Tingkatkan standar dengan bahan-bahan segar yang mengubah koktail menjadi minuman khas
Dirancang agar muat di tempat tidur 2x8, Kebun Koktail ini mencakup banyak tumbuhan dan tanaman yang Anda perlukan koktail khusus:bumbu beraroma, stroberi miniatur, dan tomat ceri.
Bersulang! Minuman yang dibuat dengan bumbu, buah, dan sayuran yang baru dipetik sebagai penyedap dan hiasan adalah roti panggang musim pesta musim panas, baik yang dibuat dengan alkohol atau tidak.
Ketika tukang kebun koktail tumbuh lebih berani, repertoar happy-hour telah berkembang jauh melampaui setangkai spearmint klasik untuk julep dan mojitos dan ke ranah koktail blackberry rumahan yang menyegarkan dan minuman musim panas yang dihiasi dengan kelopak dianthus yang dapat dimakan dan marigold kecil berenda. Saat bahan-bahannya mudah dijangkau oleh bartender halaman belakang yang imajinatif, setiap koktail menjadi minuman khas yang berkembang.
Di atas segalanya, taman koktail harus menjadi tempat yang cantik dan nyaman, kata Mary Palmer Dargan, seorang arsitek lanskap yang tinggal di Atlanta dan di Cashiers, NC. Desain yang baik harus benar-benar didahulukan. "Resep saya untuk kebun koktail yang sukses itu mudah," kata Dargan. "Anda membutuhkan tempat datar untuk meja dan kursi, dan étagère — meja dua tingkat tempat Anda dapat memarkir campuran anggur atau koktail dan gelas cadangan."
Apa yang harus dikembangkan
Herbal untuk Koktail
- Lavender
- Rosemary
- Mint jeruk
- Mint Kuba
- Tombak
- Kemangi Thailand
- Kemangi Genovese
- Timi lemon emas
- Serai
- Lemon verbena
- Ketumbar
- Gerenium beraroma mawar
Sayuran dan Buah untuk Koktail
- Mentimun ketimun
- Krismis merah
- Cabe pedas
- Strawberry Alpen
- Semangka mini
Dargan, penulis Desain Lanskap Seumur Hidup (Gibbs Smith), merekomendasikan teras batu atau bata. Tempat duduk built-in sangat bagus, "karena orang suka hinggap," katanya. "Jika Anda memiliki dinding tempat duduk alih-alih banyak furnitur, Anda mendapatkan nilai A+ di buku saya."
Minat baru di kebun dapur, kebun masyarakat, pasar petani, dan lansekap yang dapat dimakan telah berkontribusi besar pada antusiasme untuk koktail kebun-ke-kaca. Tukang kebun dengan tanaman stroberi, tomat ceri, atau mentimun mencari cara baru untuk menggunakan dan menggabungkan bahan-bahan favorit, dan koktail bergaya sedikit mengguncang. Scott Beattie, penulis Koktail Artisan (Ten Speed Press) memimpin, memberikan sentuhan segar pada jam koktail dengan penggunaan buah, rempah, dan sayuran lokal yang ditanam secara organik.
Beattie menanam beberapa bahannya sendiri, mencari blackberry liar, dan bergantung pada pilihan memusingkan yang tersedia dari petani organik lokal di lingkungan Sonoma County, CA, miliknya. Jangan pernah meremehkan nilai rasa produk segar dalam koktail, kata Beattie. Pimm's Cup dibuat dengan mentimun dari halaman belakang Anda sendiri atau pasar petani - "ini adalah perbedaan besar dari apa yang Anda dapatkan di toko kelontong," katanya. "Anda akan terpesona oleh bagaimana sesuatu yang sederhana bisa menjadi begitu enak, dengan rasa yang lembut dan sangat kompleks."
Amy Stewart, yang bukunya The Drunken Botanist (Algonquin) mengeksplorasi tanaman yang digunakan dalam koktail paling terkenal di dunia, membuktikan bahwa Anda tidak perlu ruang yang besar untuk menjadi sukses. Dia mengubah halaman sampingnya yang sempit di Eureka, CA, menjadi kebun koktail yang subur, sebagian besar dalam pot dan pekebun. Stewart menanam hop di teralis dan raspberry dan blueberry dalam pot. Dia menjaga rumpun mint dengan menanamnya di penanam tinggi yang juga berfungsi sebagai bar, dan dia memasang rak di dinding taman untuk pot penuh rempah, dengan ruang untuk botol dan gelas pesta.
Dargan belajar memanfaatkan kebun kecil saat dia tinggal dan bekerja di Charleston, SC. "Tubuh manusia membutuhkan dua setengah kaki untuk berdiri dan minum segelas sampanye," katanya, "tetapi orang-orang suka berkumpul bersama. Jangan takut untuk terlalu banyak mengundang. Orang akan mengetahuinya."
Jika Anda memiliki ruangan, air mancur menambah pesona taman koktail, katanya, dan di malam hari, cahaya lilin "akan menggerakkan suasana ke arah romansa".
Dargan suka menghias koktail dengan nasturtium atau daylili, mencampur buah persik segar dengan sampanye untuk bellini yang meriah, dan merekomendasikan minuman manis yang dibuat dengan bunga elderberry yang direndam dalam gula, air, dan irisan lemon. Tapi saat Anda sedang mencampur pukulan, jangan lupa bahwa suasana taman itu sendiri adalah bagian dari koktail yang Anda sajikan, katanya. "Ini memberikan suasana, dan ketika Anda berada di luar sana, Anda menghirup udara segar, sinar matahari, dan nyanyian burung," katanya. Ada sesuatu yang memabukkan tentang gagasan itu.
Hiburan di luar ruangan mengambil sentuhan baru dengan Plant-A-Bar kami yang cerdik. Tanam herba untuk koktail favorit Anda sehingga Anda dapat memanen setangkai segar saat Anda bersantai di bar.
Koktail Terinspirasi Taman
Tetua Bunga Ramah
Dari Ahli Botani Mabuk oleh Amy Stewart
Porsi 20.
- 1 750 ml botol anggur mawar kering, tidak bersoda. (Contoh:La Vieille Ferme rosé)
- 2,5 cangkir (20 ons) minuman keras St-Germain elderflower
- 30 ons. soda klub
- Irisan stroberi atau raspberry untuk hiasan
- Es
Campurkan rosé dan St-Germain di dalam kendi—ini bisa dilakukan sebelumnya. Isi gelas pendek atau gelas anggur dengan es, tambahkan 2 ons. dari campuran rosé/St-Germain ke setiap gelas, dan tambahkan 1,5 ons di atasnya. klub soda. Hiasi dengan stroberi atau raspberry.
Untuk mencampur jumlah yang lebih besar atau lebih kecil dengan cepat, siapkan:
- 5 bagian anggur
- 4 bagian St-Germain
- 6 bagian soda klub
Jika disajikan dalam mangkuk berlubang, tambahkan soda klub tepat sebelum disajikan agar tidak rata.
Artikel Terkait:Cara Membuat Sirup Sederhana
Sirup Sederhana yang Diresapi Taman
Dari Ahli Botani Mabuk oleh Amy Stewart
"Sirup sederhana" adalah bahan pokok koktail untuk menyeimbangkan rasa dalam bahan lain. Ini juga dapat digunakan untuk menambahkan sedikit rasa manis dan rasa pada seltzer.
- 1/2 cangkir herba, bunga, buah, atau rempah
- 1 gelas air
- 1 cangkir gula
- 1 ons vodka (opsional)
Campur semua bahan kecuali vodka dalam panci. Didihkan dan aduk rata, sampai gula larut. Biarkan campuran mendingin dan tuangkan melalui saringan mesh. Tambahkan vodka (jika menggunakan) sebagai pengawet dan simpan di lemari es. Baik untuk satu sampai dua minggu; bertahan lebih lama di dalam freezer.
Anggur
Anggur
Dari Andrew Silva, seorang Burlington, VT, koki, dan penggemar koktail.
Rasa jus anggur Concord segar berpadu indah dengan Bourbon. Jika Anda tidak memiliki jus segar, gunakan merek toko yang berkualitas baik. Membuat dua koktail
- 5 ons. Bourbon
- 1 ons. air jeruk nipis segar (TANPA air jeruk nipis kemasan atau apa pun yang berasal dari jeruk nipis plastik)
- 1 ons. Cointreau
- 2 ons. jus anggur
Campur semua bahan dalam shaker yang diisi dengan es. Kocok dan tuangkan ke dalam gelas koktail dingin.
Cara Menggunakan Batang Tanaman
