Kacang lebar adalah sayuran tahunan tahan beku yang dapat ditanam di musim gugur, musim dingin, atau musim semi, dan akan berkecambah di luar ruangan pada suhu serendah 2
o
C (36
o
F). Setelah berkecambah, mereka akan, secara teori, mentolerir apa pun hingga -10
o
C (14
o
F).
Juga dikenal sebagai kacang fava, kacang tanah yang nikmat ini sangat mudah tumbuh, tetapi juga sangat mudah untuk dibunuh. Dalam artikel ini saya ingin membahas beberapa kebutuhan dasar kacang panjang, dan beberapa contoh kesalahan umum yang kita semua lakukan sebagai tukang kebun.
Secara khusus, kami ingin membuat beberapa klarifikasi penting yang melampaui apa yang tertulis di paket benih Anda. Yang terpenting, kacang buncis lebih tahan beku daripada tahan beku (akan saya jelaskan sebentar lagi).
Kapan menanam kacang panjang
Kacang lebar dapat ditanam dari akhir musim gugur hingga awal musim panas, tetapi tidak menyukai suhu yang terlalu tinggi atau rendah. Di sebagian besar iklim sedang, Anda dapat menabur kacang polong di mana saja antara bulan Oktober dan Juni.
Tabel di bawah ini menjelaskan kapan harus menabur kacang panjang sesuai dengan iklim yang berbeda:
Kapan menanam kacang panjang menurut iklim yang berbeda
Meskipun memungkinkan untuk menanam buncis di mana saja di dunia, mereka tidak akan tumbuh pada suhu di atas 24
o
C/75
o
F, dan tanaman akan mati pada suhu di bawah -10
o
C/14
o
F. Jadi, di bagian negara yang ekstrem, Anda perlu memoderasi kondisi pertumbuhan dengan menanam buncis di musim dingin untuk menghindari kepanasan, atau menabur di musim panas untuk menghindari risiko pembekuan.
| Kapan menanam kacang panjang, tergantung pada iklim* |
| Zona | Musim |
| USDA | Kanan | Musim Gugur | Musim Dingin | Musim semi |
| 1a – 4b | (tidak ada yang setara di Eropa) | — | — | Mei – Juni |
| 5a – 5b | H7 | — | Februari | April – Juni |
| 6a – 7b | H6-H5 | Oktober / November | Januari / Februari | April – Juni |
| 8a – 9b | H4 | November | Februari | — |
| 10a – 13b | H3 – H1a | — | Februari | — |
(*Tabel ini akurat untuk semua penanam di belahan bumi utara, tetapi untuk tukang kebun sayur di selatan khatulistiwa, balikkan bulan-bulan ini menggunakan Agustus sebagai awal tahun tanam)
Apakah kacang polong perlu perlindungan?
Kacang luas tidak perlu perlindungan terhadap embun beku, tetapi itu membantu. Embun beku tidak akan membunuh mereka, dan bahkan memotong kacang lebar untuk mendorong polong yang lebih kuat adalah bagian alami dari siklus pertumbuhan mereka. Risiko terbesar untuk kacang polong adalah salju tebal.
Kacang lebar tidak memiliki batang daun bawang atau brokoli yang tebal dan kokoh, jadi mereka mungkin adalah tanaman yang paling rapuh secara fisik di kebun sayur musim dingin dan salju tebal kemungkinan besar akan mematahkan batangnya, tetapi seperti yang diperhatikan editor kami tahun ini, kacang lebarnya pulih dengan luar biasa setelah setidaknya satu kaki salju.
Dapatkah Anda menabur kacang polong di bulan Juni atau di kemudian hari?
Di iklim yang lebih sejuk, Anda dapat menanam buncis hingga akhir Juni, asalkan suhu musim panas tidak tetap di atas 24/75
o
F. Jepretan tiba-tiba hingga 30
o
C/86
o
F akan baik-baik saja, tetapi jika suhu ekstrem bertahan selama lebih dari seminggu, kacang buncis Anda akan benar-benar menderita, jadi cobalah untuk tidak menanamnya dalam dua minggu pertama bulan Juni – jika tidak, Anda akan melawan panas pada akhir Agustus ketika mereka mulai memotong.
Apakah embun beku akan merusak kacang polong saya?
Frost akan merusak kacang polong Anda, tetapi tidak akan merusaknya. Dengan menanam buncis di musim gugur, sebelum musim salju pertama, Anda bisa mulai menanam buncis yang ditanam di musim semi saat tanah menghangat. Tidak ada gunanya menanamnya di tanah beku, karena mereka hanya berkecambah di atas 2
o
C/35
o
F, jadi jika Anda melewatkan musim tanam di musim gugur, yang terbaik adalah menaburnya di dalam ruangan selama musim dingin.
Kami secara teratur mengalami salju di bawah -8
o
C/17
o
F di sini di musim dingin (biasanya terasa lebih seperti -12
o
C/10
o
F berkat angin pantai) dan sementara kacang buncis kami yang melewati musim dingin pasti akan berubah menjadi hitam, mereka pulih dengan kekuatan di musim semi dan panen setidaknya dua minggu lebih awal dari tanaman yang ditanam di bulan Februari.
Bisakah Anda menikmati kacang buncis musim dingin?
Kacang lebar dapat ditanam di luar ruangan pada musim gugur atau awal musim dingin (selama Anda meninggalkan setidaknya 3-4 minggu antara menabur dan embun beku pertama) sehingga mereka dapat berkecambah dan mulai membangun akar. Ini memungkinkan mereka melewati musim dingin secara efektif di iklim yang tidak turun di bawah -10
o
B/14
o
F.
Mereka akan terlihat rusak oleh cuaca dingin, tetapi akan terus tumbuh ketika salju mencair. Jika Anda benar-benar khawatir, atau suhu terendah mendekati -10
o
C/14
o
F., yang terbaik adalah menggunakan bulu domba hanya untuk amannya.
Apakah panas akan merusak kacang polong saya?
Namun, suhu hangat dapat merusak tanaman kacang lebar, karena mereka adalah sayuran cuaca dingin. Tidak seperti hampir semua sayuran lain yang kami tanam di sini, mereka tidak akan tumbuh pada suhu di atas 24
o
C/75
o
F. Tidak peduli berapa banyak air yang Anda berikan kepada mereka, atau bahkan jika mereka terkena cuaca dingin, mereka membenci musim panas yang panas dan akan berbunga, tetapi tanpa serbuk sari yang cukup untuk berbuah secara efektif.
Cara mengeraskan kacang lebar jika dimulai di dalam ruangan
Kacang lebar dapat bertahan hidup dari embun beku pada tahap apa pun setelah menumbuhkan dua set daun sejati. Pada titik ini biasanya tingginya sekitar 6-7 ”dan akan memiliki empat dua set daun lobed yang simetris. Seharusnya sudah ada akar halus yang terlihat di dasar pot pembibitan mereka juga (yang berlaku untuk kacang lebar yang ditanam langsung di tanah di musim gugur juga).
Jika Anda menanam buncis di dalam ruangan, mereka sedikit lebih rentan terhadap kerusakan akibat embun beku saat Anda menanamnya, hanya karena sengatan dingin, jadi yang terbaik adalah mengeraskannya selama seminggu sebelum tanam.
Untuk mengeraskan kacang panjang, pindahkan ke luar selama 2-3 jam di sore hari selama beberapa hari, dan tambah waktunya di luar sebanyak 2-3 jam setiap hari. Selama bumi tidak membeku, Anda dapat menanamnya di tanah setelah seminggu mengeras.
Kesimpulan
Kacang polong adalah salah satu tanaman paling serbaguna di dapur. Cukup sulit untuk meyakinkan anak-anak untuk mencobanya karena pengalaman mereka yang paling umum adalah makanan sekolah dengan kacang polong kukus atau rebus (dan tekstur karton basah yang menyertainya). Tetapi makanan tidak jauh lebih baik daripada kacang polong yang dimasak dengan mentega di atas api besar dalam penggorengan, dengan bumbu musiman cincang, dilemparkan melalui pasta segar – sempurna setiap saat sepanjang tahun.
Alasan saya menyebutkan hidangan itu adalah karena ini menunjukkan berapa lama jendela tanam potensial Anda untuk kacang polong. Kacang buncis yang ditanam pada bulan Oktober siap panen pada awal April, sedangkan buncis yang ditanam pada bulan Juni siap panen pada pertengahan September. Jadi tahun depan, ketika seseorang bertanya kepada Anda “apakah kacang polong tahan beku?” Anda dapat menunjukkan kepada mereka sepiring kacang di awal musim semi, dan memberi tahu mereka, “Ya.”
