Lemon balm adalah tanaman yang mudah dan serbaguna untuk tumbuh yang akan memberikan panen berlimpah sepanjang musim tanam. Ini juga merupakan ramuan abadi sehingga akan kembali tahun demi tahun.
Lakukan stek sesering mungkin agar tanaman Anda tetap produktif. Setiap kali lemon balm dipanen, tanaman akan tumbuh kembali dengan pertumbuhan yang lebih kuat.
Seperti namanya, ramuan ini memiliki sedikit rasa lemon dan aroma. Untuk sedikit rasa jeruk, masukkan beberapa daun saat menyiapkan sup dan saus, salad, dan vinaigrette. Tambahkan ke bumbu perendam daging, adonan kue, smoothie, mentega herbal, selai, dan roti buatan sendiri. Anda bahkan dapat mengunyah daunnya untuk penyegar napas instan!
Baca terus untuk mengetahui banyak cara Anda dapat menggunakan lemon balm di dapur dan di luar…
1. Teh Balsem Lemon
Menenangkan dan aromatik, teh lemon balm mudah dibuat dengan daun lemon balm segar atau kering.
Anda membutuhkan:
- 1 gelas air
- 10 lembar daun lemon balm segar atau 1 sendok makan bulat lemon balm kering. (Berikut cara mengeringkan lemon balm di rumah)
- 2 sendok teh madu
Menggunakan teko atau infuser, tuangkan 1 cangkir air mendidih dan tambahkan lemon balm. Biarkan campuran menjadi curam selama 10 hingga 20 menit. Saring dan tambahkan madu. Aduk rata dan nikmati.
Anda dapat meningkatkan resep dasar ini dengan menambahkan cengkeh, lavender, kulit jeruk, mint, atau bumbu dan rempah lainnya selama proses seduhan.
2. Es Teh Lemon Balm
Menjemput saya di hari musim panas yang luar biasa, es teh lemon balm adalah minuman yang sangat menyegarkan.
Anda membutuhkan:
- 8 gelas air
- 1 cangkir daun lemon balm, cincang kasar
- 2 sendok makan madu
Tempatkan lemon balm cincang ke dalam mangkuk besar dan tambahkan air mendidih dan madu. Tutup dan biarkan curam selama setidaknya dua jam. Menggunakan saringan mesh halus atau kain tipis, tuangkan dengan hati-hati ke dalam teko untuk menghilangkan bagian tanaman.
Aduk rata dan simpan di lemari es. Sajikan di atas es dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk hiasan.
3. Lemon Balsem Limun
Untuk penyegaran bibir yang lebih kuat, lebih segar, dan mengerut, resep lemonade ini asam dan manis.
Anda membutuhkan:
- 8 gelas air
- 3 cangkir lemon balm segar
- 6 lemon, untuk kulit dan jus
- ¾ cangkir madu
Dengan panci besar di atas kompor, tambahkan air, lemon balm, dan kulit dari 6 lemon. Didihkan dan matikan api. Tambahkan madu dan jus lemon, aduk rata. Biarkan campuran curam sampai cairan mendingin. Saring dan pindahkan ke teko. Dinginkan limun di lemari es atau tambahkan es dan sajikan segera.
4. Semak Buah Lemon Balm
Semak minum adalah sirup pekat yang terbuat dari buah, gula, dan cuka.
Dibiarkan curam selama berhari-hari hingga berminggu-minggu, mereka memberikan rasa yang berani dan dalam ketika dicampur dengan air biasa atau seltzer. Karena semua jenis buah (atau kombinasi buah-buahan) bisa digunakan, ini adalah cara yang fantastis untuk menghabiskan hasil panen Anda.
Anda juga dapat mengumpulkan sisa buah (inti apel, kulit jeruk, biji buah persik, dan sejenisnya) untuk minuman tanpa limbah.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan:
- Stoples pengalengan ukuran liter (seperti ini)
- 2 cangkir buah, cincang
- ½ cangkir lemon balm, cincang
- 2 cangkir cuka sari apel
- 1 hingga 2 cangkir gula
- Saringan kain tipis atau saringan halus
Tambahkan buah, lemon balm, dan gula ke dalam toples. Hancurkan dengan sendok kayu untuk mengeluarkan jus dan kencangkan tutupnya. Masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam. Tambahkan cuka dan aduk rata. Ganti tutupnya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga satu bulan – semakin lama Anda membiarkannya, semakin kuat rasanya.
Dengan menggunakan kain tipis dan toples bersih lainnya, saring campuran sampai semua potongan buah dikeluarkan dan cairannya jernih dan tidak keruh. Pasang tutupnya rapat-rapat dan simpan di lemari es. Minum semak akan bertahan selama enam bulan.
Untuk menyajikannya, encerkan semak secukupnya. Mulailah dengan segelas air datar atau bersoda dan tambahkan 1 sendok makan semak dan aduk rata.
5. Blueberry + Lemon Balm Kombucha
Minuman beraroma, fungsional, dan difermentasi, resep kombucha ini penuh dengan probiotik dan antioksidan, berkat blueberry dan teh hijau. Satu sendok teh daun lemon balm segar memberikan aroma jeruk yang indah pada minuman ini.
Dapatkan resepnya dari Kombucha Hunter.
6. Lemon Balsem Mead
Infus madu dan lemon balm segar, mead artisanal ini diberi tubuh dan karakter dengan irisan lemon, teh hitam yang diseduh dengan kuat, dan kismis cincang.
Fermentasikan, botolkan, dan biarkan minuman ini beristirahat setidaknya selama satu bulan sebelum diminum.
Dapatkan resepnya dari Kemandirian Praktis.
7. Lemon Balm – Es Loli Persik
Camilan musim panas yang manis dan asam, es loli buatan sendiri ini dibuat dengan buah persik segar, yogurt Yunani, susu, gula, dan lemon balm.
Anda tidak perlu cetakan es loli yang tepat untuk mencobanya – cukup gelas plastik kecil dan tusuk sate kayu tebal.
Dapatkan resepnya dari Strudel &Cream.
8. Es Krim Balsem Lemon
Jauh lebih sehat untuk membuat es krim dari pisang beku, yang dengan sempurna meniru kekayaan krim krim kental.
Tambahkan beberapa mangga beku, lemon balm segar, susu almond, dan sedikit garam laut, dan Anda dapat menyiapkan makanan penutup ini hanya dalam 15 menit.
Dapatkan resepnya dari Dapur Vegan Selatan.
9. Lemon Balsem Granita
Mirip dengan sorbet, suguhan es ini adalah kombinasi sederhana dari air, madu, lemon balm segar, dan kulit lemon dan jeruk nipis. Setelah sebagian besar beku, ratakan dengan garpu dan sajikan.
Dapatkan resepnya dari The Nourishing Gourmet.
10. Kue Balsem Lemon
Dua sendok makan daun lemon balm segar yang dicincang memberikan sedikit gigitan pada kue manis rata-rata.
Dapatkan resepnya dari Farm Flavour.
11. Pesto Kacang Mete Lemon Balm
Sebuah pesto dari jenis yang berbeda, versi krim dan kaya ini menggantikan lemon balm untuk basil dan kacang mete untuk kacang pinus. Gunakan pada pasta, pizza, sandwich, dan sayuran kukus untuk sensasi lemony zest.
Dapatkan resepnya dari Healthy Green Kitchen.
12. Mentega Balsem Lemon
Sangat enak di roti panggang, disiram sayuran, dan dioleskan ke daging, mentega lemon ini bisa dibuat dengan mixer, blender, atau krim dengan tangan. Cobalah dengan tambahan opsional berikut:bawang putih, kemangi, bubuk bawang merah, cabai rawit, madu, atau kayu manis.
Dapatkan resepnya dari Perkebunan Daun Semanggi.
13. Lemon Balm Salsa Verde
Sejauh saus hijau pergi, yang satu ini super aromatik - dibuat dengan lemon balm, daun kemangi, daun bawang, mint, kulit lemon, sumac, dan bawang putih parut, dicampur dengan minyak zaitun dan lada hitam secukupnya. Gunakan untuk apa saja – sebagai saus, bumbu, topping daging, dan saus salad.
Dapatkan resepnya dari Umpan Umpan.
14. Ayam Balsem Lemon Seared
Sangat sederhana namun sangat lezat, resep 20 menit ini membutuhkan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit yang dipanggang dengan lapisan lemonbalm, daun bawang, garam, dan merica yang lezat.
Dapatkan resepnya dari A Musing Foodie.
15. Balsem Tanpa Serangga
Lemon balm adalah salah satu herbal yang secara alami mengusir nyamuk dan serangga lainnya.
Jika Anda sudah menanam citronella, peppermint, lavender, basil, catnip, atau thyme di kebun Anda, Anda bisa membuat medley herbal dengan memasukkan herba segar ini ke dalam minyak. Kemudian campurkan dengan lilin lebah, shea butter, dan minyak esensial untuk mendapatkan salep yang benar-benar baik untuk kulit Anda.
Dapatkan DIY dari Grow Forage Cook Ferment.
16. Sabun Balsem Lemon
Campuran minyak zaitun, minyak kelapa, minyak bunga matahari, minyak jarak, dan teh lemon balm, resep sabun pres dingin ini beraroma serai dan minyak esensial jeruk nipis.
Untuk warna kuning muda, tambahkan sedikit bubuk kunyit sebelum menuangkan adonan sabun ke dalam cetakan.
Dapatkan DIY dari The Nerdy Farm Wife.
17. Lemon Balsem Lip Balm
Atasi bibir kering dan pecah-pecah dengan resep lip balm ini, dibuat dari infus daun lemon balm segar dalam minyak pembawa pilihan Anda. Biarkan campuran ini meresap selama dua minggu sebelum memadukannya dengan lilin lebah, madu, dan minyak esensial lemon atau mint.
Dapatkan DIY dari Scratch Mommy.
18. Lemon Balm Potpourri
Cara luar biasa untuk mengharumkan rumah Anda secara alami, rangkaian herbal yang bersih dan segar ini meliputi lemon balm, lemon verbena, thyme, daun salam, kulit jeruk, daun mint, serta minyak esensial lemon, neroli, dan mint.
Dapatkan DIY dari Mother Earth Living.
19. Mandi Herbal
Untuk berendam yang menenangkan, isi tas muslin dengan daun lemon balm segar, kelopak mawar, lavender, yarrow, dan rempah-rempah berbau harum lainnya. Gantungkan di atas keran saat Anda mengisi bak mandi sehingga air mengalir melalui kantong herbal.
Masukkan secangkir garam Epsom untuk mandi santai terbaik.
20. Bilas Rambut Lemon Balsem
Karena kualitas astringen lemon balm, dapat digunakan sebagai bilas rambut dan clarifier kulit kepala.
Untuk membuatnya, tuangkan 2 cangkir air mendidih di atas 3 hingga 4 sendok makan lemon balm kering dan biarkan meresap semalaman. Saring bagian tanaman lalu keramas dan kondisikan rambut Anda seperti biasa.
Perlahan tuangkan bilas ke atas kepala Anda, pijat ke kulit kepala Anda dan di sepanjang batang rambut. Tidak perlu dibilas!
