Beberapa varietas sayuran tumbuh subur dalam kondisi sejuk musim gugur dan awal musim dingin, dan menawarkan sedikit perlindungan dari dingin yang ekstrem, mereka dapat dipanen sampai musim semi. Varietas berkebun musim dingin terbaik benar-benar meningkatkan rasa, tekstur, dan rasa manis begitu cuaca dingin tiba.
Karena kami akan memulai banyak sayuran di akhir musim dingin dan awal musim semi untuk panen musim panas, berkebun di musim dingin membutuhkan menabur benih di pertengahan hingga akhir musim panas. Hal ini memungkinkan tanaman untuk mendapatkan sedikit pertumbuhan sebelum hari mulai lebih pendek dan sinar matahari menjadi kurang intens. Rahasianya adalah memilih sayuran yang tepat dan berpikir ke depan.
Varietas untuk panen musim dingin:
Arugula: Menabur dari Juni hingga akhir Agustus untuk panen di musim gugur, musim dingin, dan musim semi. Tinggi vitamin A dan potasium, dengan rasa pedas dan pedas. Arugula yang tumbuh di musim dingin memiliki rasa yang sangat berbeda dan lebih lembut daripada tanaman yang sama yang ditanam di cuaca panas. Menabur padat di baris 4 inci terpisah. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Bit: Menabur bit setiap tiga minggu dari awal musim semi hingga akhir Juli. Bit yang ditaburkan terlambat dapat dipanen sebagai bit atau sayuran hijau dari musim gugur hingga musim dingin. Semua bit memiliki sifat tahan dingin, tetapi Red Ace dan Winterkeeper sangat cocok untuk berkebun di musim dingin. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Brokoli: Menabur beberapa di dalam ruangan di pertengahan musim panas untuk transplantasi sebelum akhir Agustus, dan panen di musim gugur dan awal musim dingin. Varietas Raab dapat dipanen cukup terlambat tanpa perlindungan.
Kecambah Brussel :Menabur di dalam ruangan pada awal Juni, dan memindahkan bibit di luar pada awal Agustus. Ini dapat dipanen selama musim dingin dan musim semi. Embun beku menambah manisnya kuncup yang bisa dimakan.
Kubis: Menabur varietas musim dingin di bulan Juni dan Juli untuk panen di musim gugur dan musim dingin – cobalah Danish Ballhead and Embassy.
Wortel: Menabur setiap tiga minggu dari awal musim semi hingga sekitar 7 Juli untuk wortel musim dingin yang matang, dan menabur lagi dalam dua minggu pertama bulan Agustus untuk panen musim dingin. Wortel menjadi sangat manis dalam cuaca dingin, dan semua varietas cocok untuk berkebun musim dingin, atau – coba Bolero dan Scarlet Nantes untuk ketahanan terbaik. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Ketumbar: Menabur ramuan tajam ini setiap tiga minggu sampai akhir Agustus, dan panen tanaman muda di musim gugur dan musim dingin. Ketumbar tumbuh paling baik di cuaca dingin, dan cenderung cepat panas. Tumbuh di bawah naungan, itu akan bertahan sepanjang musim dingin.
Collard: Taburkan sayuran berdaun yang kurang dieksploitasi, tahan dingin, dan berdaun ini hingga pertengahan Juli, dan panen dari musim gugur hingga musim semi untuk sayuran kukus dan tumis. Collard dapat tumbuh tanpa perlindungan apa pun.
Salad jagung: Kadang-kadang disebut Mâche, ini adalah salad hijau musim dingin yang paling keras, dan dapat ditaburkan hingga pertengahan September untuk panen hingga musim semi. Gunakan daunnya seperti yang Anda lakukan pada selada - rasa pedas yang ringan membuat latar belakang yang bagus untuk rasa yang lebih kuat dari arugula, daun bawang, dan sayuran musim dingin lainnya. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Endive &Radicchio: Menabur dari akhir Juni hingga awal Agustus, dan menambahkan tekstur dan warna yang bagus ke salad dari awal musim gugur hingga musim dingin. Endive dapat ditaburkan hingga pertengahan September. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Kale: Menabur pekerja keras sayuran ini sampai pertengahan Juli untuk panen musim gugur dan musim dingin. Semua varietas tumbuh lebih manis setelah embun beku dan dapat tumbuh tanpa penutup. Kale memiliki tingkat beta-karoten tertinggi dari semua sayuran dan juga kaya akan Vitamin C dan kalsium.
Kohlrabi: Menabur dari akhir Juli hingga pertengahan Agustus, dan panen di musim gugur dan musim dingin. Varietas yang disebut Superschmeltz dapat dipanen hingga April. Batang kohlrabi yang bengkak mengandung vitamin C tingkat tinggi, dan tumbuh lebih manis setelah embun beku. Tidak diperlukan perlindungan musim dingin.
Leeks: Menabur varietas Bandit Belanda dari Maret hingga akhir Juni untuk panen hingga akhir April musim semi berikutnya. Panen kapan saja setelah batangnya setebal lebih dari 1 inci – cocok untuk sup, semur, dan saus.
Selada :Dengan perlindungan, semua selada dapat ditanam selama musim dingin, tetapi varietas seperti Winter Density, Cimmaron, dan Rouge d'Hiver sangat kuat. Menabur setiap tiga minggu dari bulan Maret sampai September, tetapi memberikan perlindungan beku di bawah penutup baris berat atau rumah kaca cloche. Kejutkan teman Anda dengan salad segar saat makan malam liburan!
Mizuna, &Komatsuna: Taburkan sayuran Asia yang lezat ini hingga akhir Agustus atau awal September untuk panen di musim gugur hingga akhir musim dingin. Ini adalah tanaman yang sangat kuat, dan dapat bertahan hidup tanpa perlindungan musim dingin. Cocok untuk salad dan tumisan.
Pesley: Menabur sampai akhir Juli, dan peterseli akan menghasilkan sepanjang musim dingin dengan sedikit perlindungan tanaman. Ini kaya akan vitamin C dan zat besi. Varietas keriting konvensional, Forest Green, mungkin lebih baik daripada daun datar Italia selama musim dingin.
Pasnip: Menabur hingga pertengahan Juli dan memperlakukan seperti wortel begitu cuaca dingin tiba. Parsnip lebih manis setelah beku, dan sangat tahan lama di tanah. Cobalah membuat mulsa dengan sedikit jerami agar embun beku yang keras tidak merusak tanaman di akhir musim dingin.
Rutabaga: Menabur pertengahan Juni hingga akhir Juli dan memanen "lobak musim dingin" yang dingin dan keras ini dari musim gugur hingga musim semi. Tidak diperlukan perlindungan!
daun bawang: Sebut saja sesuka Anda - daun bawang, bawang salad, bawang hijau - ini dapat ditaburkan di dalam ruangan di awal musim semi dan ditaburkan langsung dari bulan Maret hingga awal Agustus di luar ruangan. Daun bawang yang terlambat ditaburkan akan siap dipanen hingga musim semi berikutnya. Gunakan pelindung tanaman untuk panen yang lebih lama.
Kemerahan: Taburkan tanaman tahunan ini dari Mei hingga Juni, dan panen daun lemon dengan panjang 4 hingga 6 inci. Harapkan coklat kemerah-merahan melesat dalam cuaca panas, tetapi terus tumbuh dan berkembang sepanjang tahun. Dengan sedikit perlindungan, daun dapat dipetik sepanjang musim dingin – mereka akan tumbuh kembali. Setelah terbentuk, coklat kemerah-merahan mudah diperbanyak dengan pembagian.
Bayam: Perlakukan semua varietas sebagai tanaman salad di bawah terowongan cloche dari es pertama hingga terakhir. Menabur dengan bebas sampai akhir Oktober. Bayam tumbuh subur di cuaca dingin, tetapi membutuhkan perlindungan.
Swiss Chard: Menabur sampai akhir Juli, dan menikmati daun dan batang tanaman berwarna-warni ini sampai pertengahan musim dingin. Chard penuh dengan zat besi, kalsium, vitamin C, dan beta-karoten. Tanaman yang lebih muda mungkin mendapat manfaat dari beberapa perlindungan tanaman.
Lobak: Menabur dari musim semi hingga akhir Agustus untuk suksesi panen dari musim gugur hingga musim semi. Tumbuh di bawah naungan, sayuran hijau adalah suguhan musim dingin yang menyenangkan, tetapi akarnya bertahan dengan baik di tanah yang dingin tanpa perlindungan.
Varietas untuk dicoba untuk panen akhir musim gugur:
Brokoli – mengatur transplantasi pada pertengahan Agustus.
Kembang kol – mengatur transplantasi pada awal Agustus.
Kacang polong – menabur langsung pada awal Juli untuk panen musim gugur.
Lobak – beberapa varietas tahan dingin dengan sangat baik dan dapat dipanen dengan baik setelah embun beku pertama.
Varietas musim dingin untuk panen musim semi/musim panas:
Kacang lebar – menabur pada bulan Oktober/November untuk makan musim panas.
Brokoli, bertunas – mengatur transplantasi pada pertengahan Agustus untuk panen awal/pertengahan musim semi.
Kubis – pilih varietas musim dingin untuk panen musim semi.
Bawang Putih – menanam umbi pada bulan September dan Oktober untuk mendapatkan bawang putih segar pada bulan Juli berikutnya.
Bawang Merah – varietas musim dingin tidak memerlukan perlindungan dan akan siap panen pada bulan Juni dari penaburan langsung pada bulan Agustus sebelumnya.
