Nanking cherry (prunus tomentosa) adalah buah yang unik bagi petani barat, tetapi telah dibudidayakan di timur selama ribuan tahun. Buah-buahan kecil terlihat seperti ceri, tetapi sebenarnya lebih dekat hubungannya dengan plum.
Meskipun ceri Nanking hanya berdiameter sekitar 1/2 inci, tanamannya menghasilkan panen besar dengan sedikit perawatan. Apa yang mereka kekurangan dalam ukuran, mereka menebus dalam hasil dan kekuatan.
Semak Ceri Nanking dalam Buah
Berasal dari Cina, Tibet, Korea, dan Mongolia, ceri Nanking ditanam untuk buah dan bunganya.
Bunganya dapat dimakan, seperti bunga pohon ceri atau plum, dan ditambahkan ke piring untuk rasa bunga manis yang ringan. Mereka juga memukau secara visual, karena bunga sakura Nanking melapisi batang semak-semak sebelum daunnya muncul di awal musim semi.
Mereka terlihat sedikit seperti forsythia merah muda, menghiasi lanskap sebelum rumput mulai menghijau di lanskap musim lumpur.
Di Mana Ceri Nanking Tumbuh?
Pohon sakura Nanking berasal dari Asia Tengah; mereka tumbuh liar di seluruh Cina, Jepang, dan Himalaya. Pada tahun 1880-an, para imigran membawa pohon itu ke Amerika Serikat.
Karena mereka berasal dari daerah dingin, masuk akal jika mereka tumbuh subur di iklim yang sama. Ceri nanking kuat di zona USDA 3-6.
Memilih lokasi yang tepat untuk pohon sakura nanking Anda sangat penting. Pohon-pohon ini dikenal dengan perawatan yang rendah, tetapi itu menyiratkan kondisi pertumbuhan yang optimal.
Tempat terbaik untuk pohon sakura nanking adalah di lokasi yang cerah dengan minimal enam hingga delapan jam sinar matahari. Mereka adalah pohon yang kuat, tahan terhadap kondisi berangin, sehingga banyak orang menggunakannya untuk penahan angin.
Beberapa mengatakan bahwa semak-semak ini mentolerir naungan ringan, dan laporan mengatakan bahwa beberapa semak ceri nanking liar tumbuh dengan baik di tempat teduh yang dalam. Untuk tujuan penanaman di rumah, carilah tempat dengan banyak sinar matahari.
Pastikan untuk mempertimbangkan ukuran dewasa. Sebuah ceri nanking mencapai hingga 15 kaki dengan diameter 15 kaki menyebar pada saat jatuh tempo penuh. Lihatlah pohon-pohon yang ada di sekitarnya atau bangunan yang mungkin memberikan terlalu banyak naungan saat mekar penuh.
Ceri Nanking tidak akan mentolerir juglone, yang merupakan bahan kimia alami yang diproduksi oleh pohon kenari hitam. Pastikan mereka tidak berada di dekat pohon Anda atau kerabatnya (seperti pohon butternut).
Nanking cherry beradaptasi dengan banyak jenis jenis tanah dan rentang pH. Ini tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik, tanah liat, tetapi toleran kekeringan. Semak ini lebih menyukai tanah netral dalam kisaran 6,1 hingga 7,0.
Menanam Ceri Nanking
Menemukan pohon ceri nanking di pembibitan taman lokal tidaklah mudah; mereka tidak biasa seperti pohon buah-buahan lainnya di Amerika Serikat.
Kami beruntung karena banyak pembibitan Vermont lokal kami mengkhususkan diri pada pohon berbuah dan semak belukar, dengan fokus pada tanaman permakultur yang unik. Pembibitan pesanan melalui pos juga sudah mulai menyediakannya, dan Anda dapat menemukannya di Pembibitan Nature Hills.
Kami menanam semak ceri nanking kami dari tanaman bareroot yang tidak aktif, tetapi juga dapat ditanam dari biji.
Menanam Ceri Nanking dari Biji
Menanam ceri nanking dari biji berarti tanaman Anda mungkin tidak berkembang biak dengan benar. Hal yang sama berlaku ketika Anda menanam pohon apel dari biji.
Setiap buah mengandung biji yang mengarah ke semak dengan kualitas yang mirip dengan induknya, tetapi mungkin lebih tinggi, lebih pendek, lebih lebar. Bijinya mungkin menghasilkan buah yang rasanya lebih enak atau lebih buruk atau matang dengan warna berbeda.
Biji ceri nanking membutuhkan stratifikasi dingin selama dua hingga tiga bulan untuk perkecambahan optimal karena, di alam, biji memiliki waktu di tanah selama musim dingin untuk berkecambah.
Ada beberapa cara untuk mereplikasi ini di rumah:
- Tempatkan benih ke dalam pot berisi pasir basah, sphagnum peat moss, atau vermikulit, sering-seringlah memeriksa tingkat kelembapannya.
- Lembapkan handuk kertas, segel dalam tas dengan biji, dan simpan di lemari es selama 100 hari untuk meniru alam.
- Tanam benih di luar pada musim gugur dan biarkan alam mencapai stratifikasi. Masalah dengan melakukan ini adalah bahwa tingkat kelembaban sulit dipantau, dan hewan pengerat suka memakan bijinya.
Menyebarkan Nanking Cherry Dari Stek
Jika Anda memiliki tetangga atau teman yang menanam ceri nanking, perbanyakan melalui stek adalah pilihan terbaik (dan termudah). Ini juga satu-satunya cara untuk menumbuhkan ceri nanking sejati; itu akan identik dengan semak induk.
Ambil potongan kayu lunak berukuran 8-12 inci saat buah matang, perlakukan pangkal potongan dengan hormon perakaran untuk membantu pembentukannya.
Alternatifnya adalah mengambil potongan kayu keras 8-12 inci dari kayu berumur satu tahun. Gunakan hormon rooting dan tanam di tanah di musim gugur atau musim semi.
Kedua metode ini dijelaskan secara rinci dalam artikel saya tentang menanam elderberry dari stek (serta artikel ini tentang menanam blueberry dari stek).
Penyerbukan Ceri Nanking
Sesuatu yang harus Anda ingat adalah pohon sakura nanking tidak melakukan penyerbukan sendiri. Anda membutuhkan dua atau lebih semak untuk penyerbukan silang yang ditanam dalam jarak 100 kaki satu sama lain.
Lebih dekat lebih baik jika Anda memiliki ruang.
Jika Anda mendapat stek dari teman, Anda memerlukan stek dari dua tanaman yang berbeda. (Atau, Anda harus memiliki tetangga yang menanam kultivar yang berbeda secara genetik.)
Cara Menanam Ceri Nanking
Mempersiapkan tanah untuk menanam semak baru Anda mudah.
Tambahkan kompos ke area dan lubang karena menambah nutrisi serta meningkatkan drainase. Sebagian besar pohon buah-buahan tidak menyukai genangan air karena meningkatkan risiko bakteri dan busuk akar, yang tidak mungkin diobati.
Yang terbaik adalah menguji tanah sebelum mengubah untuk menentukan kisaran pH. Tanah pada pH 7,0 dianggap netral, jadi setelah Anda mengetahui tingkat tanah Anda saat ini, sesuaikan dengan tepat.
Tambahkan batu kapur ke tanah yang terlalu asam untuk meningkatkan pH. Produk seperti unsur belerang akan menurunkan pH jika terlalu basa, dan biasanya disertakan dengan tarif aplikasi pada kemasannya.
Tes tanah juga menunjukkan apakah tanah Anda kekurangan fosfor. Sangat penting untuk menambahkan fosfor (jika rendah) saat Anda menanam semak karena membantu perkembangan akar awal.
Fosfor tidak bergerak di dalam tanah, jadi mengaplikasikannya ke permukaan tanah nanti tidak ada gunanya. Itu tidak akan pindah ke tanah ke akar.
Setelah Anda menyiapkan tanah, pastikan Anda memiliki jarak yang tepat antara semak ceri Nanking.
Jika Anda menanam beberapa untuk membuat pagar atau penahan angin, jarak enam hingga sepuluh kaki sudah cukup. Untuk semak tunggal atau berdiri sendiri, tanamlah dengan jarak 8-15 kaki agar mudah dipangkas dan dipanen.
Buah Ceri Nanking
Merawat Semak Ceri Nanking
Salah satu alasan menanam ceri nanking adalah karena perawatannya yang rendah. Setelah ditetapkan, ada sedikit yang perlu Anda lakukan secara teratur. Mereka memiliki masa hidup yang pendek jika dibandingkan dengan pohon buah-buahan lainnya (yang dapat hidup selama berabad-abad), tetapi mereka masih harus bertahan satu generasi.
Dengan perawatan yang optimal, buah ceri nanking dapat hidup hingga 50 tahun.
Semak ceri nanking baru perlu sering disiram untuk membantu pembentukan akar. Rencanakan untuk menyiram dua kali seminggu dalam-dalam. Irigasi tetes membantu menghemat air dan mengurangi penyakit dengan mengurangi air pada daun.
Semak ceri nanking yang mapan cukup tahan kekeringan. Itu bertahan di daerah dengan sedikitnya 12 inci curah hujan tahunan. Jika Anda tinggal di daerah dengan curah hujan lebih alami setiap tahun, tidak perlu menyirami pohon yang sudah Anda tanam.
Tidak perlu memupuk semak-semak ini kecuali Anda ingin melakukannya, karena mereka adalah pengumpan rendah secara alami. Karena itu, jika Anda mendapati ceri nanking Anda menghasilkan tanaman kecil (dan memiliki sinar matahari yang cukup), pertimbangkan aplikasi pupuk ringan.
Mulsa dianjurkan karena mengurangi gulma, yang merupakan kompetisi untuk nutrisi, di sekitar semak Anda. Tempatkan mulsa di sekitar pangkal pohon muda Anda di tahun pertama.
Kami membuat mulsa dengan serpihan kayu dari chipper penggerak traktor kami, atau dengan mulsa kulit kayu buatan sendiri.
Mulsa Kulit Kayu Buatan Sendiri
Ceri Nanking adalah kultivar yang tumbuh cepat, yang tidak menjadi masalah jika Anda memiliki banyak ruang (seperti yang kami lakukan). Di pinggiran kota atau halaman kecil, Anda harus memangkasnya secara teratur agar semak Anda tidak mencapai ketinggian 15 kaki.
Pemangkasan mendorong kebiasaan pertumbuhan menyebar alami tanaman ini dan membuatnya lebih mudah untuk memanen buahnya. Dimungkinkan untuk memangkas semak ini menjadi pagar dengan pemangkasan terus-menerus.
Pangkas bagian tengah semak untuk bunga udara yang tepat dan penetrasi cahaya, mengurangi risiko infeksi jamur.
Selalu cari cabang yang mati atau sakit yang perlu dicabut. Jika Anda melihat bahwa semak Anda menghasilkan kurang dari tahun-tahun sebelumnya, pemangkasan yang parah kembali ke tanah memicu peremajaan cepat.
Hama dan Penyakit Umum
Pohon sakura nanking memiliki sedikit masalah hama atau penyakit. Itulah salah satu alasan mengapa pohon-pohon ini sangat mudah tumbuh. Kebanyakan tukang kebun memperhatikan hama dan penyakit yang sama yang mempengaruhi buah ceri manis dan asam.
Meskipun hama ceri Nanking jarang terjadi, mereka tidak pernah terdengar. Awasi hama ceri umum ini:
Tungau Laba-laba
Tungau laba-laba adalah artropoda kecil yang suka makan di bagian bawah daun. Jika Anda melihat daun berbintik-bintik, itu pertanda tungau sedang makan. Infestasi parah menciptakan benang sutra halus pada daun dan batang. Masalah utama dengan tungau laba-laba adalah mereka bereproduksi begitu cepat sehingga infestasi menjadi buruk dengan cepat.
Kebanyakan tukang kebun mengabaikan populasi kecil, tetapi karena mereka bereproduksi begitu cepat, mengawasi mereka adalah yang terbaik. Jika semak Anda terinfestasi, oleskan sabun insektisida atau minyak mineral hortikultura setiap minggu.
Lalat Buah Ceri Barat
Orang dewasa memiliki pola pita yang berbeda di sayap, membuatnya mudah dikenali. Lalat buah ini bertelur dengan menusuk buah saat buahnya berwarna salmon. Itu menyebabkan belatung putih tumbuh di dalam buah.
Hal terbaik untuk dilakukan adalah menggantung perangkap lengket kuning di seluruh taman Anda. Mengobati buah dengan spinosad membantu mengurangi risiko bertelur di dalamnya.
Kutu Daun Ceri Hitam
Varietas kutu daun ini berukuran kecil dan berwarna hitam. Mereka suka menyerang bagian bawah daun, menghisap getah daun dan meninggalkan embun madu.
Populasi kutu daun yang kecil tidak berbahaya, tetapi populasi yang besar dapat menyebabkan masalah. Embun madu menarik semut dan jamur jelaga, yang keduanya menyebabkan masalah.
Corneum Blight
Ini adalah penyakit jamur yang menyebabkan munculnya bintik-bintik bulat berwarna hitam keunguan pada daun. Seiring waktu, bintik-bintik itu rontok, meninggalkan lubang di seluruh daun.
Memangkas dan menghancurkan cabang yang terinfeksi adalah tindakan terbaik. Tidak ada cara untuk membunuh jamur ini sepenuhnya, tetapi menerapkan semprotan berbasis tembaga di musim gugur mengurangi infeksi parah.
Root Akar dan Busuk Mahkota
Patogen di Phytophthora genus menyebabkan penyakit busuk akar dan tajuk pada semua pohon buah-buahan dan kacang-kacangan. Ceri nanking tidak terkecuali! Ketika tanah di sekitar pangkal semak tetap basah untuk waktu yang lama, itu menyebabkan penyakit muncul.
Pohon layu dan mati dengan cepat saat terinfeksi. Pada awalnya, daunnya mungkin berwarna hijau kusam, kuning, atau merah. Gejala mulai biasanya pada satu cabang dan dengan cepat menyebar ke seluruh pohon.
Sebagian besar waktu, pohon itu merugi, tetapi memotong kulit kayu yang terkena di tanah membantu pembusukan mahkota. Terkadang, pohon dapat diselamatkan dengan membuang tanah di pangkal pohon, membiarkan mahkota mengering.
Menerapkan fungisida umum dapat membantu infeksi awal.
Memanen Ceri Nanking
Ceri Nanking adalah buah merah tua yang rasanya mirip dengan ceri asam. Buah matang pada bulan Juli dan Agustus dengan hasil berat antara 12-15 pon per semak.
Ceri tetap segar di semak selama dua hingga tiga minggu setelah matang. Pada titik ini, disarankan untuk memasang jaring di atas semak karena burung akan mencuri banyak buah ceri Anda.
Ceri Nanking Ditutupi Jaring Burung menjelang panen
Tanaman ceri nanking terkadang ditanam sebagai “pancingan burung” untuk memikat burung ke petak buah yang lebat (dan jauh dari tanaman masak musim panas lainnya seperti ceri pohon dan blueberry).
Panen ceri saat sudah berwarna penuh dan berair. Ingat, ada lubang di tengah buah yang perlu dibuang.
Meskipun terlihat mirip dengan ceri, mereka lebih lembut daripada spesies lain; umur simpannya yang pendek adalah mengapa Anda tidak akan melihatnya bahkan di toko khusus. Buah-buahan lunak lebih mudah memar dan busuk, jadi panen yang hati-hati adalah yang terbaik.
Seperti ceri lainnya, ceri nanking memiliki lubang yang harus dibuang sebelum dimakan atau diproses. Karena sangat kecil dan halus, buang bijinya tepat sebelum dimakan.
Memanen Ceri Nanking
Resep Ceri Nanking
Secara komersial, ceri nanking digunakan untuk mengawetkan, membuat jus, anggur, sirup, dan pai. Meskipun menjaga buah-buahan ini tetap segar di lemari es Anda sulit, ada lusinan cara untuk menikmati buah-buahan ini dan memastikannya tidak pernah sia-sia.
Bagian tersulit tentang menggunakan ceri nanking adalah bahwa lubang harus dihilangkan tetapi mereka lebih kecil dari lubang ceri rata-rata. Jadi, kendi ceri berukuran standar tidak berfungsi.
Seorang jenius di Homestead Laboratory menemukan bahwa menambahkan mesin cuci di dalam kendi standar membuatnya dapat digunakan untuk mengiris buah ceri.
Pilihan lainnya adalah memasak ceri dan menyaringnya dengan saringan jaring ikan. Melakukannya menangkap lubang dan kulit yang dimasak tanpa semua pekerjaan mengadu.
Menempatkan buah utuh melalui steam juicer juga sangat efektif, dan mengekstrak jus beraroma tanpa perlu diadu. Cocok untuk anggur, jeli, sirup, atau sekadar minum segar dari gelas (mungkin dengan sedikit gula).
Cobalah salah satu resep ceri nanking berikut:
- Kulit Buah Ceri Nanking
- Nanking Cherry Jelly
- Sirup Pancake Ceri Nanking
- Nanking Cherry Cheesecake Bites
Ceri nanking juga bisa digunakan sebagai pengganti ceri asam. Mereka memiliki rasa yang sedikit berbeda, tetapi cara memasaknya sama:
- Pengisian Kalengan Cherry Pie
- Selai Ceri Asam
- Anggur Ceri
Panduan Menanam Buah
