Shipova adalah buah abadi unik yang merupakan persilangan antara pir Eropa dan rowanberry (juga dikenal sebagai abu gunung). Meskipun Anda mungkin menganggap mereka adalah spesies baru yang dikembangkan oleh pemulia tanaman modern, mereka sebenarnya telah dibudidayakan di Eropa Tengah dan Barat selama berabad-abad.
Salib ini menciptakan buah yang benar-benar lezat yang sedikit mirip dengan buah pir Asia yang renyah, tetapi dengan ketahanan dingin yang ekstrem.
Foto Buah Shipova oleh Krzysztof Ziarnek, seorang Ahli Botani Polandia (Sumber)
Saya selalu mencari varietas buah tahan dingin yang unik saat kami berupaya memasok pasokan buah sepanjang tahun dari kebun rumah kami. Saya menemukan pohon shipova di sejumlah pembibitan lokal di Vermont, mereka menarik minat saya.
Setelah sedikit riset, saya menemukan bahwa mereka tidak hanya cantik tetapi juga lezat. Sementara saya berasumsi mereka adalah hibrida baru, saya menemukan bahwa budidaya mereka sebenarnya kembali ke tahun 1600-an. Mereka adalah salah satu dari banyak hibrida abu gunung, karena pohon liar mudah berhibridisasi dengan pohon berbuah lainnya.
Apa itu Shipova?
Pir Shipova berasal dari Prancis ratusan tahun yang lalu dan datang ke Amerika Serikat pada 1950-an. Ini adalah tanaman hibrida intergenik langka yang secara teknis merupakan persilangan antara dua genera – Sorbus dan Pyrus.
Pohon ash gunung (Sorbus sp.) mudah berhibridisasi dengan apel, pir, medlar, aronia, dan hawthorn yang menghasilkan berbagai macam buah yang unik. Salah satu yang paling enak adalah Shipova, yang merupakan persilangan dengan pir. Buahnya keras dan renyah, seperti buah pir Asia, tetapi dengan rasa manis tropis yang tidak seperti buah lainnya.
Meskipun pir Asia tidak terlalu tahan dingin, shipova dapat tumbuh di iklim dingin hingga zona 3. Ini berarti mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk wisma utara, dan tidak heran mengapa mereka begitu populer di Eropa Timur.
Bahkan jika Anda berada di lokasi yang hangat, pohon shipova adalah tambahan yang bagus untuk properti apa pun. Daunnya memiliki warna keperakan hingga bagian bawah daun yang mengkilat. Di musim semi, mekar besar muncul di seluruh pohon dengan benang sari kemerahan dan kelopak putih.
Pohon-pohon ini subur sendiri, tetapi beberapa tukang kebun mengatakan bahwa pohon-pohon itu memiliki hasil panen yang lebih besar ketika ditanam di dekat pohon pir lainnya.
Pohon berukuran standar lambat untuk berbuah, membutuhkan waktu hingga 15 tahun untuk menghasilkan panen penuh. Itu tidak jauh berbeda dari pir dan apel standar, yang memakan waktu 10 tahun. Pohon kerdil mempersingkat waktu tunggu, dan beberapa pembibitan menjual pohon okulasi Shipova yang sekarang berbuah bertahun-tahun lebih awal daripada pohon tradisional.
Gambar Botani Shipova. Mereka juga menggunakan nama latin "Pyrus pollveria." (Ini adalah sinonim dan merupakan tanaman yang sama.)
Zona Kekerasan Shipova
Pohon pir ini dikenal mampu menangani suhu dingin dengan baik. Beberapa kebun buah dan tukang kebun halaman belakang menanam pohon Shipova hingga ke utara hingga Alaska.
Zona tahan banting yang direkomendasikan adalah USDA 3-9, dan beberapa sumber mengatakan bahwa mereka benar-benar kuat bahkan serendah zona 2. Itu berarti shipova kuat hingga -40℉, yang mencakup seluruh AS dan sebagian besar wilayah Kanada.
Zona 9, berada di Gurun California selatan, jadi sungguh, mereka adalah pilihan yang baik di mana saja.
Cara Menumbuhkan Shipova
Langkah pertama untuk menumbuhkan pohon Shipova adalah memilih tempat untuk pohon Anda. Mereka membutuhkan sinar matahari penuh untuk pertumbuhan yang tepat, artinya mereka membutuhkan 6-8 jam sinar matahari setiap hari. Keteduhan akan menyebabkan penurunan pertumbuhan dan mencegahnya berbuah.
Saat memilih lokasi untuk menanam pohon Shipova, ingatlah bahwa mereka mencapai ketinggian dewasa 20 kaki. Mereka memiliki bentuk yang mirip dengan piramida, sehingga mereka membutuhkan sedikit pemangkasan. Pastikan lokasi yang Anda pilih menangani pohon ukuran ini.
Selanjutnya, pertimbangkan persyaratan tanah untuk pohon-pohon ini. Mereka lebih menyukai tanah yang subur dan berdrainase baik dengan kisaran pH tanah sekitar 6,5 untuk pertumbuhan yang ideal. Untuk menambah nutrisi tanah, campurkan beberapa inci kompos ke dalam lubang dan tanah di sekitar tempat Anda ingin menanam pohon.
Menambahkan kompos ke tanah membantu membuatnya lebih asam dari waktu ke waktu juga. 6.5 dianggap sedikit asam, jadi jika Anda perlu menambahkan asam, coba tambahkan satu-dua inci lumut gambut sphagnum ke dalam tanah dan di sekitar pohon Anda.
Seperti pohon buah pir lainnya, waktu terbaik untuk menanam pohon Shipova adalah di musim semi ketika tanahnya bisa digunakan. Gali lubang dua kali ukuran sebaran akar dan pastikan ada kompos di dasar lubang. Itu membantu akar mengakses nutrisi dengan segera.
Pegang pohon di tempatnya dan isi lubang dengan sisa tanah. Bentuk gundukan kecil tanah di sekitar batang pohon dan tekan dengan kuat untuk menahannya. Siram dalam-dalam untuk membantu pembentukan akar.
Foto Buah Shipova oleh Krzysztof Ziarnek, seorang Ahli Botani Polandia (Sumber)
Merawat Pohon Shipova Anda
Pohon shipova Anda membutuhkan persyaratan yang sama seperti pohon buah pir lainnya. Merawatnya tidak akan lebih sulit daripada menanam pohon buah-buahan lainnya.
Sangat penting untuk menjaga pohon muda Anda disiram dengan baik, terutama selama musim kemarau, karena membantu pembentukan akar. Seiring bertambahnya usia pohon, mereka menangani lebih sedikit sesi penyiraman, tergantung pada curah hujan lebih banyak, tetapi Anda masih perlu menyediakan air selama kekeringan.
Menambahkan sedikit pupuk setiap tahun membantu pohon mencapai ukuran optimalnya. Carilah pupuk yang dimaksudkan untuk pohon buah-buahan dan tambahkan sedikit setiap musim semi. Jika Anda melihat bahwa pohon Anda tumbuh terlalu cepat, skala aplikasi pupuk kembali di tahun berikutnya.
Ingat, tidak seperti pohon pir lainnya, hanya ada sedikit alasan untuk memangkas pohon Shipova. Mereka tumbuh dalam bentuk yang sesuai tanpa bantuan dari Anda.
Memanen Buah Shipova
Bunga-bunga indah muncul di pohon Shipova pada akhir musim semi dan berubah menjadi buah matang pada awal musim gugur. Harapkan panen dari September hingga November, tergantung pada lokasi dan suhu Anda.
Dibutuhkan banyak waktu untuk pohon-pohon ini untuk dewasa. Jika Anda membeli pohon kerdil cangkok yang dimaksudkan untuk panen lebih cepat, dibutuhkan rata-rata 4-7 tahun untuk berbuah. Pohon Shipova tradisional membutuhkan waktu 12-15 tahun untuk berbuah.
Setahun penuh, buah-buahan Shipova yang matang menghasilkan panen besar dengan buah-buahan seperti buah pir berdiameter 2 inci. Anda tidak perlu menanam lebih dari satu, tetapi jika Anda melakukannya, bentuknya yang tegak dan seperti piramida memudahkan Anda menanam lebih dari satu untuk memaksimalkan panen Anda.
Jangan kehilangan kesabaran dengan pohon ini. Banyak petani buah yang dapat dimakan mencatat bahwa rasanya lebih berkembang setiap tahun. Pada awalnya, rasanya mungkin agak hambar dan tidak semenarik yang Anda harapkan, tetapi akan menjadi lebih baik saat pohonnya dewasa.
Tempat Membeli Pohon Shipova
Sekarang Anda bertanya-tanya, di mana Anda membeli pohon shipova?
Di sini, di Vermont, mereka tersedia di East Hill Tree Farm (Plainfield) dan Elmore Roots Nursery (Elmore), dan mungkin juga di tempat lain. Jika Anda memiliki pembibitan lokal yang lengkap dengan fokus permakultur, Anda mungkin akan menemukannya di dekat Anda.
Jika tidak, mereka tersedia online dari Pembibitan Burnt Ridge dan Pembibitan Raintree melalui pesanan pos.
Hibrida Abu Gunung
Sorbus adalah genus untuk Mountain Ash Trees, yang siap berhibridisasi seperti yang saya sebutkan. Shipova adalah persilangan pir, tetapi ada sejumlah hibrida sorbus lain yang layak dipertimbangkan.
Mereka semua menghasilkan buah yang sedikit berbeda, tetapi perawatan dan penanamannya sama.
Sorbus Domestica
Salah satu hibrida abu gunung tertua, tidak jelas buah apa yang menyediakan set gen kedua untuk yang satu ini. Mungkin sudah tidak ada lagi? Ini disebut Pohon Layanan, dan berasal dari Eropa Tengah. Dulunya, Service Tree cukup populer, namun sekarang sudah langka dan hanya tumbuh di beberapa tempat saja.
Ada yang mengatakan pohon-pohon ini hidup sampai 600 tahun, dan ada festival merayakan spesimen tertua di Eropa.
Saya telah mencoba mencari sumber untuk pohon bersejarah ini di AS. Sayangnya, saya belum menemukan pembibitan yang menumbuhkannya lebih dekat daripada di Inggris.
Sorbus domestica oleh Ettore Balocchi (sumber)
Amelasorbus Sp.
Hibrida antara Aronia Berries dan abu gunung. Spesimen ditemukan di Idaho pada tahun 1925, tetapi kemungkinan itu bukan yang pertama dalam sejarah.
Crataegosorbus Sp.
Persilangan antara pohon hawthorn dan abu gunung.
Malosorbus Sp.
Persilangan antara pohon apel dan pohon abu gunung.
Varietas Buah Unik
