika Anda akan menanam pohon pir, mengapa memilih varietas yang dapat Anda temukan di toko kelontong? Jadilah petualang. Cobalah sesuatu yang menarik dan eksotis. Anda memiliki banyak varietas yang sangat baik untuk dipilih. Satu hal yang perlu diingat ketika membuat pilihan Anda:Pir membutuhkan penyerbukan silang. Mereka tidak dapat menyerbuki diri mereka sendiri. Banyak sumber merekomendasikan Bartlett dan Winter Nelis sebagai penyerbuk silang yang baik.

Beierschmitt adalah pir antik Amerika, berasal dari Iowa dari biji yang ditanam pada tahun 1900 oleh Marie Beierschmitt. Buahnya sebanding dengan induknya, Bartlett, meskipun lebih lebar dan dengan leher lebih pendek. Ini matang menjadi kuning muda, dengan daging aromatik yang kuat dan lembut, tekstur mentega, dan tanpa pasir. Dagingnya mudah memar, dan agak rentan terhadap hawar api. Beierschmitt melakukannya dengan baik di Midwest dan telah direkomendasikan untuk Selatan bagian atas. Panen pada akhir Agustus hingga pertengahan September.

Barang antik Amerika lain yang lebih tua, Tyson, berasal dari Pennsylvania. Bibit kebetulan ditemukan di pagar tanaman Jenkintown sekitar tahun 1794. Buah pir kecil hingga sedang, Tyson matang menjadi kuning keemasan dengan rona merah. Kualitas buah digambarkan sebagai daging putih, meleleh dan berair, dengan aroma lemon dan almond. Ini matang dalam musim yang singkat dari Agustus hingga September. Tyson menunjukkan ketahanan yang baik terhadap penyakit hawar api.

Untuk suguhan yang lembut dan elegan, pertimbangkan Seckel, juga dikenal sebagai madu, permen, atau pir gula. Seckel telah digambarkan sebagai "salah satu pir pencuci mulut yang paling berharga" di Inggris Victoria, meskipun kemungkinan berasal dari Philadelphia, Pennsylvania. Buahnya kecil, bisa dimakan dalam tiga atau empat gigitan, lumer di mulut, manis dan berair, dengan aroma musky. Buah mulai matang pada bulan September, berwarna merah marun atau merah di atas latar belakang hijau muda. Buahnya dapat dikalengkan utuh dan dinikmati sebagai suguhan khas di akhir musim dingin. Seckel cukup tahan terhadap hawar api.

Seorang pendatang baru, Magness dikembangkan di Beltsville, Maryland. Buah matang pada akhir September dan dapat disimpan hingga tiga bulan dalam kondisi dingin. Pir kuning yang memerah, dagingnya manis dan berair, mentega dan krim pucat, kadang-kadang dibandingkan dengan Comice atau Seckel. Magnitas bekerja dengan baik di Timur dan Barat Tengah, dengan ketahanan penyakit api yang baik.

Petani di Deep South dapat mencoba Warren, diyakini sebagai persilangan Seckel dan Comice, dan mirip dengan Magness. Warren ditemukan di Hattiesburg, Mississippi pada tahun 1976, dilaporkan di situs plot uji stasiun penelitian yang ditinggalkan. Buahnya berukuran sedang hingga besar, manis, dan berair dengan daging bermentega, bebas pasir dan kulit hijau pucat, terkadang memerah dengan warna merah. Warren dilaporkan sangat tahan terhadap hawar api, memiliki persyaratan dingin yang rendah, dan matang hingga bulan Oktober.

Untuk suguhan Dunia Lama, pertimbangkan Vicar of Winkfield, barang antik Prancis yang ditemukan di Fromentau Wood pada tahun 1760; mungkin juga dikenal sebagai Curé. Vicar adalah pir masak dan juga bisa dimakan sebagai buah segar. Kitab Pir oleh Joan Morgan menggambarkan kualitas buah sebagai manis dan menyenangkan, dengan juicy, daging putih meleleh, tapi polos dan sering tajam atau astringen. Sebaliknya, The Pears of New York oleh Ulysses Prentiss Hedrick dan George Henry Howe mencirikan Vicar memiliki bau musky yang kuat, dan kurang lebih astringen. Perburuan menghasilkan warna lemon dan rasa lembut pada dagingnya. Pendeta matang terlambat dan disimpan dengan baik dalam penyimpanan. Namun, rentan terhadap hawar api.

Pir Eropa membawa sentuhan keanggunan dan dekadensi ke kebun rumah mana pun. Yang mereka minta hanyalah tempat di bawah sinar matahari, pemangkasan, dan kesabaran. Bersabarlah sambil menunggu mereka berbuah dan bersabarlah untuk memanen, dan mereka akan membalas Anda dengan limpah dan berlimpah.