Banyak tukang kebun menanam paprika manis (Capsicum annuum ), yang merupakan produsen andal dan sayuran dapur serbaguna. Bagi mereka yang lebih suka bertualang di dapur, cabai yang lebih pedas seperti habanero (Capsicum chinense , zona USDA 10-12) bisa menjadi perubahan kecepatan yang menarik. Mereka tumbuh sangat mirip dan memiliki periode panen yang sama panjangnya, dengan panen awal (hijau) dimulai sekitar 75 hari setelah transplantasi dan buah yang matang sepenuhnya tersedia hingga 110 hari dari transplantasi.
Video Hari Ini
Kiat
Seperti paprika lainnya, habaneros dapat dipetik saat hijau atau matang sepenuhnya. Panen turun kira-kira 75 hingga 110 hari setelah transplantasi, tergantung pada cara yang Anda inginkan.
Kondisi Tumbuh untuk Habanero Peppers
Habaneros dan paprika lainnya adalah bagian dari keluarga nightshade (Solanaceae), seperti tomat, kentang dan terong. Kentang adalah satu-satunya yang menyukai kondisi dingin; yang lain menyukai iklim hangat atau bahkan semitropis. Paprika membutuhkan periode cuaca hangat yang lebih lama daripada tomat dan, pada kenyataannya, lebih menyukai kondisi yang lebih hangat.
Paprika tidak akan berkecambah sama sekali, atau mereka akan berkecambah dengan buruk, pada suhu tanah di bawah 55 derajat Fahrenheit. Tanaman tidak akan berkembang jika suhu terendah semalam di bawah 60 F dan suhu tanah tetap di bawah 65 F, dan mereka tidak akan mentolerir embun beku sama sekali tanpa perlindungan. Bagi sebagian besar tukang kebun, ini membuat penyemaian langsung menjadi pilihan yang lama. Habanero dewasa dapat memakan waktu hingga 110 hari sejak transplantasi dan harus dimulai delapan hingga 10 minggu sebelum transplantasi, sehingga penyemaian langsung membutuhkan hingga 180 hari cuaca yang nyaman.
Kecuali Anda mengetahui dengan pasti bahwa tukang kebun di daerah Anda secara rutin menanam habanero atau paprika lain dari penyemaian langsung di kebun, anggaplah Anda perlu menanamnya di dalam ruangan dari biji atau dari transplantasi.
Kapan Memulai Bibit Habanero
Habaneros biasanya menghasilkan banyak buah, dan mereka cukup panas sehingga sedikit menghasilkan banyak buah, jadi Anda mungkin hanya membutuhkan beberapa tanaman — empat hingga delapan — untuk menyediakan paprika sebanyak yang akan Anda gunakan dalam setahun . Pilihan yang mudah adalah membeli transplantasi yang sehat dan kuat dari pembibitan tepat di sekitar waktu tanam, jadi Anda hanya perlu menyesuaikannya dengan kondisi di kebun Anda sebelum menanam.
Anda biasanya harus menunggu dua hingga tiga minggu setelah tanggal es terakhir Anda sebelum tanam, karena tanah dan suhu semalam tidak akan cukup tinggi sampai saat itu. Jika Anda memilih untuk memulai sendiri, hitung mundur sekitar delapan minggu dari titik itu - bukan dari tanggal es itu sendiri - untuk menabur benih Anda. Ini memberi Anda kelonggaran untuk menunggu sampai suhu tanah dan udara cukup ringan dan memberikan waktu untuk mengeraskan bibit Anda. Anda harus memindahkannya ke pot yang lebih besar saat mereka tumbuh agar tidak terikat pada akar.
Transplantasi Bibit Habanero
Apakah Anda memilih untuk membeli transplantasi Anda atau memulainya di rumah dari biji, "pengerasan" — perlahan-lahan menyesuaikan bibit Anda dengan kondisi luar ruangan — adalah langkah penting, tetapi sering terburu-buru, dalam prosesnya. Ini berarti menempatkan bibit Anda di bawah sinar matahari dan udara luar untuk periode waktu yang meningkat, selama rentang beberapa minggu. Tingginya harus 4 hingga 6 inci pada saat ini dan terlihat kokoh daripada kurus.
Mulailah segera setelah suhu sore Anda naik ke pertengahan 60-an F, bawa bibit yang lembut kembali saat suhu mulai turun (termometer dalam-luar ruangan yang mencatat suhu minimum dan maksimum bisa sangat berguna pada titik ini di tukang kebun. tahun). Saat hari semakin hangat dan tanaman semakin terbiasa dengan sinar matahari dan angin sepoi-sepoi, Anda dapat memperpanjang waktu di luar ruangan sampai mereka menghabiskan sepanjang hari di luar. Pada titik ini, Anda dapat memindahkannya ke tempat tidur mereka.
Rendam bola akar setiap bibit dengan merendamnya dalam air, lalu tanam dengan jarak 18 hingga 24 inci. Jauhkan mereka pada kedalaman yang sama yang mereka tahu di pot starter mereka; jika Anda menguburnya lebih dalam, batangnya bisa membusuk.
Pertumbuhan dan Panen Habaneros
Rajinlah menyiangi sampai habanero Anda tumbuh dengan baik. Sebaiknya menyiangi dengan tangan atau menggunakan mulsa plastik daripada menggunakan kultivator atau alat penyiangan; akar lada cukup dangkal dan dapat dirusak oleh pembudidaya tipe cangkul atau cakar. Mereka juga akan mendapat manfaat dari makanan tambahan, terutama saat mekar dan berbuah. Nitrogen mendorong pertumbuhan daun tetapi menyebabkan hasil yang lebih rendah, jadi gunakan pupuk 1-2-1 atau 1-2-2.
Jaga agar tanah tetap lembab secara merata selama pembungaan dan pembentukan buah untuk mendorong bantalan yang berat. Anda dapat mulai memanen habanero hijau segera setelah mereka cukup besar (berdiameter satu inci atau lebih), atau membiarkannya di tanaman untuk matang menjadi warna merah, oranye, dan kuning yang matang. Paprika yang matang akan memiliki aroma dan rasanya yang kaya buah, seperti buah aprikot.
Jika Anda menginginkan cabai yang ekstra pedas, Anda dapat mendorongnya untuk mengkonsentrasikan capsaicin dengan menahan air saat paprika mencapai kematangan. Apakah Anda sengaja menanamnya ekstra panas atau hanya memanennya apa adanya, ingatlah bahwa habaneros mengandung banyak capsaicin. Kenakan sarung tangan setiap kali Anda menanganinya — termasuk saat panen! — karena mendapatkan capsaicin di jari Anda dan kemudian mentransfernya secara tidak sengaja ke mata atau selaput lendir adalah pengalaman menyakitkan yang tak terlupakan.
