Almond (Prunus dulcis) adalah sepupu dekat buah persik dan nektarin, tetapi umumnya tidak tahan dingin. Almond saat ini bukan tanaman yang direkomendasikan di Utah utara, termasuk bagian terhangat di Wasatch Front. Almond ditemukan di Dixie Utah dan beradaptasi dengan baik dengan iklim hangat itu. Publikasi ini akan memberikan informasi dasar tentang budaya almond untuk daerah hangat di Utah selatan.
Almond berasal dari bagian Asia Tengah dan termasuk di antara buah pohon yang paling awal dijinakkan. Petani awal mendistribusikan almond secara luas di wilayah tersebut. California adalah produsen almond terkemuka di dunia. Kultivar yang ditanam di California harus kuat di bagian yang lebih hangat di Washington County. Kacang almond yang dapat dimakan tidak sama dengan almond berbunga (Prunus triloba) yang sering ditanam sebagai semak hias berbunga.
Pohon Almond
Almond bisa menjadi pohon besar. Pohon yang dijual oleh pembibitan terdiri dari dua bagian:batang bawah yang terdiri dari bagian bawah tanah pohon, dan batang atas yang menghasilkan bagian pohon yang terlihat di atas tanah. Batang bawah dipilih karena tahan banting, tahan penyakit, dan terkadang kontrol ukuran. Batang atas dipilih untuk kualitas buah, tanggal pematangan, dan produktivitas.
Seperti disebutkan sebelumnya, almond adalah buah batu. Berbeda dengan ceri, prem, aprikot, dan persik, kernel di dalam lubang dimakan dalam almond daripada bagian luarnya yang berdaging. Almond memiliki kulit yang mengering saat kacang matang. Kulitnya bisa rontok secara alami atau bisa dihilangkan dengan tangan.
Almond tidak berbuah sendiri. Pollen harus berasal dari kultivar almond yang berbeda. Persik bisa menjadi sumber serbuk sari yang cocok untuk kacang almond. Namun, almond cenderung berbunga lebih awal dari buah persik, tetapi jika almond dan buah persik berbunga bersamaan, buah persik dapat memberikan serbuk sari pada almond. Serangga diperlukan untuk penyerbukan silang. Lebah madu adalah penyerbuk yang paling umum.
Biji almond bisa pahit atau manis. Almond pahit mengandung amygdalin, glikosida yang melepaskan sejumlah kecil hidrogen sianida saat dikunyah atau dihancurkan. Kacang almond manis tidak mengandung amigdalin. Kulit almond bisa keras atau lunak. Almond yang tersedia di toko bahan makanan lokal dekat liburan musim dingin memiliki cangkang keras dan membutuhkan alat untuk memecahkannya. Cangkang lunak, atau almond cangkang kertas, dapat dikupas dengan mudah dengan tangan. Jika tujuan memiliki pohon almond adalah untuk mendapatkan biji almond, maka almond yang dikupas kertas jauh lebih mudah untuk ditangani.
Beli pohon almond dari pembibitan terkemuka. Pembibitan lokal atau pembibitan pesanan melalui pos keduanya cocok. Melakukannya memastikan bahwa Anda mendapatkan bahan yang sesuai dengan namanya, dan bebas penyakit saat dibeli. Pohon akar telanjang dapat dibeli di awal musim semi, atau pohon pot di akhir musim. Tanam pohon segera setelah pembelian. Jangan biarkan akar pohon telanjang atau tanah pohon pot mengering sebelum ditanam.
Seleksi Kultivar dan Batang Bawah
USU belum melakukan uji coba kultivar almond di Washington County. Tapi pohon almond tersebar di halaman belakang di wilayah St. George yang lebih besar. Dengan demikian, beberapa kultivar almond bertahan di St. George. Sebuah tinjauan pembibitan menunjukkan bahwa beberapa pembibitan menawarkan dua atau tiga kultivar yang dinilai kuat untuk zona tahan banting USDA 5. Kacang almond yang kuat ini sebenarnya adalah hibrida almond persik dengan cangkang keras yang tebal dan biji yang sedikit pahit. Bukti anekdotal menunjukkan bahwa sebagian besar almond California akan bertahan hidup di St. George, tetapi belum ada eksperimen terkontrol untuk mendukung klaim ini.
Almond biasanya diperbanyak menggunakan bibit persik sebagai batang bawah. Persik kuat di daerah St. George. Oleh karena itu, hampir semua batang bawah persik cocok untuk ditanam di area tersebut.
Kultivar berikut, disajikan dalam urutan abjad, mungkin cocok di Utah.
Semua dalam satu
Ini adalah kultivar bercangkang kertas yang diiklankan kuat di zona tahan banting USDA 5. Kultivar ini memiliki cangkang kertas, biji manis, dan dilaporkan berbuah sendiri dan agak kerdil.
Hall's Hardy Almond
Ini sebenarnya adalah hibrida peachalmond. Meskipun tahan musim dingin bahkan di Cache Valley, kacangnya memiliki cangkang yang sangat keras dan bijinya pahit. Bunga-bunga yang mencolok indah di musim semi. Tidak disarankan untuk produksi inti kacang.
Misi
Disebut juga 'Texas' dipanen 40-60 hari setelah Nonpareil, Mission memiliki rasa yang kuat, tidak blanchable (blanching melembutkan kulit di bagian luar kernel sehingga dapat dihilangkan), memiliki cangkang keras dengan integritas yang baik dan tidak membuka di sekitar cangkang.
Nonpareil
Ini adalah kultivar utama di California. Ini mekar sekitar minggu ke-3 di bulan Februari di lembah tengah California; jatuh tempo pada akhir Agustus. Kernel berbentuk pipih, berukuran sedang-besar dengan kualitas dan rasa yang sangat baik. Ini telah menjadi dasar dari industri almond. Cangkangnya setipis kertas, sering kali tidak tersegel dengan baik. Pohonnya besar dan mudah dipanen.
Ne Plus
Kultivar California yang lebih tua ini berbunga antara Nonpareil dan Mission. Ini memiliki kernel memanjang montok yang sering dilapisi dengan kaca permen untuk pemasaran. Ia memiliki kecenderungan untuk menghasilkan dua biji per kacang.
Persiapan Lokasi
Sebelum menanam, lokasi harus dipilih dan disiapkan dengan benar. Pilih lokasi yang akan menerima sinar matahari penuh setidaknya selama hari. Lereng yang lembut dengan area yang lebih rendah yang berdekatan memungkinkan udara dingin mengalir keluar dari penanaman pada malam yang dingin. Pohon almond tumbuh cukup besar, dan pada saat dewasa akan menempati ruang sekitar 20 x 20 kaki (radius 10-12 kaki dari batang). Sebelum penanaman, pengendalian gulma tahunan di sekitar lokasi penanaman. Memasukkan bahan organik ke dalam lokasi penanaman. Kompos, gambut, tanah pot, atau pupuk kandang merupakan sumber bahan organik yang cocok. Kerjakan amandemen ke bagian atas 8 inci atau lebih dari tanah. Pastikan tanah dikeringkan dengan baik, karena kacang almond tidak tahan terhadap tanah basah.
Menanam Pohon
Gali lubang yang lebih lebar dari dalamnya. Jika Anda menanam pohon dengan akar telanjang, gali lubang lebih lebar dari penyebaran akar terluas. Jika Anda menanam pohon di dalam pot, gali lubangnya kira-kira dua kali diameter pot dan kedalamannya kira-kira sama. Dalam kedua kasus, tempatkan pohon di dalam lubang dan isi di sekitar pohon dengan tanah yang digali. Jangan menambahkan pupuk atau amandemen lainnya ke tanah sebelum penimbunan kembali. Pastikan bahwa penyatuan cangkok tetap 2 hingga 3 inci di atas garis tanah akhir. Sirami pohon segera setelah tanam dan sirami lagi saat tanah mengering sesudahnya. Periksa kelembaban tanah dengan jari Anda setiap beberapa hari dan air sesuai kebutuhan. Tanggul kecil yang dibangun di sekitar pohon akan menahan air dan memungkinkannya meresap ke dalam tanah. Setiap penyiraman harus sekitar 3 hingga 5 galon air selama beberapa minggu pertama.
Pemangkasan awal
Jika pohon tidak bercabang, pangkas bagian atas pohon sekitar 30 hingga 36 inci di atas garis tanah saat penanaman. Ini akan mendorong cabang untuk tumbuh di bawah potongan. Jika pohon memiliki cabang, hilangkan cabang rendah di bawah sekitar 30 inci dan sisakan 4-6 cabang dengan jarak yang sama. Pohon almond berdiri bebas dan tidak perlu diintai.
Perawatan tanah awal
Setelah pohon menetap dan mulai tumbuh, letakkan semacam mulsa, seperti serpihan kayu, di sekitar pangkal pohon. Tempatkan mulsa dengan cara donat di sekitar pohon, tetapi jangan biarkan menyentuh batang pohon. Mulsa akan menahan air di sekitar akar, mengurangi pemanasan tanah selama hari-hari panas, dan mengurangi pertumbuhan gulma.
Praktik Budaya
Pelatihan dan pemangkasan
Pohon almond membutuhkan sedikit pelatihan dan pemangkasan. Pemangkasan awal menetapkan kerangka dasar pohon. Tujuannya adalah untuk memiliki batang lurus tanpa cabang selama 30 sampai 40 inci dengan lingkaran cabang pada ketinggian itu yang akan menjadi cabang perancah utama, dan mereka akan permanen. Cabang-cabang ini akan menghasilkan cabang samping tempat kacang akan diproduksi. Almond menghasilkan buah di pangkal pertumbuhan berumur 1 tahun dan pada tunas pendek yang disebut taji. Ini bervariasi beberapa menurut kultivar. Setelah kerangka dibuat, hanya pemangkasan minimal yang diperlukan.
Kesuburan
Memproduksi almond membutuhkan banyak energi dan almond adalah pengumpan nitrogen berat. Pohon muda yang tidak menghasilkan harus menghasilkan 12 hingga 18 inci pertumbuhan baru per tahun. Pohon bantalan dewasa masih harus menghasilkan 6 sampai 12 inci pertumbuhan baru per tahun. Untuk memperoleh pertumbuhan seperti ini diperlukan penambahan pupuk. Aturan praktisnya adalah menerapkan 1 ons nitrogen aktual ke setiap pohon per tahun usia pohon, tetapi tidak melebihi pon nitrogen aktual per pohon per tahun.
Untuk menghitung jumlah pupuk yang akan digunakan, bagilah nitrogen yang dibutuhkan, sesuai aturan ini, dengan fraksi desimal nitrogen dalam pupuk. Misalnya, pohon berusia 3 tahun harus menerima 3 ons nitrogen sebenarnya. Untuk menghitung berapa banyak amonium sulfat (21% nitrogen) yang harus diterapkan, bagi 3 ons dengan 0,21 untuk total aplikasi 14 ons pupuk. Untuk informasi lebih lanjut, lihat:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? artikel=2588&context=extension_curall
Sebarkan pupuk secara merata di bawah garis tetesan pohon. Jangan menumpuknya di satu sisi pohon. Pupuk granular harus diairi ke dalam tanah setelah aplikasi.
Pembungaan dan pembuahan awal
Jangan biarkan almond menghasilkan buah selama 3 tahun pertama setelah penanaman. Selama tahun-tahun ini, pohon harus mengeluarkan energinya untuk menghasilkan kayu bantalan. Selain itu, panen awal yang berat juga dapat menyebabkan cabang terkulai dan tumbuh dengan cara yang tidak diinginkan.
Perlindungan dari embun beku
Bunga almond bersamaan dengan, atau sedikit sebelumnya, buah persik. Musim semi salju biasanya terjadi dalam jangka waktu yang sama. Sedikit yang bisa dilakukan untuk melindungi bunga-bunga dari pohon dewasa yang besar. Pohon yang lebih muda dapat dilindungi dari embun beku pada malam yang tenang dengan menutupi kanopi dengan terpal. Pasang terpal ke tanah di sekitar alas untuk mencegah gerakan dan menangkap panas yang memancar dari tanah. Kanopi harus dilapisi terpal sekitar matahari terbenam, tetapi ketika suhu udara di atas 34º F. Terpal harus dilepas di pagi hari saat matahari terbit dan suhu naik di atas titik beku. Bola lampu yang menyala juga bisa digantung di dalam kanopi tenda untuk memberikan panas tambahan.
Irigasi
Iklim kering Utah membuat irigasi menjadi penting. Akar pohon buah yang matang bisa luas dan dalam. Pohon dewasa mendapat manfaat dari irigasi yang lebih jarang, tetapi lebih lama, lebih dalam. Air cukup lama agar air bisa menembus tanah hingga kedalaman 1 kaki. Kemudian biarkan tanah mengering selama beberapa hari (tergantung cuaca) sebelum mengairi kembali. Jadwal irigasi turfgrass tipikal tidak ideal untuk irigasi buah pohon karena cenderung dangkal dan lebih sering.
Pengelolaan hama
Almond rentan terhadap jenis serangga dan hama penyakit yang sama yang menjadi masalah bagi buah persik dan aprikot. Alih-alih memberikan deskripsi OPT ini dalam publikasi ini, tautan ke deskripsi OPT terkait dicantumkan di sini.
Penggerek Ranting Persik http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/peach-twig-borer07
Penggerek Pohon Persik Lebih Besar http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/greater-peachtree-borer07
Tungau Merah Eropa http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/euro-red-mites97
Tungau Laba-laba http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/spider-mites
Penyakit Koryneum http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insectdisease/coryneum-blight
Cytospora Canker http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/ornamentals/lands cape-insects-and-diseases/canker/
Pytophthora Busuk http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insectdisease/root-crown-rot/
Panen dan Penyimpanan
Almond harus dibiarkan matang dan kering di pohon. Saat dipanen terlalu dini, kacangnya seperti susu dan lembap. Biarkan mereka mengering di pohon sebelum panen, jika memungkinkan. Almond dapat dipanen, dengan tangan atau dengan gemetar dari pohon. Untuk pohon yang lebih kecil, cabang individu dapat diguncang dengan tangan, menyebabkan mur jatuh ke tanah. Setelah dipanen, sekam harus dibuang. Pada titik ini kacang dapat disimpan di lingkungan yang kering untuk waktu yang lama. Menyimpannya dalam wadah kedap udara akan memperlambat oksidasi minyak. Kacang almond yang dikupas dapat disimpan dalam kantong freezer di dalam freezer tanpa batas waktu.
Mengapa Pohon Almond Gagal Berbuah
Almond bisa gagal berbuah karena berbagai alasan; suhu musim dingin yang dingin, salju musim semi, penyerbukan yang buruk, usia pohon, dan masalah hama. Bagian ini menjelaskan masalah yang paling umum dan menyarankan cara untuk menghindarinya.
Cedera musim dingin
Pohon almond yang kuat dijual oleh pembibitan lokal dan pesanan melalui pos. Kacang almond ini kemungkinan akan bertahan di sepanjang Wasatch Front, tetapi kualitas kacangnya tidak bagus. Almond yang cocok untuk iklim hangat dapat ditanam di Washington County, tetapi pohon-pohon ini tidak akan bertahan di musim dingin yang dingin di Utah utara. Suhu di bawah -10° F dapat merusak kuncup buah selama musim dingin, dan suhu di bawah -20° F akan merusak batang kayu dan cabang pohon almond.
Salju musim semi
Suhu di bawah 28° F selama atau setelah berbunga akan merusak bunga dan mencegah pembuahan. Memilih situs yang benar sangat penting untuk menghindari cedera musim semi beku. Memasang taring pohon muda pada malam musim semi yang dingin dapat efektif untuk menghindari cedera.
Masalah penyerbukan
Kebanyakan almond tidak berbuah sendiri. Serbuk sari untuk menyerbuki almond harus berasal dari kultivar almond yang berbeda atau dari buah persik yang berbunga pada waktu yang sama. Lebah atau serangga penyerbuk lainnya diperlukan untuk memindahkan serbuk sari untuk almond. Jika cuaca dingin, berawan, berangin, atau hujan saat berbunga, lebah tidak mencari makan dengan baik. Tanpa serangga untuk mentransfer serbuk sari, tidak ada buah yang berkembang.
Umur pohon
Pohon almond, seperti semua pohon buah-buahan, harus matang sebelum berbunga dan menghasilkan kacang. Selanjutnya, praktik pengelolaan yang diinginkan adalah membuang bunga atau buah yang belum menghasilkan selama 1 hingga 2 tahun pertama setelah penanaman agar pohon dapat tumbuh tanpa tanaman. Jangan berharap untuk memanen kacang selama 4 hingga 6 tahun setelah tanam.
Pemangkasan berat
Pemangkasan yang berat menyebabkan pohon menghasilkan kecambah air yang bersifat vegetatif daripada berbuah. Pohon yang menghasilkan pertumbuhan vegetatif yang kuat menghasilkan sedikit bunga. Menghapus pertumbuhan 1 tahun juga menghilangkan jaringan tempat kuncup bunga terbentuk.
Terlalu banyak pupuk
Pohon yang menerima terlalu banyak pupuk nitrogen menghasilkan pertumbuhan vegetatif yang berlebihan. Pertumbuhan ini mengorbankan produksi buah.
Irigasi
Pohon yang menerima terlalu banyak air sehingga tanahnya terus-menerus jenuh, pertumbuhannya terhambat karena akarnya tidak mendapatkan cukup oksigen. Pohon yang menerima terlalu sedikit air tidak dapat menyediakan cukup air untuk menggantikan yang hilang oleh daun melalui transpirasi. Irigasi teratur dengan periode pengeringan tanah di antaranya akan memberikan hasil terbaik.
Kerusakan fisik
Kulit di pangkal pohon dapat rusak oleh hewan kecil (tikus, kelinci) yang memakan kulit kayu di musim dingin dan oleh kerusakan dari mesin pemotong rumput dan pemangkas tali. Jika seluruh kulit kayu dihilangkan, pohon akan diikat dan dapat mati, tergantung pada lebar sabuk. Untuk mencegah kerusakan fisik, jaga agar area di sekitar batang pohon bebas dari rumput dan gulma. Jangan menumpuk bahan mulsa di sekitar batang pohon. Jaga agar vegetasi di sekitar penanaman dipotong pendek, terutama di musim gugur. Anda dapat membungkus batang pohon dengan pelindung batang kawat yang terbuat dari kain perangkat keras mesh berukuran atau inci persegi berukuran 18 inci. Bungkus jaring di sekitar bagasi untuk membentuk silinder dan sambungkan ujungnya.
Rusa juga akan memakan pohon buah-buahan. Mereka cenderung memakan ujung pucuk di akhir musim dingin atau awal musim semi. Rusa juga dapat menggosok pohon dan menggosok kulit batang atau cabang. Jika tekanan rusa berat, hanya pagar besar dengan menjaga mereka keluar. Untuk tekanan ringan, repelan dapat digunakan, tetapi ini hanya bertahan beberapa minggu sampai rusa menyesuaikan diri dengan repelan. Rusa dapat diusir dengan menggantung sabun batangan kecil seukuran hotel di pohon. Untuk informasi lebih lanjut tentang pencegahan rusa lihat:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? artikel=2217&context=extension_curall
