Ringkasan
Bit adalah sayuran musim dingin yang lebih menyukai lokasi yang cerah dan tanah yang subur, dalam, dan dikeringkan dengan baik. Masukkan banyak bahan organik dan pupuk lengkap ke dalam area sebelum tanam. Tanam benih sedalam -½ inci. Bit bibit tipis hingga 3 inci terpisah di baris dengan baris terpisah 12-18 inci. Tanam 2-3 minggu sebelum embun beku terakhir. Bit terasa paling enak saat tanaman terkena cuaca dingin yang sejuk selama beberapa minggu. Hindari stres air atau pupuk selama pertumbuhan. Irigasi harus sering dan seragam untuk memastikan pertumbuhan yang baik. Kendalikan serangga dan penyakit sepanjang tahun. Panen bit saat akarnya mencapai ukuran penuh.
Varietas Bit
Ada banyak varietas bit yang baik untuk dijual di gerai berkebun lokal dan melalui katalog benih. Sebagian besar tumbuh dengan baik di Utah. Varietas bit termasuk Detroit Dark Red, Red Ace, Early Wonder, Green Leaf, dan Golden.
Cara Berkembang
Tanah
Bit lebih menyukai tanah yang subur, berdrainase baik, dalam, berpasir yang kaya akan bahan organik untuk pertumbuhan terbaik. Sebagian besar tanah ringan di Utah sangat cocok untuk produksi bit. Tanah yang berat perlu diubah dengan banyak kompos untuk memungkinkan perkembangan akar yang baik.
Persiapan Tanah
Sebelum menanam, tentukan kebutuhan pupuk dengan uji tanah dan kemudian ikuti rekomendasi yang diberikan dengan laporan uji. Jika aplikasi pupuk dibenarkan, kerjakan pupuk ke atas 6 inci tanah. Jika Anda memupuk dengan kompos, gunakan tidak lebih dari 1 inci bahan organik yang dikomposkan dengan baik per 100 kaki persegi luas taman.
Tanaman
Bit selalu ditanam dari biji. Bit dapat ditaburkan setelah tanah mencapai 40 ° F. Benih berkecambah paling baik pada 55-75 ° F dan membutuhkan 7-14 hari untuk muncul. Suhu di atas 80 ° F mengurangi perkecambahan biji. Bit tumbuh paling baik ketika suhu tidak melebihi 85 ° F. Banyak tukang kebun menanam bit pada interval 2-3 minggu untuk mempertahankan pasokan yang stabil sepanjang tahun.
Penanaman dan Jarak tanam
Benih harus ditanam sedalam -1 inci. Tanah yang berkerak akan membatasi munculnya bibit dan mempengaruhi tegakan tanaman. Pertahankan permukaan tanah yang seragam dan lembab untuk memastikan tegakan tanaman yang baik. Bit yang diunggulkan harus diberi jarak 3-4 inci antara tanaman di baris dengan baris terpisah 12-18 inci.
Air
Air bit secara teratur. Kebutuhan air tergantung pada jenis tanah. Mulsa di sekitar tanaman membantu melestarikan kelembaban tanah. Gunakan irigasi tetes jika memungkinkan. Fluktuasi kelembaban menyebabkan keretakan akar, perkembangan daun yang lambat, dan berkontribusi pada hasil yang rendah. Stres air selama 6 minggu pertama pertumbuhan sering menyebabkan pembungaan prematur dan hasil yang rendah.
Pemupukan
Oleskan cangkir per 10 kaki baris pupuk berbasis nitrogen (21-0-0) 6 minggu setelah muncul untuk mendorong pertumbuhan tanaman yang cepat. Tempatkan pupuk di samping tanaman dan irigasi ke dalam tanah. Bit membutuhkan jumlah boron yang cukup untuk berkembang dengan baik. Bintik hitam cekung pada atau di akar umumnya menunjukkan kadar boron yang rendah di dalam tanah.
Masalah
Gulma
Bit tidak bersaing dengan baik dengan gulma. Pengendalian gulma sangat penting selama perkecambahan dan pembentukan awal ketika pertumbuhan tanaman lambat. Tanaman tipis jarak dekat untuk mendorong ukuran akar yang baik. Hindari penanaman karena pemangkasan akar dan kerusakan akan mempengaruhi pertumbuhan dan hasil.
Serangga dan Penyakit
Sebagian besar bit tumbuh dengan cepat dan tidak rentan terhadap banyak masalah produksi. Rotasi lokasi penanaman di kebun dari tahun ke tahun untuk membantu mengendalikan banyak penyakit. Tanaman yang kekurangan boron lebih rentan terhadap banyak penyakit akar yang lebih umum.
| Serangga | Identifikasi | Kontrol |
| Penambang Daun | Belatung putih kecil yang menggali dan mencari makan di daun. Tinggalkan jejak berenda. | Tidak terlalu berpengaruh terhadap hasil, tetapi membuat daun menjadi kurang bermanfaat. |
| Kumbang Kutu | Kumbang hitam kecil yang memakan bibit. Orang dewasa mengunyah lubang kecil di kotiledon dan daun. Kumbang dapat mengurangi tegakan tanaman atau dapat membunuh bibit. | Kontrol dengan bahan kimia pada saat penyemaian atau setelah bibit muncul dari tanah. |
| Penyakit | Gejala | Kontrol |
| Bercak Daun | Penyakit jamur yang menyebabkan bercak melingkar pada daun yang terinfeksi. | Terjadi ketika dedaunan tetap basah untuk waktu yang lama. Lebih sering terjadi di akhir tahun. |
| Pembusukan Akar | Penyakit jamur yang menyebabkan pembusukan dan pembusukan akar. Dapat mempengaruhi tegakan tanaman | Rotasi tanaman, perbaikan drainase tanah, dan perawatan benih adalah pilihan pengendalian yang efektif. |
| Kuning | Perubahan warna tanaman menjadi kuning. | Dibawa oleh wereng. Tutupi tanaman dengan mulsa kain. Tidak ada kontrol yang diketahui. |
Pemanenan dan Penyimpanan
Bit dapat dipanen segera setelah akar mulai membesar. Umumnya akar matang 60-80 hari sejak penyemaian, tergantung varietasnya. Saat akarnya semakin besar, mereka cenderung menjadi lebih berserat. Gunakan garpu penggali untuk melonggarkan tanah dan mencabut tanaman yang dibutuhkan di bagian atas dan memangkas daun. Cuci dan simpan pada suhu 32ºF dan kelembaban relatif 95% selama 2-4 bulan. Daun muda bisa dimasak dan dimakan juga. Panen daun bit saat tingginya 4-6 inci. Bit harus dipanen sebelum musim salju atau beku yang parah.
Produktivitas
Tanam 5-10 kaki baris per orang untuk penggunaan segar dan tambahan 10-20 kaki untuk penyimpanan atau pengalengan. Harapkan sekitar 5-10 lbs. akar bit per 10 kaki linier dari baris yang ditanam.
Nutrisi
Bit rendah kalori dan merupakan sumber vitamin C yang baik. Akar berukuran sedang hanya memiliki 50 kalori, tanpa lemak, dan memasok 4% dari kebutuhan vitamin C harian. Bagian atas bit (hijau) adalah sumber vitamin A yang sangat baik dan menyediakan lebih banyak mineral dan vitamin daripada akarnya.
Pertanyaan Umum
Mengapa bit saya berbunga dan bukannya menjadi umbi?
Bit membutuhkan pendinginan untuk membentuk tangkai bunga. Jika ditanam terlalu dini, ini bisa terjadi.
Mengapa beberapa bit saya gagal membentuk umbi?
Bit membutuhkan ruang untuk tumbuh. Kepadatan yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan bohlam yang buruk.
Apa yang bisa saya lakukan untuk mengurangi akar bit kayu?
Cuaca panas dan tekanan air dapat menyebabkan umbi kayu. Jaga agar tanaman tetap disiram dengan baik saat suhu di atas 85ºF.
