SIDEBAR
Alat Cangkok Dagang
Pernahkah Anda melihat lima varietas apel tumbuh di satu pohon? Pernahkah Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara versi standar, semi-kerdil, dan kerdil dari varietas buah yang sama? Pernah melihat buah pir tumbuh di pohon quince? Trik hortikultura ini adalah tentang seni cangkok kuno. Meskipun diselimuti misteri, mencangkok pohon buah adalah proses sederhana yang membutuhkan peralatan dan usaha minimal, namun memungkinkan tukang kebun rumah menanam varietas buah dalam jumlah yang hampir tak terbatas pada pohon yang relatif sedikit. Dalam bentuknya yang paling dasar, penyambungan melibatkan penyisipan sepotong cabang, yang disebut batang atas, dari satu varietas pohon ke dalam batang atau batang pohon lain. Ini memungkinkan Anda menanam banyak varietas dalam satu pohon.
Tidak ada yang baru di bawah matahari
Okulasi telah menjadi makanan pokok hortikultura selama ribuan tahun. Catatan dari Theophrastus, umumnya dianggap sebagai Bapak Botani di Yunani Kuno, menggambarkan proses tersebut sejauh 300 SM. Sebagai peradaban berbaris di seluruh dunia, teknik yang efektif ini diikuti. Di Roma Kuno, Pliny the Elder menulis secara ekstensif tentang praktik pencangkokan, dan metode dasarnya berlanjut hingga hari ini.
Dalam aplikasi saat ini, penyambungan dan sambung pucuk (memasukkan potongan pucuk batang atas sebagai ganti batang atas dua atau tiga pucuk ke batang bawah biasa) sangat penting untuk industri pohon buah-buahan.
“Produksi apel modern mungkin lebih canggih daripada seni hortikultura mana pun,” kata Dr. Ken Mudge, profesor hortikultura di Cornell University di New York, yang mengajar kursus mencangkok pohon dan semak belukar.
Ken mengatakan, “Batang bawah adalah varietas khusus yang telah dibiakkan untuk karakteristik tertentu.” Tergantung pada tujuannya, batang bawah dipilih karena kebiasaan pertumbuhannya (seperti kerdil atau semi-kerdil) dan ketahanannya terhadap penyakit. Penyambungan memungkinkan produsen menumbuhkan sejumlah varietas pada batang bawah standar ini, menghasilkan buah yang diinginkan sambil mempertahankan konsistensi keseluruhan di kebun.
Pada kenyataannya, sebagian besar pohon yang Anda temukan di pembibitan telah diproduksi dengan mencangkok kultivar tertentu ke batang bawah yang sesuai. Menumbuhkan pohon dari biji membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menghasilkan buah, dan itu mungkin tidak benar untuk terbentuk. Varietas yang dicangkok akan berbuah dalam waktu dua sampai tiga tahun, dan karakteristiknya akan sesuai dengan varietas tersebut. Hobi pencangkokan Jim Whitaker dimulai lebih dari 30 tahun yang lalu di rumahnya di Barberton, Ohio, dan selama bertahun-tahun dia meraih sukses yang luar biasa. “Saya memiliki apel pada tahun yang sama ketika saya mencangkoknya,” kata Jim. Cabang baru mungkin tidak menghasilkan gantang, tetapi selalu menyenangkan untuk mencoba buahnya lebih awal.
Jim berkata jika Anda memiliki pohon yang lebih tua, tetapi tidak terlalu menyukai buahnya, lebih mudah untuk mencangkokkan varietas baru daripada mencabut pohon dan menanam yang baru. Plus, tidak butuh waktu lama untuk menikmati manfaatnya.
Keuntungan lain dari okulasi adalah menumbuhkan varietas yang diinginkan karena banyak kultivar pohon buah-buahan yang diturunkan sebagai olahraga vegetatif dan tidak akan menghasilkan benih yang “benar” dari induknya. Biasanya, jika Anda menanam setengah lusin biji apel dari pohon yang sama, tidak akan ada dua biji yang sama. Mencangkok memastikan Anda dapat menikmati buah yang Anda inginkan.
Cobalah mencangkok
Terlepas dari sejarah panjang dan terkenal, jangan takut untuk bereksperimen. Benar-benar ada risiko yang sangat kecil. Jika cangkok tidak diambil, ia mati di serikat pekerja. Anda tidak kehilangan seluruh pohon. Ini sepadan dengan usaha untuk hasil yang mengesankan – dan lezat.
Ingin mencoba apel pusaka, seperti Jonagold, tetapi khawatir tentang kerentanannya terhadap penyakit busuk api? Cangkok batang atas Jonagold ke pohon yang sudah mapan. Jika menyerah pada penyakit dalam beberapa tahun, Anda masih memiliki pohon asli. Jika Anda tidak yakin tentang apel baru mana yang akan ditambahkan ke kebun Anda atau kekurangan ruang, Anda dapat mencicipi buah dari cangkok sebelum berinvestasi di pohon baru..
Jim dan istrinya, Joan, pergi ke stasiun pencicipan buah Cornell University ketika dia tertarik untuk mencangkok pada 1970-an dan 1980-an. Mereka mengambil beberapa hari setiap musim untuk mengambil sampel apel untuk memutuskan varietas mana yang akan dicoba di rumah. “Butuh waktu 10 tahun untuk mencicipi semuanya,” katanya. “Mereka memiliki 1.500 varietas dengan nama dan 700 hingga 800 dengan nomor.”
Selama tahun paling produktifnya, Jim menikmati 200 jenis apel yang berbeda pada 20 pohon di halaman rumahnya. "Pada beberapa saya punya lima, beberapa saya punya 10, dan di satu saya punya 18." Selama bertahun-tahun, dia mengurangi apa yang dia suka dan apa yang tumbuh dengan baik; dia sekarang memiliki rata-rata sekitar empat varietas apel yang berbeda pada setiap pohon.
Ini semua tentang hubungan dan waktu
Meskipun prosesnya cukup mudah, ada beberapa hal penting yang perlu diingat agar pencangkokan berhasil. Yang paling penting adalah memilih spesies yang cocok untuk percobaan pencangkokan Anda.
Misalnya, cangkok jeruk tidak akan mengambil akar apel. “Jika mereka adalah dua keluarga (filogenetik) yang berbeda, lupakan saja,” kata Ken. Untuk hasil terbaik, pilih spesies atau kultivar yang berkerabat dekat dalam spesies yang sama.
Mencangkok berbagai jenis pohon membuka kemungkinan menarik bagi kebun di halaman belakang. Whitaker mengatakan Anda dapat mencangkokkan aprikot pada buah prem, apel kepiting pada apel standar, dan buah prem Jepang dengan buah plum Eropa tanpa banyak kesulitan.
Pertimbangan penting lainnya adalah menjaga cangkok agar tidak mengering, itulah sebabnya sebagian besar dilakukan di awal musim semi, sementara pohon dan batang atas masih tidak aktif. “Strateginya adalah meminimalkan hilangnya kelembapan di pohon,” kata Ken.
Jika pencangkokan dilakukan selama masa puncak pertumbuhan, cangkok harus bersaing (untuk nutrisi dan air) dengan produksi daun dan buah. Karena sebagian besar upaya dialihkan ke proses ini, cangkok musim panas kemungkinan besar akan gagal.
Dari batang atas ke batang kokoh
Langkah pertama dalam pencangkokan adalah memperoleh batang atas, yaitu cabang pendek dengan dua hingga tiga mata tunas yang dimasukkan ke dalam batang bawah (pohon atau batang bawah). Mengumpulkan batang atas, baik dari kebun Anda sendiri, tempat teman atau dari pembibitan yang menjualnya, paling baik dilakukan di musim dingin – dari Januari hingga awal Maret – saat pohon masih tidak aktif.
Batang atas harus berasal dari kayu berumur 1 tahun, dan diameternya tidak pernah lebih besar dari cabang yang akan Anda cangkok. Diameter yang ideal kira-kira seukuran pensil.
Dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih, potong bagian cabang setidaknya beberapa inci lebih panjang dari yang Anda butuhkan. Tiga tunas yang sehat pada setiap batang atas lebih disukai. Bungkus batang atas dengan handuk kertas basah atau koran, dan simpan dalam kantong plastik di laci sayuran di lemari es sampai Anda siap di musim semi. Menjaga batang atas dalam dormansi buatan ini meningkatkan peluang keberhasilan Anda karena ketika batang bawah bertunas, batang atas akan tertinggal beberapa minggu. Ini memungkinkan batang atas untuk mengambil sebelum memulai pertumbuhan yang kuat.
Waktu terbaik untuk okulasi musim semi adalah saat kuncup siap untuk dibuka, biasanya pada bulan April hingga Mei tergantung di mana Anda tinggal. Jim mengatakan dia lebih suka mencangkok di lokasi Northeastern Ohio-nya ketika suhu air Danau Erie adalah 45 derajat. Tampaknya berkoordinasi dengan baik untuk waktu pemula karena suhu udara dapat berfluktuasi dari tahun ke tahun. Jika daunnya sudah keluar, sangat sulit untuk menjaga cangkok agar tidak mengering dan gagal.
Sejumlah gaya pencangkokan menawarkan berbagai tingkat kesulitan dan keberhasilan. Salah satu teknik yang paling sederhana adalah pencangkokan cambuk, meskipun pencangkokan juga lebih mungkin gagal jika pencangkokan tidak dijaga ketat. Tetapi karena batang atas tidak memerlukan biaya yang banyak, atau benar-benar bebas dari teman, maka mudah untuk berlatih.
Cangkok cambuk
Untuk cangkok cambuk, gunakan pisau tajam untuk membuat potongan yang rata dan miring sepanjang kira-kira 2 inci dari tepat di bawah tunas terakhir batang atas ke ujung akar. (Penting untuk melacak bagian atas batang atas, karena batang yang dimasukkan terbalik tidak akan diambil.) Buat potongan serupa pada cabang yang ingin Anda cangkok – hati-hati agar sudut setiap potongan sejajar sedekat mungkin . Masukkan batang atas ke dalam cabang, dan pastikan lapisan kambium hijau di bawah kulit kayu pada kedua batang membuat kontak yang kuat.
Jim mengatakan dia lebih suka menggunakan batang atas dengan dua tunas dan mencoba memilih yang akan bercabang ke samping; sehingga anggota badan tumbuh ke kiri dan kanan, bukan vertikal. Setelah membungkus sambungan dengan pita listrik dengan aman, ia menggunakan Treekote
®
, pembalut luka pohon. “Anda harus menyegelnya sepenuhnya,” katanya.
Anda juga dapat menggunakan karet tunas, bahan elastis berukuran delapan inci yang secara efektif menahan cangkok dengan kuat, tanpa harus menggunakan Treekote
®
atau mencangkok lilin untuk melindungi serikat pekerja. Anda dapat menemukan barang-barang ini di pembibitan pasokan okulasi.
Cleft graft
Cangkok sumbing mirip dengan cangkok cambuk meskipun menggunakan kedua sisi batang atas. Ini sering digunakan untuk menempelkan varietas baru ke pohon tua dengan memasukkan batang atas langsung ke atas batang dasar, atau ke cabang dewasa yang dipotong hingga dua atau tiga kaki dari batangnya.
Seperti cangkok cambuk, batang atas ukuran terbaik kira-kira berdiameter inci. Iris secara merata kedua sisi batang atas, jaga agar ujungnya tetap tumpul.
Jika Anda mencangkok ke bagian atas pohon dewasa, atau bahkan pada cabang yang lebih tua, Anda mungkin harus menggunakan palu untuk menusukkan pisau tajam (atau alat pencangkokan khusus) ke batang bawah untuk melebarkannya cukup untuk memasukkan batang atas. . Berhati-hatilah agar kayu tidak terbelah, yang dapat menyebabkan penyakit atau tidak dapat dipasang dengan rapat, menyebabkan pencangkokan gagal.
Masukkan batang atas ke dalam celah, dan pastikan menempel erat pada kambium di dasarnya. Rekatkan dengan rapat jika ada di cabang, atau tutupi seluruhnya dengan lilin atau senyawa pencangkokan di tempat yang tidak mungkin direkatkan, untuk memastikan tidak ada lapisan dalam yang terbuka.
Cangkok cambuk dan lidah
Metode ini membutuhkan lebih banyak latihan dan dapat berbahaya bagi jari jika Anda tidak hati-hati, tetapi metode ini menawarkan penyatuan yang aman yang lebih tepat untuk menahan angin, hujan, dan bahkan hujan salju di akhir musim.
Cangkok cambuk dan lidah sangat efektif pada pohon muda; lebih baik jika batang atas dan batang bawah Anda memiliki diameter yang kira-kira sama, sehingga mereka berbaris dengan sempurna. Iris bagian bawah batang atas sama seperti yang Anda lakukan untuk cangkok cambuk tradisional menggunakan satu gerakan pisau tajam untuk membuat potongan sudut yang halus kira-kira sepanjang 2 inci. Lakukan hal yang sama pada cabang stok dasar. Mereka harus cocok bersama seperti beberapa potongan puzzle.
Sekarang bagian yang sulit:Buat potongan vertikal pada batang atas dan batang dasar untuk membentuk "lidah" yang akan menahan kedua bagian dengan kuat. Pegang potongan dengan erat, dan potong dengan sangat lambat untuk menghindari memasukkan jari dalam prosesnya. Tempatkan kedua bagian bersama-sama. Jika lapisan kambium tidak bersentuhan, atau sudut Anda miring, yang terbaik adalah membuang batang atas dan coba lagi. Setelah Anda merasa pas, kencangkan dengan selotip atau karet pemula.
Tidak banyak perawatan setelah pencangkokan. Jika menggunakan karet pemula, karet akan rontok dengan sendirinya setelah beberapa bulan.
Jim mengatakan dia memotong pita listrik karena mengupasnya dapat merusak kambium. Dia merekomendasikan, setelah jelas bahwa cabang baru tumbuh, untuk “mengambil pisau silet yang tajam, dan langsung ke tengah. Ini akan hilang.”
Ini juga merupakan ide yang baik untuk menandai cabang Anda, jadi Anda ingat apa yang Anda tambahkan setiap musim. Jim menggunakan label logam yang dipasang di sekitar cabang yang menunjukkan jenis apel.
Anda dapat menyimpan catatan sedetail yang Anda inginkan, melacak di mana Anda memperoleh batang atas, saat dicangkokkan, teknik yang digunakan, dan hasilnya. Meskipun mungkin tampak tidak terlalu penting ketika Anda pertama kali memulai, dengan ratusan varietas apel yang meminta untuk ditanam, menambahkan satu lagi ke kebun dapat menjadi godaan yang sulit untuk ditolak.
Amy Grisak menulis dari rumahnya di Montana, mengkhususkan diri dalam berkebun, pertanian berkelanjutan dan makanan lokal. Dia telah bermain di kebun dan kebun selama lebih dari 25 tahun dan suka mendorong semua orang untuk melakukan hal yang sama
