Jika Juni memiliki rasa, itu pasti stroberi:manis, tajam, harum, dan hangat dari matahari. Tidak peduli apa yang tertulis di kalender, saat tanda petik sendiri muncul di sepanjang jalan, saat kotak pint beri lokal muncul di pasar petani, saat Anda berhenti menyiangi untuk memasukkan permata merah pertama ke dalam mulut Anda, Anda tahu musim panas telah tiba.
Sekarang adalah waktunya untuk kue strawberry yang dibasahi dengan krim kental, smoothie buatan sendiri, pie stroberi segar yang ditumbuk setengah jalan ke awan, buah beri yang diiris menjadi yogurt atau sereal sarapan, saus segar di atas es krim, selai dan jeli buatan sendiri, dan buah beri yang tak terhitung jumlahnya yang tidak pernah membuatnya menjadi mangkuk pengumpul — “Satu untuk mangkuk, satu untuk saya; dua untuk mangkuk, satu, dua untuk saya; tiga untuk mangkuk, … .”
Beberapa hal sepele
Strawberry menarik karena menghasilkan buah (biji) di luar wadah berdaging yang cenderung kita samakan dengan buah. Rata-rata, 200 biji pejantan setiap berry. Sekitar 53 persen anak usia 7 hingga 9 tahun memilih stroberi sebagai buah favorit mereka, daripada gabungan apel, jeruk, dan pisang. Stroberi ditanam di 50 negara bagian dan setiap provinsi Kanada. AS memproduksi lebih dari satu juta ton stroberi setiap tahun.
Secara botani, stroberi adalah "forbs," tanaman berbunga yang tidak menjadi berkayu seiring bertambahnya usia - mereka juga termasuk dalam keluarga mawar. Tanaman stroberi akan membentuk mahkota, atau batang kompak, dikelilingi oleh lingkaran daun, batang mekar dan akar berserat. Karena mereka abadi, mereka berbuah selama beberapa tahun sebelum produksi memudar. Setiap tahun, mereka mengirimkan pelari, batang horizontal yang membentang di tanah, berakar dan membentuk tanaman anak sejauh 2 kaki dari tanaman induk.
Ahli botani menamai stroberi kebun Fragaria x ananassa. Fragaria mengacu pada wewangian yang luar biasa nikmat, terkuat di stroberi alpine (F. vesca) dan cukup untuk membuat Anda pingsan. Tanda 'x' menunjukkan bahwa stroberi kebun adalah hibrida dari dua spesies, stroberi Virginian (F. virginiana) dan Chili (F. chiloensis). Ananassa berarti "nanas", jadi seseorang tampaknya mengira keduanya memiliki rasa yang mirip di beberapa titik.
Di alam liar
Stroberi liar telah ada sejak lama. Catatan tertulis pertama dari mereka datang kepada kita melalui Roma Kuno, seperti yang disebutkan oleh penulis Romawi Pliny dan Ovid. Rupanya, orang Romawi mengumpulkannya secara liar dan menggunakannya sebagai obat. Berry liar ini adalah stroberi alpine, musk (F. moschata) dan hijau (F. viridis), tersebar secara alami di seluruh Eropa dan Asia Tengah.
Strawberry menemukan rumah di taman Prancis dan Inggris pada abad ke-14; bahkan kemudian, tukang kebun mengolahnya hanya dalam arti yang paling longgar. Tukang kebun biasanya mengumpulkan tanaman liar dari hutan dan memindahkannya ke kebun. Ketika satwa liar ini mau tidak mau menurun, mereka akan digantikan dengan lebih banyak yang dikumpulkan dari alam.
Dua abad kemudian, penjelajah Dunia Baru membawa banyak harta karun menarik kembali ke Eropa, di antaranya stroberi Virginia dan Chili. Tidak ada yang bisa menebak bahwa kedua tanaman ini — satu dari Amerika Utara dan yang lainnya dari Amerika Selatan — akan mengandung masa depan stroberi.
Asal usul stroberi
Tidak seperti banyak tanaman budidaya, asal usul stroberi kebun tidak hilang dari sejarah. Antoine Nicolas Duchesne, seorang ahli botani Prancis otodidak, mulai bekerja dengan stroberi alpine dan musk pada tahun 1760-an, menjelajahi misteri penyerbukan dan jenis kelamin tanaman. Karyanya juga merupakan upaya pertama untuk meningkatkan stroberi. Ketika keturunan yang dihasilkan ternyata kurang menarik, ia mengalihkan usahanya ke materi lain yang lebih eksotis. Dengan menyilangkan stroberi Chili dan Virginia, ia mengembangkan apa yang kita kenal sekarang sebagai stroberi kebun yang berbuah bulan Juni, berbuah besar dan harum, dan jauh terpisah dari buah Dunia Lama berukuran kuku jari. Genetika variabel berry baru memberikan ruang untuk perbaikan, dan keinginannya untuk menghasilkan pelari membuat perbanyakan varietas baru menjadi sederhana dan cepat. Stroberi telah dibiakkan untuk ditanam di musim semi dan gugur (selamanya), dan sepanjang musim (hari netral). Namun, bagi banyak tukang kebun, stroberi yang menghasilkan bulan Juni adalah yang membuat bulan Juni istimewa.
Stroberi membuat diri mereka betah di kebun dan memberikan buah berkualitas tinggi dengan sedikit usaha. Ini adalah berita bagus; stroberi yang dibeli di toko menduduki peringkat kedua tertinggi dalam kontaminasi pestisida, menurut Kelompok Kerja Lingkungan, sebuah organisasi pengawas lingkungan.
Stroberi lebih menyukai tanah berpasir yang ringan dan dikeringkan dengan baik dengan bahan organik tingkat tinggi, tetapi akan tumbuh dan berproduksi dengan baik dalam kondisi yang kurang ideal, selama mereka memiliki setidaknya delapan hingga 10 jam sinar matahari setiap hari, sebagian besar waktu itu lebih disukai di pagi. Mereka mendapat manfaat dari mulsa ringan jerami atau daun gugur, yang membantu melindungi buah beri dari kotoran dan mengurangi penyebaran penyakit.
Layanan penyuluhan merekomendasikan sistem penanaman "baris kusut". Tanaman berjarak 2 kaki terpisah dalam baris yang diatur di pusat 4 kaki. Saat pelari terbentuk, mereka mengisi ruang di antara tanaman, menciptakan jaring atau tikar tanaman. Jalur bersih selebar 11⁄2 hingga 2 kaki dipertahankan di antara baris.
Selama bertahun-tahun, tukang kebun telah memimpikan beberapa perangkat yang menarik dan tidak biasa untuk membantu menanam stroberi, dari piramida tempat tidur yang ditumpuk dan pot stroberi hingga penutup tanah ubin tanah liat dan kerah tembikar berbentuk vas. Tukang kebun yang inventif bahkan menggunakan keranjang gantung dan talang hujan untuk menumbuhkan buah beri mereka yang menggantung di udara, menghilangkan sakit punggung dan membungkuk saat memanen buah.
Varietas untuk dikembangkan
Bagaimanapun Anda memilih untuk menanam stroberi, ada banyak varietas berbeda yang perlu dipertimbangkan, beberapa di antaranya antik. Beberapa kultivar lebih baik daripada yang lain di berbagai daerah; buah beri yang tumbuh dengan baik dan matang di Alaska hampir tidak dapat diharapkan untuk tampil di panas dan kelembaban Florida. Hubungi kantor penyuluhan negara bagian Anda atau pertanian lokal untuk mendapatkan rekomendasi yang disesuaikan dengan wilayah Anda.
Varietas buah antik seringkali sulit ditemukan, tidak seperti sayuran pusaka. Varietas yang lebih tua menghilang dengan cepat setelah diganti, kecuali jika individu cukup menghargainya untuk terus menumbuhkannya. Ketika Anda menemukan variasi dan rasa yang tepat untuk sampel pertama, itu sepadan dengan segala usaha. Pertimbangkan kultivar antik berikut untuk taman Anda.
Dunlap, kadang-kadang disebut Senator Dunlap, pernah dibudidayakan secara luas di seluruh negara bagian Dataran dan Lembah Mississippi atas. Ini menangani kekeringan dengan baik dan menunjukkan ketahanan yang baik, tumbuh dengan baik di Montana. Buahnya digambarkan kecil sampai sedang dengan warna merah yang kaya, lembut dan asam sub; variasi yang sangat baik untuk pasar rumah dan pasar lokal.
Pada tahun 1949, Dr. E.M. Henry memperkenalkan Tennessee Beauty, buah beri yang besar, berwarna merah tua, dan manis. Tennessee Beauty menghasilkan lebih dari musim yang lebih lama daripada kebanyakan, meskipun ukuran buah beri turun pada akhir musim. Tumbuh baik di Deep South, dan bahkan mencapai bagian selatan New England. Dilengkapi dengan perlindungan musim dingin, ia dapat ditanam di Zona USDA 4.
Alex Wenger, anggota dari Backyard Fruit Growers di Lancaster, Pennsylvania, dan seorang pecinta stroberi, menawarkan rekomendasi berikut:
Sparkle, dirilis pada tahun 1942, adalah varietas pertengahan hingga akhir musim yang bagus, dan menjadi varietas komersial utama di Timur Laut. Ini memiliki ketahanan yang baik terhadap penyakit, menghasilkan buah yang lebih kecil dan lebih lembut daripada varietas pengiriman modern, dan menawarkan banyak rasa.
Tidak terlalu antik, Mara des Bois adalah varietas modern yang dikembangkan di Prancis pada awal 1990-an, khusus untuk aroma dan rasa yang lebih kuat daripada spesies liar. Hasilnya, buahnya lebih kecil, dan tahan lama.
Stroberi Marshall mungkin merupakan salah satu varietas yang lebih mahal yang tersedia untuk petani rumahan, dengan harga $30 per tanaman. Juara Marshall, Leah Gauthier, berpendapat bahwa itu bernilai setiap sen, karena kaya akan rasa dan sejarah.
“Yang pertama kali membuat saya jatuh cinta pada Marshall adalah ceritanya,” tulisnya. “Hibrida acak yang ditemukan di pinggir jalan di Marshfield, Massachusetts, yang tumbuh menjadi kesayangan para petani Pantai Timur dan Pantai Barat. Disukai oleh James Beard dan ibunya sebagai 'stroberi terlezat di Amerika,' disajikan untuk bangsawan, dan kemudian menghilang. Kisah Marshall sekarang menjadi alur cerita yang umum dialami oleh banyak tanaman pangan lain yang tersingkir dari mode selama industrialisasi pertanian. Tapi stroberi itu seksi! Saya jatuh cinta lagi pada rasa kompleks dari buah beri merah cerah ini – herbal, buah, sedikit nabati, dan tak terlupakan.”
Untuk mencicipi stroberi klasik, pertimbangkan pilihan berikut:Alexandria dan Yellow Wonder untuk alpine, Profumata di Tortuna dan Capron untuk musk, dan Intensity and Little Scarlet untuk stroberi Virginian.
Stroberi menawarkan cara sederhana dan cepat untuk menambahkan buah ke kebun Anda, membutuhkan sedikit perawatan dan biasanya menghasilkan panen dalam waktu satu tahun penanaman. Selain itu, Juni tidak akan sama tanpa stroberi. Mengapa tidak menambahkan beberapa ke taman Anda tahun ini?
Apalah Arti Sebuah Nama?
Sementara banyak tukang kebun yang akrab dengan istilah "pusaka", mereka mungkin tidak menyadari apa artinya, atau mengapa itu benar-benar tidak cocok dengan varietas buah. Sebagian alasannya adalah karena "pusaka" bukanlah definisi yang tepat.
Kebanyakan penanam pusaka mengakui bahwa pusaka adalah varietas tua, tetapi berapa umurnya? Beberapa otoritas menyarankan bahwa varietas yang tersedia sebelum tahun 1951 dapat dianggap sebagai pusaka, sementara yang lain menggunakan tahun 1945 sebagai tanggal batas. Yang lain lagi menyarankan pembagi bergulir 50 atau 75 tahun.
Semua setuju pada satu hal:Varietas pusaka harus diserbuki secara terbuka, artinya benih, yang diserbuki dengan hati-hati dan disimpan dari panen tahun ini, akan menghasilkan tanaman yang cocok dengan induknya di tahun-tahun mendatang. Benih hibrida tidak akan melakukan ini; mereka tidak akan berkembang biak dengan benar, menghasilkan keturunan yang sangat bervariasi.
Di situlah juga terletak masalah dengan pelabelan buah "pusaka." Kebanyakan varietas buah juga sangat bervariasi, dan tidak dapat diperbanyak dengan biji; mereka harus diperbanyak dengan stek berakar atau okulasi.
Jadi apa yang harus dilakukan tukang kebun pusaka? "Pusaka" jelas tidak cocok, juga tidak "warisan", digunakan untuk ternak, dan banyak lagi untuk alasan yang sama. Rosario, tukang kebun yang terpesona dengan segala sesuatu yang naik, memberikan solusi:"antik."
Istilah "antik" membedakan varietas buah tua, dan tanaman tua lainnya, seperti mawar, yang harus diperbanyak dengan okulasi, layering, atau rooting stek dari pusaka yang dipelihara benih. Definisi kerja "antik" adalah "semua varietas tanaman yang berusia minimal 75 tahun, tidak lagi ditanam secara komersial, yang harus diperbanyak dengan cara vegetatif".
Selain itu, "stroberi antik" memiliki cincin yang bagus, bukan?
